7/24/2019 PENILAIAN 1 ERT KERTAS 2

1/4

Bahagian B

[ 30 markah ]

Jawab semuasoalan

1. Hazlin terpaksa pulang ke kampung dengan segera kerana neneknya sedang sakit

tenat. Rajah 1 menunjukkan makanan yang perlu disimpan oleh Hazlin sebelumbertolak balik ke kampungnya.

Rajah 1

a) Jelaskan duacara pemilihan dan satucara penyimpanan makanan itusupaya tahan lama dan selamat dimakan.

[12 markah]

b) yatakan tiga contoh makanan kering daripada kumpulan kekacang. [!

markah]

Ja"apan #1 a)

$akanan 2 cara pemilihan 1 cara penyimpanan

7

7/24/2019 PENILAIAN 1 ERT KERTAS 2

2/4

1 b) %iga contoh makanan kering daripada kumpulan kekacangi. &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&

ii. &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&iii. &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&

2. 'minah dikehendaki menyediakan hidangan makan tengahari untuk ibunya

yang kurang sihat disebabkan kekurangan garam mineral. (erikut adalah

menu yang sesuai untuk disediakan .

Menu Porsi %E.P

Kandungan Nutrien Per 100 gporsi Yang

Boleh Di makanKarbohidrat

Protein Lemak

8

7/24/2019 PENILAIAN 1 ERT KERTAS 2

3/4

(ubur nasiayam

2* g 1** +,.- g . g *.! g

'ir kacangsoya

1* g 1** ., g 1.! g 2.2 g

(uah tembikai /* g , ,.* g *., g *.2 g

a) Hitungkan jumlah nilai tenaga dalam kilojoule menu makan tengah hari

itu.

[13markah]

b) (erdasarkan penyakit ibu 'minah di atas0 nyatakan kesan kekurangan

pengambilan garam mineral ke atas tubuh manusia. [2

markah]

9

7/24/2019 PENILAIAN 1 ERT KERTAS 2

4/4

Ja"apan#

2 a)

Menu Porsi %EP Karbohidrat Protein Lemak umlah

Jumlah nilai tenaga#&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&! b) esan kekurangan garam mineral

i. &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&ii. &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&

10