PSZ 19:16(Pind. 1/97)€¦ · Kanak-Kanak Tadika. Seramai 11 orang responden terlibat dalam kajian...

UNIVERSITI TEKNOLOGI MALAYSIA

BORANG PENGESAHAN STATUS TESIS JUDUL :

SESI PENGAJIAN : 2007/2008 Saya MARIAMMAH A/P MUTHUSAMY

mengaku membenarkan tesis (PSM/Sarjana/Doktor Falsafah)* ini disimpan di Perpustakaan Universiti Teknologi Malaysia dengan syarat-syarat kegunaan seperti berikut : 1. Tesis adalah hakmilik Universiti Teknologi Malaysia. 2. Perpustakaan Universiti Teknologi Malaysia dibenarkan membuat salinan untuk tujuan

pengajian sahaja 3. Perpustakaan dibenarkan membuat salinan tesis ini sebagai bahan pertukaran antara institusi

pengajian tinggi. 4. ** Sila tandakan ( √ )

SULIT (Mengandungi maklumat yang berdarjah keselamatan atau kepentingan Malaysia seperti yang termaktub di dalam AKTA RAHSIA RASMI 1972). TERHAD (Mengandungi maklumat TERHAD yang telah ditentukan oleh

organisasi/badan di mana penyelidikan dijalankan).

√ TIDAK TERHAD

Disahkan oleh

(TANDATANGAN PENULIS) (TANDATANGAN PENYELIA) Alamat Tetap :

Nama Penyelia

Tarikh: Tarikh:

CATATAN * Potong yang tidak berkenaan

** Jenis tesis ini SULIT atau TERHAD, sila lampirkan surat daripada pihak berkuasa/organisasi berkenaan dengan menyatakan sekali sebab dan tempoh tesis ini perlu dikelaskan sebagai SULIT atau TERHAD.

υ Tesis dimaksudkan sebagai tesis bagi Ijazah Doktor Falsafah dan Sarjana secara penyelidikan atau disertasi bagi pengajian secara kerja kursus dan penyelidikan atau Laporan Projek Sarjana Muda (PSM).

υ

PSZ 19:16(Pind. 1/97)

PEMBINAAN DAN PENILAIAN PANDUAN PENGAJARAN MATA

PELAJARAN PENYEDIAAN MAKANAN MENGGUNAKAN PENDEKATAN

KOPERATIF DAN KOLABORATIF

(HURUF BESAR)

CIK.SARIMAH BTE ISMAIL NO.38, RUMAH RAKYAT LINGGI,

71150 LINGGI, NEGERI SEMBILAN

ii

PEMBINAAN DAN PENILAIAN PANDUAN PENGAJARAN MENGGUNAKAN PENDEKATAN KOPERATIF DAN KOLABORATIF BAGI MATA

PELAJARAN PENYEDIAAN MAKANAN

MARIAMMAH MUTHUSAMY

Laporan projek ini dikemukakan sebagai memenuhi sebahagian daripada syarat penganugerahan Ijazah Sarjana Muda Teknologi Serta Pendidikan

(Kemahiran Hidup)

Fakulti Pendidikan Universiti Teknologi Malaysia

APRIL 2008

iii

“Saya akui bahawa karya ini adalah hasil kerja saya sendiri kecuali nukilan dan

ringkasan yang tiap-tiap satunya telah saya jelaskan sumbernya”.

Tandatangan : ........................................................

Nama Penulis : MARIAMMAH MUTHUSAMY

Tarikh : 4hb APRIL 2008

iv

“Saya akui bahawa telah membaca karya ini dan pada pandangan saya karya ini

adalah memadai dari segi skop dan kualiti untuk tujuan penganugerahan Ijazah

Sarjana Muda Teknologi Serta Pendidikan

(Kemahiran Hidup)”.

Tandatangan : ...................................................

Nama Penyelia : CIK. SARIMAH BTE ISMAIL

Tarikh : 4hb APRIL 2008

v

PENGHARGAAN

Segala kepujian kepada tuhan kerana membantu saya menyiapkan kajian ini.

Pertama kali saya ingin merakamkan penghargaan ikhlas dan terima kasih

yang tidak terhingga kepada penyelia projek sarjana muda Cik Sarimah Binti Ismail

diatas bimbingan dan dorongan yang diberikan sepanjang tempoh menyiapkan kajian

ini. Hanya tuhan sahaja yang mengetahui sumbangan yang telah diberikan dan

membalas jasa baik beliau yang sangat besar membimbing saya dalam projek Sarjana

Muda ini.

Kerjasama daripada pensyarah-pensyarah yang mengajar di Universiti

Teknologi Malaysia (Skudai), Politeknik Pasir Gudang dan Institut Perguruan Batu

Pahat, Johor yang terlibat sebagai responden kajian amatlah dihargai.

Penghargaan juga ditujukan kepada semua yang terlibat secara langsung dan

tidak langsung kerana sudi menghulurkan bantuan pendapat dan idea dalam

menjayakan projek penyelidikan ini.

vi

ABSTRAK

Kajian ini bertujuan untuk membina dan menilai Panduan Pengajaran

menggunakan pendekatan koperatif dan kolaboratif bagi mata pelajaran Penyediaan

Makanan. Aspek bahan pengajaran yang dinilai ialah kesesuaian ayat, kesesuaian isi

kandungan, kesesuaian illustrasi dan aplikasi keberkesanan pendekatan koperatif dan

kolaboratif dalam ketiga-tiga buku panduan pengajaran yang dibina. Panduan

Pengajaran tersebut adalah Panduan Pengajaran 1: Hidangan Wanita Mengandung,

Panduan Pengajaran 2: Hidangan Vegetarian, Panduan Pengajaran 3: Hidangan

Kanak-Kanak Tadika. Seramai 11 orang responden terlibat dalam kajian ini. Mereka

adalah pensyarah yang mengajar kursus penyediaan makanan dari tiga Institut

Pengajian Tinggi. Instrumen yang digunakan ialah borang soal-selidik yang

mengandungi 3 bahagian iaitu A, B dan C. Data yang dikumpulkan diproses dengan

menggunakan perisian SPSS versi14.0 dengan statistik kekerapan dan peratus.

Daripada kajian yang telah dilakukan, ketiga-tiga buku panduan pengajaran yang

dibina berada pada tahap tinggi. Dapatan kajian menunjukkan panduan pengajaran

yang dibina sesuai digunakan sebagai bahan pengajaran dan pembelajaran tanpa

dipengaruhi oleh pengalaman pensyarah.

vii

ABSTRAK

This research is conducted to built and evaluate the Teaching Guide Book

which is using the cooperative and collaborative for food preparation subject. The

aspects of teaching aids that evaluated consist the sentence suitability, content,

illustration and application of cooperative and collaborative in these three teaching

guide book Teaching Guide Book 1: Dishes For Pregnant Women and Lactating

Mother, Teaching Guide Book 2: Dishes For Vegetarian and Teaching Guide Book

3: Dishes For Kindergarten Children’s. Researcher also determined the suitability

status difference in Formative Evaluation. 11 respondents are chosen for this

research. They are lecturers who teach food preparation course by three High

Education Institute. Questionnaire is used as the research instrument which consists

of 3 parts which is A, B and C. Data obtained was analyzed using Statistical Package

for Social Science (SPSS) version 14.0 and presented in frequency and percentage

form. The outcomes of this research shows that all the three guidebooks which was

evaluate are at a high level. The research outcome shows, the teaching guide is

suitable as teaching aid for teaching and learning process not across by lecturers

teaching experience.

viii

KANDUNGAN

BAB PERKARA MUKASURAT

PENGESAHAN TESIS i

HALAMAN JUDUL ii

PENGAKUAN iv

PENGHARGAAN vi

ABSTRAK vii

ABSTRACT viii

KANDUNGAN ix

SENARAI RAJAH xv

SENARAI JADUAL xvi

SENARAI SINKATAN xix

SENARAI LAMPIRAN xx

BAHAGIAN SATU

BAB 1 PENDAHULUAN

1.1 Pengenalan 1

1.2 Latarbelakang Masalah 3

1.3 Pernyataan Masalah 5

1.4 Objektif Kajian 6

1.5 Persoalan Kajian 7

ix

1.6 Hipotesis Kajian 8

1.6.1 Menjalankan Pengujian Hipotesis 8

1.7 Rangka Kerja Konsep 9

1.8 Kepentingan Kajian 10

1.9 Skop Kajian 11

1.10 Batasan Kajian 11

1.11 Definisi Istilah 11

1.11.1 Pengajaran 12

1.11.2 Koperatif 12

1.11.3 Kolaboratif 12

1.11.4 Penilaian Sumatif 13

1.12 Rumusan 13

BAHAGIAN DUA

BAB 2 SOROTAN PENULISAN

2.1 Pengenalan 15

2.2 Jenis-Jenis Model Koperatif & Kolaboratif 17

2.2.1 Model Jigsaw 18

2.2.2 Model TAI 19

2.2.3 Model STAD 20

2.2.4 Model TGT 21

2.2.5 Model Learning Togather 21

2.2.6 Model Group Investigation 22

2.3 Rumusan Model-Model Koperatif & 24

Kolaboratif

2.4 Perbandingan Antara Pengajaran 24

Koperatif dan Kolaboratif Dengan

Tradisional

2.5 Unsur-Unsur Asas Pengajaran 25

x

Koperatif & Kolaboratif

2.6 Teori Penilaian Panduan Pengajaran 26

2.6.1 Penilaian Sumatif 26

2.7 Penutup 27

BAHAGIAN TIGA

BAB 3 METODOLOGI KAJIAN

3.1 Pengenalan 28

3.2 Kandungan Panduan Pengajaran 28

3.2.1 Panduan Pengajaran 1: 29

Hidangan Wanita Mengandung &

Ibu Bersalin


Hidangan Vegetarian


Hidangan Kanak-Kanak Tadika

3.3 Rekabentuk Kajian 30

3.4 Lokasi Kajian 30

3.5 Sampel Kajian 31

3.6 Instrumen Kajian 32

3.7 Kebolehpercayaan Soal Selidik 32

3.8 Model Kajian 34

3.9 Prosedur Kajian 35

3.9.1 Kajian Tahap 1 36


3.9.2.1 Kajian Rintis 37

3.9.2.2 Penilaian Sumatif 38


3.9 Penutup 41

xi

BAHAGIAN EMPAT

BAB 4 ANALISIS KAJIAN

4.1 Pengenalan 42

4.2 Persoalan Kajian 1 42


4.4 Analisis Berdasarkan Latar Belakang 44

Responden

4.4.1 Taburan Responden Mengikut 44

Jantina


Kelulusan Akademik


Pengalaman Mengajar

4.5 Analisis Bahagian B 46

4.5.1 Kesesuaian Ayat 46

4.5.1.1 Panduan Pengajaran 1 47



4.5.2 Format & Isi Kandungan 51




4.5.3 Kesesuaian Illustrasi 61




4.5.4 Pendekatan Koperatif & Kolaboratif 64

xii




4.6 Kesimpulan Bahagian B 71

4.7 Analisis Bahagian C 72

4.7.1 Ulasan 72




4.7.2 Cadangan 74





4.9 Rumusan Dapatan Kajian Bagi 80

Persoalan Kajian 1


Persoalan Kajian 2


Persoalan Kajian 3

BAHAGIAN LIMA

BAB 5 PERBINCANGAN, RUMUSAN DAN CADANGAN

5.1 Pengenalan 83

5.2 Rumusan Dapatan Kajian 83

5.2.1 Rumusan Bahagian A 83

5.2.2 Rumusan Bahagian B 84

5.3 Perbincangan Persoalan Kajian 85

5.3.1 Persoalan Kajian 1 86

xiii


5.3.2.1 Kesesuaian Ayat 87

5.3.2.2 Kesesuaian Isi Kandungan 89

5.3.2.3 Kesesuaian Illustrasi 90

5.3.2.4 Kesesuaian Pendekatan 92

5.3.3 Rumusan Keseluruhan Bahagian B 93

5.3.4 Rumusan Bahagian C 94





5.3.6 Rumusan Bagi Analisis Persoalan 96

Kajian 3

5.4 Cadangan Kajian Lanjutan 97

5.5 Kesimpulan 97

RUJUKAN 99

LAMPIRAN A – B 103

xiv

SENARAI RAJAH

NO. RAJAH TAJUK MUKA SURAT

1.1 Rangka Kerja Konsep 9

3.1 Rangka Kerja Kajian Keseluruhan 36

3.2 Rangka Kerja Kajian Tahap 1 37

3.3 Rangka Kerja Kajian Rintis 38

3.4 Rangka Kerja Penilaian Sumatif 49

4.1 Pembinaan 3 Panduan Pengajaran 43

xv

SENARAI JADUAL

NO. JADUAL TAJUK MUKA SURAT

2.1 Prosedur Model Jigsaw 18

2.2 Prosedur Model Team-Assisted Individualization 19

2.3 Prosedur Model Students Teams-Achievement 20

Division, STAD

2.4 Prosedur Learning Togather 22

2.5 Prosedur Group Investigation 23

2.6 Rumusan Model Koperatif dan Kolaboratif 24

2.7 Perbezaan P&P Tradisional dan P&P Koperatif dan 25

Kolaboratif

3.1 Taburan Responden Yang Dipilih Berdasarkan Institut 31

Pengajian Tinggi

3.2 Pekali Alpha Conbach 32

3.3 Nilai Alpha Bagi Setiap Panduan Pengajaran 33

3.4 Prosedur Model Group Investigation 35

3.5 Pengkelasan Skala Lima Mata 40

3.6 Markat Skala Penyelidik 40

3.7 Perubahan Markat & Skala 40

4.1 Taburan Responden Mengikut Jantina 44

4.2 Taburan Responden Mengikut Kelulusan Ikhtisas 45

4.3 Taburan Responden Mengikut Pengalaman Mengajar 45

4.4 Kategori Nilai Min 46

4.5 Taburan Responden Mengikut Kesesuaian ayat bagi 47

Panduan Pengajaran 1: Hidangan Wanita Mengandung &

Ibu Bersalin


xvi

Panduan Pengajaran 2: Hidangan Vegetarian


Panduan Pengajaran 3: Hidangan Kanak-Kanak Tadika

4.8 Taburan Responden Mengikut Kesesuaian Isi Kandungan 52

bagi Panduan Pengajaran 1: Hidangan Wanita

Mengandung & Ibu Bersalin


bagi Panduan Pengajaran 2: Hidangan Vegetarian


bagi Panduan Pengajaran 3: Hidangan Kanak-Kanak

Tadika

4.11 Taburan Responden Mengikut Kesesuaian Illustrasi 61

bagi Panduan Pengajaran 1: Hidangan Wanita

Mengandung & Ibu Bersalin


bagi Panduan Pengajaran 2: Hidangan Vegetarian


bagi Panduan Pengajaran 3: Hidangan Kanak-Kanak

Tadika

4.14 Taburan Responden Mengikut Kesesuaian Pendekatan 64

Koperatif dan Kolaboratifbagi Panduan Pengajaran 1:

Hidangan Wanita Mengandung & Ibu Bersalin



Hidangan Vegetarian



Hidangan Kanak-Kanak Tadika

4.17 Kesimpulan Keseluruhan Persoalan Kajian 1 Bagi 71

Ketiga-Tiga Panduan Pengajaran Mengikut Min dan

Peratus

4.18 Ulasan Responden bagi Panduan Pengajaran 1 72

xvii



4.21 Cadangan Responden bagi Panduan Pengajaran 1 74



4.24 Ujian t Antara Pengalaman Mengajar Dengan 76

Panduan Pengajaran 1: Hidangan Wanita Mengandung &

Ibu Bersalin


Panduan Pengajaran 2: Hidangan Vegetarian


Panduan Pengajaran 3: Hidangan Kanak-Kanak Tadika

4.27 Purata Min Bagi Ketiga-Tiga Buku Panduan 81

Pengajaran Bagi Persoalan Kajian 1

4.28 Purata Min Bagi Ketiga-Tiga Buku Panduan 81

Pengajaran Bagi Persolan Kajian 2

5.1 Rumusan Bahagian A 83

xviii

SENARAI SINGKATAN

SINGKATAN KETERANGAN

P & P Pengajaran dan Pembelajaran

K & K Koperatif dan Kolaboratif

SPSS Statistical Package Of Social Science

xix

SENARAI LAMPIRAN

LAMPIRAN TAJUK

A Soal Selidik

B Surat Pengesahan Universiti Teknologi Malaysia (UTM)

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Pengenalan

Pendekatan koperatif dan kolaboratif adalah satu pendekatan pengajaran dan

pembelajaran secara kumpulan kecil di mana setiap pelajar diberi tanggungjawab yang

berlainan dalam kumpulan (Slavin,1990). Semasa menjalankan aktiviti dalam

kumpulan, pelajar dapat mengumpul idea atau data, berkongsi pengalaman, berbincang

sesama mereka mengaplikasikan nilai-nilai murni sesama ahli dalam kumpulan dan

menyelesaikan masalah bersama. Guru berperanan melatih kemahiran sosial dan

memupuk konsep kendiri untuk membantu ahli kumpulan mencapai objektif kerja dalam

kumpulan dan mengekalkan hubungan positif sesama ahli kumpulan.

Johson dan Anderson (1976) telah mendefinisikan pengajaran koperatif dan

kolaboratif sebagai satu kaedah pengajaran di bilik darjah di mana pelajar belajar

bersama-sama menyiapkan satu tugasan bagi setiap kumpulan. Ahli kumpulan akan

saling membantu dan tidak bergantung kepada guru semata-mata.

Sharan (1980), Slavin (1987) dan Webb (1982),pula menyatakan pengajaran dan

pembelajaran secara koperatif dan kolaboratif memberi tumpuan kepada interaksi

2sesama pelajar dimana pelajar berinteraksi sesama mereka dan saling bantu-membantu

di dalam proses pembelajaran.

Di dalam kajian yang lain pula, Johnson dan Scott (1978) menakrifkan

pengajaran koperatif dan kolaboratif dengan membezakannya dengan kaedah

pembelajaran individu. Pengajaran koperatif dan kolaboratif berlaku apabila pencapaian

seorang pelajar bergantung kepada pencapaian rakan sekumpulan. Sebaliknya di dalam

pembelajaran individu, pencapaian seorang pelajar tidak bergantung kepada pencapaian

pelajar lain.

Strategi juga memainkan peranan yang penting dalam pengajaran dan

pembelajaran. Strategi pengajaran koperatif dan kolaboratif merupakan satu proses

pengajaran yang berlaku secara berkumpulan dalam menguasai bahan pengajaran yang

diberikan oleh guru (Slavin, 1990). Cohen (1994) menakrifkan pengajaran koperatif dan

kolaboratif sebagai satu konsep kerjasama yang dilakukan oleh pelajar dalam satu

kumpulan kecil yang melibatkan semua ahli di dalam tugasan yang diberikan tanpa

penyeliaan guru secara langsung.

Menurut Coelho (1994), selain daripada pencapaian akademik, pendekatan

koperatif dan kolaboratif ini dikatakan memberi penekanan kepada pembangunan

kemahiran sosial dan diasaskan mengikut pandangan humanistik yang berpendapat

pendidikan sepatutnya berpusatkan pelajar dan di bawah kawalan pelajar. Manakala

guru hanya sebagai pembimbing dan pemudah cara.

Guru atau pendidik merupakan tunjang pelaksana yang paling utama untuk

menjayakan reformasi pendidikan pembangunan sumber manusia dan Falsafah

Pendidikan Kebangsaan. Oleh itu guru patut didedahkan dengan budaya pengajaran

3secara koperatif dan kolaboratif untuk memupuk semangat yang tinggi dan motivasi

kendiri agar nilai-nilai murni dapat dijayakan melalui aktiviti (Wan Mohd Zahid, 1994).

Walaupun pengajaran dan pembelajaran secara koperatif dan kolaboratif adalah

mudah dan mempunyai kelebihan tetapi ia juga tidak terkecuali daripada kelemahan.

Kadang-kala hasil sesuatu kumpulan itu sangat memuaskan tetapi kejayaan itu hanya

berpunca daripada pelajar-pelajar yang pandai dalam kumpulan tersebut. Pelajar yang

cekap dan mahir terpaksa membuat kerja yang lebih demi prestasi kumpulannya.

1.2 Latar Belakang Masalah

Kursus Penyediaan Makanan (SPL 2122) adalah salah satu kursus yang wajib

dipelajari oleh semua pelajar yang mengambil Program Sarjana Muda Teknologi serta

Pedidikan (Kemahiran Hidup). Subjek Penyediaan Makanan (SPL 2122)

memperuntukkan sebanyak dua kredit dan ia dibahagikan kepada dua bahagian iaitu

teori dan amali. Peruntukan masa bagi kursus ini adalah empat jam seminggu.

Pengajaran teori dijalankan selama sejam dan amali pula diperuntukan masa 3 jam

seminggu. Teori sejam meliputi tajuk-tajuk seperti pengenalan subjek, pemakanan

untuk vegetarian, pemakanan warga tua, pemakanan wanita mengandung serta ibu

bersalin dan pemakanan pesakit kencing manis. Makanan berasaskan ikan , daging dan

susu juga termasuk dalam tajuk pengajaran teori, di samping tajuk seperti makanan

bekalan, snek dan minuman, telur dan diet bagi atlet.

Manakala pengajaran amali selama tiga jam pula berasaskan kepada tajuk-tajuk

seperti pengenalan kepada pengurusan kumpulan dan etika meja, hidangan pastri,

hidangan pesakit darah tinggi, hidangan makanan bekal, hidangan warga tua, roti,

4hidangan wanita mengandung serta ibu bersalin, hidangan vegetarian, snek dan hiasan

kek.

Pelajar haruslah cekap dalam pembahagian tugas dan masa kerana terdapat

tugasan sampingan selain dari memasak seperti penyediaan peralatan, pengambilan

bahan, pengemasan tempat memasak, penyajian makanan, pembersihan peralatan dan

kawasan bekerja dan lain –lain lagi. Setiap amali masakan menjalankan semua aktiviti

yang dinyatakan di atas supaya bengkel masakan sentiasa bersih dan terlindung daripada

sebarang pencemaran. Selain daripada itu pelajar juga dilatih supaya memasak dalam

masa yang diberikan. Amali masakan dilakukan secara kumpulan kecil agar pelajar

dapat berkongsi idea antara satu sama lain.

Hasil temubual dengan salah seorang pensyarah kursus Penyediaan Makanan di

Fakulti Pendidikan, Universiti Teknologi Malaysia (Skudai), pensyarah-pensyarah yang

mengajar kursus ini tidak menggunakan panduan pengajaran khas bagi mengajar kursus

Penyediaan Makanan (SPL 2122). Masalah ini membawa kesan negatif bagi pensyarah

yang baru mengajar kursus ini.

“Kursus Penyediaan Makanan memerlukan beberapa orang pensyarah baru.

Panduan Pengajaran yang dibina dapat membantu pensyarah-pensyarah baru dalam

mengendalikan kursus ini. Selain daripada itu Panduan-Panduan ini juga dapat

menyelaraskan proses Pengajaran dan Pembelajaran dikalangan pensyarah baru baru

dan pensyarah lama” (Pensyarah: Cik. Sarimah Bte Ismail)

Berikutan dengan itu panduan pengajaran yang menggunakan pendekatan

koperatif dan kolaboratif perlu dibangunkan agar dapat menyelesaikan masalah yang

dihadapi oleh pensyarah dalam mata pelajaran Penyediaan Makanan (SPL 2122).

Pendekatan koperatif dan kolaboratif dapat membantu pensyarah mengawal kelas

dengan baik , mengurangkan masa pensyarah membuat persediaan rancangan mengajar,

5tidak perlu mengambil kira perbezaan antara individu, tidak perlu mahir

mengendalikan alat bantu mengajar yang pelbagai, tidak berlaku percanggahan idea,

tiada masalah pembahagian tugas, pelajar tidak keliru dengan pemberian tugasan, mudah

membuat penilaian terhadap hasil kerja atau sumbangan daripada pelajar.

Elemen koperatif dan kolaboratif membawa pelbagai penambaikan kepada

golongan guru dan pelajar. Pelajar yang tinggi pencapaiannya boleh berkongsi

kemahiran mereka dengan pelajar yang lemah. Dengan pengajaran secara koperatif dan

kolaboratif pelajar berkeyakinan memberi idea dan merasai dirinya penting dalam

sesebuah kumpulan kerana setiap ahli kumpulan mempunyai tanggungjawab tersendiri

dalam tugasan dan aktiviti kumpulan.

Walaubagaimanapun pendekatan pengajaran ini juga mempunyai kelemahannya.

Konsep koperatif dan kolaboratif dapat mewujudkan guru yang kurang

bertanggungjawab terhadap pelajar dan kelas. Contohnya guru hanya memberi fokus

kepada aspek yang asas iaitu pengajaran secara tradisonal sahaja. Sementara pelajar

yang pandai terpaksa membantu pelajar yang lemah dan kebanyakan tugasan dlam

kumpulan dibuat oleh pelajar tersebut.

1.3 Penyataan Masalah

Kaedah pengajaran yang menggunakan pendekatan koperatif dan kolaboratif

telah pun digunakan di Institut Pengajian Tinggi bagi menyampaikan ilmu dan

pengetahuan kepada pelajar.

6Pendekatan pelajaran ini telah digunapakai dalam pengajaran kursus

Penyediaan Makanan di Fakulti Pendidikan, Universiti Teknologi Malaysia.

Malangnya, semua pensyarah yang mengajar kursus ini tidak mempunyai panduan

pengajaran bagi membantu mereka mengajar kelas teori dan amali pengajaran mereka

hanya berbantukan sukatan pelajaran.

Disebabkan permasalahan di atas, kajian ini dijalankan untuk membina panduan

pengajaran Penyediaan Makanan dan menilai sejauh manakah kesesuaian penggunaan

panduan Pengajaran yang dibina (Panduan Pengajaran 1: Hidangan Wanita Mengandung

dan Ibu Bersalin, Panduan Pengajaran 2: Hidangan Vegetarian dan Panduan Pengajaran

3: Hidangan Kanak-Kanak Tadika) sesuai digunakan sebagai panduan pengajaran dalam

mata pelajaran Penyediaan Makanan (SPL 2122).

1.4 Objektif Kajian

Objektif kajian ini adalah untuk :

i. Membina tiga Panduan Pengajaran berorientasikan pendekatan koperatif dan

kolaboratif bagi mata pelajaran Penyediaan Makanan iaitu:

Panduan Pengajaran 1 : Aplikasi Pendekatan Pembelajaran Koperatif dan

Kolaboratif Dalam Panduan Pengajaran Hidangan Wanita

Mengandung Dan Ibu Bersalin

Panduan Pengajaran 2 : Aplikasi Pendekatan Pembelajaran Koperatif dan

Kolaboratif Dalam Panduan Pengajaran Hidangan

Vegetarian

7Panduan Pengajaran 3 : Aplikasi Pendekatan Pembelajaran Koperatif dan

Kolaboratif Dalam Panduan Pengajaran Hidangan Kanak-

Kanak Tadika

ii. Menilai kesesuaian ketiga-tiga Panduan Pengajaran yang telah dibina bagi

pensyarah yang mengajar kursus Penyediaan Makanan.

iii. Menilai kesesuaian ketiga-tiga Panduan Pengajaran yang telah dibina untuk

pengajar kursus Penyediaan Makanan merentas pengalaman pensyarah.

1.5 Persoalan Kajian

Dalam kajian ini, terdapat pernyataan masalah yang hendak dikaji. Antaranya

ialah :

i. Apakah tiga Panduan Pengajaran yang dibina menggunakan pendekatan koperatif

dan kolaboratif?

ii. Apakah penilaian oleh penilai ke atas ketiga-tiga Panduan Pengajaran

menunjukkan ia sesuai untuk digunakan sebagai bahan Pengajaran dan

Pembelajaran?

iii. Apakah terdapat perbezaan status kesesuaian ketiga-tiga Panduan Pengajaran yang

dibina berdasarkan pengalaman mengajar penilai?

PSZ 19:16(Pind. 1/97)€¦ · Kanak-Kanak Tadika. Seramai 11 orang responden terlibat dalam kajian...

Documents

Transcript of PSZ 19:16(Pind. 1/97)€¦ · Kanak-Kanak Tadika. Seramai 11 orang responden terlibat dalam kajian...