Diet Penderita Diabetes Melitus
-
Upload
dewi-milawati -
Category
Documents
-
view
18 -
download
7
description
Transcript of Diet Penderita Diabetes Melitus
DIET BAGI PENDERITA DIABETES MELITUS
Indikasi : diberikan kepada penderita Diabetes Mellitus (kencing manis) Tujuan Diet : 1. Mempertahankan kadar glukosa darah supaya mendekati normal 2. Mencapai dan mempertahankan kadar lipida serum normal 3. Memberi cukup energi untuk mempertahankan atau mencapai berat badan normal 4. Menghindari atau menangani komplikasi akut 5. meningkatkan derajat kesehatan secara keseluruhan melalui gizi yang optimal Prinsip Diet : 1. Makan harus selalu tepat jadwal dengan pembagian makan sebanyak 6 x yaitu : 3 x makan besar dan 3 x makan selingan dengan jarak antar waktu makan 3 jam 2. Jumlah yang dimakan (porsi) sesuai dengan yang ditentukan 3. Jenis bahan makanan perlu diperhatikan : makanan yang diperbolehkan, makanan yang dibatasi/ makanan yang dihindari Bahan makanan yang diperbolehkan : 1. Sumber karbohidrat kompleks : nasi, roti, mie, kentang, singkong, ubi dan sagu 2. Sumber protein rendah lemak : ikan, ayam tanpa kulit, susu skim, tempe, tahu, kacang-kacangan 3. Sumber lemak dalam jumlah terbatas yaitu bentuk makanan yang mudah dicerna. Makanan terutama diolah dengan cara dipanggang, dikukus, direbus, disetup, dan dibakar Makanan yang dibatasi/dihindari : 1. Mengandung banyak gula sederhana : gula pasir, gula merah, sirop, jam, jeli, buah-buahan yang di-awetkan dengan gula, susu kental manis, minum an botol ringan dan es krim 2. Mengandung banyak lemak : cake, makan siap saji (fast food), goreng-gorengan 3. Mengandung banyak natrium : ikan asin, telur asin, makanan yang diawetkan Cara mengatur diet : 1. Makanlah secara teratur sesuai dengan jumlah dan pembagian makanan yang telah ditentukan oleh ahli gizi 2. Gunakan daftar penukar bahan makanan sehingga anda dapat memilih bahan makanan yang disukai dan menyesuaikan dengan menu keluarga 3. Makanlah banyak sayuran sesuai petunjuk : - Sayuran kelompok A, boleh dimakan sekehendak - Sayuran kelompok B, hanya dimakan menurut jumlah yang telah ditentukan 4. Semua buah boleh dimakan menurut aturan 5. Hindari penggunaan gula murni dan makanan yang terbuat dari gula murni, kecuali untuk bumbu 6. Apabila menghendaki pemanis maka bisa diganti dengan gula buatan (pemakaian sesuai aturan)
7. Periksalah kadar gula secara teratur 8. Perbanyak aktivitas fisik dan olahraga sesuai dengan kemampuan dan secara teratur Yang perlu dilakukan bila Hipoglikemi : Hipoglikemi ialah keadaan yang terjadi bila kadar guladarah terlalu rendah, ini disebabkan karena ketidak-seimbangan anatara makanan yang dimakan, gerak badan dan obat-obatan yang digunakan. Gejala antara lain : Keringat dingin, gemetar, pusing, lemas, mata berkunang-kunang dan rasa perih di ulu hati seperti orang kelaparan . Bila anda mengalami gejala ini, minumlah segera 1 gelas sirop atau 1-2 sendok makan gula pasir atau permen. Contoh Menu Makan Pagi : Nasi Telur ceplok air Oseng-oseng tempe Sop oyong + tomat Snack pagi Melon Makan Siang : Nasi Pepes ikan tempe bumbu kuning Lalapan kc. Panjang + kol Jeruk Snack sore Apel Makan Malam : Nasi Ayam bakar bumbu kecap Tahu bacem Setup buncis + wortel Pisang Snack malam Pepaya