MAKANAN & PEMAKANANRDADisediakan oleh

RAHIMAH BT. ABU BAKARRUBIAH BT. AHMADLOW AI CHOO

MAKSUD RDARDA ialah satu jadual yang menunjukkan tahap keperluan nutrien harian oleh individu yang sihat mengikut jantina, umur, ibu yang mengandung dan ibu yang menyusukan anak.

KEGUNAAN RDAMenilai kuantiti makanan berhubung dengan kesihatanGaris panduan menggubal polisi makananMembuat label makananMerancang menu harian

Nilai Tenaga yang Dihasilkan setiap Gram Karbohidrat, Protein, Lemak4 x 4.184 = 174 x 4.184 = 179 x 4.184 = 38

NutrienKuantitiTenaga DihasilkankkalkJKarbohidrat1 g4Protein1 g4Lemak1 g9

CONTOH 1:Cara mengira nilai tenaga 150g karipap.

PENGIRAAN:Karbohidrat:150g X 2.9 X 17 kJ = 73.95 kJ 100Protein:150g X 3.2 X 17 kJ = 81.6 kJ 100Lemak:150g X 2.0 X 38 kJ = 114 kJ 100Jumlah Nilai tenaga bagi 150g karipap : karbohidrat + Protein + Lemak = 73.95 kJ + 81.6 kJ + 114 kJ = 269.55 kJ

Menu% EPKomposisi NutrienKarbohidratProteinLemakKaripap100%2.93.22.0

Pengiraan RDA Menggunakan Jadual150 x17x2.9100= 73.95

150 x17x3.2100= 81.6

150 x38x2.0100= 114

269.55269.55kJ

MenuPorsi(g)% EPPorsi yang boleh dimakanNilai tenaga makanan

Jumlah(kJ)Karbohidrat(kJ)Protein(kJ)Lemak(kJ)Karipap

150100150g

JUMLAH YANG TELAH DIBUNDARKAN :

CONTOH 2:Cara mengira nilai tenaga 150g epal.

PENGIRAAN:Kira Porsi yang dimakan (%EP) : 96 X 150g = 144g 100Karbohidrat:144g X 0.8 X 17 kJ = 19.584 kJ 100Protein:144g X 0.1 X 17 kJ = 2.448 kJ 100Lemak:144g X 0 X 38 kJ = 0 kJ 100Jumlah Nilai tenaga bagi 150g epal : karbohidrat + Protein + Lemak = 19.584 kJ + 2.448 kJ + 0 kJ = 22.032 kJ

Menu% EPKomposisi NutrienKarbohidratProteinLemakEpal96%0.80.10.0

Cara membundarkan jawapanContoh 1 :

Angka ketiga selepas titik perpuluhan 1-4 dibundarkan menjadi 22.03

22.03122.03222.03322.03422.0322.0322.0322.03

Cara membundarkan jawapanContoh 2 :

Angka ketiga selepas titik perpuluhan 5-9 dibundarkan menjadi 22.04

22.03522.03622.03722.03822.0422.0422.0422.0422.03922.04

Pengiraan RDA Menggunakan Jadual144 x17x0.8100= 19.584

144 x17x0.1100= 2.448

144 x38x0.0100= 0

22.03222.03kJ

MenuPorsi(g)% EPPorsi yang boleh dimakanNilai tenaga makanan

Jumlah(kJ)Karbohidrat(kJ)Protein(kJ)Lemak(kJ)Epal1509696 x 150100= 144 g

JUMLAH YANG TELAH DIBUNDARKAN :

LATIHAN PENGIRAAN RDAAslina telah mengambil nasi putih dan ayam goreng sebagai makan malam. Berdasarkan jadual yang diberi, kirakan nilai tenaga yang telah beliau makan.

MenuPorsi (g)% EPKomposisi Nutrien dalam 100gKarbohidratProteinLemakNasi Putih3781002.3 0.130.0Ayam Goreng1207820.217.93.2

JAWAPAN120 X 78 100= 93.6 g378x17x2.3100= 147.798

378x17x0.1100= 6.426

378x38x30100= 4309.2

93.6x17x20.2100= 321.422493.6x17x17.9100= 284.824893.6x38x3.2100=113.81764463.424

720.06485183.4888

5183.49kJ

MenuPorsi% EPPorsi yang boleh dimakanNilai tenaga makanan

Jumlah(kJ)Karbohidrat(kJ)Protein(kJ)Lemak(kJ)Nasi putih378g100378gAyam Goreng120g78JUMLAH :JUMLAH YANG TELAH DIBUNDARKAN :

SEKIAN TERIMA KASIH

*************