8/19/2019 Resep Ayam Bakar Kalasan Mantap

1/2

Title : Resep Ayam Bakar Kalasan Mudah Dan Mantap 

Tag Description : resep ayam bakar, resep ayam bakar kalasan, ayam bakar kalasan

Sumber : http://www.juraganresep.com/resep-ayam-bakar-kalasan/

Resep Ayam Bakar Kalasan, bagi penggemar kuliner nusantara tentu tidak asing dengan masakan

ayam satu ini. Yogyakarta adalah daerah asal dimana Anda bisa menemukan masakan khas ini dan

menikmatinya sambil menikmati indahnya kota jogja. Ulasan resep ayam bakar kalasan berikut

mungkin bisa menjadi rekomendasi Anda dalam memasak santapan sehari-hari, dengan menu

bercita rasa nusantara.

Memasak resep ayam bakar kalasan sangat mudah. Hanya terdapat perbedaan kecil dalam

memasaknya, ada yang menggunakan santan kelapa tua, ada pula yang mencampurkan soda kue.

Hal ini ditujukan agar dagingnya menjadi lebih empuk, tanpa merusak tekstur daging. Anda bisa

memilih salah satunya, atau tetap mencampurkannya menjadi satu. Persiapkan bahan sebelum

mempraktekan resep cara membuat ayam bakar kalasan berikut. Oups jangan lupa simak resepayam bakar bumbu rujak yang kemarin resepnya kami posting.

Bahan yang dibutuhkan

1 ekor ayam kampung berat 1kg, bersihkan lalu potong menjadi 4 bagian.

1 butir kelapa, jangan buang airnya. Gunakan untuk membuat santan kelapa

3 sdm minyak goreng

2 sdm perasan jeruk nipis atau jeruk lemon

1 sdt garam

2 batang serai, memarkan

2 daun salam

3 daun jeruk purut

1 ruas lengkuas

½ ruas jahe

Seperti yang sering diucapkan chef kenamaan tentang rahasia bumbu mantan masakan nusantara,

selalu uleg bumbu halus daripada memutarnya di blender.

Bahan bumbu halus resep ayam bakar kalasan:

4 siung bawang putih kupas

6 siung bawang merah kupas

2 cm lengkuas, jahe, serta kunyit

2 sdt gula jawa

2 sdt ketumbar

5 butir kemiri, sangrai terlebih dahulu

Sudah bisa membayangkan bagaimana lezatnya resep ayam bakar kalasan? Yuk, simak langkah-

langkahnya berikut ini!

Cara membuat ayam bakar kalasanDaging ayam yang sudah bersih dipotong, lumuri dengan garam dan 2 sdm air jeruk nipis atau jeruk

lemon dan biarkan meresap merata selama 10 menit. Sisihkan. Sambil menunggu air perasan jeruknipis meresap, siapkan bumbu halus dan wajan penggorengan.

http://www.juraganresep.com/resep-ayam-bakar-kalasan/http://www.juraganresep.com/resep-ayam-bakar-kalasan/http://www.juraganresep.com/resep-ayam-bakar-kalasan/

8/19/2019 Resep Ayam Bakar Kalasan Mantap

2/2

Bumbu halus sudah siap, lumurkan ke daging ayam dengan tangan sambil meremas daging agar

bumbu semakin meresap. Ratakan dan diamkan lagi beberapa saat. Goreng ayam sebentar.

Lalu masukkan santan, daun salam, daun jeruk purut, lengkuas, serai serta jahe. Aduk lalu masak

sampai daging empuk, santan mengental dan menyusut. Pakai api kecil. Lalu angkat.

Siapkan bakaran, dan bakar ayam sampai matang merata dengan membolak-balikan daging ayam.

Siap disajikan selagi panas.

Memasak atau mempraktekkan resep ayam bakar kalasan selain mudah, juga tidak membutuhkan

waktu yang lama. Sehingga sajian ini cocok dihidangkan sebagai menu santap siang atau sore

keluarga. Selamat mencoba resep kami dan selamat memasak!