Post on 03-Jun-2015
description
Pemilihan dan Penyimpanan
Kering Daging Ikan Sos & Kicap
Tidak perlu simpan dalam peti sejuk
Simpan dalam bekas tertutup pada suhu bilik
Potong daging, masukkan dalam bekas plastik.
Simpan dalam ruang dingin beku
Dibersihkan terlebih dahulu dengan membuang insang, isi perut dan sisik
Bungkus rapat-rapat dan simpan dalam ruang dingin beku
Pastikan botolnya tertutup rapat.
Simpan dalam peti sejuk
Berkeadaan kering.
Tidak berulat.
Tidak berbau hapak.
Pastikan cairan kental & tidak menggumpal
Label tidak kotor.
Warna kulit cerah, terang dan tidak lebam.
Sisik masih melekat kuat.
Insang berwarna merah terang
Warna cerah berkilat, tidak pucat.
Sifat elastik
Tidak berbau masam atau busuk.