Bahan Tambah Semulajadi dan Kesan Terhadap Kesihatan

Manusia

Di sediakan oleh :Hardawati binti Jamaluddin

PGSR SAINSIPG Kampus Darul Aman

Bahan Tambah Makanan

 

Bahan kimia yang ditambahkan ke dalam makanan untuk tujuan mengawet, atau meningkatkan bau, rasa, dan rupa makanan.

Bahan Tambah

Semulajadi

Gula

Serai

Daun Pandan

Kunyit

Gula

Merupakan bahan pemberi rasa manisGula tebu(pasir) dan gula merah Digunakan dalam makanan tradisional

Daun Pandan

• Air perahan daun pandan boleh digunakan membuat kuih-muih tradisional

• (kuih talam, ketayap cendol, seri muka, buah melaka,bingka )

• Daun pandan yang dilayur, boleh digunakan untuk membuat ,ketupat, bakar ayam.-Menambahkan wangi pengat,nasi lemak, nasi putih dan air sirap.

Kunyit

rempah-rempah yang biasa digunakan dalam masakan di negara-negara Asia

digunakan untuk memberi warna kuning pada masakan

Serai

Bahan dalam masakan untuk menambah perisa, kelazatan dan keharuman sesuatu hidangan.

KESAN BAHAN TAMBAH MAKANAN SEMULA JADI

KEATAS KESIHATAN

GULA

POSITIF:Glukosa adalah sumber tenaga badan.

NEGATIF:

Diabetes berpunca daripada masalah pemprosesan atau metabolisma gula kurang efektif dalam badan.

Menyebabkan salur darah halus di mata, mengalami pendarahan dan menyebabkan kita menjadi buta.

Salur darah di jantung juga boleh tersumbat dan ini menyebabkan serangan sakit jantung.

GARAM

POSITIF:Menyeimbangkan cecair dalam tubuh.

tahap sodium dalam darah.Menyeimbangkan tekanan darah normal.

NEGATIF:

Peningkatan cecair dalam tubuh. Otak risiko salur darah otak pecah (angin ahmar)

Jantung masalah koronari arteri dan tekanan darah tinggi.

Bayi tidak berupaya menyingkirkan sodium yang terkumpul di badan masalah ginjal, kerosakan hati.

Serai

POSITIF:

Mencegah kanser

Satu kajian mendedahkan bahawa setiap 100 gram serai mengandungi antioksidan yang boleh mencegah kanser.

Ubat gangguan pencernaan

Teh serai atasi gangguan pencernaan, sakit perut, masuk angin, kejang usus dan cirit-birit.

Detoksifikasi

Serai juga mempunyai sifat detoksifikasi tubuh dengan meningkatkan jumlah dan kekerapan buang air kecil.

Menurunkan tekanan darah

mengurangkan tekanan darah, merangsang peredaran darah.

Kesihatan wanita

Teh serai dapat mengurangkan sakit haid dan rasa mual.

Manfaat pada sistem saraf

Minyak serai menguatkan dan meningkatkan fungsi sistem saraf.

KUNYIT

POSITIF:Menurunkan kadar kolesterol dan lemak.Membantu pemulihan kecederaan. Meningkatkan daya ketahanan. Membaiki sistem penghadaman.

DAUN PANDAN

POSITIF

Lemah saraf : Ambil 3 helai daun muda, rebus bersama 3 gelas air ( biarkan

hingga susut menjadi 2 gelas ). Tapis dan minum 2/3 kali sehari.

Buang angin dalam badan : Ambil segenggam pulut. Uli (gentel) supaya menjadi butir-butir

kecil. Tambah halia sebesar ibu jari. Masukkan 7 helai daun pandan muda. Masukkan 2 ketul gula melaka. rebus bersama 2 liter air. Tunggu sehingga ketulan pulut timbul di permukaan. Bila sejuk, tapis dan boleh minum. Amalkan 2/3 kali sehari.

Menghitamkan rambut: Potong kecil daun muda. Rebus sehingga airnya berwarna hijau.

Embunkan semalaman. Pada keesokannya masukkan air perahan 3 biji buah mengkudu. Ramas rambut dengan air ini selama 10-15 minit. Lakukan 3/4 kali seminggu.

Kelemumur:   Ambil 7 helai daun muda. giling halus2 kalau tak boleh giling

masukkan dalam blender dan blend bagi hancur. Campurkan 1 atau 2 cawan air. Ramas rambut selama 10-15 minit. Biarkan seketika. Kemudian basuh dengan air sekali lagi.