Wirausaha Kuliner
description
Transcript of Wirausaha Kuliner
Wirausaha Kuliner
by:Agung Christian
Amin Ma’rufGusti
M. Irfan JupriM. Aldy Rusfendy
Syahdan Nanda PratamaWoe Junior
Nama Produk
LONTONG BALAP
Teknik Yang Di Gunakan
Teknik MemasakTeknik MerebusTeknik Pengemasan
Alat Dan Bahan
Alat1. Pisau
BahanUtama1. Lontong(Potong sesuai
selera)Lontong yang di buat dari 500 gram nasi
2. 500 gram Tahu goreng(Iris sesuai selera)
3. 150 TaugeKuah4. 150 gram udang dihaluskan5. Air secukupnya untuk merebus
udang sampai menjadi kaldu6. Minyak goreng secukupnya untuk
menumis bumbu7. 6 siung bawang putih8. 10 siung bawag merah9. 1 sendok merica10. gula11. Garam12. Penyedap13. 250 gram udang untuk taburan14. 50 gram daun bawang dan seledriSambal Petis15. 10 buah cabe rawit yang telah
direbus16. 4 sendok makan petis udang17. Kecap manis secukupnya18. Air matang secukupnya19. 3 sendok makan bawang goreng20. 1 endok makan bawang putih
goreng
Proses Pembuatan
Kuah1. Haluskan udang
rebus sebagai kaldu
2. Sisihkan kaldu sebusan udang
3. Tumis bumbu4. Masukkan kaldu
dan beri taburan udang untuk 250 gram tadi
5. Beri penyedap rasa secukupnya
6. Jika sudah mendidih, masukkan tauge dan beri taburan potong an daun bawang dan seledri
7. Angkat dan sisihkan
Sambal1. Haluskan
semua bahan sambal
2. Campurkan kecap manis setelah sambal itu halus dan sisihkan
Keselamatan Kerja
1. Gunakan Celemek agar baju tidak terkena noda2. Sebaiknya potong lontong di atas alas pemotong3
Kemasan
Kemasan yang kita pakai adalah sterofom
Label