Post on 16-Aug-2015
KERACUNAN MAKANAN
CHIAM KOK QIN FARAH WAHIEDAH CHIAM LAY YING FARAHANA YASMIN CHONG XUE YING FARHANAH DIONYSIA DAVID FATIN AMANINA ELLY CRYSTALL C.J IMPAS FATIN FAKHIRA FAIZATUL SHAHIRA FATIN NABIHA FARAH NUR ASYIQIN GAN HUI MIN
OBJEKTIF• Mengubah pengetahuan, perasaan dan tingkah laku masyarakat
terhadap makanan berkualiti.
• Meningkatkan kesedaran mengenai gejala keracunan makanan
• Mendidik orang ramai mengenai langkah-langkah pencegahan keracunan makanan.
• Menjadi pengguna yang peka terhadap kualiti makanan.
• Memberi pendidikan kepada orang awam mengenai setiap aspek dalam menghadapi gejala keracunan makanan.
KENAPA VIDEO INI DILAKSANAKAN DAN DIAMBIL?
• MEMBERIKAN PENDEDAHAN KEPADA MASYARAKAT TENTANG KERACUNAN MAKANAN
DALAM KONTEKS YANG MUDAH DIAMBIL
• MEMBANTU MEMBERIKAN KEFAHAMAN YANG SESUAI DENGAN KEADAAN SEKELILING YANG
SEDIA ADA TIDAK KIRA GOLONGAN TUA, PERTENGAHAN ATAU TUA
• MENGETAHUI TAHAP PENDIDIKAN PELAJAR MENGENAI KERACUNAN MAKANAN
KUPASAN VIDEO
MAKLUMAT VIDEO
• Lokasi video : Sekolah Menengah Kebangsaan Seksyen 7, Shah Alam, Selangor
• Dilaporkan oleh : Fadhilla Nadzirah Samsudin (Wartawan)• Wartawan : MedikTV• Fokus utama : Pelajar Sekolah Menengah• Tajuk : Keracunan Makanan• Sebab utama dalam : Mengetahui tahap pendidikan kesihatan dalam
kalangan pelajar sekolah
Satu serangan akut pada gastro usus akibat dari pengambilan makanan yang
tercemar oleh mikrob- mikrob atau bahan kimia.
MAKSUD KERACUNAN MAKANAN
PUNCA KERACUNAN MAKANAN
Makanan beracun
TANDA-TANDA KERACUNAN MAKANAN
Pening kepala
Sakit perut
Pucat
Rasa loya
BAGAIMANA BERLAKU (PANDANGAN PELAJAR)
• Makanan disediakan itu tidak disediakan ditempat yang bersih dan tidak disediakan dengan sempurna
• Dijangkiti kulat• Tidak melihat tarikh luput sebelum membeli• Terdedah kepada lalat dan selalunya ia sering berlaku di kedai atau
premis di tepi jalan yang menjual makanan
FAKTOR KERACUNAN MAKANAN
Makanan dibiarkan pada suhu bilik untuk tempoh masa yang lama
Makanan tidak disimpan dengan baik
Makanan tidak dimasak dengan sempuna
Makanan disediakan menghidap penyakit dan penghidap penyakit tersebut menyebarkannya melalui makanan seperti typhoid (kepialu) dan taun
BAGAIMANA CARA MENGELAKKAN KERACUNAN MAKANAN
PANDANGAN PELAJAR BERDASARKAN SLIDE
1) Prihatin terhadap makanan yang kita makan 1) Basuh tangan dengan bersih sebelum menyentuh makanan
2) Membawa bekalan sendiri terutamanya bagi kalangan pelajar sekolah
2) Pastikan kawasan dapur bebas dari serangga dan haiwan seperti tikus
3) Melihat tarikh luput makanan sebelum membeli makanan terutamanya dikantin sekolah
3) Simpan makanan yang mudah basi di dalam peti sejuk
4) Baca label makanan yang sedia ada untuk melihat bahan yang digunakan dalam setiap makanan
4) Minum air yang dimasak dengan sempurna dan yang dibotolkan
5) Hindari dari gerai atau kedai makan yang kotor
Statistik Keracunan Makanan di
Malaysia Tahun 2012-2013
Sumber :
Kementerian Kesihatan Malaysia
Statistik Keracunan Makanan di Kelantan 2000-2010
Sumber:
Unit CDC, 2010,
jknkelantan.
moh.gov.my
Statistik Keracunan Makanan di Daerah Kelantan 2010KB : KOTA BHARU
TPT :
PM : PASIR MAS
TM:
BCK : BACHOK
PP :
MCG : MACHANG
KK : KUBANG KERIAN
JELI : JELI
GM : GUA MUSANG
KEL :
Sumber:
Unit CDC, 2010,
jknkelantan.
moh.gov.my
TINDAKAN YANG PERLU DILAKSANAKANPELAJAR
• Merujuk kepada doktor dengan memaklumkan kepada pihak sekolah terlebih dahulu• Jika terdapat simptom-simptom yang semakin teruk digalakkan pelajar untuk berehat didalam bilik
kesihatan• Berjumpa cikgu dan memaklumkan dengan segera• Hak pengguna, dengan menghentikan pekerja yang menjual makanan yang elok serta pihak sekolah perlu
mengambil tindakan dengan tegas dan cepat terhadap pengusaha kantin yang ingkar
UMUM
• Segera ke klinik atau hospital untuk mendapatkan rawatan • Simpan makanan yang disyaki untuk siasatan jika berlakunya keracunan makanan• Pastikan tiada orang lain makan makanan tersebut
Teori Perubahan Tingkahlaku – Herbert Kelmen
• Perubahan tingkahlaku bukan atas keperluan/kehendak tetapi tekanan pihak berkuasa.
• 3 proses di dalam perubahan tingkahlaku :
i) Pengenalan
ii) Kepatuhan
iii) Penghayatan Dalaman
Pengenalan (Identification)• Pengusaha kantin sekolah mempertimbangkan sebab-sebab tekanan yang
diberikan oleh pihak atasan. Sebab tekanan mungkin disebabkan oleh kesalahan yang telah mereka lakukan.
Kepatuhan (Compliance)• Mematuhi peraturan dengan mengikuti piawaian kebersihan yang ditetapkan
oleh Kementerian Kesihatan• Perbuatan bepura-pura, terpaksa dan bersifat sementara dan dalam jangkamasa
yang singkat
Penghayatan dalaman (Internalization)• Pengusaha kantin bersedia menerima perubahan dengan menyediakan makanan
yang bersih dan berkualiti demi kepentingan diri dan orang lain• Perubahan individu adalah secara menyeluruh dan impak yang mendalam
Rumusan
• Masyarakat sebenarnya sudah lama terdedah dengan isu keracunan makanan
• Pelajar sekolah lebih cenderung untuk mengalami keracunan makanan kerana makanan utama mereka disekolah adalah daripada pengusaha makanan di sekolah mereka. Contoh : Pelajar sekolah harian ketika rehat dan juga pelajar sekolah berasrama
• Isu keracunan makanan bukan isu yang baru. Golongan berpendidikan lebih terdedah kepada isu dan pendidikan mengenai keracunan makanan
• Pengguna dan pengusaha harus bersama-sama untuk menangani isu yang menyebabkan keracunan makanan. Contoh : Pengguna memilih makanan yang bersih dan pengusaha harus peka terhadap kebersihan penyediaan makanan, bukan hanya ketika penyajian makanan terutamanya ketika jualan
RUJUKAN• Keracunan Makanan. (n.d). Retrieved April 14, 2015, from http://
www.myhealth.gov.my/index.php/pemakanan/keselamatan-a-kualiti-makanan/keracunan-makanan
• Keracunan Makanan – Peranan PBT. (n.d). Retrieved April 14, 2015, from http://jkt.kpkt.gov.my/resources/index/pdf/Persidangan_2014/Persidangan Kesihatan Persekitaran/4._Presentation_KRM_Peranan_PBT_170614_final_old_version_.pdf
• WABAK KRM DI SMK PEREMPUAN, PASIR MAS. (n.d). Retrieved April 14, 2015, from http://jknkelantan.moh.gov.my/v3/uploads/PDdownloads/wabak_krm_smk_p_pasir_mas.pdf
• Keracunan Makanan (n.d). Retrieved April 15, 2015, from https://www.youtube.com/watch?v=g65PHIbb8xU
TERIMA KASIH