Laporan Laboratorium Biokimia

1. Praktikum KarbohidratA. PendahuluanB. Tujuan

Memperlihatkan sifat mereduksi dari beberapa karbohidrat.C. Dasar

Kuprisulfat (CuSO4) di dalam larutan tembaga alkalis akan direduksi oleh karbohidrat yang mengandung gugus aldehid atau keton bebas membentuk kuprooksida (Cu20)

D. Bahan1. Larutan benedict (terdiri dari kuprisulfat (CuSO4) + Natrium

karbonat (Na2CO3) + Natrium sitrat )2. Larutan glukosa, fruktosa, sukrosa, amilum masing-masing 2 %

E. Cara Kerja

Bahan Tabung1 2 3 4

Larutan Benedict 2,5ml 2,5ml 2,5ml 2,5mlLarutan Glukosa 2% 4 tetesLarutan Fruktosa 2% 4 tetesLarutan Sukrosa 2% 4 tetesLarutan amilum 2% 4 tetes

Panaskan selama 3 menit pada air mendidih (100c), lalu biarkan dingin perlahan.

Hasil ada atau tidaknya endapan

Ada Ada Tidak Tidak

F. Pengamatan

1. Larutan glukosa : mengandung OH Laktol dan berisfat mereduksi

2. Larutan fruktosa : mengandung OH Laktol dan bersifat mereduksi

3. Larutan sukrosa : tidak bersifat mereduksi4. Larutan amilum : tidak bersifat mereduksi

G. Kesimpulan:Larutan atau senyawa yang dapat bersifat reduksi yaitu yang mempunyai/mengandung OH Laktol, yang terdapat pada gugus aldehid dan keton. Gugus tersebut terdapat pada beberapa macam karbohidrat. Yang menunjukan bahwa larutan tersebut bersifat mereduksi pada percobaan ini adalah, pada saat melakukan percobaan dengan larutan benedict dia akan mendapatkan endapan merah bata, dan jika terjadi hal tersebut maka larutan tersebut di katakan(+) dan bersifat mereduksi yang termasuk pada gugus aldehid dan keton. Namun selain itu dikatakan (-) dan tidak bersifat mereduksi.

H. Daftar Pustaka