RESEPI MUDAH BBQ - AYAM MADU BAKAR

LAZAT HINGGA MENJILAT JARI 

GET SET TO BBQ

Semenjak dua menjak ni, saya suka sangat berjalan-jalan. Tambah pula bila kawan-kawan ajak, apa lagi, rezeki jangan ditolak.

CAN'T WAIT TO TASTE 'EM

 Depa ajak nak BBQ, apa lagi, mula la kepala ni dok mai macam-macam resepi.  Akhirnya, bakar ayam lagi senang.

CANTIK 

ADA UDANG SEKALI - SEDAPP

Bahan-bahan.

1. 3 ketul bahagian paha (termasuk bhg atas paha) dan 6 ketul sayap ayam / kalau nak guna seekor ayam pun boleh - potong kecil atau ikut sukalah besaq mana nak. 2. 3 ulas bawang putih - tumbuk3. seinci halia - tumbuk4. 2 sudu makan cili kering kisar - tumis sampai masak5. 2 sudu makan serbuk kari daging6. 5 sudu makan madu / saya guna madu tualang, itu je yang ada kat rumah - sebenarnya guna saja madu apa pun boleh, kalau takdak, guna gula pun boleh7. garam secukup rasa8. 3 sudu makan sos tiram9. 1 sudu makan lada hitam - tumbuk(kalau yang nak letak kiub ayampun boleh atau msg- saya pula cuba elak)

(sebenarnya saya main campak je semua bahan tu, tapi kat sini saya agak kuantiti untuk semua yang nak cuba na... 

Cara masak

1. Ketulan ayam dibersihkan dan tos.  Untuk hilang bau ayam, cucilah dengan tepung gandum.  Eloknya ketul ayam tu sebesar 3 jari je.

2.  Satukan semua bahan-bahan dari no 2 hingga 9. Kacau.3. Ambil 2 sudu besar bahan tadi dan gaul dulu pada ketulan ayam.4. Kukus separuh masak5.  Bila dah sejuk, ambil bahan perapan tadi, gaul kepada ketulan ayam dan masukkan dalam bekas.  Perap semalaman.  Kalau esok nak BBQ, malam ni la sediakan semua tu.  atau kalau tak sabar kena perap lebih 4 jam la. 6.  Bakarlah dengan bara api yang membara.  Bara kena banyak tau.  Jangan kedekut.  Jangan bakar atas asap yang banyak dan juga api yang menyala. 

(Kalau kita nak BBQ berasaskan ayam dan daging ni, cepat masak  eloklah dimasak separuh masak dengan cara merebus atau kukus.  

Saya kukus je ayam ni dengan mencampurkan bahan-bahan rempah tadi setengah masak.  senang je. ( bila kita bakar, sekejap saja ayam dah masak.  Taklah bila tengah makan ayam tu ada lagi daging yang merah, padahal kat luar ayam tu dah hangit.)