![[BM] DIP (ACC) Fact Sheet](https://static.fdokumen.site/doc/165x107/616a415b11a7b741a3508288/bm-dip-acc-fact-sheet.jpg)
Data Pengamatan Acc- Thp A
5
DATA PENGAMATAN A Teh Instan 1. Warna serbuk Jenis teh Rendemen (%) Warna serbuk Ulangan Rata-rata 1 2 3 Teh Hijau 47,667 L 55,7 54,9 55,9 55,5 a 7,5 7,5 7,4 7,5 b 30,1 30 30 30,03 Teh Oolong 42,5 L 48 ,1 49,3 49 ,2 48,9 a 7,9 8, 1 8, 1 8,03 b 26,9 28 ,1 28 27,6 Teh Hitam 48,067 L 43 ,5 43,8 44 ,1 43,8 a 11,9 13,0 12 ,7 12,5 b 28,0 29 ,7 2 9,2 28,97 2. Warna seduhan, Kelarutan, PH dan derajat brix Jenis Teh Parameter Warna seduhan Kelarutan PH Derajat brix ( o ) Teh Hijau +++ 1 menit 10 detik 6 3 Teh Oolong ++++ 1 menit 27 detik 5 3 Teh Hitam +++++ 1 menit 33 detik 5 3
-
Upload
avindha-amnichyetha -
Category
Documents
-
view
223 -
download
1
description
paper
Transcript of Data Pengamatan Acc- Thp A
DATA PENGAMATAN
A Teh Instan
1. Warna serbuk
Jenis teh Rendemen (%)
Warna serbuk
UlanganRata-rata1 2 3
Teh Hijau 47,667L 55,7 54,9 55,9 55,5a 7,5 7,5 7,4 7,5b 30,1 30 30 30,03
Teh Oolong 42,5L 48,1 49,3 49,2 48,9a 7,9 8,1 8,1 8,03b 26,9 28,1 28 27,6
Teh Hitam 48,067L 43,5 43,8 44,1 43,8a 11,9 13,0 12,7 12,5b 28,0 29,7 29,2 28,97
2. Warna seduhan, Kelarutan, PH dan derajat brix
Jenis Teh ParameterWarna seduhan Kelarutan PH Derajat brix (o)
Teh Hijau +++ 1 menit 10 detik 6 3Teh Oolong ++++ 1 menit 27 detik 5 3
Teh Hitam +++++ 1 menit 33 detik 5 3
B Teh Effervesent
1. Rendemen dan Warna Serbuk
Jenis teh Rendemen (%)
Perlakuan(AS:AT)
Warna serbuk
Ulangan Rata-rata1 2 3
Teh Hijau
99,25 1:1L 61,4 61,3 61,7 61,5a 5,5 5,5 5,4 5,5b 24,1 24,6 23,7 24,1
97,05 1:1,5L 61,7 61,4 61,8 61,6a 5,5 5,5 5,5 5,5b 23,7 24,0 24,2 23,9
96,54 1:2L 61,6 62,0 62,1 61,9a 5,6 5,5 5,6 5,6b 25,1 24,7 24,6 24,8
Teh Oolong
99,41 1:1L 59,3 58,6 59,0 58,9a 6,2 6,4 6,1 6,2b 24,2 24,6 24,2 24,3
99,42 1:1,5L 59,3 59,4 59,4 59,4a 5,9 6,2 6,0 6b 24,1 24,5 24,3 24,3
99,45 1:2L 58,5 59,2 60,5 59,4a 6,2 6,2 5,7 6b 24,1 25 23,8 24,3
Teh Hitam
99,18 1:1L 55,0 56,7 57,2 56,3a 8,2 8,1 7,9 8,1b 24,0 25,3 24,8 24,7
99,44 1:1,5L 56,6 57,5 55,6 56,6a 8,7 8,3 25,5 14,2b 25,6 25,5 25,4 25,5
99,57 1:2L 57,9 58,0 57,2 57,7a 8,0 7,8 8,3 8,03b 24,8 24,3 25,0 24,7
2. Warna Kelarutan
3. Kelarutan
4. PH
Jenis teh Perlakuan(AS:AT) Warna kelarutan
Teh Hijau1:1 ++++
1:1,5 ++1:2 +++
Teh Oolong1:1 +++
1:1,5 +1:2 ++
Teh Hitam1:1 +++
1:1,5 ++1:2 ++++
Jenis teh Perlakuan(AS:AT) Kelarutan
Teh Hijau1:1 1 menit 41 detik
1:1,5 2 menit 16 detik1:2 1 menit 11 detik
Teh Oolong1:1 2 menit 57 detik
1:1,5 2 menit 56 detik1:2 3 menit 1 detik
Teh Hitam1:1 5 menit 16 detik
1:1,5 4 menit 4 detik1:2 5 menit 43 detik
Jenis teh Perlakuan(AS:AT) PH
Teh Hijau1:1 6
1:1,5 51:2 6
Teh Oolong1:1 5
1:1,5 51:2 7
Teh Hitam1:1 5
1:1,5 51:2 6
5. Derajat Brix
Keterangan :
AS = Asam sitrat
AT =Asam Tartrat
(+) = semakin (+) semakin pekat
Jenis teh Perlakuan(AS:AT) Derajat brix (o)
Teh Hijau1:1 2,4
1:1,5 2,21:2 2,1
Teh Oolong1:1 2,4
1:1,5 21:2 2,1
Teh Hitam1:1 2,2
1:1,5 2,11:2 2
