KERACUNAN MAKANAN

CHIAM KOK QIN FARAH WAHIEDAH CHIAM LAY YING FARAHANA YASMIN CHONG XUE YING FARHANAH DIONYSIA DAVID FATIN AMANINA ELLY CRYSTALL C.J IMPAS FATIN FAKHIRA FAIZATUL SHAHIRA FATIN NABIHA FARAH NUR ASYIQIN GAN HUI MIN

OBJEKTIF• Mengubah pengetahuan, perasaan dan tingkah laku masyarakat

terhadap makanan berkualiti.

• Meningkatkan kesedaran mengenai gejala keracunan makanan

• Mendidik orang ramai mengenai langkah-langkah pencegahan keracunan makanan.

• Menjadi pengguna yang peka terhadap kualiti makanan.

• Memberi pendidikan kepada orang awam mengenai setiap aspek dalam menghadapi gejala keracunan makanan.

KENAPA VIDEO INI DILAKSANAKAN DAN DIAMBIL?

• MEMBERIKAN PENDEDAHAN KEPADA MASYARAKAT TENTANG KERACUNAN MAKANAN

DALAM KONTEKS YANG MUDAH DIAMBIL

• MEMBANTU MEMBERIKAN KEFAHAMAN YANG SESUAI DENGAN KEADAAN SEKELILING YANG

SEDIA ADA TIDAK KIRA GOLONGAN TUA, PERTENGAHAN ATAU TUA

• MENGETAHUI TAHAP PENDIDIKAN PELAJAR MENGENAI KERACUNAN MAKANAN

KUPASAN VIDEO

MAKLUMAT VIDEO

• Lokasi video : Sekolah Menengah Kebangsaan Seksyen 7, Shah Alam, Selangor

• Dilaporkan oleh : Fadhilla Nadzirah Samsudin (Wartawan)• Wartawan : MedikTV• Fokus utama : Pelajar Sekolah Menengah• Tajuk : Keracunan Makanan• Sebab utama dalam : Mengetahui tahap pendidikan kesihatan dalam

kalangan pelajar sekolah

Satu serangan akut pada gastro usus akibat dari pengambilan makanan yang

tercemar oleh mikrob- mikrob atau bahan kimia.

MAKSUD KERACUNAN MAKANAN

PUNCA KERACUNAN MAKANAN

Makanan beracun

TANDA-TANDA KERACUNAN MAKANAN

Pening kepala

Sakit perut

Pucat

Rasa loya

BAGAIMANA BERLAKU (PANDANGAN PELAJAR)

• Makanan disediakan itu tidak disediakan ditempat yang bersih dan tidak disediakan dengan sempurna

• Dijangkiti kulat• Tidak melihat tarikh luput sebelum membeli• Terdedah kepada lalat dan selalunya ia sering berlaku di kedai atau

premis di tepi jalan yang menjual makanan

FAKTOR KERACUNAN MAKANAN

Makanan dibiarkan pada suhu bilik untuk tempoh masa yang lama

Makanan tidak disimpan dengan baik

Makanan tidak dimasak dengan sempuna

Makanan disediakan menghidap penyakit dan penghidap penyakit tersebut menyebarkannya melalui makanan seperti typhoid (kepialu) dan taun

BAGAIMANA CARA MENGELAKKAN KERACUNAN MAKANAN

PANDANGAN PELAJAR BERDASARKAN SLIDE

1) Prihatin terhadap makanan yang kita makan 1) Basuh tangan dengan bersih sebelum menyentuh makanan

2) Membawa bekalan sendiri terutamanya bagi kalangan pelajar sekolah

2) Pastikan kawasan dapur bebas dari serangga dan haiwan seperti tikus

3) Melihat tarikh luput makanan sebelum membeli makanan terutamanya dikantin sekolah

3) Simpan makanan yang mudah basi di dalam peti sejuk

4) Baca label makanan yang sedia ada untuk melihat bahan yang digunakan dalam setiap makanan

4) Minum air yang dimasak dengan sempurna dan yang dibotolkan

5) Hindari dari gerai atau kedai makan yang kotor

Statistik Keracunan Makanan di

Malaysia Tahun 2012-2013

Sumber :

Kementerian Kesihatan Malaysia

Statistik Keracunan Makanan di Kelantan 2000-2010

Sumber:

Unit CDC, 2010,

jknkelantan.

moh.gov.my

Statistik Keracunan Makanan di Daerah Kelantan 2010KB : KOTA BHARU

TPT :

PM : PASIR MAS

TM:

BCK : BACHOK

PP :

MCG : MACHANG

KK : KUBANG KERIAN

JELI : JELI

GM : GUA MUSANG

KEL :

Sumber:

Unit CDC, 2010,

jknkelantan.

moh.gov.my

TINDAKAN YANG PERLU DILAKSANAKANPELAJAR

• Merujuk kepada doktor dengan memaklumkan kepada pihak sekolah terlebih dahulu• Jika terdapat simptom-simptom yang semakin teruk digalakkan pelajar untuk berehat didalam bilik

kesihatan• Berjumpa cikgu dan memaklumkan dengan segera• Hak pengguna, dengan menghentikan pekerja yang menjual makanan yang elok serta pihak sekolah perlu

mengambil tindakan dengan tegas dan cepat terhadap pengusaha kantin yang ingkar

UMUM

• Segera ke klinik atau hospital untuk mendapatkan rawatan • Simpan makanan yang disyaki untuk siasatan jika berlakunya keracunan makanan• Pastikan tiada orang lain makan makanan tersebut

Teori Perubahan Tingkahlaku – Herbert Kelmen

• Perubahan tingkahlaku bukan atas keperluan/kehendak tetapi tekanan pihak berkuasa.

• 3 proses di dalam perubahan tingkahlaku :

i) Pengenalan

ii) Kepatuhan

iii) Penghayatan Dalaman

Pengenalan (Identification)• Pengusaha kantin sekolah mempertimbangkan sebab-sebab tekanan yang

diberikan oleh pihak atasan. Sebab tekanan mungkin disebabkan oleh kesalahan yang telah mereka lakukan.

Kepatuhan (Compliance)• Mematuhi peraturan dengan mengikuti piawaian kebersihan yang ditetapkan

oleh Kementerian Kesihatan• Perbuatan bepura-pura, terpaksa dan bersifat sementara dan dalam jangkamasa

yang singkat

Penghayatan dalaman (Internalization)• Pengusaha kantin bersedia menerima perubahan dengan menyediakan makanan

yang bersih dan berkualiti demi kepentingan diri dan orang lain• Perubahan individu adalah secara menyeluruh dan impak yang mendalam

Rumusan

• Masyarakat sebenarnya sudah lama terdedah dengan isu keracunan makanan

• Pelajar sekolah lebih cenderung untuk mengalami keracunan makanan kerana makanan utama mereka disekolah adalah daripada pengusaha makanan di sekolah mereka. Contoh : Pelajar sekolah harian ketika rehat dan juga pelajar sekolah berasrama

• Isu keracunan makanan bukan isu yang baru. Golongan berpendidikan lebih terdedah kepada isu dan pendidikan mengenai keracunan makanan

• Pengguna dan pengusaha harus bersama-sama untuk menangani isu yang menyebabkan keracunan makanan. Contoh : Pengguna memilih makanan yang bersih dan pengusaha harus peka terhadap kebersihan penyediaan makanan, bukan hanya ketika penyajian makanan terutamanya ketika jualan

RUJUKAN• Keracunan Makanan. (n.d). Retrieved April 14, 2015, from http://

www.myhealth.gov.my/index.php/pemakanan/keselamatan-a-kualiti-makanan/keracunan-makanan

• Keracunan Makanan – Peranan PBT. (n.d). Retrieved April 14, 2015, from http://jkt.kpkt.gov.my/resources/index/pdf/Persidangan_2014/Persidangan Kesihatan Persekitaran/4._Presentation_KRM_Peranan_PBT_170614_final_old_version_.pdf

• WABAK KRM DI SMK PEREMPUAN, PASIR MAS. (n.d). Retrieved April 14, 2015, from http://jknkelantan.moh.gov.my/v3/uploads/PDdownloads/wabak_krm_smk_p_pasir_mas.pdf

• Keracunan Makanan (n.d). Retrieved April 15, 2015, from https://www.youtube.com/watch?v=g65PHIbb8xU

TERIMA KASIH