Tom Yam Campur

Bahan

100 gm isi ayam-dipotong

100 gm udang

100 gm sotong

500 ml air rebusan ayam

1 batang serai-diketuk

2 helai daun limau purut dicarik carik

5 tangkai cili padi-diketuk

5 keping cendawan-dicarik

1 batang lobak dipotong kecil

sedikit bunga kobis

1 biji tomato dibelah 4

1 biji limau nipis diperah jusnya

2-3 sudu pes tomyam

garam dan gula secukup rasa

Cara membuat

1. Panaskan minyak dan tumiskan bawang putih

2. Kemudian,masukkan udang,ayam dan sotong.

3. Masukkan pula pes tomyam dan biarkan mendidih.

4. Masukkan juga serai,daun limau purut,bawang merah,cili padi serta

cendawan,lobak,kobis.

5. Perasakan dengan garam,gula serta air perahan limau nipis secukupnya.

6. Biarkan untuk mendidih seketika

7. Sedia untuk dihidang

Ikan Stim Asam Boi

Bahan

1 ekor ikan (anggaran 500gm) ~ sea bream ( ikan lain2 pn blh seperti siakap, kembung bawal)

30gm cendawan kering ~ rendam dan dihiris

3-5 biji asam boi ~ rendam dgn air separas asam

1 biji bawang besar ~ dihiris

1/2 inci halia ~ dihiris halus

1 biji tamato ~ dihiris

1 batang lobak merah ~ dihiris

3 kuntum brokoli ~ dipotong kecil

4 biji cili api ~ dibelah 2 (nk pedas tambah lagi)

1 btg serai ~ diketuk

1 sudu mkn bawang putih,merah,halia yg ditumbuk

1 camca teh tepung jagung

2 sudu besar sos tiram

Garam dan gula secukup rasa

Sedikit air

Sedikit daun bawang

Cara penyediaan:

1. Panaskan kukusan. Satukan bawang putih,merah dan halia yg ditumbuk, sos tiram, tepung jagung, garam dan gula serta sedikit air.2. Gaul rata bahan tersebut bersama ikan. Tabur lobak merah, bawang besar, cendawan, halia, tomato, cili api, asam boi bersama air dan serai.3. Kemudian kukus ikan atas air mendidih selama 15-20 minit atau sehingga masak. Angkat dan taburkan sedikit daun bawang

Kangkung Goreng Belacan

Bahan-bahan

Bahan-bahan (3-4 orang)

1 ikat kangkung

6 ulas bawang merah

2 ulas bawang putih

10 biji cili api

Sedikit belacan

2 sudu besar ikan bilis

Sedikit air

Garam dan gula

Cara-cara

1. Tumbuk bawang merah, bawang putih, cili api, belacan dan ikan bilis.

2. Panaskan minyak, tumis bahan-bahan yang ditumbuk sehingga naik bau.

3. Masukkan sedikit air, kemudian masukkan kangkung.

4. Masukkan garam dan gula secukup rasa. Masak kangkung sehingga sedikit

layu (2-3 minit).