SOLAT SUNAT TAUBAT

Solat ini dilakukan sebagai tanda kita bertaubat kepada Allah. Tiada waktu yang tertentu ditetapkan, boleh dilakukan pada bila-bila masa sahaja apabila seseoarng itu rasa menyesal dan ingin bertaubat kepada Allah. Seelok-eloknya setelah kita melakukan istighfar,  munajat, muhasabah diri...dan bertaubat kepada Allah di tengah malam yang sunyi.. kemudian disusuli dgn solat tahajjud dsb...

Digalakkan utk dilakukan dalam bulan-bulan haram iaitu Muharram, Rejab, Syaaban dan Ramadhan. Boleh dilakukan sebanyak 2 rakaat @ lebih.

Lafaz Niat

ت�عالى� ل�له� ك�ع�ت�ي�ن� ر� الت�وب�ة� ن�ة� س� ل�ي أص�

Sahaja Aku solat sunat taubat 2 rakaat kerana Allah SWT

Setelah membaca surah al-Fatihah, bacalah surah al-Kafirun di rakaat pertama dan di rakaat kedua pula Surah al-Ikhlas sebanyak 3 kali. 

Doa Sujud terakhir rakaat kedua.

. ر� اغ�ف� ف� الظ�ال�م�ين� م�ن� ك�ن�ت� إ�ن�ي ان�ك� ب�ح� س� أ�ن�ت� إ�ال� �ل�ه� إ ال��ن�ت� أ إ�ال� الذ+ن�وب� ر� ي�غ�ف� ال� إ�ن�ه� ف� ل�ي

Tiada Tuhan melainkan Engkau, sesungguhnya aku telah menzalami diriku sendiri dengan kezaliman yang banyak. Maka tiada siapa yang dapat mengampuni dosaku melainkan Engkau.

Istighfar-Istighfar

1. 100 kali

ي+وم� ال�ق� ي� ال�ح� و� ه� إ�ال� �ل�ه� إ ال� ال�ذ�ي ال�ع�ظ�يم� الل�ه� ر� ت�غ�ف� س� أ�

�ل�ي�ه� إ ت�وب�� أ و�

Aku memohon keampunan Allah yang Maha Besar, tiada Tuhan melainkan Allah, Dialah yang Maha Hidup, Maha berdiri sendiri dan aku bertaubat kepadaNya.

2. Tiada had

و�ل� ح� ال�ع�ظ�يم�  ال� ب�الل�ه� إ�ال� و�ة� ق� و�ال�

Tiada keupayaan (untuk mentaati perintahMu) dan tiada kekuatan (untuk menjauhi laranganMu)  melainkan dengan keizinan Allah yang Maha Besar.

3. Ataupun dengan istighfar dan taubat yang ringkas ini

ع�ل�ي� ت�ب� و� ل�ي ر� اغ�ف� م� الل�ه�

Ya Allah, ampunilah aku dan terimalah taubatku.

Doa Taubat

 

ي+وم� ال�ق� ي� ال�ح� و� ه� إ�ال� �ل�ه� إ ال� ال�ذ�ي ال�ع�ظ�يم� الل�ه� ر� ت�غ�ف� س� أ�

ع=ا ن�ف� و�ال� ا ر< ض� ه� س� ل�ن�ف� ل�ك� ي�م� ال� Aظ�ال�م Aد�ع�بAب�ة ت�و� �ل�ي�ه� إ ت�وب�� أ و�

ا ر� و� ن�ش� و�ال� ي�اة= ح� و�ال� ت�ا و� م� و�ال�

�ن�ا أ و� ع�ب�د�ك� �ن�ا أ و� ت�ن�ي ل�ق� خ� �ن�ت� أ إ�ال� �ل�ه� إ ال� ب�ي ر� �ن�ت� أ م� الل�ه�ا م� ر� ش� م�ن� ب�ك� ع�وذ�

أ� ت�ط�ع�ت� اس� ا م� و�و�ع�د�ك� د�ك� ع�ه� ع�ل�ىل�ي ر� اغ�ف� ف� ب�ذ�ن�ب�ي ل�ك� ب�وء�

� أ و� ع�ل�ي� ت�ك� ب�ن�ع�م� ل�ك� ب�وء�� أ ن�ع�ت� ص�

�ن�ت� أ إ�ال� الذ+ن�وب� ر� ي�غ�ف� ال� إ�ن�ه� ف�

SOLAT SUNAT ISTIKHARAH

Solat Istikharah dilakukan bagi mengetahui penentuan tentang kebaikan dan pekerjaan yang akan oleh seseorang yang dia sendiri tidak dapat pastikan. Dengan solat ini, mudah-mudahan Allah SWT menunjukkan petandaNya, kalau baik natijahnya, diteruskan dan kalau tidak baik, tidak akan dilaksanakan. 

ت�عالى� ل�له� ك�ع�ت�ي�ن� ر� ة� ار� ت�خ� اإل�س� ن�ة� س� ل�ي أص�Sengaja aku mengerjakan sembahyang istikharah dua rakaat kerana Allah Ta'ala

Setelah al-Fatihah, bacalah Surah Al-Kafirun  pada rakaat pertama, sementara pada rakaat kedua bacalah Surah al-Ikhlas.

Doa Solat Istikharah

ك� د�ر� ت�ق� س�أ� ،و� ب�ع�ل�م�ك� ك� ير� ت�خ� س�

أ� إن�ي م� الل�ه�و�ال د�ر� ت�ق� إ�ن�ك� ف� ال�ع�ظ�يم� ل�ك� ف�ض� م�ن� ل�ك�

أ� س�أ� ،و� ت�ك� د�ر� ب�ق�

إن� م� الل�ه� ، ال�غ�ي�وب� ع�الم� �ن�ت� أ و� ، ع�ل�م�أ� و�ال ت�ع�ل�م� و� ، د�ر� ق�

أ�ر� ............ م�

األ� ذ�ا ه� أ�ن� ت�ع�ل�م� د�ين�ي  ك�ن�ت� ف�ي ل�ي Tر�ي خ� : ، ل�ه� و�آج� م�ر�ي

أ� ل� ع�اج� ال� ق� و�أ� م�ر�ي

أ� ب�ة� و�ع�اق� ي ع�اش� و�م� ، يه� ف� ل�ي ب�ار�ك� ث�م� ل�ي ه� ر� ي�س� و� ل�ي ه� د�ر� اق� إ�ن�  ف� و� م� الل�ه�

د�ين�ي ................... ف�ي ل�ي Zر ش� ر� م�األ� ذ�ا ه� أ�ن� ت�ع�ل�م� ك�ن�ت�

: ، ل�ه� و�آج� م�ر�يأ� ل� ع�اج� ال� ق� و�

أ� م�ر�يأ� ب�ة� و�ع�اق� ي ع�اش� و�م�

ك�ان� ي�ث� ح� ي�ر� ال�خ� ل�ي د�ر� اق� و� ع�ن�ه� ن�ي ر�ف� و�اص� ع�ن�ي ه� ر�ف� اص� ف� ، ب�ه� ن�ي ض� ار� ث�م�

"Ya Allah, saya memohonkan pilihan menurut pengetahuanMu dan memohonkan penetapan dengan kesuasaanMu juga saya memohonkan kurniaMu yang besar, sebab sesungguhnya Engkaulah yang Maha Mengetahui dan saya tidak mengetahui apa-apa. Engkau Maha Mengetahui segala yang ghaib. Ya Allah, jikalau di dalam ilmuMu bahawa urusan saya ini........ baik untukku dalam agamaku, kehidupanku serta akibat urusanku, maka takdirkanlah untukku dan mudahkanlah serta berikanlah berkah kepadaku di dalamnya. Sebaliknya jikala di dalam ilmumu bahawa urusan ini buruk untukku, dalam agamaku, kehidupan serta akibat urusanku, maka jauhkanlah hal itu daripadaku dan jauhkanlah aku daripadanya serta takdirkanlah untukku yang baik-baik saja dimana saja adanya, kemudian puaskanlah hatiku dengan takdirMu itu."

Bun sosej goreng

alma@myresipi.com

Bun sosej goreng (guna breadmaker). Ubahsuai sket resipi &cara buat bun tuna semalam, tp masih guna tepung gandum…

Created on : 30-03-2007

Print

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Hubungi alma

Bahan-bahan ( 8-10 ketul )

Untuk bun: 180ml air 15g butter 3/4 sdk garam 1 sdb gula 330g tepung gandum

1 sdb susu tepung 1 sdk instant yeast Untuk salutan luar: 1 biji telur Breadcrumbs (orange color) Untuk bhg dalam: 8-10 btg sosej Minyak secukupnya untuk menggoreng nnt

Cara-cara

1. Masukkan kesemua bhn2, ikut susunan tu, ke dlm breadmaker. Ikut arahan breadmachine anda utk buat doh. Dah siap, bawa keluar doh dr breadmachine dan tumbuk untuk keluarkan angin.

2. Bahagikan kepada 8, buat bulat2 then biarkan rest selama 10min.

3.

Selepas 10min, amik satu doh, gentel memanjang dlm 20cm. Dua2 hujung dileperkan sket (buat dgn jari aje), sbb nk tempekkn sket pd sosej nnt. Then, tempekkn bhg leper tu pada sosej kemudian lingkarkan doh pada sosej (bhg mula/hujung tak dibaluti dgn doh xper); tgk gambar tu. Ulang buat sampai habis doh. Then biarkan dlm 40-50min atau naik sekali ganda drpd saiz asal (gambar ni amik masa lepas 30min gitu)

4. Utk salut: pecahkan telur sebiji, kacau2 sket dgn garfu. Pastu, amik breadcrumbs, letak atas piring/pinggan leper, ratakan. Amik satu bun, sapu rata dgn telur (smua bhg) then salut/golek2/taburkan breadcrumbs pd semua bhg bun.

5. Panaskan minyak dlm non-stick fry pan (xder non-stick pun no hal pny..). Dengan api sederhana, gorengkn bun td.

Sardine Roll

nOOrsha@myresipi.com

Mudah saja....

Created on : 02-02-2008

Print

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Hubungi nOOrsha

Bahan-bahan ( Untuk Pastri - 27 biji small size )

200 gm Tepung Gandum 100 gm Mentega Sejuk Air Sejuk Secubit Garam Bahan-bahan untuk inti 1 Tin Besar Sardin 1 Biji Bawang Besar - Dihiris * 3 Ulas Bawang Putih * 5 Biji Cili Api (boleh tambah kalau nak pedas lagi) 1 Biji Lada Merah - Dihiris Garam Secubit Gula 1 - 2 biji limau kasturi

Cara-cara

1. Untuk Pastri :) 2. Ayak Tepung Gandum bersama Garam ke dalam mangkuk. 3. Potong mentega sejuk kepada saiz 1 cm dan masukkan kedalam adunan tepung. 4. Ramas tepung dengan mentega sejuk sehingga menjadi seperti breadcrumb @ serbuk

roti. 5. Masukkan air sejuk sedikit demi sedikit dan uli hingga doh licin & tak melekat di

tangan. 6. Balut doh dengan plastic wrap dan masukkan dalam peti sejuk sebelum sediakan inti. 7. Untuk Inti 8. Asingkan sardin dengan sos dan hancurkan. 9. Bahan-bahan bertanda ( * ) ditumbuk halus dan tumis sehingga wangi 10. Masukkan hirisan bawang besar & tumis bersama hingga layu. 11. Masukkan 3 sudu besar sos sardin yang telah diasingkan tadi. Tumis hingga garing. 12. Masukkan sardin yang telah dihancurkan tadi, lada merah yang dihiris dan perasakan

dengan garam, gula & limau kasturi. 13. Tumis hingga betul² garing.

14. Cara menyediakan Sardine Roll 15. Canai nipis pastri & potong kepada sais segi empat tepat (saiz roll terpulang pada

citarasa. Saya buat kecil²) 16. Masukkan sedikit inti sardin & gulung. 17. Susun dalam dulang pembakar & sapukan permukaan roll dengan kuning telur

18.

Dengan menggunakan hujung gunting, gunting sedikit permukaan roll tadi & bakar sehingga kuning keemasan.

Burger Malaysia

My friend, Liza is expecting and one of the food she craved for is this Malaysia's delicacies: Burger Malaysia. Instead of beef or chicken fillings, it has the anchovies chilies and sclice of cucumber. So I made for her.

Here is the recipe:

Sumber: E-Book "100 Resepi Kuih-kuih Malaysia"

For anchovies chili filling:

2 tbs cooking oilBlend together1 big onion2 cloves garlic -Some belacan (shrimp paste)10 dried chilies (boiled and blended) – I substituted with 2 tbs sambal oelek

½ cup dried anchovies – deep fried2 tbs brown sugar½ cup tamarind juice1 tsp salt

For dough:

250g wheat flour120ml water2 tbs margarine – I used butter2 ½ tbs fine sugar½ tsp salt2 tsp dried yeast

Cucumber – slice into thin piecesCooking oil for deep frying

Method:

For anchovies chili:

1. Heat cooking oil, fry in the blended onion, garlic and shrimp paste2. Add blended chili and cook well.3. Add brown sugar and tamarind juice and salt. Adjust the amount to your taste.4. Add anchovies. Mix well with the chili.5. Turn off the heat and set aside.

For dough:

1. Put Ing. 1 – 6 into large bowl. Knead the mixture until it turns out to dough (no longer sticky). Make big round dough. Leave the dough to expand twice the original size.2. Punch the dough and then divide the big dough into several small round dough (I made 15). Again, leave the dough to expand twice.3. Heat the cooking oil for deep frying (medium heat)4. Fry the dough until golden brown. Toss.5. Cut the dough in the middle to allow some space to put the filling (pocket).6. Put one sliced cucumber and anchovies chili in the pocket.

RESEPI KEK BATIK 

Loyang 18cm x 18cmBahan-bahan:

250 gram butter 270 gram gula (bole kurangkan sikit) 6 biji telur 240 gram tepung gandum

4 sudu besar serbuk koko 1 1/2 cawan milo (E-na letak 77g sebab milo tak cukup) 300 gram susu pekat manis  Biskut Merie secukupnya Chocolate rice untuk di tabur di atas (optional)

Cara Membuatnya:

1. Alas loyang dengan aluminium foil.2. Pukul gula bersama mentega hingga kembang.3. Kemudian masukkan telur dan pukul lagi hingga sebati.4. Masukkan susu pekat manis dan pukul lagi.5. Masukkan tepung gandum, milo dan serbuk koko. Pukul sampai adunan sebati.6. Masukkan ke dalam pan dan masak sehingga adunan pekat bewarna lebih gelap.

Kacau selalu lebih kurang 12 minit atau adunan betul2 masak. Tutup api.7. Bahagikan adunan kepada 4 bahagian ( supaya lapisan sama tebal)8. Masukkan 1 bahagian ke dalam loyang dan ratakan.9. Kemudian susun biskut merie diatas adunan.10. Masukkan adunan seterusnya dan susun biskut merie diatasnya.11. Ulang sehingga habis. Lapisan adunan, lapisan biskut merie, lapisan adunan, lapisan

biskut merie, lapisan adunan, lapisan biskut merie dan akhir sekali lapisan adunan.12. Tabur chocolate rice di atas sekali untuk mencantikkannya.13. Sejukkan semalaman di dalam fridge sebelum dipotong. Selamat mencuba dari

Lovely Kitchen.

TIPS LOVELY KITCHEN

Segera melapis adunan dan biskut merie semasa adunan masih panas untuk mendapatkan lapisan yang melekat cantik antara biskut dan adunan. Jika adunan sejuk, panaskan sekejap dan terus melapis. Hasilnya kek tidak pecah atau bercerai semasa memotong nanti.

Sejukkan di dalam fridge sebelum dipotong untuk mendapatkan potongan yang licin cantik.

TART TELUR

Bahan-bahan ( utk satu bekas pie yg besar tuh )

bahan utk crust : 2 cawan tepung gandum 1/4 cawan gula halus 1/2 teaspoon baking powder 1/4 teaspoon garam 1/2 cawan butter (bhgikan kpd 8 bhgn kecil2) 2 biji telur bahan utk filling : 1 cawan susu cair 4 biji telur 1 cawan gula halus 1 cawan air 1 tbs tapung kastard

½ tsp vanilla essence

Cara-cara

1. Utk buat crust : Masukkan tepung, gula, baking powder dan garam ke dlm doh mixer/food processor/guna tgn pun boleh. Sebatikan.

2. Masukkan butter. Sebatikan. 3. Masukkan telur sebiji demi sebiji. Tunggu hingga menjadi bentuk doh. 4. Cara utk buat filling dia pulak : Pukul gula dan telur. 5. Masukkan semua (bahan filling) yg belum dimasukkan. Kacau hingga sebati. 6. Tekan2 doh ke dalam bekas tart/pie. Then tuang je bahan filling ke dalam acuan bekas

tart yg diletakkan doh tadi. 7. Bakar dlm oven. linda agak2 jer temp dia. huhu. agak2 nmpk mcm dah kekuning

orangean tuh masak la tuh! hihi. tunggu sejuk baru potong tau! 8. Selamat menjamu selera!

KEK COKLAT KUKUS

Bahan A (campur dan kacau sebati)

1 cawan susu cair 1 cawan air 1 cawan butter cair 2 cawan gula perang

Bahan B (ayak)

2 cawan tepung superfine 1/2 cawan serbuk koko 1 sudu kecil bakinh powder 1 sudu kecil soda bikarbonat

Bahan C (kacau rata)

1 biji telur 1 sudu teh vanila esen

Bahan untuk krim coklat :

250gm cooking chocolate 1 sudu besar cocoa butter

Cara-cara:

Panaskan kukusan, kacau semua bahan A Masukkan bahan A ke dalam bahan B dan kacau, masukkan bahan C dan kacau rata sapu loyang dengan minyak dan masukkan adunan kukus selama 1 jam dengan api sederhana

selepas masak, keluarkan dan hias dengan krim coklat

P/s : cara buat krim coklat, hiris cooking chocolate dan cairkan bersama cocoa butter secara double boiler (masukkan coklat hiris bersama cocoa butter ke dalam bekas tahan panas dan masukkan bekas tadi ke dalam kuali berisi air mendidih ) biar coklat cair dan pekat, kemudian sapu ke atas kek.

DONUT

Bahan-bahan:

400m tepung gandum 300gm gula halus 250gm mentega 1 biji telur 1 sudu kecil garam coklat cair dan rice buble (berwarna-warni)

Cara Buat:

Ayak tepung, kemudian masukkan gula halus, telus, garam dan mentega, gaul dan uli menjadi sebati dan rata

canai adunan setebal 3cm terap guna acuan gegelang/donut susun donut atas dulang pembakar bakar hingga masak lebih kurang 8-12 minit sejukkan kemudian celup sebahagian biskut dalam coklat cair tabur rice buble yang bewarna-warni ke atas salutan coklat

KARAMEL

Bahan-bahan:

5 biji telur 1 tin susu cair 1 sudu teh vanila esen 5 sudu besar gula pasir 1 sudu besar gula (masukkan dalam telur)

cara buat:

masukkan gula pasir ke dalam kuali dan panaskan dengan api perlahan kacau gula hingga cair dan menjadi perang(karamel) angkat karamel dan masukkan ke dalam loyang masukkan telur dan gula ke dalam susu cair, putar hingga sebati dan masukkan esen

vanila Tuang ke dalam loyang yang berisi karamel tadi bakar atau kukus sehingga masak sejukkan dan hidang

P/s: boleh letak kismis atau potongan buah ke dalam adunan dan boleh juga dimakan bersama roti

RESEPI PUDING ROTI MARBLE COKLATSource : Hana@hanamemories.blogspot.com Sharing by:HaSue@sue-hasue.blogspot.com

Bahan-bahan

* 4 keping roti* 2 biji telur* 1/2 cawan susu pekat* 170ml susu cair* 10gram serbuk agar2 @ sepeket* 1/2 cawan gula - bleh kurangkan* 2 sudu besar butter@marjerin (cairkan)* 31/2 cawan air= hana gune cwn biasa 230ml* 2 sudu besar serbuk koko @ coklat emulco- hana campur coklat Hersheys*hasue tambah sedikit browning sugar

Cara-cara

1. Didihkan 3 cwn air,serbuk agar2 dan gula ke dalam periuk.2. Blend roti,telur,susu pekat, susu cair dan balance air tadi (1/2 cwn). Kemudian masukkan dalam periuk agar2 yg sudah didih tadi.3. Masukkan butter/marjerin dan kacau rata sampai mendidih lagi. matikan api.4. Bahagi kepada 2. satu adunan biarkan warna asal. dan satu adunan masukkan serbuk koko@choc emulco. (Jika menggunakan serbuk koko, bancuh dahulu dgn sesudu air panas jadikan pes agar tidak berbiji2@bergentel2 serbuk koko tersebut).5. Ambil sesenduk warna putih@plain dan tuang di tengah2 loyang. kemudian ambil sesenduk warna coklat, tuang di atas warna putih@plain tadi. biarkan puding gerak sendri ke tepi. tak payah ratakan atau kacau. ulang smula kaler putih@plain dan buat hingga habis.. ketika melapis@me'marble'kan hendaklah dengan cepat sbb puding@agar2 nih mudah sejuk@membeku.6. Dah siap bolehlah di simpan di dalam peti sejuk sekurang2nya sejam.7. Nota : Kemanisan puding sila ejas ikut selera masing2. dan bagi yang kurang gemar berlemak, kurangkan sukatan susu pekat.

RESEPI PUDING TRIFLE MUDAH DAN SEDAPby : Lina pg

BAHAN A (Lapisan Kek)

Swiss roll secukupnya Air dari jus koktel

CARA-CARA:

1. Swiss roll dipotong setebal 1cm.Masukkan ke dasar mangkuk.Kek mestilah menutupi setiap ruang dasar mangkuk.Tekan2 sket supaya padat.

2. Siram/renjiskan dengan air/jus koktel ke atas kek/swiss roll.Tujuan supaya lapisan kek agak moist.Ketepikan

BAHAN B (KASTAD)

1 cawan rata tepung kastad 1/2 cawan gula  1 tin susu cair 1 tin air (sukat guna tin susu cair) 1 tin buah2 koktel (asingkan buah dan jus)

CARA-CARA:

1. Satukan semua bahan, kacau hingga kastad sebati dan gula hancur.Kemudian masak atas api yang kecil hingga pekat.Kastad akan kelihatan sedikit meletup2.Tutup api.

2. Curahkan adunan kastad ke atas lapisan kek (Bahan A)3. Susun buah koktel ke atas adunan kastad sambil ditekan2 sedikit supaya buah tidak

terapung.Sejukkan sebentar.

BAHAN C (Kristal Jelly)- sy gn agar2 jer sbb lupa beli

10g serbuk agar-agar 1.2liter air 3/4 cawan gula 1-2 titis pewarna merah

CARA

1. Satukan semua bahan,masak atas api hingga agar2 dan gula hancur.2. Curahkan ke atas adunan kastad.Curah perlahan menggunakan senduk/sudu.Mulai

dari tepi supaya lapisan tidak bolos dan bercampur warna.Dengan kata lain buat dengan cermat hoket.Sejukkan sebentar.Pastu pindahkan ke dalam peti ais hingga puding keras.

Update:Sekiranya menggunaka Kristal Jelly, cuma ikut arahan pada belakang kotak.Saya gunakan Kristal Jelly brand Nona.Campurkan dengan 400ml air.Dan masak atas dapur hingga hancur.Kemudian curahkan adunan ke atas lapisan kastad

Nasi tomato

choppy@myresipi.com

nasi tomato

Created on : 02-06-2006

Print

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Hubungi choppy

Bahan-bahan ( 4 orang )

2 cawan beras basmati 2 biji tomato-potong dadu 2 cawan air 1/2 cawan susu 3 sudu besar sos tomato 1 helai daun pandan sedikit garam ## Bahan tumis ## 2 sudu mentega/ minyak sapi 2cm kulit kayu manis 1 kuntum bunga lawang 1 biji buah pelaga 2 ulas bawang putih-hiris 1/4 bawang besar dihiris ## Hiasan ## Bawang goreng

Cara-cara

1. Cuci beras. Rendam selama 5-10 minit. Toskan 2. Panaskan mentega/ minyak sapi. Tumiskan bahan-bahan tumis sehingga naik bau 3. Masukkan beras. Kacau sekejap dalam 1-2 minit. Kemudian masukkan sos tomato, tomato,

susu, air, daun pandan dan sedikit garam 4. Masaklah nasi macam biasa. 5. Bila dah siap bolehlah ditabur bawang goreng

Nasi Jagung

zara_klate@myresipi.com

sesuai dimakan bila² mase.. dgn lauk peberet masing²..

Created on : 18-02-2007

Print

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Hubungi zara_klate

Bahan-bahan ( 5-6 orang )

1 tin jagung whole kernel (yg biji²) - ditoskan airnye 4 cawan beras basmathi 4 cawan air (campuran air biasa + air jagung) ½ cawan susu cair ½ cawan gajus/badam yg telah dikisar 2 biji bawang besar* 3 ulas bawang putih* sedikit halia* 2 sudu besar mentega 2 sudu besar minyak 2 helai daun pandan disimpul sedikit garam kisar bahan yg bertanda *

Cara-cara

1. basuh beras hingga bersih. dan rendam dlm lebih kurang 20-30 minit. 2. panaskan mentega dan minyak dlm periuk. kemudian tumiskan bawang putih, bawang besar

dan halia yg telah dikisar. tumis hingga wangi dan garing. 3. masukkan campuran air dan daun pandan serta garam. didihkan. 4. stelah mendidih, masukkan susu, gajus/badam yg dikisar dan beras. kacau rata dan didihkan

lagi. 5. stelah nasi hampir kering, masukkan jagung. balik² kan nasi dan tutup periuk. kecilkan api

nye dan masakla hingga tanak. 6. ***kalo tak suke jagung, leh digantikan dgn sayur campur. hidanglah nasi dgn bawang

goreng, kismis atau badam/gajus yg telah digoreng dulu.

KEK LAPIS KUKUS CREAM CHEESE (versi K.Nor)resipi olahan : K.Nor@SecubitGaramresipi asal : Yatie@Memories & Chef Zubaidah

Bahan utk lapisan cheese:250 gm cream cheese60 gm gula halus1 biji telur25 ml air1 sudu besar tepung gandum

Cara :Pukul cream cheese bersama dngn gula.Masukkan telur diikuti dngn air dan tepung gandum.Biarkan sebentar.

Bahan utk kek: Bahan A1 cwn tepung gandum1/3 cwn serbuk koko1/2 sk soda bikarbonat

1 sk b/powder

Bahan B1 cwn gula castor1/2 cwn susu cair1/2 cwn myk masak @ butter dicairkan1/2 cwn air panas suam1/2 sk coffee/mocha emulco1 biji telur A

CaraAyak Bhn A, ketepikanCampur semua Bhn B dan kacau sebati (guna whisker aje)Masukkan Bhn B dan gaul rataBahagikan adunan kepada 2 bahagian.

Cara membuat Kek Lapis Kukus Cream Cheese:Panaskan air dlm periuk pengukus hingga mendidih.Balut penutup periuk dgn kain utk mengelakkan air wap menitik ke dalam kek.Tuang 1/2 bahagian kek coklat ke dalam loyang 7" yg dah digriskan dgn mentega dan dialas dgn baking paper.Kukus selama 15 minit.Tuangkan adunan cream cheese dan ratakan. Kukus selama 15 minit.Kemudian tuangkan baki adunan kek coklat dan kukus lagi selama 20 minit (atau sehingga masak)Biarkan sejuk dan keluarkan dr loyang.Tuangkan ganache di atasnya dan biarkan seketika di dalam peti ais.Sedia utk dihidangkan.

GANACHE SIMPLEresipi : K.Nor@SecubitGaram

Bahan:150gm coklat masakan~ dipotong kecil1/4 cawan susu cair1 sudu besar minyak (sayuran/masak) atau mentega

Cara:Panaskan susu (kaedah double boiler) & coklat masakan.Padamkan api dan kacau hingga coklat cair.Masukkan minyak/mentega dan kacau sebati. Ketepikan.

~~~~~~ ** ~~~~~~

KEK LAPIS KUKUS CREAM CHEESEResepi : Yatie - Sinar Kehidupanku

Sumber : MasDuniaku

Bahan A :250 gm cream cheese60 gm gula halus1 biji telur25 ml air1 sudu besar tepung gandum

Cara :Pukul cream cheese bersama dngn gula.Masukkan telur diikuti dngn air dan tepung gandum.Biarkan sebentar.Mas satukan semuanya dan blend hingga sebati.

Bahan B - Kek Coklat.2 biji telur1 cwn gula halus1 sk vanilla2 sb serbuk kokosedikit garam1/2 cwn air panas didih1/2 cwn cwn susu segar @ cair1/2 cwn minyak jagung @ masak1 cwn tepung gandum1 sk baking soda1/2 sk baking powder

Cara :Pukul telur didalam bekas lain bersama gula sehingga kembangSetelah kembang masukkan vanilla dan diikuti dngn koko dan garamMasukkan air panas,susu dan minyakSetelah itu masukkan tpng gandum, b.soda dan b. powder yang telah diayak dan gaul sebati.Biarkan sebentar dan bahagi pada 2 bahagian.

Cara membuat Kek Lapis Kukus Cream Cheese:Panaskan kukusan dan balut dengan kain penutupnya.Sapukan sedikit minyak di loyang dan alas dngn kertas minyakLetak adunan coklat dan kukus selama 15 minit.Tuang adunan cream cheese diatasnya dan kukus selama 15 minit.Setelah itu tuang lagi adunan coklat selebihnya dan kukus lagi selama 20 minit.Sejukkan dan boleh di hidangkan....