Kesan Lebihan dan Kekurangan

Penggambilan karbohidrat, Protein &

Lemak

DISEDIAKAN OLEH : NURUL NAJWA BINTI SARI @ ASRI

NUR ATIKAH BINTI ARIFINROZANA BINTI RASPINSHERYL ANAK MURPHY

DISEDIAKAN UNTUK :TUAN HAJI ABDUL RAHMAN BIN ZAKARIA

VITAMIN

KELAS MAKANAN

KARBOHIDRAT

PROTEIN

LEMAKGARAM

MINERAL

AIR

PELAWAS

PengenalanPengenalan

Apa itu Karbohidrat?

• Terdiri daripada 4 gabungan unsur:1. Kanji2. Gula3. Selulosa4. Glikogen

• Kabohidrat membekalkan haba dan tenaga

Sambungan…

• Karbohidrat adalah sumber glukosa. • Glukosa adalah karbohidrat ringkas yang

disimpan di dalam otot dan hati dalam bentuk glikogen.

• Apabila glikogen penuh dalam otot, otot kelihatan bulat dan solid.

• Apabila badan kita memerlukan tenaga, simpanan glikogen ini boleh digunakan.

Jenis Makanan

Membekalkan tenaga kepada tubuh badan untuk membolehkan kita membuat kerja serta menjalani segala aktiviti fizikal

sumber tenaga untuk proses fisiologi seperti pertumbuhan dan pembiakan

Membantu mengekalkan suhu badan melalui pengoksidaan karbohidrat dalam proses respirasi

Kepentingan Karbohidrat

tubuh badan menjadi lemah

pertumbuhan tubuh badan terbantut

kurang tenaga

Kesan kekurangan Karbohidrat

ProteinProtein terbina daripada cantuman pelbagai asid

amino. Asid amino terdiri dari unsur:

KarbonHidrogenOksigen NitrogenFosforusSulfur

Jenis-jenis Makanan

Membaiki tisu badan yang rosak dan membina sel baru untuk pertumbuhan

penghasilan bahan kimia seperti enzim dan hormon

membekalkan tenaga apabila diperlukan

pembentukan tulang serta otot

Kepentingan Protein

FUNGSI PROTEIN

1. Membina sel tubuh untuk tumbesaran2. Memulihkan sel yang rosak3. Membentuk sistem pertahanan4. Membantu dalam pengedaran oksigen dan

nutrien5. Membekalkan tenaga dan haba

Kesan Berlebihan Protein

• Protein dalam bentuk asid amino di urai menjadi nitrogen dan karbon.

• Nitrogen dikumuhkan melalui air kencing dalam bentuk urea

• Karbon ditukarkan kepada lemak dan disimpan di dalam hati

Kesan Kekurangan Protein

1. Tumbesaran terganggu.Jika berlarutan boleh menyebabkan penyakit kwasyiokor

Kesan Kekurangan Protein

2. Luka dan penyakit kulit lambat sembuh

3. Tubuh kurang daya tahan terhadap penyakit

4. Tubuh menjadi lemah, letih dan lesu

Apa itu Lemak?

• Terdiri daripada 3 unsur (Karbon, hidrogen & Oksigen) yang membentuk asid lemak

Lemak Haiwan Lemak Tumbuhan Mentega Minyak sapi krim keju kuning telur susu

Marjerin Minyak kacang tanah minyak kelapa sawit minyak zaitun

Jenis-jenis Makanan

Membekalkan tenaga kepada tubuh badan

Lapisan lemak bawah kulit berfungsi sebagai penebat haba

Boleh melarutkan vitamin A, D, E, dan K

Dapat melindungi organ badan seperti jantung dan ginjal

Kepentingan Lemak

Kesan Kekurangan Lemak

• kekurang vitamin larut dalam lemak (A, D, E, K)

• penurunan daya tahan tubuh

• kurang tenaga

• tidak dapat memanaskan badan

• tiada otot untuk melindungi organ

Kesimpulannya…• Setiap zat/nutrien seperti karbohidrat, protein

dan lemak mempunyai kepentingannya dalam tubuh badan manusia.

• Namun penggambilan zat-zat tersebut perlulah berpatutan.

• Pendek kata amalkan pengambilan makanan yang seimbang dan kurangkan pengambilan makanan berlemak

Rumusan…

JENIS FUNGSI SUMBERKarbohidrat Membekalkan tenaga

dan haba bagi mengekalkan suhu badan

Nasi, roti, ubi, kayu, keledek, kentang

Lemak Membekalkan tenaga Minyak sayur-sayuran, mentega, minyak sapi, minyak limpa, limpa ikan

Protein Membina otot-otot tubuh badan, membina tisu baru dan menggantikan tisu yang mati atau rosak

Ikan bilis, telur, susu, daging, ikan

Kesan kelebihan dan Kekurangan Zat (Karbohidrat, Protein & Lemak)

Zat (nutrien)

Kelebihan(lebih daripada yang diperlukan

tubuh)

Kekurangan(kurang daripada yang diperlukan

tubuh)

Karbohidrat-gula darah meningkat-diabetes-obesiti

-manutrisi-kurus-lemah, tidak ada tenaga

Protein -gangguan ginjal-beban kerja hati

-mudah sakit-gangguan metabolisme tubuh-kwasyiokor

Lemak

-obesiti-kolesterol tinggi-penyempitaan pembuluh darah-sakit jantung

-kekurang vitamin larut dalam lemak (A, D, E, K)-penurunan daya tahan tubuh-kurang tenaga

Sekian dan

Terima Kasih Atas Perhatian Yang Diberikan