Panitia Sains KV Kuala Kangsar 2013

Menganalisis Lemak & Kesannya Terhadap KesihatanBab 4 Sebatian Karbon

Lemak

Lemak

Lemak tepu Lemak tak tepu

Haiwan Tumbuhan

Sebatian karbon organik yang

mengandungi karbon, hidrogen

dan oksigen.

Kelas makanan penting yang

menyediakan tenaga dan haba

Berasal

Daging, keju, mentega Myk zaitun, jagungContoh

Bil. Ikatan antara

atom karbon Ikatan tunggal Ikatan dubel / tripel

Nisbah hidrogen

Dgn karbonLebih tinggi Lebih rendah

Bentuk pepejal Bentuk cecair

Lebih tinggi Lebih rendah

Lebih tinggi Lebih rendah

Pada suhu

bilik

Takat lebur

Kandungan

kolesterol

Lemak tepu

dikaitkan dengan

peningkatan aras

kolesterol.

Kolesterol yang

banyak di dalam

badan akan

menyebabkan

mendakan lemak

terbentuk di dalam

dinding ateri, yang

mengakibatkan

penyakit darah

tinggi, serangan

jantung & strok

Panitia Sains KV Kuala Kangsar 2013

Arteriosklerosis

Laluan lumen

mengecil

Mendakan lemak kolesterol

Dinding arteri

Menganalisis Lemak & Kesannya Terhadap KesihatanBab 4 Sebatian Karbon

Panitia Sains KV Kuala Kangsar 2013