Post on 08-Jul-2018
8/19/2019 __Bromis_Berasa_PKM K
1/25
PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
JUDUL PROGRAM
BROMIS BERASA (COMBRO DAN MISRO BERBAGAI RASA)
BIDANG KEGIATAN:
PKM-KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan oleh :
Ketua: Radhitya Anugrah Herdiningrat 240310150040 / Angkatan 2015
Anggota: Andri Fauzi Ramlan 240310150020 / Angkatan 2015
Anggota: Johanes Indi Tedjaputra 240310150052 / Angkatan 2015
UNIVERSITAS PADJADJARAN
SUMEDANG
2015
8/19/2019 __Bromis_Berasa_PKM K
2/25
ii
LEMBAR PENGESAHAN
8/19/2019 __Bromis_Berasa_PKM K
3/25
ii
DAFTAR ISI
Lembar pengesahan ............................................................................................................. i
Daftar Isi .............................................................................................................................. ii
Daftar Tabel ....................................................................................................................... iii
Daftar Gambar ................................................................................................................... iii
Ringkasan ............................................................................................................................iv
BAB 1. PENDAHULUAN ....................................................................................................... 1
1.1 Latar Belakang ......................................................................................................... 1
1.2 Perumusan Masalah................................................................................................ 1
1.3 Tujuan ........................................................................................................................... 1
1.4 Luaran ........................................................................................................................... 2
1.5 Kegunaan ...................................................................................................................... 2
BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA ................................................................... 3
2.1 Analisis Peluang Usaha .................................................................................................. 3
2.2 Analisis Pesaing ............................................................................................................. 3
2.3 Analisis Lingkungan Usaha ............................................................................................ 3
BAB 3. METODA PELAKSANAAN ......................................................................................... 5
3.1 Lokasi Usaha ............................................................................................................ 5
3.2 Rencana Usaha Bromis Berasa ................................................................................ 5
3.3 Waktu Dan Tempat Pelaksanaan ............................................................................ 5
3.4 Metode Produksi ..................................................................................................... 6
3.5 Metode Pemasaran ................................................................................................. 6
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN ............................................................................... 7
4.1 Anggaran Biaya ............................................................................................................. 7
4.2 Jadwal Kegiatan ............................................................................................................. 7
LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota Dan Dosen Pembimbing
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Peneliti Dan Pembagian Tugas
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Peneliti
8/19/2019 __Bromis_Berasa_PKM K
4/25
iii
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1 Analisis Kekuatan (Strength)................................................................................3
Tabel 2.2 Analisis Kelemahan (Weakness)..........................................................................4Tabel 2.3 Analisis Peluang (Opportunities).........................................................................4
Tabel 2.4 Analisis Ancaman (Threat)...................................................................................4
TABEL.4.1 Ringkasan Anggaran Biaya PKM-K.....................................................................7
Jadwal Kegiatan...................................................................................................................7
DAFTAR GAMBAR
Gambar 3.1 Alur Metode Produksi.....................................................................................5
8/19/2019 __Bromis_Berasa_PKM K
5/25
iv
RINGKASAN
Combro dan misro adalah produk asal Kota Bandung dengan bahan bakusingkong. Makanan tersebut termasuk ke dalam makanan gorengan yang sejajar
dengan gorengan lainnya seperti bala-bala, pisang goreng, cireng, dan lain
sebagainya. Kami bertujuan untuk memordenisasi makanan khas kota bandung
tersebut menjadi produk makanan olahan berkelas dunia, dengan mengembangkan
kualitas bahan dan pengolahan serta pengemasan. makanan yang tepat dikonsumsi
oleh masyarakat dalam berbagai kalangan untuk cemilan sehari-hari. Pertama,
perubahan yang kita lakukan adalah dengan memilih singkong yang terbaik
langsung dari petani singkong. Lalu sistem pengolahannya akan menggunakan
mesin agar bisa memproduksi lebih banyak dari yang lainnya. Dan juga
pengemasan yang apik dan higienis dengan berupaya membuat kemasan yang
keren dan menarik.
Kata Kunci: Combro, Misro, Modernisasi
8/19/2019 __Bromis_Berasa_PKM K
6/25
1
BAB 1. PENDAHULUAN
1.1
Latar Belakang
Sekarang ini sering kita melihat tukang gorengan yang berjualan hampir
diberbagai tempat misalnya trotoar jalan, depan komplek, pasar, hingga di
sekolah-sekolah. Namun bukan tanpa alasan, mereka semua ada dan bertahan
karena memang makanan yang satu ini sangatlah digemari oleh masyarakat.
Hampir aneka gorengan tersebut selalu habis terjual, menurut kami ini karena
gorengan tersebut merupakan makanan yang praktis dan tepat untuk disajikan
pada saat kumpul keluarga atau teman. Selain itu harga jualnya pun ekonomis,
cocok untuk pasaran yang mayoritas masyarakat kelas menengah. Namun
kami melihat sebagian orang masih beranggapan bahwa gorengan merupakanmakanan untuk masyarakat ekonomi rendah yang tidak higienis dan tidak
sehat. Selain itu, makanan ini juga tidak begitu tenar di kalangan remaja yang
memiliki pasar yang besar.
Dari hal tersebutlah kami menciptakan sebuah inovasi untuk
mengembangkan makanan yang satu ini. Perubahan yang kita lakukan ialah
terhadap gorengan combro yang merupakan gorengan khas kota Bandung,
karena kami melihat gorengan tersebut memiliki potensi untuk dikembangkan
lagi. Pertama yang kami lakukan ialah menghilangkan kesan makanan
berminyak dengan membuat si combro ini dengan kadar minyak rendah.Kedua kami akan menambahkan aneka rasa untuk menambah variasi pilihan
pada masyarakat. Terakhir ialah merubah ukuran yang lebih kecil agar
menjadikan combro ini menarik dan diminati di semua kalangan. Dengan
Perubahan yang kami lakukan kami yakin combro ini akan menjadi makanan
yang digemari masyarakat hingga semua kalangan.
1.2 Perumusan Masalah
Dari uraian di atas timbul permasalahan yang menarik untuk dikembangkan:
1.
Bagaimanakah menciptakan sebuah gorengan combro dan misro menjadi
snack yang renyah dan kadar minyak yang rendah?
2.
Bagaimana caranya membuat branding yang dapat menarik minat pembeli?
3.
Bagaimana membuat produk dapat laku dipasaran?
1.3 Tujuan
1.
Menciptakan sebuah produk yang diminati masyarakat dan dapat diterima
setiap kalangan dari masyarakat dengan kualitas terbaik.
8/19/2019 __Bromis_Berasa_PKM K
7/25
2
2. Mengembangkan jiwa kreativitas mahasiswa agar lebih kreatif dalam
berwirausaha.
3. Mengajak mahasiswa dan masyarakat untuk ikut berpartisipasi dalam
wirausaha ini.
1.4 Luaran
1.
Produk snack combro dan misro dengan berbagai rasa
1.5 Kegunaan
1.
Bagi mahasiswa yang menjalankan, usaha ini akan membangun jiwa
kewirausahaan, mengembangkan kreativitas dan juga peluang untuk
mendapatkan uang dalam berwirausaha.
2.
Bagi masyarakat dan mahasiswa lainnya, dapat menjadi contoh sebagaiwirausaha dan juga target pemasaran untuk produk ini.
3.
Bagi institusi, dengan produk kita yang tersebar di pasaran memberi nama
baik bagi institusi.
8/19/2019 __Bromis_Berasa_PKM K
8/25
3
BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
2.1 Analisis Peluang Usaha
a)
Jenis Kegiatan
i. Nama Produk: Bromis Berasa ( Combro Misro Berbagai Rasa)
ii. Bentuk produk: Usaha mandiri
iii. Karakteristik kegiatan: Promosi dan penjualan Bromis
iv. Keunggulan kegiatan:
1. Belum ada produk combro dan misro yang dijadikan makanan
ringan (snack)
2. Misro yang memiliki berbagai rasa
3. Produk lebih bernilai tinggi b)
Target yang dituju
i. Mahasiswa dan masyarakat sekitar Universitas Padjadjaran
ii. Masyarakat umum untuk semua usia
2.2 Analisis Pesaing
Persaingan pada produk ini belum ada karena ini adalah produk combro
dan misro yang dijadikan makanan ringan.
2.3 Analisis Lingkungan Usaha
Tabel 2.1 Analisis Kekuatan (Strength)
Kekuatan Keterangan
1. Produk
1. Keunikan
2. Harga jual3. Nilai kreativitas
Keunikan dari combro yang berbentuk
mini dan makanan ringan dan juga
misro yang memiliki berbagai rasadengan harga jual yang terjangkau
untuk semua kalangan sehingga
masyarakat dapat merasakan sensasi
combro dan misro yang berbagai rasa
dalam bentuk makanan ringan.
2.
Pelayanan pelanggan Selain kami berjualan kami juga
memberikan banyak alternatif untuk
pemesanan baik itu melalui online
ataupun melalui contact person.
8/19/2019 __Bromis_Berasa_PKM K
9/25
4
3.
Sistem manajemen
1. Sistem pembukuan
2. Sistem administrasi
Data keuangan dan administrasi
penjualan dan pembelian. Kami catat
dengan sistem pembukuan dengan
tujuan memperjelas kinerja kami baik
itu keuntungan maupun kerugian.
Tabel 2.2 Analisis Kelemahan (Weakness)
Kelemahan Keterangan
1. Pengalaman dalam usaha Kami masih sedikit pengalaman dalam
membuat sebuah perusahaan terutama
dalam membuat produk baru ini
2. Relasi untuk bisnis Relasi kami dalam penjualan produk
ini masih kurang memadai
Tabel 2.3 Analisis Peluang (Opportunities)
Peluang Keterangan
1.
Persaingan
persaingan belum ada untuk produk
yang sejenis
produk memiliki berbagai rasa
Produk yang memiliki berbagai rasa
dan sudah terkenal sebagai makanan
tradisional yang dikemas dalam bentuk
makanan ringan
2. Peluang pasar
Perluasan pasar
Produk Bromis berasa ini akan
menyebar langsung dengan cepat di
semua kalangan karena makanan ringanatau snack itu sangat digemari di segala
usia
3.
Kemajuan Teknologi
Pengembangan teknologi proses
Pemanfaatan Internet
Produk ini diproses dengan teknologi
yang dirancang membuat produk
higienis dan dapat bertahan lebih lama.
Internet juga membantu dalam kegiatan
pengembangan dan promosi produk ini.
Tabel 2.4 Analisis Ancaman (Threat)
Ancaman Keterangan
1. Pemodalan
1. Peminjaman modal
Modal yang digunakan dalam usaha
masih modal pribadi dan akses modal
dari luar sulit untuk didapat
2.
Kemitraan Untuk rekan kemitraan kami masih
kurang dikarenakan distributor yang
belum tetap dan pasar yang dapat
berubah
8/19/2019 __Bromis_Berasa_PKM K
10/25
8/19/2019 __Bromis_Berasa_PKM K
11/25
6
3.4 Metode Produksi
Produksi yang kami lakukan akan bekerjasama dengan para penjual
gorengan rumahan (pengusaha mikro) dan juga ibu-ibu rumah tangga yang
keluarganya kurang dalam sisi ekonomi yang telah kami beri petunjuk dan
cara untuk pembuatan bromis.
3.5 Metode Pemasaran
a)
Brosur dan pamflet
Kami akan menyebar brosur mengenai produk Bromis di sekitar
kampus dan berbagai tempat yang banyak orang berkumpul atau
banyak calon konsumen dan juga memasang pamflet di dekat rumah
produksi kami.
b) Internet
Kami juga akan membuat akun resmi Bromis di media sosial untuk
mempromosikan produk kami dan membuat website mengenai produk
kami ini, dan juga membuka pemesanan melalui sistem online.
8/19/2019 __Bromis_Berasa_PKM K
12/25
7
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1 Anggaran Biaya
Tabel.4.1 Ringkasan Anggaran Biaya PKM-K
No. Jenis Pengeluaran Biaya (Rp.)
1. Peralatan penunjang Rp 3.640.000,00
2. Bahan habis pakai Rp 5.645.000,00
3. Perjalanan Rp 1.300.000,00
4. Lain-lain Rp 1.165.000,00
Total Biaya Rp 11.750.000,00
4.2 Jadwal Kegiatan
No Uraian Kegiatan Bulan
1 2 3 4 5
1. Promosi
2. Persiapan Alat dan Bahan
3. Produksi
4. Pemasaran
5. Evaluasi perkembangan usaha
6. Evaluasi kegiatan
7. Laporan pertanggung jawaban
8/19/2019 __Bromis_Berasa_PKM K
13/25
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota Dan Dosen Pembimbing
Biodata Ketua Pelaksana
A.
Identitas Diri1 Nama Lengkap Radhitya Anugrah Herdiningrat
2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Program Studi Teknologi Industri Pertanian
4 NIM 240310150040
5 Tempat Tanggal lahir Bandung, 26 Desember 1995
6 Email Radhitya29AH@gmail.com
7 No. tlp/HP 081219190994
B.
Riwayat PendidikanSD SMP SMA
Nama Institusi SDN Warnasari SMPN 1
Pangalengan
SMKN 6 Bandung
Jurusan - - Teknik Kendaraan
Ringan
Tahun Masuk-Lulus 2002 – 2008 2008 - 2011 2011 - 2014
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No.Nama Pertemuan
Ilmiah/Seminar
Judul Artikel
Ilmiah
Waktu dan
Tempat
1 - - -
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau
institusi lainnya)
No. Jenis PenghargaanInstitusi Pemberi
PenghargaanTahun
1 - - -
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-K.
Sumedang, Oktober 2015
Pengusul,
Radhitya Anugrah Herdiningrat
8/19/2019 __Bromis_Berasa_PKM K
14/25
Biodata Anggota Pelaksana 1
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Andri Fauzi Ramlan
2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Program Studi Teknologi Industri Pertanian
4 NIM 240310150020
5 Tempat Tanggal lahir Tasikmalaya, 24 Maret 1997
6 Email afauzo@gmail.com
7 No. tlp/HP 022-7509724/082119987195
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDI Az-zakiyah SMPN 18
Bandung
SMAN 8 Bandung
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-Lulus 2003-2009 2009-2012 2012-2015
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No.Nama Pertemuan
Ilmiah/Seminar
Judul Artikel
Ilmiah
Waktu dan
Tempat
1 - - -
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau
institusi lainnya)
No. Jenis PenghargaanInstitusi Pemberi
PenghargaanTahun
1 Juara II Kejuaraan Wali kota-cup
Tarung Derajat se-kota Bandung
Wali kota Bandung 2011
2 PASKIBRAKA tingkat kota
Bandung
Dinas pemuda dan
olahraga
2013
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyatadijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-K.
Sumedang, Oktober 2015
Pengusul,
Andri Fauzi Ramlan
8/19/2019 __Bromis_Berasa_PKM K
15/25
Biodata Anggota Pelaksana 2
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Johanes Indi Tedjaputra
2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Program Studi Teknologi Industri Pertanian4 NIM 240310150052
5 Tempat Tanggal lahir Bandung, 17 November 1996
6 Email Indijoe17@gmail.com
7 No. tlp/HP HP: 08986492118
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SD Bina Bakti 3 SMP Bina Bakti 3 SMA Bina Bakti 3
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-Lulus 2003-2009 2009-2012 2012-2015
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No.Nama Pertemuan
Ilmiah/Seminar
Judul Artikel
Ilmiah
Waktu dan
Tempat
1 - - -
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau
institusi lainnya)
No. Jenis PenghargaanInstitusi Pemberi
PenghargaanTahun
1 - - -
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-K.
Sumedang, Oktober 2015Pengusul,
Johanes Indi Tedjaputra
8/19/2019 __Bromis_Berasa_PKM K
16/25
8/19/2019 __Bromis_Berasa_PKM K
17/25
8/19/2019 __Bromis_Berasa_PKM K
18/25
8/19/2019 __Bromis_Berasa_PKM K
19/25
8/19/2019 __Bromis_Berasa_PKM K
20/25
8/19/2019 __Bromis_Berasa_PKM K
21/25
8/19/2019 __Bromis_Berasa_PKM K
22/25
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan
1.
Peralatan penunjangMaterial Justifikasi
Pemakaian
Kuantitas Harga Satuan
(Rp)
Keterangan
Kompor Alat
produksi
2 Rp 500.000,00
Regulator Alat
produksi
2 Rp95.000,00
Wajan
penggorengan
Alat
produksi
4 Rp100.000,00
Spatula Alat
produksi
4 Rp25.000,00
Tabung GasLPG 3 Kg
Alat produksi
2 Rp100.000,00 Tabung saja
internet wifi untuk
promosi
dan
pemasaran
5 Rp350.000,00 Per bulan
SUB TOTAL (Rp) Rp3.640.000,00
2. Bahan habis pakai
Material Justifikasi
Pemakaian
Kuantitas Harga Satuan
(Rp)
Keterangan
Sewa kost Tempat
produksi
5 Rp750.000,00 Sewa per bulan
Singkong Bahan dasar 100 Rp3.500,00 Kg
Oncom Bahan dasar 20 Rp4.000,00 Kg
gula aren Bahan dasar 15 Rp15.000,00 Kg
selai Bahan dasar 20 Rp20.000,00 Kg
minyakgoreng
bahan dasar 20 Rp12.000,00 Liter
plastik
kemasan
kemasan
produk
100 Rp2.000,00 Lusin
gas LPG 3
Kg
Bahan bakar 16 Rp25.000,00 Per bulan
SUB TOTAL (Rp) Rp5.645.000,00
8/19/2019 __Bromis_Berasa_PKM K
23/25
3. Perjalanan
Material Justifikasi
Pemakaian
Kuantitas Harga Satuan
(Rp)
Keterangan
Perjalananke pasar
Untukmembeli
bahan-bahan
5 Rp150.000,00 Kali membeli
Perjalanan
beli alat
Untuk
membeli
peralatan
penunjang
1 Rp300.000,00 Kali membeli
Pengirima
n barang
Pengiriman ke
pembeli
5 Rp50.000,00 Per bulan
SUB TOTAL (Rp) Rp1.300.000,00
4. Lain-lain
Material Justifikasi
Pemakaian
Kuantitas Harga Satuan
(Rp)
Keterangan
Brosur Untuk promosi 100 Rp1.000,00 Lembar
Pamflet Untuk promosi 1 Rp305.000,00 Lembar
Ember Untuk
pengolahan
4 Rp80.000,00 Buah
Alat parut Alat produksi 4 Rp45.000,00 BuahPenyaring
minyak
Alat produksi 4 Rp30.000,00 Buah
Ulekan Alat produksi 2 Rp45.000,00 Buah
Pisau Alat produksi 2 Rp25.000,00 Buah
SUB TOTAL (Rp) Rp1.165.000,00
8/19/2019 __Bromis_Berasa_PKM K
24/25
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Peneliti Dan Pembagian Tugas
No. Nama/NIMProgram
StudiJabatan Tugas Uraian Tugas
1. Radhitya A.H./240310150040 TeknologiIndustri
Pertanian
Manajemen danquality control
-
mengontrol proses
pembuatan
2. Andri F.R./240310150020 Teknologi
Industri
Pertanian
Pemasaran - mengontrol
penjualan
produk ke
konsumen
3. Johanes I.T./240310150052 Teknologi
Industri
Pertanian
Pembukuan dan
bendahara
- Mengontrol
keuangan dan
mencatat
pengeluaran
8/19/2019 __Bromis_Berasa_PKM K
25/25
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Peneliti