TAT GULUNG MINYAK SAPI GEBU GEBAS

RESEPI TAT GULUNG MINYAK SAPI YANG GEBU GEBAS( resepi dr internet diaolah semula utk jualan hari raya)...selamat mencoba

BAHAN21 kg gandum50g tpg jagong70g tpg kastad50 g susu tepong2 4/5  ketul @ 700g buttercup50g minyak sapi jenama yg bermutu3sb gula kastor3 bj telor kuning gred A3st esen vanilla

CARA21.putar mentega, minyak sapi,gula hingga puteh, masuk kuning telor yg d campor esen vanilla, sebatikan2.masukkan camporan gandum, tpg jagong , susu tepong dan tpg kastad yg dah diayak3.Uli dan bentukkan jd doh.4. Simpan semalaman dlm peti sejuk,5. Tekan guna acauan tat gulung dan  bubuh inti jem @ boleh di dapati readymade d bakery berdekatan6. Bkar selama 25-30 minit hingga masak kekuningan suhu 170 - 180 c

tips:1. jika nak letak hiasan telor, bakar dulu 20 minit dan br hias dgn telor kuning, bakar lg dlm 10 minit hinggga  kuning telor nampok cantik jer2. boleh ganti gandum ngan jenis red rose/superfine  dan xpayah letak  tpg kastad dan tpg jagong

Rolled pineapple tartBahan2:

226g butter - room tempt270g tepung gandum

20g gula kastor30g tepung jagung40g tepung kastard

20g susu tepung1 biji kuning telur

1 tsp vanila1 tbsp minyak sapi

1 biji kuning telur (untuk sapuan)

Inti jem nenas:4 biji nenas muda

2 1/2 tbsp gulakulit kayu manisBunga cengkihDaun pandan

1 tsp esen vanila

Cara2 membuat inti:1. Parut nanas hingga halus (jangan buang airnya).

2. Masak nanas tadi bersama daun pandan hingga kering sambil di kacau supaya tak hangus.3. Setelah agak kering, masukkan gula, vanila, bunga cengkih & kulit kayu manis. Kacau hingga likat. Angkat & sejukkan.

Cara2 membuat doh:1. Pukul telur, butter, minyak sapi, gula & vanila hingga kembang.

2. Dalam mangkuk sederhana besar, ayak tepung gandum, tepung jagung, tepung kastard & susu tepung bersama. Masukkan sedikit demi sedikit kedalam adunan sambil terus memukul pada kelajuan perlahan.

3. Jika adunan masih melekat pada tangan, tambahkan sedikit tepung. Jika adunan kering pula, tambahkan sedikit butter. Tutup adunan supaya tak kering & mengeras.

4. Masukkan adunan dalam acuan & tekan keluar, letak jem & gulung kemas.

5. Sapu sedikit kuning telur atasnya & bakar pada suhu 160 C selama 10 - 15 min atau hingga masak ( simpan di rak tengah masa membakar).

Bakar di rak tengah

Sebelum di bakar

Selepas di bakar

OREO CHEESECAKE - RESEPI IISumber: Citarasawan (Kak Wan)

Bahan Dasar:- (akak guna loyang bulat 8 inci)

200gm biskut oreo - di buang krimnya (*akak guna 300 gm)

50gm mentega cair (*akak guna 75 gm)

Bahan Filing:-

750 gm keju krim (*akak guna 500 gm Philladelphia Cheese)

130 gm gula kaster (*akak letak 110 gm je)

1/2 tbsp esen vanila

3 biji telur (*akak letak 2 biji telor je)

200ml whipping krim (*akak letak 150 ml)

1 tbsp. lemon juice

15 keping biskut oreo di patah 4 - di buang krimnya (*akak letak 20 keping)

#Acuan springform 4.5" @ 4 biji (Menghasilkan 4 biji mini cheese cake)atau acuan 8" menghasilkan satu biji.

Cara-cara:-

1. Dasar Kek : Kisar halus biskut oreo dan gaul dengan mentega cair, tekan padat ke dalam acuan springform/loose base tin 4.5" sebanyak 1/2 cawan padat (*for mini pan). Kalau untuk loyang besar, masukkan kesemuanya dlm pan dan tekan. Bakar selama 15 minit pada suhu 160C. Angkat dan ketepikan.

2. Filling: Pukul keju krim dan gula hingga sebati, masukkan esen vanila dan telur satu demi satu diikuti dengan whipping krim dan jus lemon. Putar hingga sebati.

3. Masukkan biskut oreo, gaul rata.

4. Ambil 1 cawan penuh krim keju (*untuk mini cheesecake) dan tuangkan kesemuanya (*untuk loyang besar) ke atas dasar biskut tadi.

5. Bakar pada suhu 150C secara water bath selama 45-50 minit. Tutup suis oven dan renggangkan pintu oven biarkan kek sejuk di dalamnya selama 1 jam.

6. Longgarkan tepi kek dengan pisau tajam mengelilingi acuan. Biarkan sejuk, tutup dengan plastik wrap dan simpan di dalam peti sejuk selama 4 jam atau semalaman.

7. Keluarkan kek dari acuan dan hias mengikut suka. (*anak dara akak rajin nak drizzle atas ciskek tuh..hehe, suka2 dia jek)

yang ni sebenarnya, selepas dibedah siasat hidang kat Kak Liza n anak2nya..comot sikit laa..hee

gambar baru siap drizzle ni akak snap guna henfon akak je, saja2 mms kat Mat kasi dia angin sikit..hehee, pastu lupa nak snap dgn camera...so gambar seadanya je laa..

RESEPI TAT GULUNG GEBU

Bhn2:

4 oz butter- 115 gram 4oz minyak sapi- 115 gram 1 biji telur gred B 1 lb tepung gandum-450 gram 

sedikit garam 

air sejuk

Cara2:

Pecahkan telur di dalam bekas adunan,

Masukkan butter dan minyak sapi

Gaul hingga sebati dengan hanya menggunakan whisk

Masukkan tepung sedikit demi sedikit.

Akak tidak menggunakan air sejuk tapi setelah adunan menjadi doh letakkan sebentar di dalam peti ais.

Guna acuan seperti gambar di bawah.

Tekan adunan dan bentukkan tart mengikut kesesuaian anda.

Jika letak inti yang banyak maka dapatlah tat yang tebal.

Bakar pada suhu 170C-180C selama 20-25 min

Untuk Inti Puan2 boleh gunakan seperti biasa.samada yang buat sendiri atau yang segera yang sedia ada di kedai2 jualan bakery.

Akak biasa buat - Liza beli jem yg dah siap kat kedai bakery

10 biji nenas-di sagat dan toskan airnya

3 kampit gula

sedikit pewarna kuning

 

cara:

 

kacau nenas dan gula

Bila hampir kering masukkan pewarna kuning.

Kacau hingga kering dgn api yang perlahan