Pengurusan dan Pengendalian Kambingvodppl.upm.edu.my/uploads/docs/L10-Goat management.pdf · Import...

Pengurusan dan Pengendalian

Kambing

Amalan Ladang : Pengeluaran Ternakan (SHW 3003)

Ladang 16, Seksyen Ternakan

Taman Pertanian Universiti

UPM

PENGENALAN

• Jumlah populasi kambing di dunia : 500 juta

• Taburan: Afrika 40 %

India, Pakistan, Sri Lanka 30 %

Benua Amerika 15 %

Asia 15%

• Kegunaan kambing: 1. daging (chevon)

2. susu

3. kulit

• Sumber pendapatan bagi penternak kecil

Baka Klasifikasi Negara asal

KAMBING

Katjang/Kacang Daging Malaysia, Indonesia

Jamnapari/Ettawah Daging/Tenusu India

Boer Daging Afrika Selatan

Anglo Nubian Daging/Tenusu UK

Alpine Tenusu Switzerland

Saanen Tenusu Switzerland

Toggenburg Tenusu Switzerland

Feral Daging Australia

Cashmere Bulu Timur Tengah

Angora Bulu Turki

Bil. Kambing & Biri-biri

(2004-2008)

Tahun Kambing (Ekor) Bebiri (ekor)

2004 264,394 115,498

2005 287,670 115,922

2006 335,289 116,261

2007 412678 125,860

2008 437,805 124,749

Taburan

Kambing

&

Biri-biri

(2008)

Negeri

Kambing

(ekor)

Bebiri

(ekor)

Perlis 5847 3,425

Kedah 47,906 19,836

P Penang 12,796 594

Perak 41,217 2,249

Selangor 43,480 3,162

N Sembilan 43,865 14,630

Melaka 37,284 11,018

Johor 50,450 12,232

Pahang 39,462 11,156

Terengganu 30,187 3,213

Kelantan 45,251 39,737

W.P 261 11

Sabah 30,585 1,861

Sarawak 9,9189 1,625

Jumlah 437,805 115,922

Pengeluaran, Penggunaan dan Kadar

Saradiri Kambing/biri-biri

Tahun Pengeluaran

(M. tan)

Penggunaan

(M.Tan)

Kadar saradiri

(%)

2004 1,320.0 15,072.0 8.76

2005 1,400.0 16,973.0 8.60

2006 1,600.0 17,800.0 8.99

2007 1,700.0 18,600.6 9.57

2008 1,958.4 19,511.2 10.04

Import Ternakan dan Nilai Import

(2004 - 2006)

Parameters/Tahun

2006

2007

2008

Kambing/Biri (ekor) 133,335 126,406 119,339

Nilai Import (RM mil.) 43.62 54.40 55.60

Mutton (MT) 16,086 17,740 17,963

Nilai Import (RM mil.) 155.64 175.08 188.21

Jumlah Bil. Import (RM mil.) 199.26 229.48 243.81

Klasifikasi saintifik • Phylum : Mammalia

• Order : Ungulata (haiwan Bertanduk)

• Famili : Ovidae

• Spesis : Capra hircus

Klasifikasi untuk kegunaan

• Daging

• Susu

• Bulu

• Kulit dan lain

Comparative Chart for Goat Meat Nutrition

GOAT CHICKEN BEEF PORK LAMB

Calories 122 162 179 180 175

Fat (g) 2.6 6.3 7.9 8.2 8.1

Sat Fat (g) 0.79 1.7 3 2.9 2.9

Protein (g) 23 25 25 25 24

Cholesterol

(mg) 63.8 76 73.1 73.1 78.2

ISU-ISU PENGELUARAN KAMBING

TEMPATAN

1. Kekurangan baka dari segi bilangan dan kualiti.

2. Harga tinggi bagi induk betina dan pejantan

3. Kekurangan makanan tempatan berkualiti

4. Sistem pengurusan yang sesuai/optima

BAKA-BAKA KAMBING DI MALAYSIA

1. Kambing Kajang

2. Jamnapari

3. Boer

4. Anglo Nubian

5. Saanen

6. Toggenburg

7. Kacukan


Kambing Katjang • Baka tempatan berasal dari

Malaysia dan Indonesia

• 50% dari jumlah kambing di Malaysia

• Pada amnya badan kecil dan kaki pendek

• Tanduk berbentuk sabit melengkok ke atas dan belakang

• Telinga pendek dan tegak ke sisi, muka kelihatan lurus dan tirus. Leher pendek dan bahagian belakangnya lebih tinggi dari bahu. Bulu pendek bersinar dan kasar

Kambing Jamnapari/ Etawah

•Kambing Jamnapari berasal dari India •Ia mempunyai pelbagai warna campuran putih, coklat dan hitam •Telinga panjang melampai ke bawah dan kadangkala berlipat-lipat. •Badannya lurus serta kaki dan tengkuknya panjang •Kulit badannya mempunyai bulu yang agak kasar dan panjang terutamanya di belakang kaki, belakang dan juga di tengkuk dan kepala. •Untuk meningkatkan taraf baka tempatan dari segi pengeluaran daging dan susu


Kambing Boer


Sangat sesuai untuk pengeluaran daging dalam sistem intensif atau para intensif

Pengeluaran daging yang baik dengan kadar pertumbuhan yang tinggi

Tahan terhadap serangan huma dan parasit

Kadar beranak kembar yang tinggi

Anglo Nubian

•Berasal dari England dengan asal usul yang bercampur •Punyai ciri kambing Nubian dari Mesir dan Jamnapari dari India •Badan besar dan telinga melampai ke bawah •Warna badan merah, coklat atau putih atau campuran antara keduanya. •Hidung melengkung ke bawah

Anglo Nubian


Saanen

•Baka ini berasal dari Lembah Saanen di Switzerland. •Mukanya berbentuk cekung serta telinganya pendek dan tegak. •Badannya berbulu pendek dan berwarna putih atau krim dengan bintik hitam di hidung, telinga dan tetek. Ekornya tipis dan pendek. •Untuk susu


Toggenburg

•Berasal dari Switzerland, baka kambing tenusu.

•Warnanya dari coklat kekuningan (light fawn) ke coklat gelap.

•Terdapat jalur putih dari mata ke muzzle, hujung telinga, lutut ke kaki serta belakang/pinggul (rump) dan ekor.

•Untuk susu


1. Kambing Kajang

2. Kambing Jamnapari

3. Kambing Boer

4. Anglo Nubian

5. Saanen

6. Toggenburg

7. Kacukan


Germasia

Kaprima

Kambing Feral Boer x Feral Crossbred

SISTEM PENGELUARAN

KAMBING TEMPATAN

1. Intensif (komersial 20%)

2. Separa-intensif (komersial, Tradisi

75%)

3. Integrasi dengan tanaman utama (5%)

Sistem Intensif /

Kandang

Separa-intensif

Integrasi dengan tanaman utama

Meragut Bebas

SISTEM PERUMAHAN KAMBING DI

MALAYSIA

Pemilihan tempat untuk bina

kandang

Kandang perlu dibina di kawasan agak redup untuk elakkan stress kepada ternakan jika panas dan perlu sistem pengudaraan yang baik

Sebaiknya kawasan tinggi untuk elakkan becak dan mudahkan pengaliran air

Jauh dari keadaan bising dan laluan jalanraya

Sebaiknya dibina arah utara-selatan untuk cahaya yang optima

Perlu dekat dengan punca air

Sistem perparitan yang baik disekeliling kandang

Kandang - 2 jenis

1. Kandang atas tanah:(Raised floor shed)

Banyak dibina di Selatan Semenanjung Malaysia.

Memberi pengudaraan yang baik

Lebih mudah uruskan najis

Boleh buat unggun api

Selesa pada ternakan terutama musim hujan

2. Kandang paras tanah

Banyak di utara Semenanjung Malaysia

Tanah ditinggikan sedikit.

Sebaiknya saiz kandang tidak lebih dari 9 meter X 30 meter tiap satu

Bahan untuk membina kandang

1. Bahan bina kandang

Papan kayu dan beruti sesuai untuk rangka, tiang,

lantai, rak dan rangka bumbung.

2. Bumbung

Nipah, zink atau asbestos

Jarak antara lantai dan bumbung ditinggikan untuk

pengudaraan

Asbestos paling baik tetapi harga mahal sedikit.

3 . Lantai dan dinding

Lantai sebaiknya simen untuk memudahkan

pembersihan najis

Bagi yang bertiang lantai kayu beruti jarak celah

antara 1 hingga 1.5 cm untuk memudahkan najis

jatuh ke bawah, mudah untuk dicuci, tidak

mencederakan

Luas lantai untuk satu ekor kambing dewasa ialah

0.7 – 1.4 meter persegi

Dinding pula bahan yang tahan lasak kerana

kambing suka menanduk – gunakan besi, kayu

keras dan lain-lain.

4. Bekas makanan

Boleh dari kayu, baldi, pasu

atau konkrit.

e.g Pelepah kelapa sawit boleh

digantung supaya dapat asingkan lidi

Pengurusan Ternakan

Mengikut umur dan kumpulan ternakan

– Lahir hingga cerai susu

– Cerai susu hingga dewasa

– Pengurusan kambing dewasa (matang/biak)

– Pengurusan kambing bunting hingga lahir

– Pengurusan baka jantan

– Pengurusan semasa penggemukan untuk dijual

– Pengurusan kambing sakit atau cedera

Pengurusan Am

1. Pengenalan ternakan - tatoo, tagging

2. Memotong kuku/tanduk/bulu

3. Kesihatan Gerompok- ubat cacing,

vaksin

4. Castration (jika perlu)

5. Penyimpanan rekod

6. Pengurusan kandang/kawasan

7. Makanan/minuman

8. Pengurusan pekerja

Kambing atau bebiri?

ANGGORA

Toggenburg

Perbezaan antara kambing dan bebiri 1. Ekor tegak ke atas untuk kambing

2. Bil kromosom kambing- 60, Bebiri- 54

3. Kambing mempunyai janggut

PENYAKIT LAZIM KAMBING

• PARASIT – Endo & ekto parasit

• BAKTERIA

• VIRUS

• PROTOZOA

• PEMAKANAN – Terlebih atau kurang

• KERACUNAN

Penyakit biasa kambing di TPU, UPM

Pneumonia • Sakit bahagian paru-paru disebabkan oleh virus. Biasanya musim hujan-hidung berhingus, batuk dan bersin.

• Kawalan Streptomycin

KOKSIDIOSIS • Parasit protozoa - koksidia

• Menyebabkan cirit birit serius dan kematian

yang tinggi terutama anak kambing

• Pencegahan – asingkan ternakan yang dijangkiti

• Rawatan – ubat koksidiostat/sulphanimide dalam minuman atau suntikan

RADANG PARU-PARU Pasteurellosis

Paru-paru normal

• Pencegahan – Vaksinasi

(Heptavac)

• Rawatan - antibiotik

CLA (Caseous Lyphadenitis)

• Penyebab : Corynebacterium pseudotuberculosis

• Bengkak di kelenjar lympha

• Rawatan – asingkan ternakan; tunggu hingga bisul masang; bedah dan bersihkan dengan iodine

MELIODOSIS • Penyebab : Bakteria (Pseudomonas)

Burkholderia Pseudomallei terdapat di tanah dan sumber air spt paya

• Demam; kurang selera makan; sukar pernafasan; kematian yang banyak

• Organ dalam (hati, paru-paru; usus bernanah)

• Rawatan : sukar; memerlukan dos antibiotik yang tinggi dan lama

• Pencegahan : takai; periksa tanah dan sumber air • BAHAYA PADA MANUSIA BOLEH MENYEBABKAN

KEMATIAN

Brucellosis • Penyebab – bakteria Brucella

• Kesan keguguran pada pertengahan atau lewat bunting

• Pencegahan – saringan darah dan takai yang positif

PURU – Contagious ecthyma

• Penyebab – virus

• Pencegahan – vaksinasi

• Mudah menjangkit – asingkan

• Sembur iodine

• Penyebab – Bacteroids (Fusobacterium)

• Kaki bengkak; tempang dan menjadi busuk

• Pencegahan – potong kuku; kawasan kering

• Rawatan – rendam kaki dalam cecair 10% kuprum sulfate atau 5% formalin; suntikan antibiotik

KAKI BUSUK (FOOT ROT)

CIRIT-BIRIT

Punca:

• Makanan dedak berlebihan

• Penukaran konsentrat secara mendadak

• Jangkitan kuman, parasit

• Keracunan

KERACUNAN

• Baja urea

• Pokok mengandungi racun

• Cat

• Patuk ular

• Bahan kimia ladang – racun rumput; racun serangga

KEMBUNG (BLOAT)

• Gas dalam perut tidak dapat keluar sesak nafas dan air liur banyak

• Rumen (perut) kembung/tersekat dengan bahan tidak hazam spt plastik, bulu;

• Terlalu banyak makan daun kekacang

• Rawatan berikan minyak jagung.

Kurangkan pemberian kekacang-petai belalang centro, dan lain-lain

LUKA/LUKA BERULAT

• Di sembur dengan pencegah lalat spt gusanex

• Jika berulat perlu buang larva ulat (lalat) dari daging dan bawah kulit dengan menggunakan hydrogen peroxide

PENYAKIT BERBAHAYA

MELIODOSIS – Boleh jangkit manusia menyebabkan kematian

CLA - Boleh merebak cepat

Kuku & Mulut (FMD) – Merebak

dengan cepat dan menjejaskan pengeluaran dan

kematian terutama pada anak

Sekian

terima kasih

Tugasan hari ini

Menimbang kambing

Memotong kuku

Pengurusan kambing

Pengurusan dan Pengendalian Kambingvodppl.upm.edu.my/uploads/docs/L10-Goat management.pdf · Import...

Documents

Transcript of Pengurusan dan Pengendalian Kambingvodppl.upm.edu.my/uploads/docs/L10-Goat management.pdf · Import...