Borang Skor Individu ( Kem.1 Masakan)
-
Upload
norhaida-nd -
Category
Documents
-
view
29 -
download
3
description
Transcript of Borang Skor Individu ( Kem.1 Masakan)
MOPEN KEMAHIRAN HIDUPBORANG SKOR INDIVIDU ( BSI )
NAMA PELAJAR : ……………………….
TAHUN : ……………………….
KEMAHIRAN : 1.0 MASAKAN
KOD KEMAHIRAN : 1.1 Mengenal alatan
* TR =Tiada Respon SM = Sedang Menguasai TM = Telah Menguasai
BIL ITEM TR SM TM CATATAN
1.1 Mengenal alatan
1.1.1 Murid boleh menamakan, memadankan dan menunjukkan gambar alatan memasak
1.1.2 Murid boleh menamakan, memadankan dan menunjukkan gambar alatan menghidang
1.1.3 Murid boleh menamakan, memadankan dan menunjukkan gambar alatan mencuci
1.1.4 Murid boleh menamakan, memadankan dan menunjukkan gambar alatan menyukat
Perakuan Pentaksir : ……………………………
Perakuan Ibubapa : ……………………………
Tarikh : ……………………………
Prof.Dato’ Dr. Zalizan Mohd Jelas / En.Mokhtar b. Mohd TahaHalim/ Hamid/Hisham/Haffiz/Dzul/Ivan/Shidah
181
MOPEN KEMAHIRAN HIDUPBORANG SKOR INDIVIDU ( BSI )
NAMA PELAJAR : ……………………….
TAHUN : ……………………….
KEMAHIRAN : 1.0 MASAKAN
KOD KEMAHIRAN : 1.2 Menggunakan alat dengan betul
* TR =Tiada Respon SM = Sedang Menguasai TM = Telah Menguasai
BIL ITEM TR SM TM CATATAN
1.2 1.2.1 Menggunakan alat dengan betul
1.2.1 a. Menunjukkan cara penggunaan alatan dengan betul.
1.2.2 b. Menyuaikan bahan masakan dengan peralatan yang digunakan
Perakuan Pentaksir : ……………………………
Perakuan Ibubapa : ……………………………
Tarikh : ……………………………
Prof.Dato’ Dr. Zalizan Mohd Jelas / En.Mokhtar b. Mohd TahaHalim/ Hamid/Hisham/Haffiz/Dzul/Ivan/Shidah
182
MOPEN KEMAHIRAN HIDUPBORANG SKOR INDIVIDU ( BSI )
NAMA PELAJAR : ……………………….
TAHUN : ……………………….
KEMAHIRAN : 1.0 MASAKAN
KOD KEMAHIRAN : 1.3 Mengamalkan Langkah-Langkah Keselamatan
1.3.1 Keselamatan Diri
* TR =Tiada Respon SM = Sedang Menguasai TM = Telah Menguasai
BIL ITEM TR SM TM CATATAN
1.3.1 a. Murid boleh membaca peraturan-peraturan semasa di dapur
1.3.1 b. Murid boleh mendemonstrasikan tindakan semasa kebakaran
1.3.1 c. Murid boleh bertindak mengikut keadaan kecemasan
1.3.1 d. Murid boleh mengenal peralatan-peralatan dalam kotak pertolongan cemas
Perakuan Pentaksir : ……………………………
Perakuan Ibubapa : ……………………………
Tarikh : ……………………………
Prof.Dato’ Dr. Zalizan Mohd Jelas / En.Mokhtar b. Mohd TahaHalim/ Hamid/Hisham/Haffiz/Dzul/Ivan/Shidah
183
MOPEN KEMAHIRAN HIDUPBORANG SKOR INDIVIDU ( BSI )
NAMA PELAJAR : ……………………….
TAHUN : ……………………….
KEMAHIRAN : : 1.0 MASAKAN
KOD KEMAHIRAN : 1.3 Mengamalkan Langkah-Langkah Keselamatan
1.3.2 Keselamatan Alatan
* TR =Tiada Respon SM = Sedang Menguasai TM = Telah Menguasai
BIL ITEM TR SM TM CATATAN
1.3.2 Keselamatan alatan
1.3.2 Murid boleh menerangkan peraturan penggunaan alatan.
Perakuan Pentaksir : ……………………………
Perakuan Ibubapa : ……………………………
Tarikh : ……………………………
Prof.Dato’ Dr. Zalizan Mohd Jelas / En.Mokhtar b. Mohd TahaHalim/ Hamid/Hisham/Haffiz/Dzul/Ivan/Shidah
184
MOPEN KEMAHIRAN HIDUPBORANG SKOR INDIVIDU ( BSI )
NAMA PELAJAR : ……………………….
TAHUN : ……………………….
KEMAHIRAN : 1.0 MASAKAN
KOD KEMAHIRAN : 1.3 Mengamalkan Langkah-Langkah Keselamatan
1.3.3 Keselamatan di Dapur.
* TR =Tiada Respon SM = Sedang Menguasai TM = Telah Menguasai
BIL ITEM TR SM TM CATATAN
1.3.3 Keselamatan di dapur
1.3.3 a. Respon yang sesuai terhadap tayangan gambar
Perakuan Pentaksir : ……………………………
Perakuan Ibubapa : ……………………………
Tarikh : ……………………………
Prof.Dato’ Dr. Zalizan Mohd Jelas / En.Mokhtar b. Mohd TahaHalim/ Hamid/Hisham/Haffiz/Dzul/Ivan/Shidah
185
MOPEN KEMAHIRAN HIDUPBORANG SKOR INDIVIDU ( BSI )
NAMA PELAJAR : ……………………….
TAHUN : ……………………….
KEMAHIRAN : 1.0 MASAKAN
KOD KEMAHIRAN : 1.3.4 Cara Menyimpan
* TR =Tiada Respon SM = Sedang Menguasai TM = Telah Menguasai
BIL ITEM TR SM TM CATATAN
1.3.3 Cara menyimpan
1.3.3 Cara menyimpan alatan dan kelengkapan dapur
Perakuan Pentaksir : ……………………………
Perakuan Ibubapa : ……………………………
Tarikh : ……………………………
Prof.Dato’ Dr. Zalizan Mohd Jelas / En.Mokhtar b. Mohd TahaHalim/ Hamid/Hisham/Haffiz/Dzul/Ivan/Shidah
186
MOPEN KEMAHIRAN HIDUPBORANG SKOR INDIVIDU ( BSI )
NAMA PELAJAR : ……………………….
TAHUN : ……………………….
KEMAHIRAN : : 1.0 MASAKAN
KOD KEMAHIRAN : 1.4 Kebersihan Diri
* TR =Tiada Respon SM = Sedang Menguasai TM = Telah Menguasai
BIL ITEM TR SM TM CATATAN
1.4.1a. Mengamalkan kebersihan anggota diri
1.4.1b. Mengamalkan kebersihan
pakaian
1.4.2 a. Kebersihan alatan/bahan
1.4.2b. Menamakan tempat penyimpanan alatan/bahan makanan
1.4.2 c. Boleh menamakan peralatan untuk menyapu dan membuang sampah
1.4.2d. Mengenal peralatan untuk mengelap meja dan lantai
1.4.2e. Mengenal pasti bahan yang perlu dikemaskan selepas digunakan dalam aktiviti memasak
Perakuan Pentaksir : ……………………………
Perakuan Ibubapa : ……………………………
Tarikh : ……………………………
Prof.Dato’ Dr. Zalizan Mohd Jelas / En.Mokhtar b. Mohd TahaHalim/ Hamid/Hisham/Haffiz/Dzul/Ivan/Shidah
187
MOPEN KEMAHIRAN HIDUPBORANG SKOR INDIVIDU ( BSI )
NAMA PELAJAR : ……………………….
TAHUN : ……………………….
KEMAHIRAN : : 1.0 MASAKAN
KOD KEMAHIRAN : 1.5 Mengenalpasti bahan masakan
* TR =Tiada Respon SM = Sedang Menguasai TM = Telah Menguasai
BIL ITEM TR SM TM CATATAN
1.5.1 Mengenal pasti makanan untuk sarapan pagi
1.5.1 Menyesuaikan bahan makanan mengikut gambar
1.5.1 Memadankan makanan untuk minum petang
1.5.1 Menamakan bahan makanan untuk makan malam
Perakuan Pentaksir : ……………………………
Perakuan Ibubapa : ……………………………
Tarikh : ……………………………
Prof.Dato’ Dr. Zalizan Mohd Jelas / En.Mokhtar b. Mohd TahaHalim/ Hamid/Hisham/Haffiz/Dzul/Ivan/Shidah
188
MOPEN KEMAHIRAN HIDUPBORANG SKOR INDIVIDU ( BSI )
NAMA PELAJAR : ……………………….
TAHUN : ……………………….
KEMAHIRAN : : 1.0 MASAKAN
KOD KEMAHIRAN : 1.6 Membeli Bahan Masakan
* TR =Tiada Respon SM = Sedang Menguasai TM = Telah Menguasai
BIL ITEM TR SM TM CATATAN
1.6.1 Bahan masakan
1.6.1 Mengira kos penyediaan
1.6.1 Menyukat bahan yang hendak digunakan
Perakuan Pentaksir : ……………………………
Perakuan Ibubapa : ……………………………
Tarikh : ……………………………
Prof.Dato’ Dr. Zalizan Mohd Jelas / En.Mokhtar b. Mohd TahaHalim/ Hamid/Hisham/Haffiz/Dzul/Ivan/Shidah
189
MOPEN KEMAHIRAN HIDUPBORANG SKOR INDIVIDU ( BSI )
NAMA PELAJAR : ……………………….
TAHUN : ……………………….
KEMAHIRAN : : 1.0 MASAKAN
KOD KEMAHIRAN : 1.7 Memasak Dengan kaedah yang Betul
* TR =Tiada Respon SM = Sedang Menguasai TM = Telah Menguasai
BIL ITEM TR SM TM CATATAN
1.7.1 Menunjukkan cara menggunakan apron dan topi
1.7.1 Memilih menu makanan mengikut masa
1.7.1 Menyesuaikan bahan masakan dengan peralatan yang sesuai digunakan
1.7.1 Membersihkan bahan yang hendak dimasak
1.7.2 Mengikut langkah-langkah sebelum memasak, menghias, menghidang, mengemas bahan dan mengenal pasti peranggu meja
1.7.2 Menyesuaikan gambar dengan kaedah memasak
Perakuan Pentaksir : ……………………………
Perakuan Ibubapa : ……………………………
Tarikh : ……………………………
Prof.Dato’ Dr. Zalizan Mohd Jelas / En.Mokhtar b. Mohd TahaHalim/ Hamid/Hisham/Haffiz/Dzul/Ivan/Shidah
190
MOPEN KEMAHIRAN HIDUPBORANG SKOR INDIVIDU ( BSI )
NAMA PELAJAR : ……………………….
TAHUN : ……………………….
KEMAHIRAN : : 1.0 MASAKAN
KOD KEMAHIRAN : 1.8 Menjalankan Projek Keusahawanan
* TR =Tiada Respon SM = Sedang Menguasai TM = Telah Menguasai
BIL ITEM TR SM TM CATATAN
1.8.1 a. Menunjukkan tatacara jual beli
1.8.1 b. Menyediakan hasil bahan masakan
1.8.1 c. Menyusun langkah-langkah membungkus nasi lemak
1.8.1 d. Bertukar-tukar peranan sebagai pembeli dan peniaga
Perakuan Pentaksir : ……………………………
Perakuan Ibubapa : ……………………………
Tarikh : ……………………………
Prof.Dato’ Dr. Zalizan Mohd Jelas / En.Mokhtar b. Mohd TahaHalim/ Hamid/Hisham/Haffiz/Dzul/Ivan/Shidah
191
Prof.Dato’ Dr. Zalizan Mohd Jelas / En.Mokhtar b. Mohd TahaHalim/ Hamid/Hisham/Haffiz/Dzul/Ivan/Shidah
192