Kek Sarang Semut

download Kek Sarang Semut

of 29

  • date post

    05-Nov-2015
  • Category

    Documents

  • view

    70
  • download

    0

Embed Size (px)

description

Kek

Transcript of Kek Sarang Semut

Resepi Buat RotiPANDUAN SUKATAN CAWAN KE GRAMTepung1/4cawan = 30gm1/3 cawan = 40gm1/2cawan = 60gm3/4cawan = 90gm1 cawan = 125gmMentega\Gula Kastor1/4cawan = 60gm1/3cawan = 80gm1/2cawan = 125gm3/4cawan = 185gm1cawan = 250gmCecair ( air, susu dan minyak )1/4cawan = 50ml1/2cawan = 125ml3/4cawan = 180ml1 cawan = 250ml4 cawan = 1000ml/1 liter

Kek Buah Kukus LembabRespi: Jamayah BujangSize acuan- 10"Bahan bahan:500 gm butter6 biji telur - guna 3 gred A & 4 gred B2 kotak mix fruit - 1/2 kg/500gm2 sk vanillaBahan Ayak:600 gm tepung gandum2 sk soda bikarbonat1/2 sk cream of tartar1 sk serbuk buah palaGula Hangus:600 gm gula1/2 cawan air sejukCara cara:Panaskan gula pasir di dalam kuali menggunakan api kecil sehingga gula cair dan berwarna perang. Tuangkan air dan kacau seketika sebelum dimasukkan butter. Terus masak sehingga cair.Masukkan pula mixed fruits dan masak sehingga mendidih dan tutup api. Ketepikan dan sejukkan sebentar sehingga agak suam.Masukkan semua bahan ayak ke dalam adunan buah tadi sedikit demi sedikit dan gaul dengan senduk kayu hingga rata dan sebati.Dalam bekas lain, pukul telur sebentar atau gunakan mixer. Kemudian tuangkan ke dalam adunan dan kacau sehingga sebati. Masukkan esen vanila dan esen rose. Jangan terlebih kacau takut buah mendap.Masukkan adunan ke dalam bekas saiz 10-12" dan kukus selama 4 - 6 jam di dalam pengukus yang telah dipanaskan airnya. Lagi lama dikukus lebih lembab dan tahan lama. Kukus dengan api yang sederhana pada 3 jam yang pertama dan selepas itu dikecilkan api. Kalau nak tambah air pengukus, pastikan ditambah dengan air panas.Bungkus tutup pengukus dengan tuala/kain supaya wap air tidak menitik ke atas kek yang dikukus atau tutup loyang/bekas dengan aluminium foil yang dilenser dengan butter.Bila kek masak, buka penutup kukusan dan biarkan kek sejuk di dalam pengukus untuk mengelakkan buah mendap. Bila sejuk, bolehlah dikeluarkan dari loyang dan potong telah benar benar sejuk. Lagi baik jika dibiarkan semalaman di atas meja sebelum dipotong.

RESEPI DONUT GEBU & LEMBUTBAHAN-BAHAN:2 sudu kecil yis mauripan1/4 cawan air suam1 sudu kecil gula*satukan bahan diatas dan biar berbuih utk memastikan yis aktif.3 cawan tepung gandum4 sudu besar gula1/2 sudu kecil garam2 sudu besar susu tepung1 biji telur1/2 cawan air (ikut keperluan)2 sudu besar butter/marjerinCARA-CARA:Satukan tepung, gula, garam, susu tepung ke dalam mangkuk yang besar.Gaulkan sekata dan lubangkan tengah2 tepung.Tuangkan telur, air, yis dan marjerin. Uli sehingga licin atau tidak melekat ditangan.Biar kan doh didalam bekas yang bertutup atau tutup menggunakan tuala lembab sehingga doh kembang.Bila doh kembang tumbuk2 untuk keluarkan angin dan boleh bentukkan donut anda.Biar sebentar donut naik *15-20 minit* dan goreng dengan minyak panas dengan api sederhana kecil.Salutkan donut dengan gula halus atau celupkan dengan coklat.Psssttt, terima kasih sudi baca. Jangan lupa tag nama kekawan uollss dalam komen.Top of FormLikeCommentShare

Bottom of FormRESEPI PAU GEBUBahan:2 1/2 cwn tpg gndum (250g)1/4 cwn gula (45g) blend1/4 cwn myk msk 45g)1/2 sudu kecil baking powder1 sudu kecil yis segera ( mauripan)1/2 cwn air (100g)Cara:1.Uli semua bahan hingga menjadi doh yg berkilat, elastic & tak melekat di tgn.Jika menggunakn mixer uli slama 15 mnt++ hingga menjadi doh2.Bhagikn doh kpda 14 biji bola kcil, leperkn & masukkn inti mgikut kesukaan masing2.3.Alaskn doh td dgn baking paper @ daun pisang.4.Tgu kembang sekali gnda. Saya tgu 1jam++5.Kukus slama 10 mntJOM SHARE DAN TAG RAKAN ANDA

APAM BERAS2 cwn nasi2 cwn tepung gandum2 cwn tepung beras1 3/4 cwn gula pasir2 1/2 cwn air2 sudu kecil yis (mauripan)kelapa parut dgn sedikit garampewarna ikut suka nak colour apa..Cara Penyediaan1. Blend nasi dan air sehingga hancur (masukkan air sedikit-sedikit..blend sampai halus)2. Setelah hancur, campur gula ke dalamnya dan blend sehingga sebati.3. Dlm bekas lain,satukan tepung gandum,tepung beras dan yis.4. Selepas itu,masukkan bahan cecair tadi ke dlm bekas tepung. Kacau sehingga sebati.5. Perap selama 3 jam.6. Panaskan pengukus dan balut penutupnya dengan kain.7. Sapukan sedikit minyak pada acuan kecil.8. Masukkan dlm acuan kecil dan kukus selama 15 minit..9. Hidang bersama kelapa yg telah di gaul dengan sedikit garam.. atau enak dimakan begitu saja.petua supaya jadi cantik:..tudung pengukus mesti dibalut kain. bancuhan jng terlalu cair kena pekat. yis tu pastikan tk luput tarikh. acuan kena panaskan dulu dlm pengukus sebelum masukkan adunan. kena guna api kuat sepanjang mengukus. jng buka tutup buka tutup tudung pengukus tu....biar cukup masa 15 - 20 minit baru boleh buka tudung. tk akan hangus! cuba lg. lama lama anda akan pandai buat dan tahu dimana silapnya....2 cawan tepung beras1 cawan tepung jagung1 sudu air kapur makan/sireh2 gelas air daun pandan.1 besen air batucaranya:1. pandan di blender dan airnya digunakan untuk membancuh kedua jenis tepong yang dicampur dengan air kapor.2. bancuhan itu di jerang atas api yang tidak terlalu besar, sentiasa dikacau sahingga likat.3. sediakan sebuah besen yang berisi air batu, kalau anda punya peralatan untuk membentuk cndul gunakan, kalau tidak memadai jika masukkan adunan yang dah pekat likat dan kental itu kedalam plastik tahan panas, kemudiamnya gunting hujungnya dan picitkan ke dalam besen air batu tadi.4. dah pun siap cendul kita- ianya boleh di simpan dalam peti sejuk dan di gunakan ulang berulang selagi ada mengikut bgaimana anda suka...B

ENGKANG UBI KAYU=============================Resipi Bengkang Ubi atau disebut juga Bingka Ubi Kayu adalah makanan rakyat pantai timur semenanjung Malaysia.Sempena musim banjir ini, ubi kayu banyak didapati dengan harga murah kerana para petani memungut hasil sebelum banjir bagi mengelakkan ubi kayu rosak. Jom kita cuba!Bahan-bahannya4 cawan ubi kayu (kita parut 4 batang dapat 4 cawan)1 cawan santan pekat1 cawan gula1/2 cawan gula merah atau nissan (gula melaka)5 titik pewarna kuning telur1 biji telur ayam dipukulKaedah menyediakannya:1. Parut ubi kayu. Kalau guna blender, pastikan air ditapis kering2. Tuangkan santan dan air nissan/gula melaka atau gula merah. Gaulkannya3. Tuangkan gula dan telur yang siap dipukul dan gaul rata.4. Letak di atas loyang. Kita guna pemanggang ajaib, dengan api sederhana dibakar 15 minit atas dan 15 bawah. Kalau guna ketuhar, suhu 200 darjah celcius selama sejam.5. Tunggu sejuk selama 2 jam atau lebih. Kalau nak try panas-panas pun boleh.6. Akhirnya bingka telah mengeras dan boleh dimakan begitu sahajaSELAMAT MENCUBA

KEK MARBLE SUSUSUMBER: Noralina Yusoff250gm butter200gm gula4 biji telur B290gm tpung naik sendiri50gm susu pkat mnis1 sudu teh esen vanila100gm susu cairputar butter n gula sampai kembang.masukak telur bersama susu pekat manis..sebatikan.masukkan tepung berselang seli dengan susu cair dan diakhiri dengan tepung....alas loyang n bkar...

KEK PELANGI KUKUSBAHAN-BAHAN (Loyang 773)- 1 Cawan mentega- 3/4 Cawan gula kastor- 3 Biji telur- 1/4 Cawan susu pekat- 1/4 Cawan serikaya- 1 1/2 Cawan tepung gandum- 1 Sudu kecil serbuk penaik- 1 sudu besar koko- 1 Sudu kecil vanila- Sedikit pewarna merah jambu, hijau, kuning, ungu, jinggaCARA MEMASAK:(1).Pukul mentega dan gula hingga kembang, masukkan telur satu persatu dan pukul sebati.(2).Masukkan susu pekat, serikaya dan vanila.Kacau rata dan bubuh tepung gandum bercampur serbuk penaik.(3).Bila sebati, bahagikan kepada 7.Warnakan berbeza termasuk satu adunan dengan koko.(4).Sudukan selang seli ke dalam mangkuk(Aluminium) yang sudah dilengser dengan majerin dan alas dasarnya dengan kertas kalis minyak.Tutup dengan aluminium foil dan kukus selama 1 jam atau hingga masak.Lapis pertama, kukus 5 minit mcm tu.Lps tu lapis warna ke dua sama juga. . Dan seterusnya. . Apabila adunan warna tu dh hbis di kukus tdi,yg lapis demi lapis tu,baru lh mula kukus lagi, sampai masak.*Untuk kek lebih lembut, tambah 2-3 sudu besar susu segar/cair.Jika bahagi ke dalam mangkuk2 kecil, masa mengukus lebih pendek.mencuba, Terima kasih.

Resepi laksam (12 gulung)3 cawan tepung beras1/2 cawan tpg gandumsedikit garam4 3/4 cawan air suam3 sudu besar minyak masakcampur semua bahan2 diatas sehingga sebati...ketepikan sebentar* panaskan periuk kukusan..sediakan loyang atau penutup periuk aluminium yangdisapu dengan minyak masak* masukkan bancuhan tpg tadi dlm loyang atau tudung periuk ...jgn tebal jgnnipis...agak2 la ye..kalau saya guna 3 senduk setiap adunan ...kukus dlm 5 minit..*angkat loyang/penutup periuk dan alirkan bawah dgn air paip supaya sejuk..* guna hujung sudu atau bende yang boleh cungkil laksam ni kluar dr loyang...terus gulung dr loyang tersebut hingga habis..*kukus lagi adunan laksam tadi shingga habis..kuah laksam 6 orang makan3 ekor ikan kembung dibuang perut dan direbus hingga masak air rebusan paras ikan je ..air rebusan ikan jgn buang..digunakan tuk kuah nanti2 biji bwang sederhana besar2 ulas bawang putih..sedikit je halia1/2 sdu besar lada hitam kemudian ditumbuk halussedikit belacan1/2 periuk santan pekat (agak2 6 org mkn + tambahan)garam , gula2 keping asam gelugur* ikan yang direbus..diambil isinya sahaja dan air rebusan* bawang besar dan bawang putih serta halia dipotong kecik, belacan dan di kisarbersama2 dgn isi ikan tadi serta masukkan sedikit air rebusan dlm blender supayasenang kisaran..* masukkan bahan kisar dlm periuk yang ada santan tadi ..masukkan baki air rebusanikan* kemudian masukkan lada hitam yang ditumbuk halus,asam keping, garam dan gula* masak hingga mendidih..dgn api sederhanaulamankacang panjangtimuntaugekobis - semuanya dihiris halus..belacan bakar- jika suka masukkan dlm laksamsambal ladasedikit belacanlada merahcili api merahgaram sikit _semuanya kisar/tumbuk halus

CAKOI RECIPEIngedients : 1 kg self rising flour 11g Instant Yeast 2 cups water cup sugar (diluted in water) cup oil teaspoon of bicarbonate of soda 1 tablespoon of garlic granules/powder (if desired for added flavour) Salt to tasteDirections :1. Mix ingredient into a dough. Water can be reduced depending on the consistency of the dough since flour comes in different quality.2. Leave dough for 20 - 30 mins in a container covered with moist cloth.3. Heat up enough oil in a wok for deep frying. Cut the dough into strips of 1" x 5". Join 2 strips together, one on top of the other and press the two strips together lengthwise using a oiled chopstick. Stretch the dough and fry in the hot oil until golden brown. Repeat the process with the rest of the dough strips.Split cakoi with knife in the middle and spread with seri kaya and butter.

resepinya2 cawan tpg pulut2 sudu beras pulut hitam dikisar halus dan di ayak...sedikit garam1 cawan air (jgn curah semuanya nanti lembek sangat..masukkan sikit2 shingga doh tak lekat tangan..baki air tu dlm 3 sudu besar)caranyatpg pulut dan beras pulut hitam serta garam di aduk sebati kemudian curah air sedikit demi sedikit..doh tak lekat kat tangan dah kira ok..doh tak keras n tak lembek sangat..mcm nak buat onde2 tu ..tutup sekejap dgn kain elakkan keras(inti kelapa manis)1 biji kelapa parut /kelapa segera/kelapa kering(guna sedikit air panas tuk lembapkannya)1 biji gula melaka3/4 cwn gula pasir1 sudu besar tepung gandum dibancuh dgn sedikit air sahajadaun pandan disimpulcaranyamasak gula melaka, 3/4 cawan gula pasir daun pandan dgn sedikit air..masak sehingga gula melaka hancur...kemudian tapis..masukkan kelapa parut tadi..kalau takde kelapa parut guna kelapa kering(kelapa kering tambah sikit air panas tuk lembapkannya) masak sekejap atas dapur..agak2 dah kering masukkan bancuhan tpg gandum tadi..masak sehingga ia lembap2 ..kemudian sejukkanbulat2kan inti tersebutdaun pisang dilayur atas api... saiz dia 5inci X 5 inci sebaik2nya daun muda la senang nak lipat(kuah santan pekat)2 sudu besar tpg beras2cawan santan pekatsedikit garamcampurkan tpg beras dlm santan pekat..kacau sebati dan masukkan garam...masak adunan ni sehingga pekat... ketepikancaranyamasakkan air rebusan dalam satu periuk tuk masak kuih koci niambil sedikit adunan tpg pulut tadi..sebesar onde2 tu... bulatkan kemudian leperkan diatas tangan..masukkan inti kelapa tadi...tutup dan bulatkan balik..buat sampai habis dohair rebusan dah mendidih..masukkan doh2 kuih koci ni dlm air rebusan sehingga kuih koci ni terapung dan angkat...masukkan pula kuih koci ni dlm adunan campuran santan dan tepung beras (lihat gambar)guna sudu ambil doh koci sekali ngan adunan santan tadi letak atas daun pisang yang disapu minyak...bungkus mcm bantal atau nasi lemak pun boleh..kemudian kukus la sekejap dlm 7 minit tuk bagi aroma daun pisang..siap...Aida JaafarReSePi TuRun TeMurUn. ReSePi IsTiMeWa KeLuArGa KiTa..(likelikelikelikelike)about a minute ago

ROTI CANAI TURUN TEMURUN RESEPI DARI MAKbahan2: A1kg tepung gandum2sdB marjerin2sdB susu pekat1 biji telurbahan2: B1 [email protected] air1sdB garam-Satukan bahan A hingga betul2 sebati...-masukkan air yg telah di kacau dgn garam hingga larut.-uli hingga menjadi doh yang lembut dan licin.tambah air sedikit2 sekiranya doh agak kering.-bulatkan hingga menjadi bebola kecil2 sehingga habis..lumurkan dgn marjerin dan simpandlm bekas kedap udara minimum 2jam.-bentukkan setiap bebola hingga menjadi roti canai dan bakar hingga masak...boleh dimakan dgn kuah [email protected] kari..-bakar separuh masak utk roti canai segera,dan simpan dlm freezer.

BISKUT MAZZOLA 1 cawan minyak msk 1 cawan tepung gandum (diayak ) cawan tepung jagung cawan gula halus 1 cawan kacang tumbuk 1 sudu teh prisa jgung (untuk mendapatkan hasil kacang tumbuk, kacang tanah hendaklah digoreng tanpa minyak dan dibuang kulitnya serta ditumbuk / dikisar.Utk hiasan Kuning telur untuk hiasan Kacang (sy gna biji labu)Cara21. Campurkan kesemua bahan di atas kecuali minyak. Kemudian gaulkan hingga sebati2. Masukkan minyak Mazola sedikit demi sedikit sambil uli adunan hingga menjadi doh. ( masukkan minyak sedikit demi sedikit )3. Ambil doh sedikit dan bentukkan menjadi bebola kecil.4. Letakkan doh tadi di atas dulang pembakar. Lakukan sehingga habis adunan.5. Sapu bahagian atas dengan kuning telur.6. Taburkan kacang tumbuk kasar pada permukaan atasnya.7. Kemudian bakar selama 20 minit pada suhu 180C.8. Setelah masak angkat dan biarkan sejuk seketika sebelum simpan di dalam bekas kedap udara.Kek Buah Kukus Lembab

BANGKIT SUSUBahan-bahan:250gm tepung ubi / tapioca flour1 helai daun pandan ~ digunting kecil22sb gula icing ~ saya letak 1sb je3sb susu pekat manis ( 60gm)100gm majerin / mentega ~ saya tambah lagi sikitCara:1. Sangar (goreng kering) tepung ubi bersama daun pandan hingga ringan dan sejukkan.2. Ayak tepung dalam mangkuk. Masukkan gula dan susu, uli hingga sebati.3. Masukkan mentega sikit2 ( saya tambah mentega lagi sikit) dan uli lagi hingga lembut dan boleh dikepal.4. Canai doh dan terap guna acuan pilihan. Susun dalam dulang pembakar, bakar pada suhu 150C selama 12 - 15 minit atau ikut kepanasan oven masimg2.5. Sejukkan dulu baru disimpan dalam bekas kedap udara.

RESEPI DURIAN CREPE====================Bahan-bahan:100g tepung gandum100g tepung ubi50g tepung kastard50g tepung jagung4sdb minyak masak5sdb gula pasirsecubit garam4biji telur A200ml susu cair750ml air biasasedikit esenpewarnacara cara1-campurkan semua bahan dalam bekas.2-gunakan whisk....kacau hingga larut...tapiskan...boleh dadarkan dalam kuali non stick...3-tidak perlu oles minyak....sbb kuali dah non stick...mmg x melekat4-dah siap...sejukkancara melipat- fresh cream di pukul kaku- isi durian secukup nya- letakkan fresh cream atas kulit...ltk isi durian...tutup semula ngan cream...baru lipat-ENAK DIMAKAN SEJUK

KUIH BOM MANJA=============BAHAN-BAHAN:800 gm tepung pulutAir100 gm bijan

INTI :100 gm gula merah1/2 biji kelapa parut1/2 cawan airGula pasir secukup rasa

CARA MEMASAK:1. Untuk membuat intinya, satukan gula merah dan gula pasir dengan air. Kacau rata.2. Kemudian didihkan adunan sebelum dimasukkan kelapa parut ke dalamnya. Masak sehingga adunan kering dan ketepikan.3. Setelah itu, buat pula adunan kuihnya dengan membancuh tepung pulut bersama dengan air. Jangan sampai lembik dan pastikan ianya boleh diuli dan dibulat-bulatkan.4. Masukkan inti di dalamnya dan golekkan pula bijan sebelum digoreng di dalam minyak yang panas sehingga kekuningan.5. Sedia untuk dinikmati.

Resepi Aiskrim pelangiBahan-bahan1 biji telur1 tin susu cairSuku tin susu pekat (resepi asal 1/2 tin, syguna suku tin pun masih manis.. so moh kitekurangkan lagi)1 sudu kecil vanila (atau 1 tudung botolvanila tu je)1 sudu besar ovalletCara-cara1. Masukkan kesemua bahan2 ke dalammangkuk adunan.2. Pukul selama 15-20min. Adunan akanmengembang jadi macam tekstur aiskrim.3. Asingkan ke dalam beberapa mangkukuntuk meletak perasacara-cara mewarna1. Biru tulin2. Strawberi emulco + pewarna pink3. Rasa vanila (tak tambah apa2..gunaadunan asal tu)4. Choc chips & choc rice1. Masuk perasa ke dalam mangkukberasingan.2. Masukkan semua ke dalam tupperwareatau apa2 bekas.3. Kacau perlahan2 hingga menjadi corakcantik.4. Simpan beku selama at least 1 malam

KEK CARROTDah byk kali try resipi kek carrot, tapi yang ni memang best. Tak caya try ler...Bahan-bahan ( 1 biji kek )2 1/2 cawan parutan carrot (lebih kurang 3 batang carrot)4 biji telur1 cawan minyak sayuran1 1/2 cawan gula putih2 cawan tepung1 sudu teh soda bikarbonat1 1/2 sudu teh baking powder1 1/2 sudu teh serbuk kayu manis1 sudu teh serbuk buah pala (nutmeg)1 sudu teh vanilla1/2 sudu teh garam1 cawan kacang pecan atau walnut yang dicincangCara-cara1. Panaskan oven 185 C. Sapukan sedikit minyak pada tin kek.2. Campurkan tepung,baking soda, baking powder, serbuk kayu manis, serbuk nutmeg, garam dan ayak.3. Pukul telur dan gula sehingga sebati (tak payah pakai mesin, pakai senduk kayu jer sebab tak payah nak pukul lama lama). Setelah sebati, masukkan minyak dan pukul lagi hingga sebati.4. Masukkan campuran tepung tadi sedikit demi sedikit kedalam adunan telur dan kacau sebati5. Masukkan vanilla, parutan carrot, dan kacang cincang. Kacau sebati, lepas tu tuang dalam tin kek, bakar lebih kurang 40 minit ke satu jam...ikut saiz tin kek jugak...tebal atau nipis kek ni. Lepas 40 minit tu test la sekali sekala, cucuk dengan lidi.~ SeLaMaT MeNCuBa ~smile emoticon

Kuih Apam Nasi1 cwn nasi sejuk1 1/2cwn air ( air suam)1 cwn tepung beras1 cwn tepung gandum1 1/2 cwn gula1 sudu kecil yis ( mauripan)cara1. beland nasi nasi +air +gula2. tepung gandum+ tepung beras + yis3. campur bahan 1 dan 2 ...kcau sebati4. perap 3jam5. dah naik ltak warna kesukaan6. akhir kukus smpi masak..tertinggal ...acuan sapu minyak ya....klu tak nk manis gula boleh kurang kn..slmt mencuba...penambahan**kukus selama 30 minit** dapat lebih kurang 30 biji**nasi sejuk. nasi lebihan masak

Kek Buah Kukus LembabRespi: Jamayah BujangSize acuan- 10"Bahan bahan:500 gm butter6 biji telur - guna 3 gred A & 4 gred B2 kotak mix fruit - 1/2 kg/500gm2 sk vanillaBahan Ayak:600 gm tepung gandum2 sk soda bikarbonat1/2 sk cream of tartar1 sk serbuk buah palaGula Hangus:600 gm gula1/2 cawan air sejukCara cara:Panaskan gula pasir di dalam kuali menggunakan api kecil sehingga gula cair dan berwarna perang. Tuangkan air dan kacau seketika sebelum dimasukkan butter. Terus masak sehingga cair.Masukkan pula mixed fruits dan masak sehingga mendidih dan tutup api. Ketepikan dan sejukkan sebentar sehingga agak suam.Masukkan semua bahan ayak ke dalam adunan buah tadi sedikit demi sedikit dan gaul dengan senduk kayu hingga rata dan sebati.Dalam bekas lain, pukul telur sebentar atau gunakan mixer. Kemudian tuangkan ke dalam adunan dan kacau sehingga sebati. Masukkan esen vanila dan esen rose. Jangan terlebih kacau takut buah mendap.Masukkan adunan ke dalam bekas saiz 10-12" dan kukus selama 4 - 6 jam di dalam pengukus yang telah dipanaskan airnya. Lagi lama dikukus lebih lembab dan tahan lama. Kukus dengan api yang sederhana pada 3 jam yang pertama dan selepas itu dikecilkan api. Kalau nak tambah air pengukus, pastikan ditambah dengan air panas.Bungkus tutup pengukus dengan tuala/kain supaya wap air tidak menitik ke atas kek yang dikukus atau tutup loyang/bekas dengan aluminium foil yang dilenser dengan butter.Bila kek masak, buka penutup kukusan dan biarkan kek sejuk di dalam pengukus untuk mengelakkan buah mendap. Bila sejuk, bolehlah dikeluarkan dari loyang dan potong telah benar benar sejuk. Lagi baik jika dibiarkan semalaman di atas meja sebelum dipotong.

SEMPERIT"250g Butter1 1/2 cawan tepung kastard1 cawan tepung jagung1 1/2 cawan tepung gandum1 / 2 cawan gula aising1/ 2 biji kuning telurSedikit esen vanillaCeri atau coklat chip semi sweet ( utk hiasan)CaranyaGaul butter dan gula aising sebati.. masukkan esen dan kuning telur.. gaul lagi.. masukkan tepung kastard ..tepung jagung. . tepung gandum.. . sikit2..gaul hingga tidak melekat di tangan.Terap guna acuan.. letak hiasan... bakar suhu 180' selama 20mnt..JIKA KERAS..SILA TAMBAH SEDIKIT BUTTER..

DOUGH NUT500 g tepung roti* 2 sb marjerin* 1 sk baking powder* 1 sk bread improver* 1 cup air suam* 1/4 cup gula halus* 1/5 cawan susu tepung* 1 pkt yis segera (11gm)* 3 biji kuning telur* 1/2 sk garamCara-cara* campurkn air hangat + yis + susu tepung + gula. Biarkan dlm 15 minit. (bahan A)* kuning telur + garam pukul sikit (bahan* tepung + marjerin + baking powder + bread improver (bahan C)* Gaul campuran dlm bhn C hingga jadi seperti serbuk roti kemudian masukkan campuran bahan A,Gaul bagi rata, lepas tu masukkan bahan B. Uli sampai elastik selama 10 mnit.* Tutup dan rehatkan adunan hingga kembang 2 kali ganda lebih kurang 40-45 min.* Kempiskan doh,canai dan terap dengan penerap donut. Biarkn dlm 15 minit.*Panaskan minyak dgn api kecil dan goreng donut hingga kekuningan dengan api sederhana panas.*Angkat donut dan toskan di atas kertas serap minyak,sejukkan.*Salutkan donut dengan gula halus dan boleh dihidangkan.

RESEPI KUIH PUTERI AYUBahan A:1 biji kelapa parut putihsedikit garam1 sudu besar tepung sagu/ubiBahan B:3 cwn tepung gandum(ayak)1 sudu besar ovellette2 cwn gula pasir4 biji telur gred A2 cwn santan pekatsedikit pewarna hijau & perisa pandan*saya guna air daun pandan dan dibancuh dgn santan kotak..(perisa asli)Cara membuatnya:1.Gaulkan kesemua bhn A (kelapa+garam+tepung sagu)- ketepikan2. Pukul telur dengan gula hingga kembang.gunakan kelajuan tinggi.Masukkan ovellette,pewarna hijau,perisa pandan dan tepung gandum.Gaul guna senduk.3.Masukkan santan pekat dan gaul hingga sebati. Panaskan pengukus.4.Susun acuan dlm pengukus....sapu acuan dgn majerin/myk(supaya tak melekat)isi acuan dengan kelapa putih(jgn terlalu sedikit).Tekan padat menggunakan hujung jari.(kukus 2 min)5. Isikan adunan kuih..Kukus lg selama 10 min.6. Apabila masak...keluarkan dr acuan...sedia utk dimakan...:))

Kuih Dangai Sandwich ToasterBahan-bahan:3 cawan kelapa parut muda1 cawan tepung pulut cawan gulaSedikit garam halusCara-caranya:Gaul kelapa parut bersama tepungpulut dan garam.Gaul sebati danpastikan kelapa tidakberketul2.Kemudian asingkan sedikitkelapa yg siap digaul.Baki kelapa tadi dicampurkan dgngula.Gaul sekata.Dlm sendwich toaster, ambil sedikitkelapa tanpa gula.Ratakan nipis shjkemudian ambil kelapa yg bergularatakan di atasnya dan lapiskan lagisekali kelapa tanpa gula td.Bakar spimasak.Ulang cara yg sama spi habis.

KEK SARANG SEMUT1 cwn gula putih1 cwn air panas3 sd besar mentega* Gula digoreng dgn api sederhana besar. Bila gula dah agak cair masukkan air panas(hati hati sebab dia akan meletop letop. Apa pun tutup api & cepat2 masukkan air panas tadi sambil standby pegang penutup kuali... Lepas tu masukkan mentega kacau sampai mentega tu cair. Ketepikan.4 bijik telor3/4 cwn susu pekat1 cwn tepung gandum2 sd kecil soda bikarbonat1 sd kecil esen vanilaCara2:-Pukul telor sampai kembang & pekat. (guna mixer)Masukkan susu pekat - Mixer hingga rataMasukkan tepung & soda bikarbonat yg diayak terdahulu.Tuang kan esen vanilalast kekali, masukkan gula hangus tadi.Perap adunan ini selama 3 hingga 4 jam (Bertutup) Untuk mendapatkan sarang yang cantik.Dibakar selama 1 jam . suhu oven 160%C api bawah sahaja. Balance terakhir 11 minit tu pulak api atas & bawah.ataukukus selama 50-60 minit ( kukus lebih sedap sebab lebih moist)

BISKUT CINCINBahan-bahan ( lebih dr 100 biji )

12 oz Golden Churn Butter (or lebih terkenal dgn gelaran Mentega Cap Tong) hihi4 biji Telur (di rebus dan ambil kuning Telur sahaja)350 gm Tepung Gandum (sukatan begantung dgn lembut nya adunan biskut)Gula Icing secukupnya utk di taburCara-cara

Kuning telur dilecek2 sehingga hancur. (saya lecek guna garpu)Kemudian telur yg sudah dilecek tadi di gaul bersama butter. blend hingga sebati.Masukkan tepung sedikit demi sedikit, kuantiti tepung begantung kepada lembut nya adunan. masukkan tepung sehingga adunan tidak melekat.Canai adunan, kemudian terapkan dgn menggunakan acuan biskut cincin.Bakar selama 20minit atau sehinngga masak. kemudian taburkan gula icing.