SANITASI

DISEDIAKAN OLEH :AZALINA BINTI HARUN

• SANITASI

• Pengawalan kebersihan dan keselamatan dalam penyediaan dan penyimpanan

makanan supaya tidak tercemar

PrinsipKebersihanMakanan

KEBERSIHAN DIRI

Menyediakan Makanan

Memasak Makanan

Menyaji Makanan

Menyimpan Makanan

Segar

Menyimpan Makanan yang telah dimasak

Rambut hendaklah ditutup dengan scarf atau kep

Mengamal tabiat yang bersih. Elakkan daripada

bersin, batuk, merokok atau meludah dihadapan

makanan

Pastikan memakai pakaian dan apron

yang bersih

Elakkan daripada menyediakan makanan jika mengidap penyakit

berjangkit seperti selsema atau cirit birit.

Balut semua luka dengan pembalut kalis air

Tangan hendaklah dibersihkan sebelum menyentuh makanan