Post on 30-Dec-2014
description
Kesan Lebihan dan Kekurangan
Penggambilan karbohidrat, Protein &
Lemak
DISEDIAKAN OLEH : NURUL NAJWA BINTI SARI @ ASRI
NUR ATIKAH BINTI ARIFINROZANA BINTI RASPINSHERYL ANAK MURPHY
DISEDIAKAN UNTUK :TUAN HAJI ABDUL RAHMAN BIN ZAKARIA
VITAMIN
KELAS MAKANAN
KARBOHIDRAT
PROTEIN
LEMAKGARAM
MINERAL
AIR
PELAWAS
PengenalanPengenalan
Apa itu Karbohidrat?
• Terdiri daripada 4 gabungan unsur:1. Kanji2. Gula3. Selulosa4. Glikogen
• Kabohidrat membekalkan haba dan tenaga
Sambungan…
• Karbohidrat adalah sumber glukosa. • Glukosa adalah karbohidrat ringkas yang
disimpan di dalam otot dan hati dalam bentuk glikogen.
• Apabila glikogen penuh dalam otot, otot kelihatan bulat dan solid.
• Apabila badan kita memerlukan tenaga, simpanan glikogen ini boleh digunakan.
Jenis Makanan
Membekalkan tenaga kepada tubuh badan untuk membolehkan kita membuat kerja serta menjalani segala aktiviti fizikal
sumber tenaga untuk proses fisiologi seperti pertumbuhan dan pembiakan
Membantu mengekalkan suhu badan melalui pengoksidaan karbohidrat dalam proses respirasi
Kepentingan Karbohidrat
tubuh badan menjadi lemah
pertumbuhan tubuh badan terbantut
kurang tenaga
Kesan kekurangan Karbohidrat
ProteinProtein terbina daripada cantuman pelbagai asid
amino. Asid amino terdiri dari unsur:
KarbonHidrogenOksigen NitrogenFosforusSulfur
Jenis-jenis Makanan
Membaiki tisu badan yang rosak dan membina sel baru untuk pertumbuhan
penghasilan bahan kimia seperti enzim dan hormon
membekalkan tenaga apabila diperlukan
pembentukan tulang serta otot
Kepentingan Protein
FUNGSI PROTEIN
1. Membina sel tubuh untuk tumbesaran2. Memulihkan sel yang rosak3. Membentuk sistem pertahanan4. Membantu dalam pengedaran oksigen dan
nutrien5. Membekalkan tenaga dan haba
Kesan Berlebihan Protein
• Protein dalam bentuk asid amino di urai menjadi nitrogen dan karbon.
• Nitrogen dikumuhkan melalui air kencing dalam bentuk urea
• Karbon ditukarkan kepada lemak dan disimpan di dalam hati
Kesan Kekurangan Protein
1. Tumbesaran terganggu.Jika berlarutan boleh menyebabkan penyakit kwasyiokor
Kesan Kekurangan Protein
2. Luka dan penyakit kulit lambat sembuh
3. Tubuh kurang daya tahan terhadap penyakit
4. Tubuh menjadi lemah, letih dan lesu
Apa itu Lemak?
• Terdiri daripada 3 unsur (Karbon, hidrogen & Oksigen) yang membentuk asid lemak
Lemak Haiwan Lemak Tumbuhan Mentega Minyak sapi krim keju kuning telur susu
Marjerin Minyak kacang tanah minyak kelapa sawit minyak zaitun
Jenis-jenis Makanan
Membekalkan tenaga kepada tubuh badan
Lapisan lemak bawah kulit berfungsi sebagai penebat haba
Boleh melarutkan vitamin A, D, E, dan K
Dapat melindungi organ badan seperti jantung dan ginjal
Kepentingan Lemak
Kesan Kekurangan Lemak
• kekurang vitamin larut dalam lemak (A, D, E, K)
• penurunan daya tahan tubuh
• kurang tenaga
• tidak dapat memanaskan badan
• tiada otot untuk melindungi organ
Kesimpulannya…• Setiap zat/nutrien seperti karbohidrat, protein
dan lemak mempunyai kepentingannya dalam tubuh badan manusia.
• Namun penggambilan zat-zat tersebut perlulah berpatutan.
• Pendek kata amalkan pengambilan makanan yang seimbang dan kurangkan pengambilan makanan berlemak
Rumusan…
JENIS FUNGSI SUMBERKarbohidrat Membekalkan tenaga
dan haba bagi mengekalkan suhu badan
Nasi, roti, ubi, kayu, keledek, kentang
Lemak Membekalkan tenaga Minyak sayur-sayuran, mentega, minyak sapi, minyak limpa, limpa ikan
Protein Membina otot-otot tubuh badan, membina tisu baru dan menggantikan tisu yang mati atau rosak
Ikan bilis, telur, susu, daging, ikan
Kesan kelebihan dan Kekurangan Zat (Karbohidrat, Protein & Lemak)
Zat (nutrien)
Kelebihan(lebih daripada yang diperlukan
tubuh)
Kekurangan(kurang daripada yang diperlukan
tubuh)
Karbohidrat-gula darah meningkat-diabetes-obesiti
-manutrisi-kurus-lemah, tidak ada tenaga
Protein -gangguan ginjal-beban kerja hati
-mudah sakit-gangguan metabolisme tubuh-kwasyiokor
Lemak
-obesiti-kolesterol tinggi-penyempitaan pembuluh darah-sakit jantung
-kekurang vitamin larut dalam lemak (A, D, E, K)-penurunan daya tahan tubuh-kurang tenaga
Sekian dan
Terima Kasih Atas Perhatian Yang Diberikan