DIET PENYAKIT SALURAN CERNA OKT 12.ppt
-
Upload
all-iz-well -
Category
Documents
-
view
274 -
download
14
description
Transcript of DIET PENYAKIT SALURAN CERNA OKT 12.ppt
DIET PENYAKIT SALURAN CERNA (Nutritional Treatment in
Digestive Disease)
PSPD BLOK 13
10 SEPTEMBER 2012
DIET PENYAKIT SALURAN CERNA
1. DIET PENYAKIT SALURAN CERNA ATAS
2. DIET PENYAKIT SALURAN CERNA BAWAH
DIET PENYAKIT SALURAN CERNA ATAS
1. DIET DISFAGIA
2. DIET PASCA HEMATEMESIS MELENA
3. DIET PENYAKIT LAMBUNG
DIET PENYAKIT SALURAN CERNA BAWAH
1. DIET PENYAKIT USUS IMFLAMATORI (INFLAMMATORY BOWEL DISEASE)
2. DIET PENYAKIT DIVERTICULOSIS
3. DIET PENYAKIT DIVERTIKULITIS
GAMBARAN UMUM
• SALURAN CERNA BERFUNGSI ;
1. MENCERNA MAKANAN
2. MENGABSORPSI ZAT GIZI
3. MENGEKSKRESI SISA PENCERNAAN
SALURAN CERNA TERDIRI
1. MULUT
2. KERONGKONGAN
3. LAMBUNG
4. USUS HALUS
5. USUS BESAR
6. ANUS
GANGGUAN PENCERNAAN DAN LAMBUNG
1. PROSES MENELAN
2. MENGOSONGKAN LAMBUNG
3. ABSORPSI ZAT GIZI
4. BUANG AIR BESR (DEFEKASI)
GANGGUAN PENCERNAAN DAN LAMBUNG TERJADI KARENA
1. INFEKSI ATAU PERADANGAN
2. GANGGUAN MOTILITAS
3. PERDARAHAN/HEMATEMESIS-MELENA
4. SALURAN CERNA PASCA BEDAH
5. TUMOR ATAU KANKER
PENYAKIT2 SALURAN CERNA
1. STENOSIS ESOFAGUS2. GASTRITIS AKUT DAN KRONIK3. HEMATEMESIS MELENA4. ULKUS PEPTIKUM5. GASTROESOPHAGEAL REFLUX DISEASE
(SISDROMA DUMPING)6. DIVERTIKULOSIS7. INFLAMATORY BOWEL DISEASE (IBD)8. HEMOROID9. DIARE10. KONSTIPASI
MANIFESTASI PADA PASIEN
1. DISFAGIA
2. DISPEPSIA
3. DIARE
4. KONSTIPASI
5. HEMATEMESIS MELENA
6. HEMATOKESIA
DIET DISFAGIA
• TERJADI KRN KESULITAN MENELAN ATAU GANGGUAN ALIRAN MAKANAN PADA SALURAN CERNA
• TERJADI KRN KELAINAN SISTEM SARAF MENELAN PASCA STROKE
• ADANYA TUMOR PADA DAN MENUTUPI SALURAN CERNA
• PENANGANAN KHUSUS PEMBERIAN DAN BENTUK MAKANAN
TUJUAN DIET DISFAGIA
1. MENURUNKAN RESIKO ASPIRASI AKIBAT MASUKNYA MAKANAN KE DALAM SALURAN PERNAFASAN
2. MENCEGAH DAN MENGOREKSI DEFISIENSI ZAT GIZI DAN CAIRAN
SYARAT DIET DISFAGIA
1. CUKUP ENERGI, PROTEIN DAN ZAT GIZI LAINNYA2. MUDAH CERNA,PORSI KECIL DAN SERING3. CUKUP CAIRAN4. BENTUK MAKANAN TERGANTUNG PD
KEMAMPUAN MENELAN, DIBERIKAN BERTAHAP MULAI ; MAKANAN CAIR PENUH, CAIR KENTAL (THICK LIQUID DRINK), MAKANAN SARING DAN LUNAK
5. MAKANAN CAIR JERNIH TDK DIBERIKAN KRN MENYEBABKAN TERSEDAK ATAU ASPIRASI
6. CARA PEMBERIAN SCARA ORAL ATAU PIPA (SELANG) ATAU SONDE
MACAM DIET & INDIKASI PEMBERIAN
1. DAPAT TERJADI PD LANSIA
2. ADA GANGGUAN SARAF MENELAN
3. TUMOR ESOFAGUS DAN PASCA STROKE
4. DIBERIKAN MAKANAN CAIRAN PENUH MELALUI PIPA (SONDE)
5. DIBERIKAN ORAL DALAM BENTUK CAIR KENTAL, SARING DAN LUNAK
CARA MEMESAN DIET
• MAKANAN CAIR PENUH /MCP
• MAKANAN CAIR KENTAL/MCK
• MAKANAN SARING/MS
• MAKANAN LUNAK/ML
Makanan Tdk dianjurkan
• KH : Beras ketan, beras tubuk, jagung, ubi, singkong, tales, cake, dodol, makanan terlalu manis dan berlemak.
• Protein Hewani : daging, ikan, ayam yang diawet, digoreng, B2, telur ceplok atau goreng
• Protein Nabati : tahu, tempe digoreng, kc.merah, kc.tolo
Makanan Tdk dianjurkan
• Sayuran : Sayuran mentah , serat tinggi dan menimbulkan gas, spt. Daun singkong, kc. Panjang, kol, lobak, sawi da tn igasparagus
• Buah2an : buah tinggi serat dan ber Gas ; jambu biji, nanas, kedondong, durian, nangga ; buah yang dikeringkan
Makanan Tdk dianjurkan
• Lemak : Lemak hewan, santan kental
• Minuman : soda, alkohol, kopi, ice cream
• Bumbu : cabe, bawang, merica, cuka, berbumbu tajam
Contoh menu sehari
• Pagi : Bubur/nasi tim, telur ceplok air, setup wortel, teh
• Jam 10 pagi : Puding maizena+saos sirup• Siang : Bubur/nasi tim, semur daging
giling, setup bayam, jus pepaya• Jam 16 sore : Roti bakar, orak arik telur• Malam : Bubur/nasi tim, sup ayam giling,
tumis labu siam + tomat, pisang• Jam 20 malam : susu
TUGAS INDIVIDU
1. DIET PASCA HEMATEMESIS MELENA
2. DIET PENYAKIT LAMBUNG
3. DIET PENYAKIT USUS IMFLAMATORI (INFLAMMATORY BOWEL DISEASE)
4. DIET PENYAKIT DIVERTICULOSIS
5. DIET PENYAKIT DIVERTIKULITIS
6. (TUJUAN, SYARAT DIET, INDIKASI PEMBERIAN, CARA MEMESAN DIET, MAK BOLEH DAN TDK BOLEH DIBERIKAN)