LAPORAN PEMERIKSAAN HARIAN KANTIN

TARIKH: HARI: MASA:

BIL PERKARA YA TIDAKULASAN / TINDAKAN

1Pengendali makanan bersih, sihat dan berpakaian sesuai – memakai sarung tangan, penutup kepala, apron dan kasut yang sesuai.

2Amalan pengendalian makanan – mencuci tangan, tidak menyentuh makanan dengan tangan.

3Bahan mentah bersih dan selamat – segar dan berkualiti.

4Makanan bermasak – terasing daripada bahan mentah, keadaan bertutup.

5Bekalan air – bersih dan mencukupi, bekas air bertutup.

6 Penstoran makanan – bersih dan tersusun.

7 Peti sejuk – makanan disimpan berasingan.

8 Peralatan dan perkakas – bersih, mudah dan kalis air.

9Tandas dan sinki cuci tangan – mempunyai sabun cecair.

10 Tong sampah – berplastik dan bertutup.

11Kawalan serangga dan haiwan – tiada makhluk perosak dan haiwan peliharaan.

12 Lantai, dinding dan siling – bersih

13 Perparitan – diselenggara dan dibersihkan

14Sikap pelajar – tertib semasa makan, beratur dan meletakkan perkakas di dalam bekas yang sepatutnya

Dilaporkan oleh, Disahkan oleh,

…………………………………………………… ……………………………………………………

(……………………………………………………) (……………………………………………………)