Ujian Penilaian Kurikulum 2 77 Ekonomi Rumah Tangga

SMK TAN SRI OSMAN MOHD SA’ATUJIAN PENILAIAN KURIKULUM 2 /2015

KEMAHIRAN HIDUP BERSEPADU-EKONOMI RUMAH TANGGATINGKATAN 2

MASA: 1 JAM 15 MINIT

Nama: …………………………………………………..………. Tingkatan: ………………….

Jawab semua soalan pada ruang yang disediakan.

1. Padankan faktor reka bentuk di bawah berdasarkan penerangan yang diberi.

Nilai Komersial Keselamatan Ketahanan

Produk tidak membahayakan

pengguna

Boleh digunakan dalam jangka masa yang panjang

Menarik dan mudah untuk dipasarkan

(3 markah)

2. Lengkapkan jadual yang berikut dengan menulis nama alatan yang betul berdasarkan kegunaan alatan yang diberi.

Kegunaan Alatan Nama Alatan

a) Mengukur dan menentukan ketepatan sudut 90°

b) Menukul dan mencabut paku

c) Memahat, meraut, menatal tanggam dan membersihkan bucu tanggam

(3 markah)

3.

KHB EKONOMI RUMAH TANGGA (77)1

Ujian Penilaian Kurikulum 2 77 Ekonomi Rumah Tangga

Boleh didapati dalam pelbagai warna dan ketebalan Digunakan untuk membuat plat kenderaan, bekas air, cenderamata,

perabot dan sebagainya

Berdasarkan pernyataan di atas, tandakan (/) pada jenis bahan yang tepat dan (X) pada yang salah.

a) Papan lapis

b) Keluli lembut

c) Perspek

(3 markah)

4. Suaikan alatan tangan berikut dengan kegunaannya.

(3 markah)

KHB EKONOMI RUMAH TANGGA (77)2

1. Riveter

2. Gandin getah

3. Pisau Pemotong Perspek

Digunakan untuk memotong kepingan perspek

Digunakan untuk membuat pemasangan dua bahan yang sama atau berlainan jenis secara kekal

Digunaka dalam kerja-kerja membentuk dan mengetuk kepingan logam lembut tanpa merosakkan permukaan logam.

Ujian Penilaian Kurikulum 2 77 Ekonomi Rumah Tangga

5. Senaraikan 3 alatan yang digunakan untuk mengukur dan menanda.

i. ……………………………………………..

ii. .................................................................

iii. ……………………………………………..

(3 markah)

6. Lengkapkan jadual berikut dengan menulis alatan tangan yang betul berdasarkan fungsi yang diberi.

Fungsi Alatan Tangan

1. Merata dan melicinkan permukaan kayu

2. Memotong lurus dan bengkok pada papan

lapis

3. Memasang skru benam sendiri dan

menggerudi lubang

(3 markah)

7. Tandakan (√) pada fungsi bahagian utama cordless screwdriver yang betul dan (X) pada fungsi yang salah.

- Pengunci bindu berfungsi mengetatkan cengkaman pada rahang bindu

- Suis pada cordless screwdriver membekalkan arus elektrik kepada mesin

- Bindu dan rahang bindu memegang mata pemutar skru atau mata gerudi

(3 markah)

8. Nyatakan 3 jenis suis yang biasanya digunakan semasa menghasilkan litar elektronik.

i. ……………………………………………………………………………………………..

ii. ……………………………………………………………………………………………..

iii. …………………………………………………………………………………………….. (3 markah)

KHB EKONOMI RUMAH TANGGA (77)3

Ujian Penilaian Kurikulum 2 77 Ekonomi Rumah Tangga

9. Lengkapkan jadual berikut dengan menulis nama peralatan yang betul berdasarkan fungsi yang diberi.

Fungsi Nama Peralatan

Digunakan untuk memindahkan ukuran dan menanda jarak yang sama

Digunakan untuk melukis garisan mendatar dan menyangga

Digunakan untuk melukis garisan bersudut 30°, 45°. 60° dan 90°

(3 markah)

10. Pernyataan di bawah adalah tentang lukisan unjuran Ortografik.

Berdasarkan pernyataan di atas, nyatakan tiga jenis pandangan tersebut.

i) ……………………………………………………………………………………………….

ii) ……………………………………………………………………………………………….

iii) ………………………………………………………………………………………………

(3 markah)

11. Perancangan menu dalam masakan dipengaruhi oleh beberapa faktor utama. Nyatakan 3 faktor yang mempengaruhi perancangan menu yang tepat.

i. ……………………………………………………………………………………………

ii. ……………………………………………………………………………………………

iii. ……………………………………………………………………………………………

(3 markah)

KHB EKONOMI RUMAH TANGGA (77)4

Sesiku T Sesiku Set Jangka Tolok

Unjuran Ortografik adalah kaedah melukis rupa bentuk objek dari tiga pandangan

Ujian Penilaian Kurikulum 2 77 Ekonomi Rumah Tangga

12. Tandakan (√) mengenai hidangan sepinggan lengkap betul dan (X) pada yang salah.

- Hidangan sepinggan lengkap adalah satu hidangan seimbang yang mengandungi zat dan nutrien.

- Menyedia dan menghidangkan kuantiti makanan berdasarkan kepada bilangan tetamu supaya tidak berlaku pembaziran.

- Boleh disediakan sebagai hidangan utama atau snek dan disaji secara peranggu meja atau sebagai makanan berpek.

(3 markah)13. Nyatakan tiga contoh makanan bagi hidangan sepinggan lengkap

i. ………………………………………………………………………………………………..

ii. ………………………………………………………………………………………………...

iii. ………………………………………………………………………………………………...

(3 markah)

14. Nyatakan tiga jenis hidangan untuk menyediakan hidangan sepinggan lengkap.

i. ……………………………………………………………………………………..

ii. …………………………………………………………………………………….

iii. ……………………………………………………………………………………

(3 markah)

15. Pernyataan di bawah menerangkan tentang sejenis kain yang digunakan di dapur.

Berdasarkan pernyataan berikut, nyatakan tiga kegunaan kain tersebut

i- …………………………………………………………………………………………………….

ii- ……………………………………………………………………………………………………..

iii- ……………………………………………………………………………………………………

(3 markah)

KHB EKONOMI RUMAH TANGGA (77)5

Kain ini diperbuat daripada kain kapas yang lembut yang mudah menyerap air seperti Kain net dan kain tuala

Ujian Penilaian Kurikulum 2 77 Ekonomi Rumah Tangga

16. Tandakan (√) pada faktor penting dalam menyedia, memasak, menghias, dan menyaji hidangan sepinggan lengkap dan (X) pada yang salah.

- Memastikan hidangan yang disediakan adalah seimbang

- Merancang untuk menyediakan hidangan dari segi rasa, tekstur, dan bahan

- Menyediakan hidangan yang pelbagai jenis makanan tanpa mengira zat dan nutrien

(3 markah)

17. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat nasi goreng kampung yang tidak mengikut urutan yang betul. Susun semula langkah-langkah untuk membuat nasi goreng kampung mengikut urutan yang betul dengan menulis 1, 2 dan 4 pada petak yang disediakan. Jawapan 3 diberi.

- Goreng bawang merah dan bawang putih hingga kekuningan, masukkan isi ayam dan sayur sayuran

- Angkat dan hias hidangan dengan daun saderi, daun bawang dan cili merah.

- Ikan bilis digoreng hingga kekuningan

- Masukkan nasi, sos tiram, garam dan lada sulah serta ikan bilis yang telah digoreng tadi dan gaulkan hingga rata.

(3 markah)

18. Namakan 3 alatan peranggu meja yang biasa digunakan semasa menghidang.

i. …………………………………………………………………………………………..

ii. …………………………………………………………………………………………..

iii. …………………………………………………………………………………………..

(3 markah)19. Nyatakan tiga contoh hidangan sepinggan lengkap cara barat.

KHB EKONOMI RUMAH TANGGA (77)6

3

Ujian Penilaian Kurikulum 2 77 Ekonomi Rumah Tangga

i. ……………………………………………………………………

ii. ……………………………………………………………………

iii. ……………………………………………………………………

(3 markah)

20. Namakan alatan yang tepat berdasarkan fungsi yang betul.

Fungsi Alatan

Digunakan untuk menjerang air

Digunakan untuk memasak gulai, sayur atau lain-lain yang berkuah

Digunakan untuk memarut ubi, kelapa dan lain- lain

(3 markah)

KERTAS SOALAN TAMAT

KHB EKONOMI RUMAH TANGGA (77)7

Untuk kegunaan PemeriksaKod Pemeriksa:Bahagian Soalan Skor

PenuhSkor

Diperoleh

A

1 32 33 34 35 36 37 38 39 3

10 311 312 313 314 315 316 317 318 319 320 3

Jumlah 60