Kuliah Mikrobiologi Umum

download Kuliah Mikrobiologi Umum

of 33

Transcript of Kuliah Mikrobiologi Umum

  • 7/24/2019 Kuliah Mikrobiologi Umum

    1/33

    1

    MIKROBIOLOGI

    DRH. PUTU EKA SUDARYATMA

    LABORATORIUM PENGUJIAN

    BALAI KARANTINA IKAN, PENGENDALIAN MUTU DAN

    KEAMANAN HASIL PERIKANAN KELAS I DENPASAR

  • 7/24/2019 Kuliah Mikrobiologi Umum

    2/33

    CURRICULUM VITAE

    PUTU EKA SUDARYATMA

    DENPASAR, 30 JULI 1985

    FKH-IPB 2003

    SCIENCE INC. LAB SINGAPORE 2005CPB 2006

    Riset :

    EHIME UNIV. JAPAN 2007

    UPM MALAYSIA 2008

    BKIPM 2009

    [email protected]

  • 7/24/2019 Kuliah Mikrobiologi Umum

    3/33

    MIKROBIOLOGI

    SEJARAH

    DASAR

    BAKTERI

    IDENTIFIKASI dan ISOLASI BAKTERI

  • 7/24/2019 Kuliah Mikrobiologi Umum

    4/33

    MIKROBIOLOGI

    SEJARAH

    Era Perintisan (s/d 1850)

    Penemu mikroskop A.V. LeeuwenhoekInfusoria

    Teori Abiogenesis (Aristoteles & John Needham)

    Teori Biogenesis (Spallanzani, Schultze, Schwan,

    Schroeder & Van Dusch)

    Era Keemasan (1850-1910)

    Robert koch

    Era Modern (1910-sekarang)

  • 7/24/2019 Kuliah Mikrobiologi Umum

    5/33

    MIKROBIOLOGI

    Mikros = kecil,

    bios = hidup,

    logos= ilmu

    Mikrobiologi :Ilmu yg mempelajari perikehidupan mahluk kecilyg tdk dpt dilihat dengan mata biasa/kasat matadan hanya dapat dilihat dengan mikroskop.

  • 7/24/2019 Kuliah Mikrobiologi Umum

    6/33

    MIKROBIOLOGI

    Yang termasuk Bidang Mikrobiologi yaitu :

    Bakteriologi ( mempelajari Bakteri)

    Virologi ( mempelajari virus)

    Mikologi (fungi :kapang (mold) dan khamir (Yeast)

    Fikologi/Algologi (mempelajari alga)

    Protozoologi (mempelajari protozoa)

  • 7/24/2019 Kuliah Mikrobiologi Umum

    7/33

    Struktur Sel:

    Prokariotik : memiliki struktur sel yg primitif,

    nukleus (inti sel) tdk dibungkus oleh membran

    inti

    bakteri, alga hijau-biruEukariotik: memiliki struktur sel yg lebih

    maju, sama dgn sel tumbuhan dan hewan,

    memiliki nukleus sejati fungi, protozoa, alga

    MIKROBIOLOGI

  • 7/24/2019 Kuliah Mikrobiologi Umum

    8/33

    MIKROBIOLOGI

    Struktur sel prokariotik

  • 7/24/2019 Kuliah Mikrobiologi Umum

    9/33

    Struktur sel eukariotik

    MIKROBIOLOGI

  • 7/24/2019 Kuliah Mikrobiologi Umum

    10/33

    Ciri utama dari struktur internal sel eukariota yg

    membedakannya dgn sel prokariota adalah

    sistem membran internalnya retikulum

    endoplasma(RE).Sistem membran seluruh sitoplasma (ruang-

    ruang terpisah dan saluran-saluran) &

    membran nukleus

    Fungsi RE : Menjaga berbagai organel dlm kondisi yg relatif konstan

    Menyediakan saluran yg mengatur lalu lintas bahan-bahan di

    dalam sel

    Memberikan permukaan yg kokoh bagi ribosom, yaitu organel yg

    berfungsi dlm biosintesis protein

    MIKROBIOLOGI

  • 7/24/2019 Kuliah Mikrobiologi Umum

    11/33

    Ciri Sel Prokariotik Sel Eukariotik

    Dinding sel (bila ada):

    Komponen kimiawi

    peptidoglikan(murein

    atau mukopeptida

    + -

    Daerah sitoplasma:

    Mesosom

    Mitokondria

    Kloroplast

    Badan golgi

    Retikulum endoplasma

    Vakuola terbatasi

    membran

    +

    -

    -

    -

    -

    -

    -

    +

    +

    +

    +

    Bahan nukleus :

    Terbatasi membran - +

    Reproduksi seksual jarang +

  • 7/24/2019 Kuliah Mikrobiologi Umum

    12/33

    Bakteri = Bakterion = batang/tongkat

    Ciri : bersel satu, tubuhnya bersifat prokariotik,

    satu sel dan tdk punya pembungkus inti.

    Berkembang membelah diri

    Ukuran sangat kecil mikron (mikroskop)

    Bersel satu tapi punya beberapa organel yg

    dapat utk melaksanakan beberapa fungsi hidup

    BAKTERI

  • 7/24/2019 Kuliah Mikrobiologi Umum

    13/33

    Bentuk Bakteri :

    Batang (Bacil)Monobasil (Monobacillus) : susunannya tunggal, menyendiri

    Diplobasil (diplobacillus) : susunannya dua-dua basilStreptobasil (streptobacillus) : berbentuk rantai

    BAKTERI

  • 7/24/2019 Kuliah Mikrobiologi Umum

    14/33

    CoccusMonokokus (Monococcus)

    Diplokokus (diplococcus): berpasangan

    Streptokokus (streptococcus) : koloni berbentuk rantai

    Stapilokokus (staphylococcus) : untaian buah anggur

    Sarcina (sarcina) : serupa kubus

    Tetrakokus (tetracoccus) : empat-empat

    BAKTERI

  • 7/24/2019 Kuliah Mikrobiologi Umum

    15/33

    SpiralKoma

    Spirochaeta

    Spirilium

    BAKTERI

  • 7/24/2019 Kuliah Mikrobiologi Umum

    16/33

    BAKTERI

    FLAGEL

    Alat gerak (batang, spiral)

    Rizoblast Benang protoplasma pada membran

    plasma

    Terbentuk dari protein flagel (flagelin) miosin

  • 7/24/2019 Kuliah Mikrobiologi Umum

    17/33

    BAKTERI

    Tempat flagel

    Monotrik : hanya satu dan melekat di ujung sel

    Lofotrik : banyak flagel melekat pada salah satu ujung sel

    Amfitrik : banyak flagel yg melekat pada kedua ujung sel

    Peritrik : flagel tersebar dari ujung sampai kesisi-sisi sel

    Atrik : tidak punya flagel sama sekali

  • 7/24/2019 Kuliah Mikrobiologi Umum

    18/33

    Secara alami bakteri alam, hewan, manusia,tumbuhan campuran & single (penyakit khusus)

    Protokol Laboratorium

    1. Persiapan bahan dan alat uji

    2. Prosedur inokulasi dan isolasi

    3. Prosedur inkubasi

    4. Prosedur observasi dan hasil pengamatan

    IDENTIFIKASI BAKTERI

  • 7/24/2019 Kuliah Mikrobiologi Umum

    19/33

    1. Persiapan Bahan Uji:Media (solid, semisolid, liquid/broth) presumtif,

    optimalisasi, penyimpanan

    Sterilisasi (kering, basah) media, alat, ruangan,

    personilTransfer instrumen ose, needle, pipet

    Inkubasi (temp. tumbuh optimal) hewan/ikan

    Pendingin (stok kultur/biakan)

    IDENTIFIKASI BAKTERI

  • 7/24/2019 Kuliah Mikrobiologi Umum

    20/33

    2. Prosedur Inokulasi dan isolasi

    Mempelajari sifat biakan, morfologi dan sifat faal

    nya dipisahkan (diisolasi) dari populasi

    campurannya biakan murni satu jenis bakteri

    Teknik Biakan Murni

    Teknik agar tuang

    Teknik agar sebar

    Teknik pengenceran

    Teknik pengucilan satu sel (single cell isolation)

    Teknik inokulasi pada hewan

    Teknik penggoresan (strake for single colony)

    IDENTIFIKASI BAKTERI

  • 7/24/2019 Kuliah Mikrobiologi Umum

    21/33

    IDENTIFIKASI BAKTERI

  • 7/24/2019 Kuliah Mikrobiologi Umum

    22/33

    TEKNIK PENGENCERAN

    Adalah : mengencerkan suatu suspensi yg berupacampuran bermacam-macam spesies kemudiandiencerkan dlm suatu tabung tersendiri.

    IDENTIFIKASI BAKTERI

  • 7/24/2019 Kuliah Mikrobiologi Umum

    23/33

    TEKNIK PENGGORESANCara ini lebih efisien dan ekonomis, tapi perlu

    ketrampilan dan latihan. Goresan yg sempurna

    akan menghasilkan koloni yg terpisah.

    Teknik Gores :Teknik Goresan T

    Teknik Goresan kuadran

    Teknik Goresan radian

    Kelemahannya :

    Bakteri anaerob tidak dpt tumbuh krn dilakukan pd

    permukaan media padat

    Media harus kering, bakteri berflagel sering koloninya

    tumbuh menyebar

    IDENTIFIKASI BAKTERI

  • 7/24/2019 Kuliah Mikrobiologi Umum

    24/33

    ISOLASI BAKTERI

  • 7/24/2019 Kuliah Mikrobiologi Umum

    25/33

    ISOLASI BAKTERI

    Teknik Goresan T

  • 7/24/2019 Kuliah Mikrobiologi Umum

    26/33

    ISOLASI BAKTERI

    Teknik Goresan kuadran

  • 7/24/2019 Kuliah Mikrobiologi Umum

    27/33

    Tekni Goresan radian

    ISOLASI BAKTERI

  • 7/24/2019 Kuliah Mikrobiologi Umum

    28/33

    TIPS N TRIK mendapatkan goresan sempurna koloni

    terpisah (biakan murni):

    Gunakan ose yg telah dingin sewaktu menggores,

    sehingga bakteri tdk mati.Setiap habis menggores, ose dipijarkan dan

    didinginkan lagi.

    Saat menggores, biarkan ose meluncur diatas

    media dan jangan ditekan keras krn dpt merobek

    media.

    IDENTIFIKASI BAKTERI

  • 7/24/2019 Kuliah Mikrobiologi Umum

    29/33

    3. Prosedur Inkubasi

    Temp. bacteria growth manusia/hewan, ikan

    Inkubasi = optimalisasi pertumbuhan

    Faktor inkubasi :Suhu

    Sterilitas

    Waktu

    Cahaya

    IDENTIFIKASI BAKTERI

  • 7/24/2019 Kuliah Mikrobiologi Umum

    30/33

    IDENTIFIKASI BAKTERI

    4. Prosedur Observasi dan Pengamatan Pengamatan bakteri secara individual, satu persatu ata

    secara kelompok dlm bentuk koloni.

    Total Plate Count / Angka Lempeng Total (CFU/ml)

    Koloni TUMBUH media padat atau semi padat.

    Bentuk koloni ciri khas bagi suatu spesies tertentu.

    v Besar kecilnya koloni (titik,melebar,menutup permukaan media)

    v Bentuk (bulat tepi rata, tidak beraturan, seperti akar)

    v Kenaikan permukaan (rata tipis, rata tebal,cembung,cekung)

    v Tepi koloni (rata, bergerigi, akar, tidak beraturan, karang

    v Wajah permukaan (mengkilat, berpendar, suram)

    v Warna (kebanyakan putih/kekuningan,kemerahan,coklat,jingga,

    biru, hijau dan ungu)

  • 7/24/2019 Kuliah Mikrobiologi Umum

    31/33

    IDENTIFIKASI BAKTERI

    Koloni E. coli Koloni Vibrio harveyi Koloni S. iniae

    Menghitung jumlah koloni

  • 7/24/2019 Kuliah Mikrobiologi Umum

    32/33

    BINGUNG?????

    PUSING?????

    GA NGERTI????

    PLEASE,

    ASK ME

  • 7/24/2019 Kuliah Mikrobiologi Umum

    33/33

    TERIMA KASIH