Sejarah Project

7/21/2019 Sejarah Project

http://slidepdf.com/reader/full/sejarah-project-56e09c259c589 1/33

Buku Ilmiah



Orang Sumber



Nama : Alex Fung

Umur : 53

Alamat : 13, Jalan SS22/1 !etaling Ja"a Selang#r

N#mb#r $ele%#n : &12'(25 1(5

1) Soalan : Bilakah *"arikat Ne+ e*taurant I-#h .hiken ie ini 0itubuhkan

Jawapan : !a0a tahun 1)

2) Soalan : Bera-a lama *"arikat Ne+ e*taurant I-#h .hiken ie ini telah ber#-era*i

Jawapan : Selama 3& tahun)

3) Soalan : i manakah tem-at "ang *"arikat Ne+ e*taurant I-#h .hiken ie -ertama telah

0itubuhkan

Jawapan :4erai te-i alan 0i Jalan 4a*ing)

6) Soalan : Sia-a "ang membantu 0alam -enubuhan *"arikat Ne+ e*taurant I-#h .hiken ie

ini

Jawapan :Ahli'ahli keluarga)

5) Soalan : A0akah *"arikat Ne+ e*taurant I-#h .hiken ie ini menubuhkan mana'mana

a+angan

Jawapan :7a, 8 a+angan)



() Soalan : A0akah *"arikat Ne+ e*taurant I-#h .hiken ie ini mem-un"ai %ranai*

Jawapan :7a, han"a *atu, 0engan 9i0 alle")

) Soalan : A-akah eni* -ekera "ang *"arikat Ne+ e*taurant I-#h .hiken ie men"e+a

Jawapan :!ekera Ne-al)

8) Soalan : A0akah re*i-i na*i a"am "ang benar'benar tra0i*i#nal ma*ih 0igunakan *ekarang 0i

*"arikat Ne+ e*taurant I-#h .hiken ie

Jawapan : 7a, kami ma*ih gunakan re*i-i ter*ebut 0an uga men0a-atkan bekalan bahan

mentah 0ari-a0a -emb#r#ng 0i I-#h)

) Soalan : A-akah +aktu #-era*i *"arikat Ne+ e*taurant I-#h .hiken ie

Jawapan :ari 1& -agi hingga 1& malam)

1&) Soalan : A-akah -eranangan *"arikat Ne+ e*taurant I-#h .hiken ie untuk ma*a

0e-an

Jawapan : $eru* memb#lehkan -erniagaan berkembang)



Internet



• Home

• CorporateInfo

• RestaurantGuide

• News&Promotions

1977Ipoh Chicken Rice» About Us

AboutUs

CorporateInfo

• About Us

• Management Team

• CSR

• Career

JalanGasi

ngOutlet

1977New Restaurant Ipoh Chicken Rice is a locally owned service

restaurant chain that positioned as local renowned chicken rice

brand and ethnic food through our creative approach to the

companys image and detail presentation! "#$%% New RestaurantIpoh Chicken Rice provides a combination of ecellent ethnic food at

value pricing and a co'y atmosphere! "#$%% New Restaurant Ipoh

Chicken Rice is the answer to an increasing demand for traditional

chicken rice by chicken rice lovers!

http://1977ipohchickenrice.com/web

http://1977ipohchickenrice.com/web/about-us/

http://1977ipohchickenrice.com/web/restaurant-outlets/

http://1977ipohchickenrice.com/web/news-promotions/




http://1977ipohchickenrice.com/web/management-team/

http://1977ipohchickenrice.com/web/csr/

http://1977ipohchickenrice.com/web/career/



http://1977ipohchickenrice.com/web/news-promotions/



http://1977ipohchickenrice.com/web/management-team/

http://1977ipohchickenrice.com/web/csr/

http://1977ipohchickenrice.com/web/career/




"#$%% New Restaurant Ipoh Chicken Rice aims to provide its customers a reasonable price( using

only premium and top notch raw ingredients for food process! )e treat employees welfare seriously

and provide training and rewards for those who *oin us which encourages long+term( satisfying(

growth employment! ,ur premise is designed aesthetically to create an environment to woo

customers! )e strive to create and maintain a restaurant that is comprehensive and eceptional in

its attention to every detail of operation! )e aim to be a giving member of the -alaysian community

in the near future and to use our premise to improve of the .uality of life of population in /lang 0alley

and /uala 1umpur! )e believe in sustainability of the traditional chicken rice industry and adopt fair

trade policy as a key to drive our business forward! ,ur main priority is to establish additional outlets

in crowded town and city! 1ater( our effort will be a further development of more of chicken rice

outlets in the surrounding area!

2010 © Copyright 1977 New Restaurant Ipoh Chicen Rice

Design by Chameleon Design Stuio !Acellent S"#

•

•

•



;<;9;N 1



9ela+at tem-at

kaian



$ambar bersama engan D% "ranch &anager Ale'(ung i )eai *1977 +e, Restaurant Ipoh ChickenRice*-



=egiatan;k#n#mi

$ra0iti#nal 0i9ala"*ia

>9akanan$ra0iti#nal?



S;NAAI =ANUN4AN

Bil) !erkara m/*1) $auk =aian

2) !enghargaan

3) Obekti% =aian

6) =ae0ah =aian

5) @a*il =aian

5)1) maklumat a*a*

5)2) latar belakang

5)3 *umbangan / -engaruh ke-a0a

keluarga atau ma*"arakat

5)6)-r#*-ek

() umu*an

) <am-iran

8) uukan



!;N4@A4AAN

!ertama *ekali, *a"a ingin memanatkan ke*"ukuran keha0rat illahi kerana 0engan

iinn"a, kera kur*u* *earah *a"a 0a-at 0i*ia-kan -a0a +aktu "ang te-at) alam men"ia-kan

%#li# kera kur*u* ini, *a"a telah 0ibantu 0ari -elbagai -ihak)

Setelah itu, *a"a ingin mengua-kan *etinggi'tinggi terima ka*ih ke-a0a !uan

A*himah *elaku !engetua Sek#lah 9enengah =ebang*aan aman*ara Ja"a kerana telah

membenarkan *a"a membuat kera kur*u* ini)

$i0ak ketinggalan uga ke-a0a ke0ua ibu ba-a *a"a iaitu .hin 9#n <ing 0an <im Sie+

$in kerana telah memberi 0#r#ngan 0an galakan terha0a- *a"a bagi men"ia-kan tuga*an ini)

Sein%initi -enghargaan 0an ua-an terima ka*ih "ang ti0ak terhingga ke-a0a guru mata

-elaaran *earah *a"a, !uan <ati%ah Ab0ul <ati%% *elaku -en"elia kera kur*u* *a"a "ang ban"ak

membantu, membimbing 0an uga -emu0ah ara *a"a *e-anang -r#*e* men"ia-kan kera kur*u*

ini)

Selain itu, ti0ak ketinggalan uga -enghargaan untuk rakan'rakan 0i 3 Belian iaitu =ua

ei Chia, $an Chi 7ing 0an .heah =her @ue" "ang turut *ama membantu 0ari *egi memberi

tunuk aar 0an i0ea 0alam u*aha untuk mengha*ilkan %#li# ini)

Sekian, terima ka*ih)



OBJ;=$IF =AJIAN

Obekti% *a"a menalan kan kaian ini a0alah untuk mendapat peluang untuk meneliti

dan mengkaji latar belakang sistem ekonomi traditional di Malaysia ) Selain itu, *a"a hara-

baha+a *a"a 0a-at menyelidik serta mengkaji dengan lebih terperinci terntang perihal

pengeluaran hasil berasaskan makanan traditional 0i negara kita)

$ambahan -ula, *a"a uga 0a-at menentukan jangkaan masa depan dan

permasalahan makanan traditional 0i negara kita) Bukan itu *ahaa, kae0ah , ara kaian

la-angan 0ialankan terutama 0ari-a0a *egi -r#*e0ur 0an langkah bagi mengha*ilkan kaian

ber#rak tem-atan uga 0a-at *a"a teliti)

Akhir *ekali, *a"a 0a-at menimba pengalaman yang labih luas tentang kegiatan

ek#n#mi tra0iti#nal 0ari negara kita)



=A;A@ =AJIAN

=ae0ah kaian "ang *a"a gunakanuntuk kaian kali ini a0alah menalankan temu ramah

terha0a- in0iDi0u iaitu Alex Fung, J Branh 9anager bagi men0a-atkan maklumat mengenai

kegiatan ek#n#mi tra0i*i#nal iaitu -erniagaan ENa*i A"am I-#h E

Selain itu, *a"a uga telah menalankan kae0ah kaian la+atan ke tem-at kegiatan

-erniagaan na*i a"am "ang 0ialankan) <a+atan *a"a ke 1113, Jalan SS22/1, aman*ara Ja"a,

66&& !etaling Ja"a, Selang#r a0alah bagi men0a-atkan in%#ma*i, mengenali *truktur 0an -r#%il

-erniagaan na*i a"am "ang 0ialankan)

i *am-ing itu, *a"a uga telah mela"ari laman internet

+++)1i-#hhikenrie)#m bagi mengetahui maklumat mengenai re*i-i na*i a"am 0an

in%#ma*i tentang -erniagaan ter*ebut 0engan lebih ter-erini)

Akhir *ekali, kea0ah kaian "ang *a"a telah gunakan a0alah buku ilmiah) Buku ilmiah

"ang telah *a"a gunakan ialah buku makanan 0an ma*akan tra0i*i#nal) Antara #nt#h buku

ma*akan "ang *a"a guna ialah G9akanan 9a*"arakat .inaH) engan itu, *a"a 0a-atkan

maklumat tentang ara men"e0iakan hi0angan ENa*i A"am I-#h/ @ainanH)

http://www.1977ipohchickenrice.com/

http://www.1977ipohchickenrice.com/



@ASI< =AJIAN

1) 9aklumat A*a*

Nama/eni* kegiatan ek#n#mi)

=egiatan ek#n#mi "ang *a"a kai ialah -erniagaan ENa*i A"am I-#h H "ang 0iu*ahakan

#leh ;nik Brian 7an .hee @#ng)

Searah/A*al u*ul kegiatan ek#n#mi)

!erniagaan ENa*i A"am I-#h ini telah 0imulakan #leh ;nik 7an =h##n 7in "ang

meru-akan ba-a ke-a0a ;nik Brian 7an .hee @#ng mulai tahun 11) !erniagaan ini

telah 0iambil alih #leh ;nik Brian 7an .hee @#ng "ang kini meru-akan E9anaging

iret#rH bagi -erniagaan ter*ebut) Oleh 0emikian, -erniagaan ini telah 0iken0alikan

*elama 3( tahun) !erniagaan ini bermula *ebagai -erniagaan keluarga "ang keil) !a0a

mula'mulan"a, keluarga 7an han"a 0a-at menalankan -erniagaan ini 0i te-i Jalan 4a*ing

0engan gerai makanan mereka) Namun begitu, keluarga ter*ebut ti0ak -ernah ber-utu*

a*a 0an beraam untuk membuka rantaian ke0ai makanan -a0a *uatu hari nanti)

Sele-a* bertungku*'lumu* , ;nik 7an =h##n 7in telah bera"a membuka *ebuah

ke0ai makanan teta- 0i Jalan 4a*ing) =e0ai ter*ebut 0inamakan E1 Ne+ e*taurant

I-#h .hiken ieH) !erniagaan mereka men0a-at *ambutan "ang meriah 0ari-a0a

-en0u0uk "ang tinggal berham-iran) 9ereka uga telah beru*aha untuk mem-erkenalkan

ra*a ENa*i A"am I-#hH "ang benar'benar tra0i*i#nal) $i0ak lama kemu0ian, keluarga 7an

-un telah bera"a membuka *atu lagi ke0ai a+angan 0i Sri !etaling) =ini, -erniagaan



ENa*i A"am I-#hH telah berkembang mau) $er0a-at 8 ke0ai a+angan "ang telah 0ibuka)

<ebih'lebih lagi, mereka uga telah membuka *ebuah ke0ai 0i USJ "ang Ghalal

khu*u*n"a untuk Orang 9ela"u "ang ingin menuba ra*a Na*i a"am I-#h "ang begitu

enak)

!erniagaan E Na*i A"am I-#hH "ang 0iu*ahakan #leh ;nik Brian 7an .hee

@#ng amat bera"a) @al ini 0emikian kerana mereka ban"ak menum-ukan -erhatian

ke-a0a -ermintaan -elanggan'-elanggan *erta -erkhi0matan "ang 0iberikan) 9ereka

uga *ering mema*tikan mutu makanan "ang mereka hi0ang teru* baik) Buktin"a ,

mereka ma*ih men0a-atkan bekalan bahan'bahan mentah 0ari-a0a -emb#r#ng I-#h "ang

a*al) 9ereka uga men"e0iakan 0aging a"am kam-#ng "ang *egar) 9ereka turut

men"e0iakan menu "ang menarik -erhatian #rang ramai) $er0a-at -elbagai makanan

"ang 0ihi0angkan 0i *itu) Selain 0ari-a0a ENa*i A"am I-#hH , mereka uga a0a Kkue"

te#+ *u-K, Kha *ie+K, ikan,K lak*aK, KtaugehK 0an ban"ak'ban"ak lagi)

=ini, ENe+ e*taurant I-#h .hiken ieH meru-akan -erkhi0matan milik

tem-atan rantaian re*t#ran "ang 0ikenali *ebagai enama terkenal na*i a"am tem-atan)

!erniagaan ini telah mena0i makanan etnik 0alam kalangan ma*"arakat kita) !erniagaan

ter*ebut uga *emakin mau melalui -en0ekatan "ang kreati%) Ime *"arikatn"a turut

0iketahui umum)

<#ka*i/tem-at kaian



<#ka*i atau tem-at kaian ini 0iletakkan 0i *e0eret ke0ai iaitu 0i 1113, Jalan

SS22/1, aman*ara Ja"a, 66&& !etaling Ja"a, Selang#r "ang berham-iran 0engan

;leDen)

!ihak "ang mengu*ahakan/in0iDi0u/ kel#m-#k ma*"arakat "ang

mengu*ahakan

=egiatan ek#n#mi -erniagaan ENa*i A"am I-#hH *angat -#-ular 0i Selang#r)

$er0a-at bebera-a ke0ai a+angan "ang 0iu*ahakan 0i Sri !etaling, Jalan 4a*ing, =#ta

aman*ara, Ban0ar !uteri !uh#ng 0an Subang Ja"a) Bagi tuuan kera kur*u* ini, *a"a memilih

;nik Alex Fung "ang meru-akan J Branh 9anager bagi ke0ai a+angan ENe+ e*taurant

I-#h .hiken ieH kerana beliau meru-akan antara #rang "ang telah bekera 0alam -erniagaan

ini *elama bebera-a tahun)alau-un beliau ma*ih mu0a , 0ia turut mengetahui ban"ak tentang

-erniagaan ENa*i A"am I-#hH ini) Selain itu, arak tem-at -enualann"a ber0ekatan 0engan

*ek#lah 0an rumah *a"a, maka ini memu0ahkan *a"a memalani kaian kera kur*u* ini)

2. Latar Belakang.

$uuan 0ialankan)



!a0a mulan"a ;nik 7an =h##n 7in bekera *ebagai *e#rang -enaa "ang

menual ENa*i A"am I-#hH 0i te-i Jalan 4a*ing untuk men"ara keluargan"a) ia

bertuuan untuk mem-erkenalkan ra*a E Na*i A"am I-#hH "ang benar'benar tra0i*i#nal

0an unik ke-a0a ma*"arakat ini) !erniagaan ini 0ilakukan 0engan menggunakan *ebuah

gerai "ang keil -a0a -eringkat a+al) Sekarang 0ia memiliki rantaian ke0ai "ang lebih

be*ar 0an *ele*a)

!r#0uk "ang 0iha*ilkan$er0a-at bebera-a -r#0uk "ang 0iha*ilkan bagi memenuhi ke-erluan

-elanggann"a) Antaran"a , ter0a-at tiga -r#0uk "ang utama) Salah *atu 0ari-a0an"a ialah

na*i min"ak "ang amat harum *ekali) Selain 0ari-a0a itu, 0ia uga mengha*ilkan 0aging

a"am) =am-ung iaitu -r#0uk "ang amat 0ialu'alukan #leh -elanggann"a) Akhirn"a,

-r#0uk "ang *ering 0i-e*an #leh -elanggan L-elanggan a0alah $augeh "ang 0ima*ak

0engan min"ak bian)

$em-at/ka+a*an=e0ai ENe+ e*taurant I-#h .hiken ieH "ang ter0ekat 0engan rumah 0an

*ek#lah *a"a terletak 0i ka+a*an aman*ara Ja"a, !etaling Ja"a, Selang#r) ;nik Brian

7an .hee @#ng meru-akan #rang "ang mengu*ahakan -erniagaan ENa*i A"am I-#hH)

Selain itu, beliau memiliki bebera-a ke0ai "ang mengha*ilkan GNa*i A"am I-#hH 0i

tem-at "ang lain) $er0a-at *eban"ak 8 a+angan ke0ai "ang 0itaburkan 0i *eluruh negara

kita)

!r#*e*/ .ara -elak*anaan!erniagaan E Na*i A"am I-#hH mem-un"ai bebera-a ara -elak*anaan)

!erniagaan ini mengha*ilkan tiga eni* -r#0uk "ang utama, iaitu, na*i min"ak, taugeh

*erta 0aging a"am kam-#ng) 9ereka menggunakan -elbagai -eralatan 0an kae0ah)

!ertama *ekali, na*i min"ak 0ima*ak 0engan ara menam-ur a0ukkan na*i -utih, air 0an

min"ak ba+ang lalu mema*akn"a 0alam -eriuk na*i) Selain itu, taugeh -ula 0irebu*



*ehingga ma*ak 0ahulu lalu 0ima*ak 0engan min"ak bian 0an kia-) Akhirn"a, 0aging

a"am kam-ung 0i-r#*e* 0engan 0ua ara) Antaran"a ialah ara rebu* 0an ara -anggang)

aging a"am "ang 0irebu* -erlu 0iren0am *ebentar 0alam air -ana*, air *euk *erta *u-

manakala 0aging -anggang 0i-anggang 0alam ketuhar *ehingga kulit a"am ber+arna

ke-erangan)

3)Sumbangan /!engaruh ke-a0a =eluarga atau 9a*"arakat)

Statu* =eluarga / 9#biliti S#*ial!erniagaan ENa*i A"am I-#hH meru-akan *tatu* keluarga ;nik

7an) !erniagaan ini telah mena0i i0entiti keluarga beliau kerana -erniagaan ter*ebut

0imulakan *erta 0imaukan #leh keluarga beliau 0engan begitu bera"a) =eban"akan

-en0u0uk atau -ekera 0i ka+a*an aman*ara Ja"a uga mengetahui tentang ke0ai ENe+

e*taurant I-#h .hiken ieH "ang begitu terkenal) 9ereka *ering -ergi ke *itu untuk

makan tengah hari)

Sumber !en0a-atan

;nik 7an tinggal 0engan ibu ba-an"a, i*terin"a 0an anak'anakn"a) Beliau

menalankan -erniagaan ini untuk meneru*kan kehi0u-ann"a 0an men"ara keluargan"a)

!erniagaan ini meru-akan *umber -en0a-atan utama keluargan"a kerana i*tern"a ti0ak

bekera) Selain itu, -erniagaan ini uga telah memberi -eluang -ekeraan ke-a0a

-en0u0uk "ang tinggal 0i aman*ara Ja"a) 4ai "ang 0iagihkan ke-a0a *e*etengah

-en0u0uk "ang bekera 0i *itu -ula meru-akan *umber -en0a-atan "ang utama bagi

mereka)

!eneru*an $ra0i*i =eluarga



Sebenarn"a, -erniagaan ini 0i+ari*i #leh ba-a ;nik 7an, iaitu ;nik 7an =h##n

7in) Beliau meru-akan #rang "ang memulakan -erniagaan ini 0ari-a0a *atu gerai "ang

keil) =ini, ;nik Brian 7an .hee @#ng telah mengambil alih *egala uru*an -erniagaan

ter*ebut) Beliau ma*ih menggunakan re*i-i a*al keturunan keluargan"a) Ja0i, tra0i*i

keluarga 7an ma*ih 0ikekalkan 0an 0iamalkan)

9emenuhi !ermintaan!erniagaan ENa*i A"am I-#hH "ang 0ialankan #leh ;nik "an 0a-at memenuhi

-ermintaan -elanggann"a) Sebagai bukti, ter0a-at ban"ak #rang *e-erti muri0'muri0,

-ekera 0an #rang -eabat "ang *ering mengunungi ke0ain"a , terutaman"a *ema*a

+aktu tengah hari kerana keban"akan -ekera 0i ka+a*an ini akan makan tengah hari 0i

*itu) !en0u0uk' -en0u0uk ka+a*an ini men"#k#ng -erniagaann"a)

3) !r#*-ek .abaran/=ekangan "ang 0iha0a-i

!a0a mula'mulan"a, ter0a-at *e*uatu abaran "ang 0iha0a-i #leh ;nik 7an 0an

ba-an"a) @al ini berlaku kerana mereka ti0ak mem-un"ai a-a'a-a -engalaman terha0a-

-erniagaan) A-abila ;nik 7an =h##n 7in *e0ang menalankan -erniagaan 0i te-i Jalan

4a*ing , ENa*i A"am I-#hH ti0ak 0i*ambat baik #leh -en0u0uk 0an -ekera 0i ka+a*an

ter*ebut) Beliau uga *u*ah untuk menari tem-at untuk meletakkan gerain"a) =ea0aan

bertambah buruk *ekiran"a huan turun -a0a hari itu) $eta-i *etelah beliau memberi

u*aha 0an ma*a untuk meningkatan -erniagaann"a, ma*alah ter*ebut 0i*ele*aikan)

Sekarang ter0a-at bebera-a kekangan keil "ang 0iha0a-i) Salah *atu abaran "ang

0iha0a-i ialah beliau ialah beliau -erlu *entia*a mengekalkan mutu makanan 0an

-erkhi0matann"a *erta menaga ime *"arikatn"a "ang *u0ah mena0i terkenal *ekarang)



!englibatan -ihak luar/galakan keraaan atau *+a*taSema*a ;nik Brian 7an .hee @#ng mengha0a-i ma*alah -erniagaan ti0ak laku,

beliau telah mengha0iri kur*u* 0an latihan -erniagaan "ang 0ianurkan #leh -ihak

keraaan atau *+a*ta bagi men"ele*aikan ma*alah ter*ebut) @a*iln"a a0alah ;nik 7an

bera"a men"ele*aikan ma*alah ter*ebut 0an beliau berkata baha+a 0ia ti0ak akan

mena"akan -erniagaan ini tan-a kur*u* atau latihan -erniagaan "ang 0iberi #leh

keraaan) Beliau bera*a *angat *"ukur kerana 0a-at -eluang untuk men0a-at bimbangan

ter*ebut) ari *ema*a ke *ema*a, beliau uga akan men0a-atkan na*ihat 0ari-a0a #rang

"ang lebih ber-engalaman untuk mema*tikan hala tuun"a *entia*a -a0a lan0a*an "ang

betul)

eak*i / !enerimaan 9a*"arakat!erniagaan ENa*i A"am I-#hH ;nik 7an 0iterima 0engan baik kerana beliau

0a-at memenuhi -ermintaan -elanggann"a) !a0a hari'hari bekera , ENa*i A"am I-#hH

0i*abut hangat #leh muri0'muri0 "ang belaar 0i *ek#lah "ang berham-iran 0an -ekera

"ang bekera 0i tem-at "ang ber0ekatan) !a0a huung minggu -ula, ke0ai ENa*i A"am

I-#hH ini 0ikunungi #leh keluarga'keluarga) Akhir kata, -erniagaann"a men0a-at

*ambutan "ang baik 0an 0iterima #leh ma*"arakat)

Saranan 0an @ara-an$er0a-at bebera-a hara-an "ang 0iinginkan #leh ;nik 7an) ;nik 7an berhara-

-erniagaann"a akan teru* berkembang mau) engan itu, 0ia 0a-at menaminkan ma*a

0e-an anak'anakn"a erah) Selain itu, beliau berhara- 0a-at *entia*a memenuhi

-ermintaan -elanggann"a) @ara-an akhirn"a a0alah 0ia berhara- *u-a"a genera*i "ang

akan 0atang angan mu0ah -utu* a*a +alau-un 0ilan0a abaran)



<A9!IAN

4ambar menunukkan -remi* ke0ai 1 Ne+ e*taurant I-#h .hiken ie

4ambar menunukkan ke0ai 1 Ne+ e*taurant

I-#h .hiken ie "ang bera0a 0alam kea0aan berniaga)



!er*ia-an a+al -ekera "ang bekera 0i ke0ai 1 Ne+ e*taurant I-#h .hiken ie

4ambar *a"a 0engan J Branh 9anager, Alex Fung 4ambar menu ke0ai1

Ne+ e*taurant I-#h.hiken ie



U9USAN

=aian "ang 0ilakukan *elama kira'kira 2bulan ini memberikan *a"a -elbagai

-engalaman baru 0an menarik) $uga*an ini menggerakkan *a"a untuk mem-elaari tentang

tataara bagi men0a-atkan bahan untuk ke-erluan kera kur*u* ini) 9elalui kaian ini, *a"a

men"e0ari baha+a kita haru*lah berbangga *ebagai rak"at 9ala"*ia 0an bera*a ber*"ukur kerana

hi0u- 0alam *ebuah negara "ang aman 0an 0amai *e-erti 9ala"*ia)

9elalui -emerhatian *eara ti0ak lang*ung, *alah *atu %akt#r "ang memba+a ke-a0a

kemauan -e*at ek#n#mi negara kita 0alam -elbagai bi0ang a0alah natiah 0ari-a0a ke-im-inan

negara "ang mengambil berat terha0a- na*ib 0an ma*a 0e-an bi0ang makanan tra0iti#nal 0i

negara ini) i -ihak -enguru*an kea"aan beliau ialah ha*il 0ari-a0a k#tmitmen "ang itu

terha0a- bi0ang tuga*n"a *elama ini)

Seara tunta*n"a, kaian kera kur*u* ini telah men"e0arkan *a"a tentang -entingn"a *i%at

bertanggunga+ab, tabah, ekal 0an -rihatin ) !a0a ma*a "ang *ama, *a"a *e0ar baha+a ban"ak

-erkara *ebenarn"a mam-u men"umbang ke-a0a kemauan negara)



UJU=AN

1) Nama buku : 9akanan 9a*"arakat .ina, !engarang >Shaibah Ab0ul 9utalib?, $ahun terbit

>2&12?, Nama -enerbit >Cu%a0 ;nter-ri*e?

2) Orang Sumber : Alex Fung, 53 tahun, 13, Jalan SS22/1 !etaling Ja"a Selang#r)

3) 9ela+at tem-at kaian : 13, Jalan SS22/1 !etaling Ja"a Selang#r)

6) Internet :

htt-://truen")bl#g*-#t)#m/2&12/&(/rei-e'hainane*e'hiken'rie)html

htt-://1i-#hhikenrie)#m/+eb/re*taurant'#utlet*/

htt-*://ma-*)g##gle)#m)m"/

http://trueny.blogspot.com/2012/06/recipe-hainanese-chicken-rice.html


https://maps.google.com.my/

http://trueny.blogspot.com/2012/06/recipe-hainanese-chicken-rice.html


https://maps.google.com.my/



;<;9;N 2



;<;9;N 3

;S;I



Kegiatan ekonomi tradisional penting dalam memperkukuh semangat nasionalisme bangsa

Malaysia. Berikan pendapat anda.

Sl#gan GBelilah barangan buatan 9ala"*ia "ang 0ilaungkan bagi menggalakkan rak"at

9ala"*ia untuk membeli barangan atau-un -r#0uk "ang 0iha*ilkan 0i negara kita) Su0ah *am-ai

ma*an"a bagi kita *ebagai ma*"arakat 9ala"*ia ti0ak mrngagung'agungkan barangan buatan

negara luar) =ita -erlu membeli barangan buatan 9ala"*ia kerana barangan keluaran tem-atan

ini kini *u0ah mena-ai -ia+ai antarabang*a "ang *etan0ing 0engan barangan buatan luar

negara) 9alahan, barangan buatann tem-atan kini lebih berkualiti 0an lebih teramin 0ari-a0a

barangan buatan luar negara)

Jika kita membeli barangan buatan 9ala"*ia, =ita akan ra*a berbangga sebagai rakyat

Malaysia kerana ha*il keluaran negara kita *en0iri amat bermutu 0an *etan0ing 0engan barangan

luar negara) .#nt#hn"a, negara kita telah mam-u mengha*ilkan 0an mengeluarkan kereta buatan

tem-atan iaitu !r#t#n,Naa,!er#0ua 0an lain'lain lagi) Sebagai rak"at 9ala"*ia, =ita *eharu*n"a

berbangga 0engan *earah ke+uu0an kereta -ertama negara)

Un*ur -atri#tik "ang *eharu*n"a 0itera-kan 0alam 0iri kita ialah bersemangat setia

negara. Un*ur -atri#tik ini akan tertanam 0alam i+a rak"at a-abila rak"at cinta akan bangsa

dan negara 0engan membeli 0an menggunakan barangan buatan tem-atan)

Selain itu, bersemangat kekitaan a0alah un*ur -atri#ti "ang 0a-at men"atu-a0ukan

kita *ebagai rak"at 9ala"*ia) A-abila kita membeli baranganatau ha*il keluaran -r#0uk

tem-atan, *eara ti0ak lang*ungn"a kita telah bekerjasama dan tolong menolong 0engan

memaukan negara 0an *eteru*n"a menana ek#n#mi negara)



$in0akan kita *ebagai rak"at 9ala"*ia 0engan membeli -r#0uk ha*il keluaran negara

9ala"*ia a0alah *atu tin0akan +aar 0an ini meru-akan *alah *atu un*ur berdisiplin "ang 0a-at

0i-u-uk 0alam i+a rak"at)

Seteru*n"a, semangat berusaha produktiviti uga akan 0a-at 0ilahirkan terutama

ke-a0a -engu*aha'-engu*aha tem-atan a-abila kita *elaku -engguna membeli -r#0uk ha*il

keluaran mereka *eteru*n"a -ermintaan ke-a0a barangan tem-atan akan *emakin meningkat

*elain 0ari-a0a itu, 0a*ar ek#n#mi negara uga akan bertambah mau)

Oleh "ang 0emikian, kita *ebagau ma*"arakat ati 9ala"*ia haru*lah men"#k#ng u*aha

murni keraaan ini 0engan men"#k#ng kem-en Gmembeli barangan -r#0uk ha*il keluaran

tem-atan) =ita uga haru*lah berbangga kerana barangan buatan 9ala"*ia kini *u0ah *etan0ing

0engan barangan luar negara malahan ian"a lebih baik 0ab 0iiktira% 0i -eringkat antarabang*a)



;SI!I

!" #$% &$'&(%)

1 +h#le hiken

Fre*h ginger

2 ' 3 *talk* green #ni#n*)

1 tea*-##n *e*ame #il

9#0i%iati#n :

2 innam#n *tik*, ar0am#m*, *tar ani*e an0 l#De*)

1) $# lean the hiken, +ith a *mall han0%ul #% k#*her *alt >garam ka*ar -un b#leh?, rub the

hiken all #Der, getting ri0 #% an" l##*e *kin an0 0irt) in*e hiken +ell, in*i0e an0 #ut*i0e)

Sea*#n gener#u*l" +ith *alt in*i0e an0 #ut*i0e) Stu%% the hiken +ith the ginger *lie* an0 the

green #ni#n) !lae the hiken in a large *t#k-#t an0 %ill +ith #l0 +ater t# #Der b" 1 inh)

Bring the -#t t# a b#il #Der high heat, then imme0iatel" turn the heat t# l#+ t# kee- a *immer)

.##k %#r ab#ut 3& minute* m#re >le** i% "#uKre u*ing a *maller hiken?) .hek %#r 0#nene** b"

*tiking a h#-*tik int# the %le*h un0er the leg an0 *ee i% the uie* run lear #r in*ert a

therm#meter int# the thike*t -art #% the thigh n#t t#uhing b#ne) It *h#ul0 rea0 1&F)

2) hen the hiken i* ##ke0 thr#ugh, turn #%% the heat an0 rem#De the -#t %r#m the burner)

Imme0iatel" li%t an0 tran*%er the hiken int# a bath #% ie +ater t# ##l an0 0i*ar0 the ginger

an0 green #ni#n) #nKt %#rget t# re*erDe the -#ahing br#th %#r "#ur rie, "#ur *aue, an0 the

a#m-an"ing *#u-) $he Muik ##ling +ill *t#- the ##king -r#e**, kee-ing the meat *#%t an0



ten0er, an0 giDing the *kin a l#Del" %irm texture

!" #$% "'&%

2 table*-##n hiken %at #r 2 tb*- Degetable #il ' I u*e0 Dege #il)

3 l#De* garli, %inel" mine0

1KK *eti#n #% ginger, %inel" mine0

2 u-* l#ng'grain un##ke0 rie, +a*he0 an0 *#ake0 in ##l +ater %#r 1& min #r l#nger

2 u-* re*erDe0 hiken -#ahing br#th

1/2 tea*-##n *e*ame #il

1 tea*-##n k#*her *alt

9#0i%iati#n :

2 innam#n *tik*, ar0am#m*, *tar ani*e an0 l#De*, al*# 2 -an0an leaDe* an0 *hall#t* >blen0e0

+ith garli an0 ginger?

$# ##k the rie: rain the rie) In a +#k #r *aue -an >u*e a me0ium *aue -an i% "#u -lan #n

##king the rie #n the *t#De t#-?, heat 2 table*-##n* #% ##king #il #Der me0ium'high heat)

hen h#t, a00 the ginger, garli an0 *hall#t*, all the *-ie* an0 -an0an leaDe* an0 %r" until "#ur

kithen *mell* like heaDen) Be are%ul n#t t# burn the ar#mati* A00 in "#ur 0raine0 rie an0

*tir t# #at, ##k %#r 2 minute*) A00 the *e*ame #il, mix +ell)

Sejarah Project

Documents

Transcript of Sejarah Project