7/23/2019 9. Metabolisme Lipid Ft1.Ppt
http://slidepdf.com/reader/full/9-metabolisme-lipid-ft1ppt 1/19
METABOLISME LIPIDMETABOLISME LIPID
Oleh:Oleh:
La OdeLa Ode SumarlinSumarlin
Program Studi KimiaProgram Studi Kimia
Fakultas Sains dan TeknologiFakultas Sains dan Teknologi
Universitas Islam Negeri Syarif HidayatullahUniversitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah
JakartaJakarta
7/23/2019 9. Metabolisme Lipid Ft1.Ppt
http://slidepdf.com/reader/full/9-metabolisme-lipid-ft1ppt 2/19
vv PadaPada umumnyaumumnya lipidlipid merupakanmerupakan konduktorkonduktor panaspanas yangyang jelek, jelek, sehinggasehingga lipidlipid dalamdalam tubuhtubuh mempunyaimempunyai fungsifungsiuntukuntuk mencegahmencegah terjadinyaterjadinya kehilangankehilangan panaspanas daridaritubuhtubuh..
vv MakinMakin banyakbanyak jumlah jumlah lemak,lemak, makinmakin baikbaik fungsinyafungsinya
mem ertahankanmem ertahankan anasanas dalamdalam tubuhtubuh..vv PadaPada prosesproses oksidasioksidasi 11 gramgram lemaklemak dihasilkandihasilkan energienergi
sebesarsebesar 99 kkal,kkal, sedangkansedangkan 11 gramgram karbohidratkarbohidrat maupunmaupunproteinprotein hanyahanya menghasilkanmenghasilkan 44 kkalkkal..
vv BerBerfungsifungsi melindungimelindungi organorgan--organorgan tubuhtubuh tertentutertentu daridarikerusakankerusakan akibatakibat benturanbenturan atauatau goncangangoncangan..
vv LemakLemak juga juga merupakanmerupakan salahsalah satusatu bahanbahan makananmakananyangyang mengandungmengandung vitaminvitamin A,A, D,D, E,E, KK..
7/23/2019 9. Metabolisme Lipid Ft1.Ppt
http://slidepdf.com/reader/full/9-metabolisme-lipid-ft1ppt 3/19
Lemak dalam tubuh berasal dari 3 sumber:Lemak dalam tubuh berasal dari 3 sumber:
1.1. Dari makanan yang dikonsumsiDari makanan yang dikonsumsi
2.2. Proses biosintesis yang terjadi di dalamProses biosintesis yang terjadi di dalam
atat
3.3. Pemecahan molekul lemak denganPemecahan molekul lemak denganbantuan enzim lipase yang diangkut daribantuan enzim lipase yang diangkut dari
jaringan adiposa jaringan adiposa
7/23/2019 9. Metabolisme Lipid Ft1.Ppt
http://slidepdf.com/reader/full/9-metabolisme-lipid-ft1ppt 4/19
7/23/2019 9. Metabolisme Lipid Ft1.Ppt
http://slidepdf.com/reader/full/9-metabolisme-lipid-ft1ppt 5/19
KATABOLISME LEMAKKATABOLISME LEMAK
AdaAda 33 tahaptahap::
1.1. PemecahanPemecahan molekulmolekul lemaklemak dalamdalam jaringan jaringan adiposaadiposa oleholeh bantuanbantuan enzimenzim
2.2. AktivasiAktivasi asamasam lemaklemak oleholeh asilasil KoAKoAsintetasesintetase
3.3. OksidasiOksidasi sempurnasempurna asamasam lemaklemak
7/23/2019 9. Metabolisme Lipid Ft1.Ppt
http://slidepdf.com/reader/full/9-metabolisme-lipid-ft1ppt 6/19
7/23/2019 9. Metabolisme Lipid Ft1.Ppt
http://slidepdf.com/reader/full/9-metabolisme-lipid-ft1ppt 7/19
Dalam matriks mitokondria:
1. Pelepasan 2 unit karbon asam lemak secar oksidatif dan berulang mulai dari
ujung karbonil asam lemak hingga dihasilkan molekul asetil KoA
2. Oksodasi residu asetil KoA menjadi CO2 dan H2O melalui sik lus asam sitrat
7/23/2019 9. Metabolisme Lipid Ft1.Ppt
http://slidepdf.com/reader/full/9-metabolisme-lipid-ft1ppt 8/19
R CH 2 CH 2 C O-
O
R CH 2 CH 2 C SKoA
O
R CH 2 CH 2 C SKoA
O
R CH CH C SKoA
O
a s a mlemak
asi l KoA s intetase
A T P
M g 2+
A M P + P P i a k t i v a s i 1
a s i l K o A
A s am le m a k a kt if
A si l K oA
as i l KoA
deh id rogenase
trans-enoi l KoA
Eno i l KoA h id ra tase
F A D
F A D H 2
2 P
Rantai respi ras i
o k s i d a s i 2
H 2 O
H 2 O
K o A - S H
m e m b r a n m i to k o n d r ia p e n g a n g ku t a n ka rn i t in
R CH CH 2 C SKoA
OO H
R C CH 2 C SKoA
OO
R C SKoA
O
H 3 C C SKoA
O
L(+)- 3 h idroks i as i l KoA
L(+)- 3 h idroks i as i l KoA
deh id rogenase
3-ketoaas i l -KoA
Tio lase
as i l KoAaset i l KoA
N A D +
N A D H + H +
r a s
3 P
K o A - S H
t i o l i s is 5
Rantai respi ras i
H 2 O
o k s i d a s i 4
s i k l u s
a s a m
si t ra t
7/23/2019 9. Metabolisme Lipid Ft1.Ppt
http://slidepdf.com/reader/full/9-metabolisme-lipid-ft1ppt 9/19
Energi yang dihasilkanEnergi yang dihasilkan
qq PadaPada setiapsetiap putaranputaran degradasidegradasi akanakan dihasilkandihasilkan:: satusatu FADHFADH22,,satusatu NADHNADH dandan satusatu molekulmolekul asetilasetil KoAKoA..
qq TiapTiap NADHNADH menghasilkanmenghasilkan tigatiga molekulmolekul ATPATP dandan tiaptiap FADHFADH22
menghasilkanmenghasilkan duadua molekulmolekul ATPATP selamaselama fosforilasifosforilasi oksidatif oksidatif..
qq SSetiapetiap asetilasetil KoAKoA menghasilkanmenghasilkan 1212 ATPATP dalamdalam oksidasioksidasi siklussiklusasamasam sitratsitrat..
qq TTotalotal sekalisekali putaranputaran degradasidegradasi asamasam lemaklemak menghasilkanmenghasilkan 1717molekulmolekul ATPATP..
7/23/2019 9. Metabolisme Lipid Ft1.Ppt
http://slidepdf.com/reader/full/9-metabolisme-lipid-ft1ppt 10/19
Oksidasi asam lemak tidak jenuhOksidasi asam lemak tidak jenuh
Perhatikan beberapa faktor yang
membedakan antara
okasidasi asam lemak jenuh
dan tidak jenuh dari sisi :
1. Enzim tambahan yang
digunakan
2. A en ereduksi andigunakan
7/23/2019 9. Metabolisme Lipid Ft1.Ppt
http://slidepdf.com/reader/full/9-metabolisme-lipid-ft1ppt 11/19
7/23/2019 9. Metabolisme Lipid Ft1.Ppt
http://slidepdf.com/reader/full/9-metabolisme-lipid-ft1ppt 12/19
Pembentukan badanPembentukan badan--badan ketonbadan keton
Penimbunan senyawa keton dalam darah disebut ketosis dan pengeluaran
melalui urine dapat mencapai 100 gram atau lebih tiap hari (ketonuria).
7/23/2019 9. Metabolisme Lipid Ft1.Ppt
http://slidepdf.com/reader/full/9-metabolisme-lipid-ft1ppt 13/19
Pembentukan dan metabolisme ketonPembentukan dan metabolisme keton
qq AsetilAsetil--KoAKoA yangyang dihasilkandihasilkan oleholeh reaksireaksi oksidasioksidasi asamasam lemaklemak dapatdapat ikutikutdalamdalam siklussiklus asamasam sitratsitrat apabilaapabila penguraianpenguraian lemaklemak dandan karbohidratkarbohidratseimbangseimbang.. DalamDalam siklussiklus asamasam sitrat,sitrat, asetilasetil KoAKoA bereaksibereaksi dengandengan
oksaloasetatoksaloasetat menghasilkanmenghasilkan asamasam sitratsitrat..qq JadiJadi ikutikut sertanyasertanya asetilasetil KoAKoA dalamdalam siklussiklus asamasam sitratsitrat tergantungtergantung padapada
tersedianyatersedianya asamasam oksaloasetatoksaloasetat dandan halhal iniini tergantungtergantung pulapula padapadakonsentrasikonsentrasi karbohidratkarbohidrat..
qq DalamDalam keadaankeadaan berpuasaberpuasa atauatau kekurangankekurangan makan,makan, konsentrasikonsentrasikarbohidratkarbohidrat (glukosa)(glukosa) berkurangberkurang sebagiansebagian daridari asamasam oksaloasetatoksaloasetat diubahdiubahmenjadimenjadi glukosaglukosa.. KarenanyaKarenanya asetilasetil KoAKoA daridari lemaklemak tidaktidak masukmasuk dalamdalamsiklussiklus asamasam sitrat,sitrat, tetapitetapi diubahdiubah menjadimenjadi asamasam asetoasetatasetoasetat KoA,KoA, asamasam
,, ..senyawasenyawa ketonketon..qq SenyawaSenyawa ketonketon terjaditerjadi daridari asetilasetil KoAKoA apabilaapabila penguraianpenguraian lemaklemak terdapatterdapat
dalamdalam keadaankeadaan berlebihberlebih..qq MetabolismeMetabolisme glukosaglukosa diaturdiatur oleholeh hormonhormon insulininsulin yangyang dikeluarkandikeluarkan oleholeh
pankreaspankreas.. ApabilaApabila seseorangseseorang kekurangankekurangan insulin,insulin, makamaka kadarkadar glukosaglukosaakanakan meningkat,meningkat, tetapitetapi tidaktidak dapatdapat digunakandigunakan oleholeh selsel karenakarena tidaktidakdapatdapat diubahdiubah menjadimenjadi glukosaglukosa--66--fosfatfosfat.. HalHal tersebuttersebut dialamidialami oleholeh
penderitapenderita diabetesdiabetes..qq OlehOleh karenakarena selsel tidaktidak dapatdapat menggunakanmenggunakan glukosa,glukosa, makamaka energienergi yangyang
diperlukandiperlukan diperolehdiperoleh daridari penguraianpenguraian lemaklemak dandan metabolismemetabolisme proteinprotein..SebagaiSebagai akibatnyaakibatnya pembentukanpembentukan asetilasetil KoAKoA bertambahbertambah banyakbanyak dandan halhaliniini menyebabkanmenyebabkan terbentuknyaterbentuknya senyawasenyawa ketonketon secarasecara berlebihberlebih..
7/23/2019 9. Metabolisme Lipid Ft1.Ppt
http://slidepdf.com/reader/full/9-metabolisme-lipid-ft1ppt 14/19
BIOSINTESIS ASAM LEMAKBIOSINTESIS ASAM LEMAK
7/23/2019 9. Metabolisme Lipid Ft1.Ppt
http://slidepdf.com/reader/full/9-metabolisme-lipid-ft1ppt 15/19
Pembentukan malonil KoA dari asetil KoAPembentukan malonil KoA dari asetil KoA
7/23/2019 9. Metabolisme Lipid Ft1.Ppt
http://slidepdf.com/reader/full/9-metabolisme-lipid-ft1ppt 16/19
Pemanjangan rantaiPemanjangan rantai
7/23/2019 9. Metabolisme Lipid Ft1.Ppt
http://slidepdf.com/reader/full/9-metabolisme-lipid-ft1ppt 17/19
Perbedaan oksidasi dan biosintesisPerbedaan oksidasi dan biosintesis
BiosintesisBiosintesis OksidasiOksidasi
Lokasi intraseluler Lokasi intraseluler SitosolSitosol MitokondriaMitokondria
Pembawa gugus asilPembawa gugus asil ACPACP KoAKoA
Bentuk partisipasi unit 2 karbonBentuk partisipasi unit 2 karbon Malonil KoAMalonil KoA Asetil KoAAsetil KoA
Bentuk stereoisomerik gugus 3Bentuk stereoisomerik gugus 3--
hidroksiasilhidroksiasil
DD LL
Senyawa pemberi atau penerimaSenyawa pemberi atau penerima
elektronelektron
NADPH NADPH FAD, NADFAD, NAD++
COCO22 sebagai senyawa yang terlibatsebagai senyawa yang terlibat YaYa Tidak Tidak
7/23/2019 9. Metabolisme Lipid Ft1.Ppt
http://slidepdf.com/reader/full/9-metabolisme-lipid-ft1ppt 18/19
Pengaturan biosintesis asam lemakPengaturan biosintesis asam lemak
qq ReaksiReaksi yangyang membatasimembatasi kecepatankecepatan dalamdalam lintasanlintasan lipogeniklipogenikterletakterletak padapada tahaptahap asetilasetil--KoAKoA karboksilasekarboksilase.. AsetilAsetil--KoAKoAkarboksilasekarboksilase merupakanmerupakan enzimenzim alosterikalosterik dandan diaktifkandiaktifkan oleholehsenyawasenyawa sitrat,sitrat, yangyang konsentrasinyakonsentrasinya meningkatmeningkat dalamdalamkeadaankeadaan kenyangkenyang sertaserta merupakanmerupakan indikatorindikator untukuntukmenunjukkanmenunjukkan pasokanpasokan asetilasetil--KoAKoA yangyang berlebihanberlebihan..
qq EEnzimnzim tersebuttersebut dihambatdihambat oleholeh molekulmolekul asilasil--KoAKoA rantairantaipanjangpanjang yangyang menjadimenjadi contohcontoh inhibisiinhibisi umpanumpan balikbalik.. BilaBilaasilasil--KoAKoA bertumpukbertumpuk karenakarena tidaktidak cepatcepat teresterifikasi,teresterifikasi, makamakasenyawasenyawa tersebuttersebut secarasecara otomatisotomatis akanakan mengurangimengurangi sintesissintesisasamasam lemaklemak yangyang barubaru..
qq DemikianDemikian pula,pula, jika jika asilasil--KoAKoA menumpukmenumpuk sebagaisebagai akibatakibatmeningkatnyameningkatnya lipolisislipolisis atauatau aliranaliran masukmasuk asamasam lemaklemak bebasbebaskeke dalamdalam jaringan, jaringan, keadaankeadaan iniini juga juga akanakan menghambatmenghambatsintesissintesis asamasam lemaklemak yangyang barubaru
qq JikaJika selsel tidaktidak membutuhkanmembutuhkan bahanbahan bakarbakar lagi,lagi, asamasam sitratsitratakanakan segerasegera mengaktivasimengaktivasi enzimenzim tersebuttersebut untukuntuk segerasegeramengubahmengubah asetilasetil KoAKoA menjadimenjadi malonilmalonil KoAKoA
7/23/2019 9. Metabolisme Lipid Ft1.Ppt
http://slidepdf.com/reader/full/9-metabolisme-lipid-ft1ppt 19/19
Top Related