Etiket Di Meja Makan
description
Transcript of Etiket Di Meja Makan
PENAMPILAN DIRI
TAJUK 3
ETIKET DI MEJA MAKAN
ETIKET DI MEJA MAKANkesopanan dalam majlis
Budi pekerti dan sopan santun yang mulia akan membuatkan sesorang itu senang didampingi dalam sesuatu majlis. Bukan itu sahaja, budi pekerti dan sopan santun juga akan membuat kita dihormati dan disanjung tinggi.
Ada beberapa perkara yang perlu dielakkan dalam sesuatu majlis :
ETIKET MEJA MAKANkesopanan dalam majlis
Menggoyang-goyangkan kaki samada semasa duduk atau berdiri
Mengunyah gula-gula getah atau sebagainya sambil bercakap
Mencelah perbualan orang lain yang sedang asyik berbual.
Bercakap dengan mulut yang penuh dengan makanan
ETIKET MEJA MAKANkesopanan dalam majlis
Menggigit kuku, mengorek telinga, hidung dan mencungkil gigi di khalayak ramai
Membiarkan sudu dalam gelas atau cawan dan kacau kopi/teh dengan bunyi yang kuat.
Memakai minyak wangi yang kuat baunya pada waktu siang
Meletakkan barangan peribadi atas meja
makan.
ETIKET MEJA MAKANkesopanan dalam majlis
Mengguna atau berjenaka lucah Bergaduh Bertumpu ke meja makan secara
bufet dan mengambil makanan secara berlebihan
Berbedak, bergincu dan bersikat rambut di khalayak ramai.
Memakai pakaian yang tidak sesuai dengan majlis.
ETIKET MEJA MAKANkesopanan dalam majlis
Berkelakuan yang tidak senonoh dan melakukan perkara-perkara sumbang
Bercakap dengan nada suara yang tinggi Merokok bagi kaum wanita Berbisik-bisik sesama teman Menggunakan bahasa asing yang tidak difahami
oleh orang lain Berlagak sombong Menyendiri dan menjadi kera sumbang
ADAB DAN TERTIB DI MEJA MAKANtatacara menggunakan perkakasan
Hidangan secara barat banyak gunakan perkakasan
Sudu, garfu, pisau, pinggan, piring, gelas mengikut jenis hidangan
Jangan belek perkakas atas meja
ADAB DAN TERTIB DI MEJA MAKANTatacara menggunakan perkakasan
ADAB DAN TERTIB DI MEJA MAKANTatacara menggunakan perkakasan
ADAB DAN TERTIB DI MEJA MAKANTatacara menggunakan perkakasan
ADAB DAN TERTIB DI MEJA MAKANtatacara menggunakan perkakasan
PANDUAN GUNA NAPKIN TANGAN
Letak napkin atas pangkuan JANGAN selit napkin pada tali
pinggang. JANGAN tunduk/membongkok jika
napkin jatuh. Minta bantuan pelayan utk mengambilnya.
Setelah selesai makan, letakkan napkin atas meja semula TANPA membentuk pada bentuk asalnya.
PANDUAN GUNA NAPKIN TANGAN
Tujuan napkin adalah untuk - mempedap mulut
- menutup mulut ketika membuang tulang yang terselit.
Jika meninggalkan tempat duduk untuk sementara, letakkan kain napkin di atas kerusi.
Sekiranya kain napkin diletak atas meja, ia menandakan anda telah selesai makan.
PANDUAN MENGGUNAKAN SUDU GARPU
Penggunaan sudu garpu adalah dari luar ke dalam
Ini bermaksud pisau atau sudu yang paling luar dari pinggan utama adalah pisau atau sudu yang digunakan dahulu.
PANDUAN MENGGUNAKAN SUDU GARPU
CARA MEMEGANG GARPU
Sekiranya menggunakan garfu sahaja, peganglah dengan bahagian cabangnya terlentang.
Pegang hujung pangkalnya dengan jari ibu di bahagian atasnya dan bahagian bawahnya terletak di atas jari hantu serta dibantu oleh jari manis dan kelengkeng
CARA MEMEGANG GARPU
CARA MEMEGANG GARPU
Apabila garfu digunakan bersama pisau, maka ia hendaklah dipegang di tangan kiri dengan bahagian belakangnya melangkup ke bawah
CARA MEMEGANG GARPU
Apabila memakai garpu pisau, peganglah dengan bahagian cabangny terlentang ke atas.
Pangkalnya hendaklah berada di tengah tapak tangan dengan jari telunjuk di bahagian atas dan jari ibu di bahagian bawah.
CARA MEMEGANG PISAU
Pisau hendaklah dipegang dengan kanan dengan pangkalnya berada di dalam tapak tangan dengan ibu jari terletak di tepi pangkalnya dan jari telunjuk di bahagian atas
CARA MEMEGANG PISAU
CARA MEMEGANG PISAU
Apabila pisau digunakan bersama garfu, pisau juga digunakan untuk menolak makanan ke atas garfu
CARA MEMEGANG GARPU
CARA MEMEGANG SUDU
Sekiranya memegang sudu sahaja, ia hendaklah dipegang dengan tangan kanan sama seperti memegang garpu tanpa pisau
CARA MEMEGANG SUDU
CARA MEMEGANG SUDU
Apabila menggunakan sudu bersama garpu, cara memegangnya adalah sama dengan memegangnya tanpa garpu.
CARA MELETAKKAN SUDU, GARPU DAN PISAU SELEPAS MAKAN
Pisau dan sudu atau garpu diletakkan rapat disebelah kanan pinggan dengan cabang garpu dan sudu ditelentangkan
CARA MELETAKKAN SUDU, GARPU DAN PISAU SELEPAS MAKAN
CARA MENGGUNAKAN GELAS
Sekiranya anda tidak meminum minuman keras, JANGAN ditelungkupkan gelas-gelas yang disediakan.
Memadai dengan menutup mulut gelas dengan jari semasa pelayan hendak menuangkan minuman berkenaan
CARA MENGGUNAKAN GELAS
CARA MENGGUNAKAN GELAS
CARA MENGGUNAKAN GELAS
Air biasa akan sentiasa dipenuhkan oleh pelayan sebaik sahaja ia kurang dari paras yang mula-mula dituangkan.
TATACARA MAKAN - appetizer
Bagi makan cara barat, jika appetizer ( makanan pembuka selera ) dihidangkan, makan hanya hidangan utama sahaja dan tinggalkan hiasan.
TATACARA MAKAN - appetizer
Appetizer biasanya dalam bentuk cocktail prawn, shrimp atau mixed seafood beserta dengan sos tertentu
Setelah makan koktel ini, garpu kecil yang digunakan untuk makanan itu hendaklah diletakkan di atas piring sebelah kanan dalam keadaan terlentang.
TATACARA MAKAN - appetizer
Bagi makanan koktel ini, garpu dipegang di sebelah kanan dan menyuapkan ke mulut ialah dengan menghalakan bahagian tajamnya ke bawah.
Air sejuk digunakan bagi menghilangkan rasa sos yang ada di dalam mulut, biarkan air sejuk dalam mulut seketika sebelum di telan
TATACARA MAKAN - sup
Bagi sup pula, gunakan sudu di sebelah kanan yang berbentuk bulat
Halakan sudu sup ke arah luar dari badan. ( inward towards outer position )
TATACARA MAKAN - sup
Sekiranya perlu boleh ditambah lada atau garam ke dalam sup.
Bagi wanita, jika lada putih atau garam yang diperlukan diluar jangkauan, mintalah bantuan pasangan
TATACARA MAKAN - sup
Makan roti atau ‘bun’ dengan cara mencubit atau mematah menjadi kecil serta disapukan butter dan suap menggunakan tangan kiri atau boleh juga ditukarkan ke tangan kanan
Selesai makan sup, letakkan sudu di dalam mangkuk sup.
TATACARA MAKAN - sup
Bagi sup Bouillon ( sup daging lembu dlm btk cair ) mangkuk sup bertelinga akan digunakan.Boleh dipegang kedua-dua belah telinga utk makan sup.
Setelah selesai makan, sudu sup diletak disebelah kanan atas piring pelapik dalam keadaan terlentang.
TATACARA MAKAN - ikan
Jika hidangan ikan disediakan sebelum hidangan utama, limau yang disertakan bersama hidangan hendaklah diperah dengan memegang kedua-dua bucu limau tadi dan menikam bahagian tengah limau itu dengan garpu dan pusingkan perlahan-lahan.
TATACARA MAKAN - ikan
Dengan cara ini jus limau akan keluar dengan mudah dan lap jari dengan menggunakan napkin.
Hirisan limau nipis jika disertakan dengan hidangan utk hiasan bukan utk dimakan.
TATACARA MAKAN - ikan
Perkakasan yang digunakan utk hidangan ini ialah pisau dan garpu. Pisau dipegang sebelah kanan dan garpu sebelah kiri.
Selesai makan, letakkan pisau dan garpu di sebelah kanan pinggan dengan cabang garpu berkeadaan telentang.
TATACARA MAKAN – daging stik
Jika memakan daging stik, gunakan pisau dan garpu yang disediakan. Potonglah daging untuk anggaran sesuap mulut sahaja.
Suapkan ke mulut dengan garpu.
TATACARA MAKAN – daging stik
TATACARA MAKAN – daging stik
Setelah selesai makan, pisau dan garpu tadi hendaklah dirapatkan di sebelah kanan pinggan dengan keadaan cabang garpu terlentang.
TATACARA MAKAN – pembasuh mulut
Makanan pembasuh mulut hendaklah dimakan dengan menggunakan sudu garpu yang khas
TATACARA MAKAN – pembasuh mulut
Buah-buahan yang dihidangkan biasanya sudah siap dipotong. Gunakan garpu untuk memakannya
TATACARA MAKAN – teh dan kopi
Teh dan kopi yang dihidangkan adalah bergantung kepada jenis cawan yg disediakan.
Sekiranya cawan yang disediakan adalah jenis kecil bermakna kopi akan dihidangkan
TATACARA MAKAN – teh dan kopi
Sekiranya cawan besar disediakan, maka teh akan dihidangkan.
Sekiranya pelayan membawa dua jenis minuman, pada waktu yg sama, buatlah pilihan sendiri.
TERTIB DI MEJA MAKAN
Jika ingin keluar dari meja, tolak kerusi dgn perlahan dan keluar dari sebelah kanan. Tolak semula kerusi ke tempat asal dan letak napkin atas kerusi.
JANGAN cungkil gigi. Ianya kurang sopan. ELAKKAN sendawa dan bersin.
Jika tidak tertahan, gunakan napkin untuk tutup mulut, sendawa atau bersin sesenyap mungkin.
TERTIB DI MEJA MAKAN
Bercerita ttg makanan yg dinikmati selepas makan adalah tidak sesuai pada tempatnya.
TERTIB DI MEJA MAKAN
Hindarkan mengambil barang atas meja.
Boleh meninggalkan majlis, selepas dif jemputan meninggalkan majlis.
TERTIB DI MEJA MAKAN
Elakkan membelek-belek peralatan atas meja walaupun ianya mengancam dan canggih
JANGAN bercakap ketika mulut penuh dengan makanan. JANGAN suap makanan terlalu banyak ke dalam mulut.
TERTIB DI MEJA MAKAN
JANGAN terlalu bising ketika menggunakan sudu dan garpu.
Jika makanan yg disuap terlalu panas, teguklah air sejuk dan telan. JANGAN luahkan makanan yg sudah dimasukkan ke dalam mulut.
Elakkan makan menggunakan tangan jika makan daging/ikan atau ayam melainkan majlis barbeku.
TERTIB DI MEJA MAKAN
ELAKKAN sendawa
Cuba jangan tumpahkan kuah atau nasi.
TERTIB DI MEJA MAKAN
JANGAN celupkan atau cicah roti dalam sup. Jika termakan sesuatu yg tidak boleh ditelan,
JANGAN luahkan ke dalam pinggan. Benda tersebut boleh dikeluarkan dengan tangan secara menutup mulut dengan napkin.
TERTIB DI MEJA MAKAN
Jika perlu meninggalkan meja minta diri dari teman-teman semeja dulu.
TERTIB DI MEJA MAKAN
JANGAN mencungkil gigi, mengorek hidung/telinga di depan tetamu.
JANGAN biarkan sudu atau garpu di dalam gelas atau cawan.
TERTIB DI MEJA MAKAN
ELAKKAN merokok di meja makan melainkan mendapat persetujuan dari semua yang hadir
TERTIB DI MEJA MAKAN
JANGAN menyusun pinggan mangkuk selepas makan atau menghantarnya ke dapur
TERTIB DI MEJA MAKAN
ELAKKAN menuang minuman panas dalam piring dan hirup.
Kacau kopi atau teh seberapa senyap yang boleh
TERTIB DI MEJA MAKAN
JANGAN terlalu gelojoh semasa menelan makanan.
Sekiranya dihidangkan makanan yg tidak digemari, katakan terima kasih saja tanpa memberi alasan lain.
TERTIB DI MEJA MAKAN
JANGAN lap sudu dan garpu dengan kain napkin. IANYA SEOLAH-OLAH MENGHINA TUAN RUMAH melainkan melihat kotoran dengan jelas.
TERTIB DI MEJA MAKAN
TERIMA KASIH