HUBUTENTA

PADA AN

UNGAN PEANG KELUA

NAK BALITA

Skripsi

UNIV

ENGETAHUARGA SAD

A DI KELUKA

ini Disusun

Mempe

H

PROGRFAKUL

VERSITAS M

i 

SKRIPUAN DAN PDAR GIZI (K

URAHAN SIABUPATEN

untuk mem

eroleh Ijazah

Disusun O

HERNI SEPJ 310 100

RAM STUDITAS ILMU MUHAMMA

2015

PSI PERILAKU KADARZI)

NDANGRAN CIAMIS

menuhi Sala

h S1 Ilmu G

Oleh :

PTIYANI 0 046

S1 ILMU GKESEHATA

ADIYAH SU

5

IBU RUMADENGAN S

ASA KECAM

ah Satu Sya

Gizi

GIZI AN

URAKARTA

AH TANGGASTATUS GI

MATAN CIA

arat

A

A IZI

AMIS

 

HUBUTENTA

PADA AN

 

 

UNGAN PEANG KELUA

NAK BALITA

Skripsi

UNIV

ENGETAHUARGA SAD

A DI KELUKA

ini Disusun

Mempe

H

PROGRFAKUL

VERSITAS M

ii 

SKRIPUAN DAN PDAR GIZI (K

URAHAN SIABUPATEN

 

 

untuk mem

eroleh Ijazah

Disusun O

HERNI SEPJ 310 100

RAM STUDITAS ILMU MUHAMMA

2015

PSI PERILAKU KADARZI)

NDANGRAN CIAMIS

menuhi Sala

h S1 Ilmu G

Oleh :

PTIYANI 0 046

S1 ILMU GKESEHATA

ADIYAH SU5

IBU RUMADENGAN S

ASA KECAM

ah Satu Sya

Gizi

GIZI AN

URAKARTA

AH TANGGASTATUS GI

MATAN CIA

arat

A

A IZI

AMIS

iii  

PROGRAM STUDI GIZI

FAKULTAS ILMU KESEHATAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

SKRIPSI

ABSTRAK

HERNI SEPTIYANI, J 310 100 046

HUBUNGAN PENGETAHUAN DAN PERILAKU IBU RUMAH TANGGA TENTANG KELUARGA SADAR GIZI (KADARZI) DENGAN STATUS GIZI PADA ANAK BALITA DI KELURAHAN SINDANGRASA KECAMATAN CIAMIS KABUPATEN CIAMIS

Pendahuluan: Berdasarkan hasil survey yang dilakukan oleh Puskesmas Ciamis tahun 2014 di Kelurahan Sindangrasa, balita dengan status gizi buruk sebesar 0,76%, gizi kurang sebesar 15,56%, gizi lebih sebesar 0,90% dan balita dengan status gizi baik sebesar 82,78%. Status gizi pada balita merupakan faktor penting dalam upaya menurunkan angka kematian balita.

Tujuan: Mengetahui hubungan pengetahuan dan perilaku ibu rumah tangga tentang keluarga sadar gizi (Kadarzi) dengan status gizi pada anak balita di Kelurahan Sindangrasa Kecamatan Ciamis Kabupaten Ciamis.

Metode Penelitian: Penelitian ini merupakan penelitian observasional dengan desain “cross sectional”. Jumlah sampel sebanyak 169 orang. Data yang dikumpulkan adalah karakteristik responden, jenis kelamin, status gizi, pengetahuan tentang Kadarzi dan perilaku Kadarzi menggunakan Kuesioner. Uji Statistik untuk mengetahui hubungan pengetahuan dan perilaku ibu rumah tangga tentang Kadarzi dengan status gizi menggunakan korelasi Pearson product moment.

Hasil: Responden yang mempunyai pengetahuan tentang Kadarzi baik 52,7%, cukup 37,9% dan kurang sebesar 9,5%. Responden yang mempunyai perilaku Kadarzi baik 60,9%, belum baik 39,1%, dan status gizi balita sangat kurus 3,6%, kurus 23,0%, normal 66,9% dan gemuk 6,5%.

Kesimpulan: Ada hubungan antara pengetahuan ibu tentang Kadarzi dengan status gizi dan ada hubungan perilaku ibu tentang Kadarzi dengan satatus gizi

Kata kunci: Pengetahuan, Perilaku, Kadarzi, Status Gizi

Kepustakaan: 30: 1995-2014

iv  

NUTRITION STUDY PROGRAM

FACULTY OF HEALTH SCIENCE

MUHAMMADIYAH UNIVERSITY OF SURAKARTA

THESIS

ABSTRACT

HERNI SEPTIYANI, J 310 100 046

THE CORRELATION BETWEEN HOUSEWIVES’ KNOWLEDGE AND BEHAVIOR ON NUTRITION AWARENESS AND NUTRITION STATUS OF UNDER-FIVE INFANTS IN SINDANGRASA VILLAGE, DISTRICT OF CIAMIS, REGENCY OF CIAMIS

Introduction: According to the result of survey, which was conducted by Ciamis Community Health Center in Sindangrasa Village; 0.76% of all under-five infants had severe malnutrition, 15.56% of all under-five infants had moderate malnutrition, 0.90% of all under-five infants had excessive nutritional condition, and 82.78% of all under-five infants had good nutritional condition. The status of nutrition on under-five infants is an important factor to decrease their mortality rate.

Purpose of Research: Examining the correlation between housewives’ knowledge and behavior on nutrition awareness and nutrition status of under-five infants in Sindangrasa Village, District of Ciamis, Regency of Ciamis.

Research Method: This research is an observational research with “cross sectional” design. The researcher used 169 respondents sample, and the data was collected by using questionnaires, which covered the knowledge and behavior on nutrition awareness. The researcher also used correlation of Pearson product moment to examine the housewives’ knowledge and behavior on nutrition awareness and status of nutrition.

Result of Research: 52.7% of all housewives respondents had adequate knowledge on nutrition awareness, 60.9% of all housewives respondents had good behavior on nutrition awareness, and 39.1% of all housewives respondents had poor behavior on nutrition awareness. While 3.6% of all under-five infants had severe inadequate body weight, 23.0% of all under-five infants had inadequate body weight, 66.9% of all under-five infants had normal body weight, and 6.5% of all under-five infants had excessive body weight.

Conclusion: There was a correlation between housewives’ knowledge on nutrition awareness and nutrition status, while there was also a correlation between housewives’ behavior on nutrition awareness and nutrition status.

Keywords: Knowledge, Behavior, Nutrition Awareness, Nutrition Status

References: 30: 1995-2014

viii  

MOTTO

" Barangsiapa yang tidak berilmu dia adalah buta, barangsiapa yang tidak

mengamalkan ilmunya dia adalah terhijab (tertutup), barangsiapa yang tidak ikhlas

dalam beramal dia adalah terlena, dan barangsiapa yang tidak senantiasa khauf

(takut kepada Allah) dia adalah tertipu"

(Raudlatuth Thalibin)

Untuk meraih sukses itu perlu tantangan. Jika kamu takut terhadap tantangan,

sukses itu tak akan terwujud..

(Herni)

PERSEMBAHAN

Skripsi ini ku persembahkan untuk:

Allah SWT Sembah Sujudku hanya kepada-Mu..

Orang yang selalu ku cintai dalam hidupku, ku hormati, kubanggakan,

orang yang selalu menghentikan langkah kecil kaki ini sewaktu ingin

melangkah kearah yang salah, orang yang rela berkorban jiwa dan raga

untuk merawat, mendidik, serta membimbingku agar menjadi manusia yang

beriman dan berbudi mulia, mereka adalah kedua orang tuaku Bapak Eko

Suyono dan Mamah Hamidah,, terimakasih untuk segalanya..

Adikku Abdul Basir, betapa besar harapku, semoga kau menjadi seseorang

yang lebih berarti, buatlah kedua orang tua kita bangga..

ix  

Untuk seseorang yang selalu memberiku semangat dan solusi disaat

menghadapi cobaan hidup, yang tak lelah berada disampingku disaat suka

maupun duka, Ahmad Farsi SE, keberadaanmu sangat berarti..

Keluarga, saudara, sahabat dan teman-teman seperjuangan yang selalu

memberikan bantuan dorongan dan persahabatan untuk melangkah lebih

maju..

Almamaterku Universitas Muhammadiyah Surakarta..

x  

RIWAYAT HIDUP

Nama : Herni Septiyani

Tempat/Tanggal Lahir : Ciamis, 22 September 1991

Jenis Kelamin : Perempuan

Agama : Islam

Alamat :Jl. A Yani Gang Titiran No.25 Rt 01 Rw 05

Bolenglang Kertasari Ciamis

Riwayat Pendidikan : 1. Lulus TK Dharma Wanita tahun 1998

2. Lulus SD Negeri 10 Ciamis tahun 2004

3. Lulus SMP Negeri 4 Ciamis tahun 2007

4. Lulus SMA Negeri 3 Ciamis tahun 2010

5. Lulus S1 Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan

Universitas Muhammadiyah Surakarta

Angkatan 2010

 

Assalamu

Pu

menyelesa

dan Peril

dengan S

Ciamis K

guna mem

Muhamma

Pe

peran pe

mengucap

1. Ba

Un

2. Ibu

Un

3. Ibu

me

hin

4. Ibu

me

da

’alaikum W

uji dan S

aikan deng

laku Ibu R

Status Gizi

Kabupaten

menuhi per

adiyah Sura

enulis meny

embimbing

pkan terima

apak Suwa

niversitas M

u Setyaning

niversitas M

u Rustining

eluangkan w

ngga akhir

u Luluk Ria

eluangkan w

ri awal hing

KA

Warahmatulla

yukur Keh

gan baik S

Rumah Tan

pada Anak

Ciamis Jaw

rsyaratan u

akarta.

yadari bahw

dan bant

a kasih sebe

adji, M.Ke

Muhammadiy

grum Rahm

Muhammadiy

gsih, SKM

waktu, mem

penyusuna

a Rakhma,

waktu serta

gga akhir pe

xi 

ATA PENG

ahi Wabara

hadirat All

kripsi yang

ngga tenta

k Balita di

wa Barat”.

untuk memp

wa dalam

tuan dari

esar-besarn

es selaku

yah Suraka

mawaty, A.,

yah Suraka

M., M.Kes

mberikan bim

n skripsi ini

S.Gz., M.G

a memberik

enyusunan

GANTAR

akatuh.

ah SWT

g berjudul “

ang Kelua

Kelurahan

Tujuan pe

peroleh ijaz

penulisan

berbagai

nya kepada:

Dekan F

rta

M.Kes, Ph

rta.

selaku P

mbingan se

i selesai.

Gizi selaku

kan bimbing

skripsi ini s

sehingga

“Hubungan

rga Sadar

n Sindangra

enyusunan s

zah S1 Giz

skripsi ini

pihak. Un

:

Fakultas Il

hD selaku K

embimbing

erta motivas

Pembimbin

gan dan pe

elesai.

penulis d

n Pengeta

r Gizi (Kad

asa Kecam

skripsi ini d

zi di Unive

tidak lepas

tuk itu pe

lmu Keseh

Ketua Prod

I yang

si dari mulai

ng II yang

engarahan

dapat

huan

darzi)

matan

dibuat

rsitas

s dari

enulis

hatan

i Gizi

telah

awal

telah

mulai

xii  

5. Bapak Junjun Ahmad Junaedi selaku Lurah Sindangrasa beserta staff

Kelurahan Sindangrasa.

6. Warga Kelurahan Sindangrasa selaku Responden Penelitian.

Semoga kebaikan dan ilmu yang diberikan dalam menyelesaikan skripsi

ini menjadi sebuah amal kebaikan, semoga mendapat imbalan yang mulia dari

Allah SWT, amin. Penulis menyadari bahwa dalam laporan penelitian ini, masih

terdapat banyak kekurangan. Untuk itu kritik serta saran yang bersifat

membangun bagi penulis harapkan demi perbaikan penulisan skripsi ini.

Akhir kata, penulis berharap semoga laporan penelitian ini dapat

bermanfaat, menambah wawasan dan pengetahuan bagi yang membaca.

Wassalamu’alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh

Surakarta, 29 Desember 2014

Penulis

xiii  

DAFTAR ISI

Halaman HALAMAN SAMPUL DEPAN ..................................................................... i HALAMAN JUDUL ...................................................................................... ii ABSTRAK ................................................................................................... iii ABSTRACT ................................................................................................. iv HALAMAN PERSETUJUAN ....................................................................... v HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................ vi PERNYATAAN KEASLIAN ........................................................................ vii MOTTO DAN PERSEMBAHAN .................................................................. viii RIWAYAT HIDUP......................................................................................... x KATA PENGANTAR ................................................................................... xi DAFTAR ISI ................................................................................................. xiii DAFTAR TABEL .......................................................................................... xv DAFTAR GAMBAR ..................................................................................... xvi

DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................... xvii BAB I. PENDAHULUAN

A. Latar Belakang ........................................................................ 1

B. Rumusan Masalah .................................................................. 7

C. Tujuan Penelitian .................................................................... 7

D. Manfaat Penelitian .................................................................. 8

BAB II. TINJAUAN PUSTAKA A. Kadarzi ................................................................................... 9

B. Status Gizi .............................................................................. 12

C. Konsep pengetahuan ............................................................. 16

D. Konsep Perilaku ..................................................................... 21

E. Faktor-faktor yang Berhubungan dengan Perilaku Kadarzi ... 23

F. Kerangka Teori ...................................................................... 30

G. Kerangka Konsep .................................................................. 31

H. Hipotesis ................................................................................ 31

xiv  

BAB III. METODE PENELITIAN A. Jenis Penelitian ...................................................................... 32

B. Subjek dan Objek Penelitian .................................................. 32

C. Lokasi dan Waktu Penelitian .................................................. 32

D. Populasi dan Sampel Penelitian ............................................ 33

E. Variabel Penelitian ................................................................. 35

F. Definisi Operasional ............................................................... 35

G. Pengumpulan Data ................................................................ 36

H. Langkah-langkah Penelitian ................................................... 37

I. Pengolahan Data ................................................................... 40

J. Analisis Data .......................................................................... 42

BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN A. Gambaran umum ................................................................... 43

B. Hasil Penelitian ...................................................................... 45

C. Hasil Analisis Data ................................................................. 50

D. Pembahasan .......................................................................... 52

E. Keterbatasan Penelitian ......................................................... 56

BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN A. Kesimpulan ............................................................................ 57

B. Saran ..................................................................................... 58

DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

xv  

DAFTAR TABEL Tabel Halaman

1. Baku Antropometri Menurut Standarrt WHO-NCHS ............................. 15

2. Definisi Opreasional ............................................................................. 35

3. Kisi-kisi Kuesioner ................................................................................ 36

4. Hasil Uji ValiditasInstrumen .................................................................. 38

5. Hasil Uji Reabilitas Instrumen ............................................................... 39

6. Distribusi Penduduk Berdasarkan Kelompok Usia di Kelurahan

Sindangrasa Tahun 2014 ..................................................................... 44

7. Distribusi Penduduk Kelurahan Sindangrasa Berdasarkan

Jenis Pekerjaan Tahun 2014 ................................................................ 45

8. Distribusi Frekuensi Karakteristik Anak balita Berdasarkan

Jenis Kelamin ....................................................................................... 45

9. Distribusi Status Gizi Anak Balita ......................................................... 46

10. Distribusi Pengetahuan Kadarzi Pada Ibu ............................................ 47

11. Distribusi Indikator Perilaku kadarzi Pada Ibu ...................................... 48

12. Distribusi Perilaku Kadarzi Pada Ibu .................................................... 49

13. Uji Korelasi Pengetahuan Kadarzi dengan Status Gizi ........................ 51

14. Uji Korelasi Perilaku Kadarzi dengan Status Gizi ................................. 51

xvi  

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

1. Kerangka Teori ...................................................................................... 30

2. Kerangka Konsep .................................................................................. 31

xvii  

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Persetujuan Responden

Lampiran 2. Kuesioner Identitas

Lampiran 3. Master Tabel Pengetahuan Ibu tentang Kadarzi

Lampiran 4. Master Tabel Perilaku Ibu tentang Kadarzi

Lampiran 5. Master Tabel Karakteristik Balita

Lampiran 6. Hasil Uji Statistik

Lampiran 7. Dokumentasi