7/24/2019 Pokok Maman

1/2

Pokok Maman

Sumber : http://comeylote.blogspot.my/p/pokok-herba.html

pokok maman

Nama Saintifik: Cleome gynandraFamili: Capparidaceae

MAMAN adalah sayuran tradisional yang sangat digemari masyarakat desa. Pucuk atau daun

muda yang dijeruk dimakan dengan nasi. Air jeruknya menjadi cicah ikan bakar atau dihirup

seperti sup. Rasa masam jeruk maman ini merangsang selera sehingga nasi lebih enak

dimakan dan lebih berselera daripada biasa.

Pucuk Maman juga menjadi sayuran penyedap rasa dalam pindang ayam atau ikan dan

pelbagai resipi masakan tradisional yang digemari.

Maman, herba semusim setinggi antara 60 hingga 0 sentimeter !sm". #atangnya lembut,bercabang di bahagian atas dan ber$arna hijau kemerahan. %aun kompaun palmat yang

terdiri daripada & hingga ' segmen berbentuk obo(at. Petiol ' hingga )0 sm panjang.

*n+loresen terminal rasem dengan bunganya yang ber$arna putih keunguan. #uah kapsul

berbentuk silinder, & hingga )) sm panjang, & hingga 6 milimeter !mm" lebar dan hujung

berparuh runcing. Pedisel ) hingga & sm panjang. #uahnya mengandungi bijibiji kecil

ber$arna hitam keperangan.

Maman mengandungi khasiat makanan yang tinggi. %alam tiaptiap )00 gram !g" bahagian

yang boleh dimakan, Maman mengandungi air .& g, protein !-.) g", lemak !0.' g",

karbohidrat !&.' g", serat !). g", kalsium !/' mg", +os+orus ! mg", +erum !.) mg",

natrium !)6 mg", kalium !6 mg", karotena !',)6 ug", (itamin A !6 ug", (itamin #) !0.)-mg", (itamin # !0.- mg", niasin !).- mg" dan (itamin C !/. mg".

7/24/2019 Pokok Maman

2/2

Maman mudah dibiakkan dengan menyemai biji benih. 1anaman ini adalah tanaman parak

dan sering ditanam selepas pembukaan tanah baru. #iji maman ditaburkan di tempat yang

dibakar. 2elepas & hingga 6 minggu atau sebelum berbunga maman ini dituai pucuknya atau

dicabut terus.