SMK CANOSSIAN CONVENTKLUANG

EKONOMI RUMAH TANGGA TINGKATAN 4PENTAKSIRAN KURIKULUM 2

Nama: ……………………………………….. Kelas: …………..

1. Antara berikut, pernyataan manakah yang benar mengenai fungsi air di dalam tubuh .I. membantu proses pencernaanII. membantu sistem perkumuhanIII. melicinkan membran sendiIV. merendahkan suhu tubuh

A. I, II, dan III

B. I, II dan IVC. I,III dan IVD. II, III dan IV

2. Berdasarkan jadual di bawah, manakah padanan yang benar mengenai klasifikasi protein

Asid Amino Penting Asid Amino Tidak Penting

A Kekurangan satu atau lebih jenis asid amino

Mengandungi semua jenis asid amino

B Tidak boleh disintesis oleh tubuh Boleh disintesis oleh tubuh

C Protein nilai biologi tinggi Protein nilai biologi rendah

D Protein tak lengkap Protein lengkap

3. Antara berikut manakah unsur yang terdapat di dalam karbohidrat?

I. NitrogenII. HidrogenIV. Karbon1V. Oksigen

A. I II dan IIIB. I,II dan IVC. I,III dan IVD. II,III dan IV

1

Lemak

Sayur-sayuran

Hasil bijirin

Daging & tenusu

Lemak

Daging&tenusu

Sayuran-sayuran

Hasil bijirin

Lemak

Hasil bijirin

Daging & tenusu

Sayur-sayuran

Lemak

Sayur-sayuran

Daging & tenusu

Hasil bijirin

C D

A B

4. Antara berikut , yang manakah makanan yang boleh diambil bagi mengelakkan penyakit goiter?

A. Kerang dan sayur bayamB. Daging dan kekacangC. Susu dan kobisD. Telur dan kekeras

5. Pernyataan di bawah merujuk kepada fungsi …

membina hemoglobin dan mioglobin dalam sel darah merah. membantu membawa okisgen ke seluruh tubuh.

A. MagnesiumB. FerumC. NatriumD. Kalsium

6. Piramid makanan yang manakah menunjukkan susunan yang betul mengikut arasnya?

2

7. Antara berikut manakah yang benar mengenai prinsip mencelur makanan.I. Makanan dimasukkan ke dalam air mendidihII. Elakkan daripada memasak sayur terlalu lamaII. Periuk hendaklah mempunyai tudung yang boleh ditutup rapatIV. Makanan dibiarkan dalam air selama 5 atau 10 minit

A. I dan IV B. I dan II, C. III dan IV D. II dan III

8. Rajah di bawah menunjukkan ruangan menyimpan makanan dalam peti sejuk.

Pilih kedudukan yang betul untuk menyimpan makanan di ruangan itu ?

Ruang Bahan makananI menyimpan ayamII menyimpan dagingIII menyimpan buah-buahanIV menyimpan sayur-sayuran

A I dan IIB I dan IVC II dan IIID III dan IV

9. Antara berikut yang manakah contoh sayuran berdaun?

A. Jantung pisang, brokoliB. Kailan, daun bawangC. Kobis, taugehD. Kailan, bayam

3

10. Ciri hasil masakan yang menggunakan kaedah memasak seperti dirajah atas adalah

I. Tidak berminyakII. Tekstur lembutIII. Warna makanan kekal dan menarik1V. Bentuk makanan kekal

A. I, III, dan IVB. I. II, dan IIIC. I. II, dan IVD. I, II, III, dan IV

11. Padanan pernyataan manakah betul tentang faktor yang mempengaruhi pengambilan diet individu?

Faktor yang mempengaruhi diet Pernyataan

A. Keperluan fisiologi Mengekalkan kesihatan tubuh badan

B. Pendapatan keluarga Makanan mempengaruhi aktiviti fizikal

C. Keperluan sosial Lelaki memerlukan nutrien pemberi tenaga

D. Kemajuan teknologi Pemilihan makanan mengikut kemampuan

4

12. Antara berikut yang manakah ikan berminyak?

A. Ikan merahB. Ikan ParangC. Ikan TenggiriD. Ikan jelawa

13. Ferum yang lebih diperlukan oleh remaja perempuan kerana A. Memberikan kulit muka yang licin dan sihat B. Menggantikan darah yang hilang semasa melahirkan anak C. Menggantikan darah yang hilang semasa haid D. Memperbaiki tisu-tisu yang rosak

14. Maksud RDA yang tepat adalah

A. Jadual yang menyatakan kuantiti makanan seimbang oleh seseorangB. Jadual tentang aras nutrien dalam piramid makanan.C. Jadual yang menunjukkan cara-cara mengira nilai tenaga dalam makanan D. Jadual berkenaan tahap keperluan nutrien harian oleh kumpulan tertentu

15. Padanan yang manakah betul tentang alat penjimat masa dan kegunaannya?

Alat Penjimat Masa KegunaanA Ketuhar Masakan kaserolB Periuk tekanan Mencelur makananC Pengisar Mengenjut telur dan gulaD Pengadun kopi Menghancurkan kopi

16. Padanan manakah yang betul tentang gentian berikut.

Gentian Sumber

A. Viskos Serpihan kayu pulpa,asid asitik, anhidrida dan aseton.

B. Asetat Petrokimia,akrilonitril dengan ammonia dan air.

C. Nilon Pulpa kayu, soda kaustik dan karbon sulfida.

D. Poliester Petrolium, asid terftalik dan gliko etilena.

17. Pilih pernyataan yang betul mengenai pakaian yang dijahit sendiri.

I. Bebas mencipta stailII. Kos menjahit lebih murahIII. Proses jahitan lebih kemas dan kukuhIV. Warna dan corak mengikut cita rasa sendiri

A. I, II dan IIIB. I, II dan IV

5

A. Garisan pemadan

C. Ira lurus

D. Lisu pemadan

B. Tanda lipatan

C. I, III dan IVD. II, III dan IV

18. Tanda pola yang manakah dilabel salah?

19. Susunan kerja yang betul untuk menjahit kelim betawi ialah

I. Temukan sebelah dalam fabrik dan jahit mesin 6mm dari garis pemadan. II. Buka dan tekan kelim pada sebelah dalam fabrik. III. Gunting basi kelim hingga tinggal 3mm dari jahitan mesin. IV. Terbalikkan kelim. Temukan sebelah luar kelim dan jahit mesin di garisan pemadan

A. I, II, III dan IVB. II, III, II dan IVC. II, I, IV dan IIID. IV, III, II dan I

20. Apakah nama alatan jahitan berdasarkan penyataan di atas

A. SnipperB. Gunting C. PeretasD. Roda surih

Mempunyai mata yang anjal Dibuat dari keluli kalis karat

6

7

8