Laporan Akhir Praktikum Ubi Jalar.docx

7/23/2019 Laporan Akhir Praktikum Ubi Jalar.docx

http://slidepdf.com/reader/full/laporan-akhir-praktikum-ubi-jalardocx 1/22

LAPORAN AKHIR PRAKTIKUMTEKNOLOGI PRODUKSI TANAMAN

KOMODITAS UBI JALAR (Ipomea batatas L.)

Disusun Oleh :Maria Ulfah 145040201111200

Fajar Bagus S 145040201111282Maulana Aditya 14504020111001

!elas: "!el#$%#& : U'i (alar )"*+

Asisten !elas : ,is&y A- .us%itasari Asisten /a%ang : ahyu Setyaningsih

PROGRAM STUDI AGROEKOTEKNOLOGIFAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS BRAWIJAYAMALANG

2015

LEMBAR PERSETUJUAN



LAPORAN AKHIR PRAKTIKUM

TEKNOLOGI PRODUKSI TANAMAN

KOMODITAS UBI JALAR ( Ipomea batatas L.)

Disetujui Oleh :

Asisten Kelas, Asisten Lapang,

Risky A. Puspitasari Wahyu Setyaningsih NIM. !"#$#%####& NIM. %!#$#%#%!$

KATA PENGANTAR

2



Puji syukur atas karunia yang 'i(erikan )leh Allah SW* yang selalu

+e+(erikan kenik+atan i+an 'an isla+ serta nik+at 'ala+ +enik+ati kehi'upan

'i 'unia ini. Shalaat 'an sala+ ter-urahkan selalu kepa'a (agin'a esar

Muha++a' SAW,yang +e+(aa u+atnya 'ari /a+an ke()')han ke /a+an il+u

pengetahuan ini.

Pa'a kese+patan ini, penyusun +engu-apkan teri+a kasih kepa'a asisten

yang sela+a ini +e+(i+(ing ka+i sela+a ini. Penyusun +enya'ari (er(agai

kele+ahan, kekurangan, 'an keter(atasan yang a'a, sehingga tetap ter(uka

ke+ungkinan terja'inya kekeliruan 'an kekurangan 'ala+ penulisan. Oleh karena

itu, jika (enar terja'i kesalahan, penyusun +e+inta untuk kritik 'an saran 'ari

kakak asisten. Agar ka+i (isa +engetahui (agai+ana -ara +enulis se(uah lap)ran

yang (aik 'an (enar.

Akhirnya u-apan teri+a kasih ka+i u-apkan kepa'a kakak asisten yang

su'ah +e+(agikan il+u 'an +e+(i+(ing penyusun 'ala+ suksesnya

penyusunan lap)ran ini. *eri+a kasih juga kepa'a rekan0rekan yang su'ah (ekerja

sa+a pa'a saat praktiku+ (erlangsung. Se+)ga lap)ran ini 'apat (er+an1aat

teruta+a untuk penyusun.

Malang,2 N)3e+(er %#!

Penyusun

DAFTAR ISI

2



N) *eks 4ala+an

L5MAR P5RS5*676AN

KA*A P5N8AN*AR i

DA9*AR ISI ii

DA9*AR 8AMAR iii

DA9*AR *A5L i3

. P5NDA46L6AN

. Latar elakang

.% *ujuan %

%. *IN7A6AN P6S*AKA

%. Pr)'uksi *ana+an 6(i 7alar 'i In')nesia 2

%.% )tani *ana+an 6(i 7alar !

%.2 *eknik u'i'aya *ana+an 6(i 7alar "

%.$ Perlakuan arietas eta pa'a *ana+an 6(i 7alar ;

2. A4AN DAN M5*OD5

2. Waktu 'an *e+pat

2.% Alat 'an ahan

2.2 <ara Kerja %

2.$ Para+eter Penga+atan2

2.! Denah Petak Praktiku+ $

DA9*AR P6S*AKA $

DAFTAR GAMBAR

3



N) *eks 4ala+an

Gambar 1. 6(ijalar arietas eta ........................................................................;

Gambar 2. Denah Petak Lahan Kelas =2.............................................................$

DAFTAR TABEL

4



N) *eks 4ala+an

Tabel 1. Pr)'uksi 6(i 7alar 'i In')nesia >t)n?, th %##0%#!................................2

Tabel 2. Timeline Kegiatan Praktiku+..................................................................

1. PENDAHULUAN

1.1 Laar Bela!a"#

5



Di In')nesia, u(i jalar u+u+nya se(agai (ahan pangan sa+pingan.

Se'angkan 'i Irian 7aya, u(i jalar 'igunakan se(agai +akanan p)k)k. K)+)'itas

ini 'itana+ (aik pa'a lahan saah +aupun lahan tegalan. Luas panen u(i jalar 'i

In')nesia sekitar %2#.### ha 'engan pr)'ukti3itas sekitar # t)n@ha. Pa'ahal

'engan tekn)l)gi +aju (e(erapa 3arietas unggul u(i jalar 'apat +enghasilkan

le(ih 'ari 2# t)n u+(i (asah@ha.

*ana+an u(i jalar >Ip)+)ea (atatas? 'i In')nesia +erupakan salah satu

tana+an yang -ukup penting, (aik se(agai +akanan p)k)k alternati1 'i +usi+

pa-eklik +aupun +akanan ta+(ahan 'ala+ rangka 'i3ersi1ikasi +akanan. 6(i

jalar Merupakan su+(er kar()hi'rat yang 'apat 'ipanen pa'a u+ur 2 B (ulan.

Selain kar()hi'rat, u(ijalar juga +engan'ung 3ita+in A,< 'an +ineral serta

ant)sianin yang sangat (er+an1aat (agi kesehatan. Disa+ping itu, u(i jalar ti'ak

hanya 'igunakan se(agai (ahan pangan tetapi juga se(agai (ahan (aku in'ustri

'an pakan ternak.

6(i jalar per+itaan 'ala+ negeri pun ti'ak kalah (esarnya 'an se+akin

+eningkat. Di 'ala+ negeri u(i jalar su'ah sangat 'ikenal )leh +asyarakat

(ahkan 'i(e(erapa te+pat u(i jalar +asih 'ipergunakan se(agai +akanan p)k)k.

Dala+ kapasitas se(agai (ahan pangan, u(i jalar +erupakan su+(er energi yang

-ukup (esar 'i(an'ingkan 'engan pa'i 'an jagung.

e'asarkan penjelasan 'iatas, pelaksanaan praktiku+ ini yang (ertujuan

untuk +engetahui apa saja tekn)l)gi pr)'uksi yang seharusnya 'iterapkan untuk

penana+an k)+)'itas u(i jalar, 'engan harapan untuk +e+enuhi ke(utuhan

pangan +aupun in'ustri yang terus +enerus +eningkat. Oleh karena itu perlu

'iusahakan pena+an u(i jalar 'engan (aik 'an (enar.

Dala+ Kegiatan praktiku+ tekn)l)gi pr)'uksi tana+an ini, kel)+p)k ka+i +enana+ k)+)'itas u(i jalar 'engan +e+(eri perlakuan penggunaan

3arietas eta0 pa'a tana+an u(i jalar, 'engan +e+(an'ingkan perlakuan 'ari

kel)+p)k lain yang +enggunakan 3arietas eta0% pa'a k)+)'itas u(i jalar.

Cang 'i harapkan 'apat +engetahui per(e'aan hasil pr)'uksi pa'a tiap 3arietas.

1.2 T$%$a" Pra!&!$m

. 6ntuk +engetahui tekn)l)gi pr)'uksi tana+an u(i jalar 3arietas eta I

'ari segi (u'i'aya pertanian.

2



%. 6ntuk +engetahui tingkat pr)'uksi 'ari tana+an u(i jalar 3arietas eta I

'engan 3arietas eta %.

2. TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Pr'$!& Ta"ama" Ub& Jalar & I"'"e&a

%.. P)tensi Pr)'uksi 'i In')nesia

3



In')nesia +erupakan negara penghasil u(i jalar n)+)r e+pat 'i 'unia sejak

tahun ;"B. Sentra pr)'uksi u(i jalar a'alah Pr)pinsi 7aa arat, 7aa *engah,

7aa *i+ur, Irian 7aya 'an Su+atera 6tara. K)+)'itas u(i jalar 'ite+patkan

se(agai salah satu 'ari & >tujuh? k)+)'itas uta+a tana+an pangan >pa'i, jagung,

ke'elai, ka-ang tanah, ka-ang hijau, u(i kayu 'an u(i jalar? yang perlu terus

'ike+(angkan >Departe+en Pertanian, %##;?.

erikut +erupakan ta(el pr)'uksi tana+an u(i jalar yang 'i pr)'uksi )leh

In')nesia, yang 'i'ata )leh a'an Pusat Statistika:

Tabel 1. Pr)'uksi 6(i 7alar 'i In')nesia >t)n?, th %##0%#! >a'an Pusat

Statistika, %#!?

Pr'*&"& 2+1+ 2+11 2+12 2+1, 2+1- 2+1INDON5

SIA

%#!#$"

.%

%;"#22

.##

%$B2$"#

.##

%2B"&%;

.##

%2B%"!B

.##

%%B;;%

.##

Sa+pai saat ini ju+lah pr)'uksi tana+an u(i jalar -ukup tinggi 'an (elu+

ter+an1aatkan se-ara )pti+al. Pa'a tahun %##& pr)'uksi u(i jalar In')nesia

+en-apai .B&!.$" t)n 'engan luas panen se(esar &".#"" hektar >Angka

Se+entara PS? yang +ene+patkan In')nesia 'i urutan ke0$ 'ari negara0negara

penghasil u(i jalar 'unia. Dari segi (u'i'aya, tana+an 6(i jalar sangat p)tensial

untuk le(ih 'ike+(angkan se-ara nasi)nal +engingat ikli+ 'an k)n'isi In')nesia

sangat +en'ukung. 6(i jalar tu+(uh 'engan (aik 'i ikli+ tr)pis. 6(i jalar 'apat

'iusahakan pa'a (er(agai jenis tanah 'engan hasil ter(aik (ila 'i(u'i'ayakan

pa'a lahan persaahan. e(erapa 3arietas unggul seperti <ile+(u, Sari,

<angkuang 'an lain0lain yang +e+iliki pr)'ukti3itas antara !02# t)n@hektar

su'ah (anyak 'ikenal petani In')nesia.

6(i jalar juga sangat -)-)k 'igunakan se(agai (ahan (aku agr)in'ustri

tepung, +engingat: >? *ana+an u(i jalar (eru+ur pen'ek, jangka aktu

penana+an sa+pai panen kurang le(ih hanya +e+akan aktu $0! (ulan >%?

7u+lah pr)'uksi per hektar relati1 tinggi >! 2# t)n@hektar? >2? elu+ terlalu

(anyak 'i+an1aatkan untuk in'ustri >Destialis+a.%##?.

%..% *ekn)l)gi u'aya *er(aru

6(i jalar +enyukai -ahaya, tetapi a'a (e(erapa 3arietas t)leran terha'ap

naungan hingga 2#0!#E, teruta+a yang (er'aun le(ar. 6(i jalar +enghen'aki

tanah ge+(ur 'engan aerasi -ukup untuk pertu+(uhan u+(i. 6(i jalar ti'ak tahan

genangan. A'anya genangan +engaki(atkan akar pensil ke+(ali +enyera(ut,

4



+en')r)ng pe+anjangan (atang, atau +e+(uat u+(i +e+(usuk (ila genangan

terja'i saat +enjelang panen. *ana+an ini +asih 'apat tu+(uh (aik pa'a tanah

+asa+ >p4 $,!? >Pur)n) 'an Purna+aati, %##&?. Di 7aa 'an (e(erapa sentra

pr)'uksi, u(i jalar u+u+nya 'itana+ 'i lahan saah irigasi 'an n)nirigasi pa'a

+usi+ ke+arau setelah panen pa'i 'an lahan tegalan. Penana+an u(i jalar 'i

lahan tegalan u+u+nya 'ilakukan pa'a aal atau pertengahan +usi+ hujan. 6(i

jalar 'ipanen pa'a u+ur $ FFi (ulan 'i 'ataran ren'ah 'an " (ulan 'i 'ataran

tinggi >Gurai'a 'an Supriyati, %##?.

e(erapa peneliti +elap)rkan (aha pa-l)(utra/)l e1ekti1 +engatur

pertu+(uhan tana+an yang +engha+(at pertu+(uhan atas (erle(ihan 'an

+eningkatkan hasil u+(i serta kualitas kentang >5s+aielp)ur, et al %#?er'asarkan hasil penelitian Khaterine >%#?, pa'a u(i jalar +enunjukkan (aha

k)+(inasi perlakuan ter(aik a'alah tara1 k)+(inasi pupuk kaliu+ 2.&! g

K<l@tana+an 'an pakl)(utra/)l #.%! g@ l air. Penelitian 5s+aielp)ur,et al >%#?,

pa'a kentang +enunjukkan a'anya penurunan tinggi tana+an, aktu

pe+(entukan u+(i >tu(eri/ati)n?, ()()t kering akar 'an (atang, 'an ju+lah

(atang per luas areal 'an a'anya peningkatan ()()t kering 'aun, ()()t kering

u+(i0u+(ian 'an hasil u+(i pa'a ')sis pa-l)(utra/)l #,#$! 'an #,#; g @l liter air.

Se+entara itu hasil penelitian Kusu+aati >%##? pa'a ka-ang tanah,

k)nsentrasi pa-l)(utra/)l #,% g yang 'iaplikasikan % kali +e+(erikan hasil

ter(aik pa'a ()()t p)l)ng, pr)'ukti3itas 'an in'eks panen. Selain itu yang tak

kalah pentingnya untuk peningkatan pr)'uksi a'alah 'engan +enggunakan pupuk

)rganik 'an an)rganik se-ara (eri+(ang. Pe+upukan yang e1ekti1 a'alah

+ena+(ahkan unsur hara yang terse'ia ke 'ala+ tanah sesuai 'engan ke(utuhan

tana+an sehingga 'apat 'i+an1aatkan tana+an se-ara )pti+al. Selain pe+upukan

leat tanah, pe+upukan juga 'apat 'ilakukan leat 'aun.2.2 B'a"& Ta"ama" Ub& Jalar

%.%. Klasi1ikasi 6(i 7alar

6(i 7alar +erupakan jenis tana+an 'ari kin')+ plantae, yang +asih

+erupakan (agian 'ari Magn)li)psi'a ter+asuk )r') S)laneseae 'an +asih

1a+ili 'engan <)n3ul3ula-eae jenis Ipomea L. atau Ipomea batatas L.

%.%.% M)r1)l)gi 6(i 7alar

5



Pa'a (agian (atang tana+an u(i jalar (er(entuk (ulat, ti'ak (erkayu,

(er(uku0(uku 'an tu+(uh 'engan +era+(at. Panjang (atang tana+an u(i jalar %0

2 +. Se'angan ukuran pa'a (atang yaitu tergantung 3arietes +isalya (esar, se'ang

'an ke-il, serta +e+iliki arna (atang hijau tua 'an a'a juga yang (erarna

keunguan. *ana+an u(i jalar sen'iri +e+iliki (entuk u+(i yang (ulat ti'ak rata

'an ka'ang juga (er(entuk l)nj)ng. erat u(i yang i'eal yaitu %##02## gra+@u(i.

Dan +e+iliki arna putih, kuning 'an juga arna keunguan, 'an +e+iliki kulit

yang sangat lah tipis.

Se'angkan pa'a (agian 'aun tana+an u(i jalar sen'iri (er(entuk (ulat 'an

juga l)nj)ng 'engan tepi yang rata 'an +e+iliki lekukan yang sangat 'ala+. Pa'a

(agian ujung 'aunnya u+(i jalar +e+iliki (agian yang sangat taja+. Daun

(iasanya +e+iliki arna hijau tua 'an juga kekuning0kuningan.unga u(i jalar

+e+iliki (entuk ter)+pet tersusun 'engan li+a helai 'aun +ahk)ta, li+a helai

'aun (unga 'an satu helai putik. Mahk)ta (unga (erarna putih, (unga u(i jalar

+ekar pa'a pagi jika terja'i penyer(ukaan +aka akan terja'i (uah.uah u(i jalar

sen'iri (er(entu (ulat (eru+(i, 'an (erkulit >4ar')k) 'kk, %##?.

%.%.2 Sta'ia *ana+an 6(i 7alar

Siklus perke+(angan 'ari (i(it 'itana+ sa+pai u+(i siap 'ipanen

(erlangsung ##0!# hari, tergantung 3arietas 'an lingkungan tu+(uh. Kurun

aktu pe+(entukan u+(i 'apat 'i(e'akan atas tiga 1ase tu+(uh, yaitu 1ase aal

pertu+(uhan, 1ase pe+(entukan u+(i, 'an 1ase pengisian u+(i. . 9ase aal

pertu+(uhan 9ase ini (erlangsung sejak (i(it setek 'itana+ sa+pai 'engan u+ur

$ +inggu. <iri0-irinya, setelah (i(it 'itana+, pertu+(uhan akar +u'a

(erlangsung -epat, se'angkan pe+(entukan (atang 'an 'aun +asih la+(at. %.

9ase pe+(entukan u+(i 9ase pe+(entukan u+(i (erlangsung sejak tana+an (eru+ur $0B +inggu.

Rata0rata 1ase ini (erlangsung antara $0" +inggu setelah tana+, tergantung

3arietas u(i jalar 'an kea'aan lingkungan tu+(uh. Pa'a saat u+ur & +inggu

paling ti'ak B#E u+(i telah ter(entuk. <iri pe+(entukan u+(i +ulai (erlangsung

yaitu pertu+(uhan (atang 'an 'aun (erlangsung -epat. Pa'a saat ini (atang

tana+an ta+pak paling le(at. 2. 9ase pengisian u+(i 9ase ini (erlangsung sejak

tana+an (eru+ur B0& +inggu. Diantara B0% +inggu, tana+an (erhenti

6



+e+(entuk u+(i (aru karena +ulai +e+(esarkan u+(i yang su'ah a'a. <iri

pe+(entukan 'an pengisian u+(i (erlangsung -epat yaitu pertu+(uhan (atang

'an 'aun (erkurang. Pengisian /at +akanan 'ari 'aun ke u+(i (erhenti saat

tana+an (eru+ur 2 +inggu. Se+entara +ulai u+ur $ +inggu 'aun tana+an

+ulai +enguning 'an r)nt)k. *ana+an 'apat 'ipanen u+(inya saat (eru+ur &

+inggu >Sar)n), %##!?.

2., Te!"&! B$&a/a Ta"ama" Ub& Jalar

%.2. Pe+(i(itan

*ana+an u(i jalar 'apat 'iper(anyak se-ara generati1 'engan (iji 'an se-ara

3egetati1 (erupa stek (atang atau stek pu-uk. Per(anyakan tana+an se-ara

generati1 hanya 'ilakukan pa'a skala penelitian untuk +enghasilkan 3arietas (aru.

Penyiapan (i(it +e+ilih tana+an u(i jalar yang su'ah (eru+ur % (ulan atau

le(ih, pertu+(uhannya sehat 'an n)r+al ti'ak terlalu su(ur. Stek 'ip)t)ng

sepanjang %!02# -+ atau 20$ ruas, 'ia+(il 'ari ujung (atang atau -a(ang 'an

+aksi+al 2 stek untuk setiap -a(ang atau (atang (agian tana+an (i(it,

pe+)t)ngan +enggunakan pisau yang taja+, 'an 'ilakukan pa'a pagi. Setelah

'ip)t)ng, (i(it 'iren'a+ 'ala+ larutan 1ungisi'a 'engan k)nsentrasi % g@L larutan

sela+a ! +enit.

%.%.% Peng)lahan Lahan

6(i jalar 'apat 'itana+ 'itegalan atau saah. Penyiapan lahan 'itujukan

untuk +en-iptakan +e'ia tu+(uh yang ge+(ur 'an su(ur. *anah 'an 'i)lah 'an

'i(uat gulu'an 'engan le(ar $# "# -+ 'an tinggi %!0 2# -+. 7arak antar gulu'an

B#0## -+. Pa'a tanah (erat>(erle+pung? untuk +e+(uat gulu'an yang ge+(ur

perlu 'ita+(ah # t)n (ahan )rgani-@ha. International Institute of tropical

Agriculture >II*A?, (ekerjasa+a 'engan para petani Nigeria, telah +e+ulai

per-)(aan lapangan 'ari suatu teknik (aru 'ala+ per(anyakan u(i jalar. *enik

(aru yang 'ike+(angkan ini +enggunakan p)t)ngan kayu tipis yang 'itana+

'ala+ -ar()/e' 3i-e husk ><R4?. <R4 a'alah sutau +e'ia pertu+(uhan yang

'apat 'iper)leh petani 'engan +urah, jika ti'ak gratis. *ekn)l)gi itu

+enghilangkan penggunaan u(i se(agai (enih, sehingga akan le(ih (anyak u(i

jalar yang terse'ia untuk +akanan 'an 'ijual. 4al ini juga +e+ini+alisir in1estasi

ne+at)'e penye(a( uta+a ren'ahnya hasil pa'a u(i jalar, serta +en')r)ng

+ultiplikasi le(ih -epat 'an le(ih (aik serta kualitas tana+an le(ih seraga+

>I**A, %##!?.

7



%.%.2 Penana+an

Penana+an u(i jalar 'i lahan kering 'ilakukan pa'a aal +usi+ hujan

>Okt)(er?, atau aal +usi+ ke+arau >Maret? (ila kea'aan -ua-a n)r+al. Dilahan

saah, aktu tana+ yang paling tepat a'alah segera setelah pa'i ren'engan atau

pa'i ga'u, yakni pa'a aal +usi+ ke+arau. Penana+an stek 'ilakukan pagi hari,

setelah 'iren'a+ 'ala+ larutan 1ungisi'a, stek se(aiknya searah > +engha'ap ke

ti+ur ? agar pertu+(uhan tana+an +enja'i searah. Stek 'itana+ +iring pa'a

gulu'an, 'engan @%0%@2 (agian +asuk ke 'ala+ tanah. 7arak tana+ 2#0$# -+.

Pa'a tiap (e'engan 'itana+ % 'eretan 'engan jarak kira0kira 2#0$# -+.Petani

papua u+u+nya +enerapkan p)la tana+ wen mina hipere atauwen tinak yang

artinya p)la tana+ u(i 'engan ikan. P)la ini ter'iri atas (e'engan 'engan le(ar 2+, panjang !0%# + 'an tinggi 0,! + 'ari 'asar parit. Le(ar parit #,"0% +,

ketinggian air 'ala+ parit #,$0#,& + 'ari per+ukaan (e'engan. Air 'ala+ parit

(er1ungsi +e+pertahankan kele+(a(an tanah 'iatas (e'engan >7er+ia 'an

Al(erth, %##&?.

%.%.$ Pe+eliharaan *ana+an

. Penyula+an

Sela+a 2 >tiga? +inggu setelah 'itana+, penana+an u(i jalar harus

'ia+ati k)ntinu, teruta+a (i(it yang +ati atau tu+(uh se-ara a(n)r+al. i(it

yang +ati harus segera 'isula+. <ara +enyula+ a'alah 'engan +en-a(ut

(i(it yang +ati, ke+u'ian 'iganti 'engan (i(it yang (aru. Penyula+an

se(aiknya 'ilakukan pa'a pagi atau s)re hari, pa'a saat sinar +atahari ti'ak

terlalu terik 'an suhu ti'ak terlalu panas. i(it >setek? untuk penyula+an

se(elu+nya 'ipersiapkan atau 'itana+ 'ite+pat yang te'uh.

%. Penyiangan

Pa'a siste+ tana+ tanpa +ulsa jera+i, lahan (iasanya +u'ah 'itu+(uhi

ru+put liar >gul+a? yang +erupakan pesaing 'ala+ pe+enuhan ke(utuhanakan air, unsur hara, 'an sinar +atahari. Oleh karena itu, gul+a harus segera

'isiangi. ersa+aan 'engan penyiangan 'ilakukan pe+(u+(unan, yaitu

+engge+(urkan tanah gulu'an, ke+u'ian 'iti+(unkan pa'a gulu'an

terse(ut.Pengen'alian gul+a 'ilakukan se-ara +anual +enggunakan k)re'

'an -angkul pa'a u+ur % +inggu setelah tana+ >MS*?, ! MS*, 'an B MS*

atau 'ilakukan tergantung 'ari kea'aan ru+put

2. Pe+upukan

8



Pe+upukan (ertujuan +enggantikan unsur hara yang terangkut saat

panen, +ena+(ah kesu(uran tanah, 'an +enye'iakan unsur hara (agi

tana+an. Se(aiknya lahan 'ipupuk 'engan pupuk )rganik (aik pupuk

kan'ang +aupun k)+p)s 'engan ')sis #.### 0 %#.### t)n@ha. D)sis pupuk

yang tepat harus (er'asarkan hasil analisis tanah atau tana+an 'i 'aerah

sete+pat. Se(agai a-uan ')sis pupuk@ha yang 'ianjurkan a'alah :

0 ## kg N > H %##0%!# kg 6rea?

0 !# Kg P%O! >H ##0!# kg *SP@SP02"?

0 %## kg K%O >H 2##02!# kg K<L?

Pe+(erian pupuk 'ilakukan 'ala+ larikan 'engan jarak garitan # -+ 'ari

lu(ang setek se'ala+ ! -+. Waktu pe+upukan se(agai (erikut:

0 Saat tana+ : 6rea 'i(erikan @2 takaran, SP02", K<L 'i(erikan

seluruhnyapa'a saat tana+.

0 6+ur " +inggu setelah tana+ 6rea @2 'ari takaran

0 6+ur % +inggu setelah tana+ 6rea @2 'ari takaran

$. Pe+(alikan (atang 'an pu-uk

Pe+(alikan (atang 'an pu-uk (ertujuan untuk +eningkatkan hasil u+(i,

pe+(alikan 'an pengangkatan (atang 'ilakukan tiap 2 +inggu sekali, se(a(

pa'a tana+an yang pertu+(uhannya su(ur 'ala+ aktu satu (ulan akan

+enjalar sepanjang 0,! +. ila (atang terus 'i(iarkan +enjalar 'i atas

tanah 'engan segera akan tu+(uh akar 'i ketiak0ketiak 'aun. Akar akan

+e+(entuk u+(i0u+(i ke-il yang +engurangi -a'angan +akanan (agi u+(i

'i (atang uta+a. Pe+(alikan (atang 'i+aksu'kan untuk +e+atikan akar

yang tu+(uh pa'a ketiak 'aun.

!. Pe+angkasan

*ana+an yang terlalu su(ur perlu 'ipangkasan se(a( tana+an yang

'aunya terlalu ri+(un akan +engurangi hasil u+(i. Pe+angkasan 'ilakukan

'engan +enggunakan pisau taja+. Mengenai (erapa 'aun yang harus 'i(uang

ti'ak (isa 'itentukan kapasitasnya karena sangat tergantung pa'a kea'aan

tana+an. Pe+angkasan 'ilakukan pa'a sulur0sulur yang +erayap 'ala+

saluran 'i sela0sela (e'engan. 4asil pe+angkasan 'apat 'i+an1aatkan untuk

pakan ternak.

". Pengairan 'an Penyira+an

Meskipun u(i jalar tahan kekeringan, 1ase aal pertu+(uhan

+e+erlukan air tanah yang +e+a'ai. Seusai tana+, gulu'an 'iairi sela+a

!02# +enit hingga tanah -ukup (asah, ke+u'ian airnya 'i(uang. Pengairan

(erikutnya +asih 'iperlukan se-ara k)ntinu hingga tana+an (eru+ur 0%

9



(ulan. Pa'a peri)'e pe+(entukan 'an perke+(angan u(i, yaitu u+ur %02

+inggu se(elu+ panen, pengairan 'ikurangi atau 'ihentikan.

2.- Perla!$a" 0ar&ea Paa Ta"ama" Ub& Jalar

8a+(ar . 6(ijalar arietas eta >Lit(ang, %#%?In3ent)r : M. 7usu1, St. A. Rahayuningsih, *inuk S.W, 7)k) Restu)n), 8at)t

Sant)s) 'an 5rliana 8inting

alai Penelitian *ana+an Ka-ang0ka-angan 'an 6+(i0u+(ian

Status Perlin'ungan 4KI : 0

eta a'alah 3arietas u(i jalar yang +e+iliki kan'ungan (etakar)ten

-ukup tinggi, +ele(ihi kan'ungan (etakar)ten se(esar %.#2% g@## g u+(i

(ahkan le(ih tinggi 'ari ka'ar (eta kar)ten pa'a )rtel. *ingginya kan'ungan

(etakar)ten 'apat 'i'uga 'ari arna 'aging u+(inya yang (erarna )range.

P)tensi hasil 3arietas ini +en-apai 2!,& t)n@ha 'engan u+ur panen $,#0$,! (ulan.

Keunggulan 3arietas u(i jalar eta +e+iliki p)tensi pr)'uksi tinggi.

Kan'ungan (eta kar)ten tinggi. arietas u(i jalar yang kaya (eta kar)tin ini

p)tensial 'ike+(angkan se-ara k)+ersial )leh agr)in'ustri pangan 'ala+

+eningkatkan asupan pr)03ita+in A (agi +asyarakat

Selain 3arietas eta 'ala+ kegiatan praktiku+ ini juga +enggunakan

jenis 3arietas lain yaitu 3arietas eta %. eta % +erupakan jenis 3arietas u(i

jalar yang +e+iliki kan'ungan (etakar)ten tinggi, tetapi kan'ungannya le(ih

ren'ah 'i(an'ingkan eta . P)tensi pr)'uksi eta % le(ih tinggi 'i(an'ingkan

eta . arietas ini (anyak 'ike+(angkan 'i sekitar Malang 'an Lu+ajang.

Keunggulan 3arietas u(i jalar ini ter(ilang tinggi 'an kan'ungan (eta

kar)ten juga tinggi. arietas u(i jalar yang kaya (eta kar)tin ini p)tensial

'ike+(angkan se-ara k)+ersial )leh agr)in'ustri pangan 'ala+ +eningkatkan

asupan pr)03ita+in A (agi +asyarakat >Lit(ang, %#%?.

10

http://www.comparinggenie.com/code/r.php?r=yahoo%7Cvarietas+ubi+jalar&t=1&did=1&uid=0&type=bl&subid=1059_22581&rkw=varietas+ubi+jalar&rurl=http%3A%2F%2Fbpatp.litbang.pertanian.go.id%2Find%2Findex.php%2Fteknologi-pertanian%2F55-teknologi-inovatif-badan-litbang-pertanian%2F228-ubi-jalar-varietas-beta-2&domain=pertanian.go.id&lnktype=10&v=0.053&browser=Chrome_46.x&country=ID






,. BAHAN DAN METODE

,.1 a!$ a" Tema

Kegiatan praktiku+ *ekn)l)gi Pr)'uksi *ana+an >*P*? ini 'i lakukan 'i

ke(un per-)(aan 9akultas Pertanian 'i Desa Kepuharj), Ke-a+atan Karangpl)s),

Ka(upaten Malang 'engan ketinggian te+pat H !$# + 'pl. Kegiatan praktiku+

penga+atan ini 'ilaksanakan +ulai 'ari (ulan Septe+(er hingga (ulan Dese+(er

yang 'ilakukan setiap satu kali 'ala+ setiap +inggunya yaitu pa'a tiap hari

Senin. 6ntuk rin-ian kegiatan yang 'ilakukan pa'a tiap +inggunya a'alah se(agai

(erikut :

*a(el %. Timeline Kegiatan Praktiku+

*anggal Kegiatan Kegiatan

%B Septe+(er %#!Peng)lahan lahan 'an Pe+(uatan

gulu'an

#! Okt)(er %#!Penana+an 'an Pe+upukan >6rea,

SP02"?

% Okt)(er %#!Peraatan>Penyiangan gul+a 'an

Penyira+an?

; Okt)(er %#!Pe+upukan % 'an Peraatan>6rea,

SP02", K<l?

11



%" Okt)(er %#! Peraatan 'an Penga+atan

#% N)3e+(er %#! Peraatan 'an Penga+atan

#; N)3e+(er %#! Peraatan 'an Penga+atan

,.2 Ala a" Ba3a"

Alat yang 'igunakan pa'a saat praktiku+ a'alah -angkul yang 'igunakan

untuk peng)lahan tanah, penggaris 'igunakan se(agai alat ukur tinggi 'an

panjang tana+an, +eteran 'igunakan untuk +engukur panjang lahan@(e'engan,

plastik +ika 'i gunakan se(agai takaran pupuk, ti+(angan analitik 'igunakan

untuk +eni+(ang (erat pupuk, ge+()r 'igunakan untuk +enyira+ tana+an,

tugal 'igunakan untuk +enugal saat penana+an 'an pe+(erian pupuk.

Se'angkan (ahan yang 'i(utuhkan pa'a saat praktiku+ a'alah 6(i jalar

3arietas (eta se(agai )(jek penga+atan, pupuk urea 'igunakan untuk

+e+e+nuhi ke(utuhan unsur hara nit)gen yang (erguna untuk +e+per-epat

pertu+(uhan tana+an, pupuk SP2" (erguna untuk +e+enuhi ke(utuhan unsur

hara 1)s1at, pupuk NPK untuk +e+enuhi Ke(utuhan unsur hara >N, P, K?, yang

terakhir a'alah pupuk kan'ang 'igunakan untuk +e+per(aiki tanah se(elu+

lahan 'igunakan untuk kegiatan +enana+. Agen hayati (erguna untuk

pengen'alian ha+a 'an penyakit serta +ena+(ah )rganis+e )rganis+e 'ala+a

tanah guna +enyu(urkan tanah. Air (er1ungsi se(agai pelarut untuk +elarutkan

agen hayati 'an 'igunakan pa'a aktu penyira+an yang (erguna untuk

+ele+(a(kan suhu tanah.

,., 4ara Ker%a

2.2. Persiapan Lahan

4al perta+a yang 'i lakukan saat akan +enyiapkan lahan, yaitu

+e+(ersihkan gul+a 'isekitar lahan yang akan 'itana+i ke+u'ian +e+(atasi

area yang akan 'itana+i 'engan +e+(erikan ra1ia 'an ajir untuk +engikat ra1ia.

Ke+u'ian +enyangkul tanah agar ge+(ur lalu +e+(erikan agen hayati 'an

pupuk kan'ang. Setelah itu, +e+(agi (e'engan +enja'i 'ua gulu'an.

2.2.% Penana+an

Menyiapkan alat 'an (ahan ke+u'ian +engukur jarak tana+ !#-+ F

!#-+ 'an +e+(uat lu(ang tana+ 'engan -ara 'itugal. Setelah itu +enga+(il

(i(it 'an akan 'itana+. Se(elu+ 'itana+, (i(it u(i jalar agak 'ilengkungkan 'an

'itana+ 'engan 'aun +engha'ap ke utara, hal ini (ertujuan untuk atau supaya

12



pr)ses pe+(entukan akar +enja'i le(ih (anyak. Ke+u'ian tutup lagi lu(ang

tana+nya.

2.2.2 Peraatan

Peraatan perta+a yaitu penyira+an. *ana+an yang su'ah 'itana+

se(aiknya 'isira+ agar ti'ak layu. Penyira+an 'ilakukan pa'a pagi atau s)re hari

untuk +enghin'ari laju penguapan yang tinggi. Penyira+an 'ilakukan tiap

hari.Peraatan yang ke'ua a'alah pe+upukan. Pe+upukan 'ilakukan 'engan -ara

'itugal.

Se(elu+ +elakukan pe+upukan, hal perta+a yang 'ilakukan a'alah

+eni+(ang pupuk sesuai takaran. Ke+u'ian +e+(uat lu(ang pupuk 'engan -ara

'itugal. 7arak tana+an 'engan lu(ang pupuk yaitu sekitar !-+. Pupuk yang

'i(erikan yaitu K<l, SP2" 'an 6rea 'engan takaran %,2gr@tana+an ini 'i lakukan

se(agai nutrisi aal (agi tana+an.

Peraatan yang ketiga yiatu pe+(u+(unan. Pe+(u+(unan 'ilakukan

'engan -ara +enga+(il tanah 'isekitar (ulu'an lalu tanah terse(ut 'iletakkan 'i

(ulu'an agar (ulu'an +rnja'i le(ih tinggi 'an +enutupi akar u(i jalar.Peraatan

yang kee+pat a'alah penyiangan gul+a. Penyiangan gul+a 'ilakukan 'engan

-ara +e-a(uti gul+a yang a'a hingga (ersih agar ti'ak a'a persaingan unsur hara.

,.- Parameer Pe"#amaa"

Penga+atan pa'a k)+)'itas u(i jalar 'ilakukan untuk +engetahui

prtu+(uhan 'an perke+(angan k)+)'iti terse(ut. Pa'a praktiku+ ini, para+eter

yang 'ia+ati antara lain yaitu panjang tana+an, ju+lah 'aun, serta intensitas

serangan penyakit.

2.$. *inggi *ana+an

Penga+atan tinggi tana+an ini 'ilakukan agar +engetahui pertu+(uhan

pa'a tana+an u(i jalar. Penga+atan ini 'ilakukan pa'a +inggu ke 2 setelah tana+

'engan -ara 'iukur 'engan (antuan penggaris atau +eteran 'ari per+ukaan tanahsa+pai (agian tana+an yang paling tinggi.

2.$.% Panjang Sulur

Penga+atan panjang sulur 'ilakukan 'engan -ara +engukur 'ari pangkal

sulur sa+pai ujung pu-uk sulur u(i jalar 'engan (antuan penggaris atau +eteran.

Penga+atan panjang sulur ini 'ilakukan pa'a +inggu ke ! setelah tana+.

2.$.2 7u+lah Daun

13



Legenda

: Papan Nama

: Ubi jalar yang di amati: Ubijalar

: Bedengan

Perhitungan ju+lah 'aun 'ilakukan 'engan -ara +anual yaitu 'ihitung

satu persatu 'aun yang su'ah +ulai +elakukan 1)t)sintes. Penga+atan ini

'ilakukan pa'a +inggu ke 2 setelah tana+. 7u+lah 'aun ini 'ilakukan untuk

+engetahui hasil 1)t)sintesis. Di'ala+ 'aun terja'i pr)ses penting (agi tana+an

yaitu pr)ses 1)t)sintesis. Seiring 'engan pertu+(uhan tana+an +aka ju+lah 'aun

pa'a setiap tana+an juga akan (erta+(ah. ila terja'i peningkatan t)tal luas

'aun, +aka peneri+aan -ahaya +atahari se(agai su+(er uta+a 'ala+ pr)ses

1)t)sintesis akan +eningkat. Dengan +eningkatnya pr)ses 1)t)sintesis yang

'iikuti 'engan peningkatan respirasi, +enye(a(kan pr)ses +eta()lis+e

(erlangsung le(ih (aik 'an akan +en'ukung pertu+(uhan 'an perke+(angan

tana+an terse(ut.

2.$.$ Intensitas Serangan 4a+a 'an Penyakit

Penga+atan intensitas serangan 'ilakukan (ertujuan untuk +engetahui

tingkat serangan atau tingkat kerusakan tana+an yang 'ise(a(kan )leh )rganis+e

pengganggu tana+an. Penga+atan ini 'ilakukan pa'a +inggu ke 2 setelah tana+

'engan +engunakan +et)'e sk)ring. Dengan nilai sk)ring yang 'igunakan

a'alah:

# sehat

# %! E kerusakan pa'a 'aun

% %!, !# E kerusakan pa'a 'aun

2 !#, &! E kerusakan pa'a 'aun

$ &!, ## E kerusakan pa'a 'aun

Sk)ring 'ilakukan 'engan -ara +enga+ati satu persatu 'aun pa'a setiap

tana+an, ke+u'ian +engi'enti1ikasi tingkat kerusakan yang 'ise(akan )leh

ha+a 'an penyakit.,. De"a3 Pea! Pra!&!$m

%!-+

!# -+

!##-+

14



##-+

8a+(ar %. Denah Petak Lahan Kelas =2

8a+(ar 'i atas a'alah ga+(ar 'enah petak praktiku+ kelas = k)+)'itas

u(i jalar 'engan perlakuan 3arietas (eta0. Luas (e'engan yang 'igunakan a'alah

##-+ F !##-+ ke+u'ian (e'engan 'i(agai +enja'i % gulu'an 'engan +asing0

+asing luasnya a'alah !#-+ F !##-+ 'an tinggi (e'engan a'alah 2#-+.

Ke+u'ian ter'apat 'elapan tana+an 'ala+ satu gulu'an. 7a'i 'ala+ 'ua gulu'an

ter'apat " tana+an u(i jalar 3arietas (eta0 'engan jarak tana+ !#F!# -+.

*ana+an yang 'i(eri arna +erah a'alah se+pel tana+an yang akan 'ia+ati

yang (erju+lah ! tana+an u(i jalar.

15



DAFTAR PUSTAKA

BP! 2015! Pr"d#$%i Ubi &alar 'en#r#t Pr"(in%i )t"n*+ 1993,2015!

-ttp:..///!bp%!g"!id.lin$ableinami%.(ie/.id.883! ia$%e%

tanggal 11 N"(ember 2015!

e%tiali%ma! 2010! Pemanaatan Ubi &alar! epartemen

Pertanian!

%maielp"#r !+ aeid !+ Pari%a &!+ and -"bad ! 2011! -e

in(e%tigati"n " pal"b#tra"l eet% "n gr"/t- and yield " t/"

p"tat")"lan#m t#ber"%#m* #lti(ar% #nder dierent plant

den%ity+ )"nline* &"#rnal " ""d+ gri#lt#re ; n(ir"nment 9

)3;4*: 289,294! 2011

4ar')k)., L. 4en'art), 'an *ag)r. %##. Pe+an1aatan 6(i 7alar 6ngu Ip)+)ea

(atatas L.? se(agai Pengganti *epung *erigu 'an Su+(er Anti)ksi'an pa'a R)ti

*aar. 7urnal *ekn)l)gi 'an In'ustri Pangan.

I**A. Nigeria: Per-)(aan Lapangan 6ntuk *eknik Penana+an 6(i 7alar aru

Di+ulai. http:@@.itta.)rg. Diakes tanggal % N)3e+(er %#!.

7er+ia L 'an Al(erth S. %##&. Keterse'iaan *ekn)l)gi 'an P)tensi Penge+(angan

6(i 7alar 'i Papua. alai Pengkajian *ekn)l)gi 'an Pertanian Papua. 7urnal

Lit(ang Pertanian %" >$?

16

http://www.itta.org/

http://www.itta.org/



Khaterin 5. %##. Pertu+(uhan 'an hasil u(i jalar >Ip)+)ea (atatas. L? 'engan

pe+(erian pupuk kaliu+ 'an pakl)(utra/)l >*esis?. Me'an: 6ni3ersitas Su+atera

6tara.

Kusu+aati A. %##. 51ekti3itas pe+(erian pa-l)(utra/)l terha'ap

kesei+(angan pertu+(uhan 'ua 3arieas ka-ang tanah >*esis?. )g)r: Sek)lah

Pas-asarjana IP.

Lit(ang. %#%. 6(i 7alar arietas eta . http:@@(patp.lit(ang.pertanian.

g).i'@in'@in'eF.phpJ)pti)n-)+-)ntent3iearti-lei'%%;:u(i0jalar0

3arietas0(eta0-ati'!!:tekn)l)gi0in)3ati10(a'an0lit(ang0

pertanianIte+i'"2. Diakses tanggal % N)3e+(er %#!.

Pur)n) 'an 4eni Purna+aati. %##&. u'i'aya B 7enis *ana+an Pangan

6nggul. Pene(ar Sa'aya. 7akarta.

Sar)n), . %##!. 6(i 7alar. Pene(ar Sa'aya. 7akarta.

Gurai'a, N. 'an C. Supriyati. %##. 6saha tani 6(i 7alar Se(agai ahan Pangan

Alternati1 'an 'i3ersi1ikasi Su+(er Kar()hi'rat. uletin Agr)i). $>?: 20%2.

17

http://bpatp.litbang.pertanian/



Laporan Akhir Praktikum Ubi Jalar.docx

Documents

Transcript of Laporan Akhir Praktikum Ubi Jalar.docx