KEK BUAH KUKUS

BAHAN

540 gm Tepung gandum500 gm Buah-buahan campuran320 gm margerin300 gm Gula kaster190 gm Gula pasir2 camt Serbuk penaik2 camt Soda bikarbonat5 biji Telur gred A

Cara:

Jerang air kukusan hingga mendidih terlebih dahulu Tepung gandum + BP + SB diayak atas sehelai kertas.

Masukkan buah-buahan campuran dan digaul sebati dengan tepung. Bungkus kertas elok2 dan diperap selama 30 minit.

Pukul margerin + gula kastor hingga kembang. Masukkan telur sebiji-sebiji sambil dipukul hingga sebati.

Masukkan tepung sedikit demi sedikit. Ketepikan. Buat caramel. Tuangkan caramel dengan cepat ke dalam

adunan. Gaul rata-rata hingga sebati. Masukkan ke dalam acuan dan ratakan. Tutup dengan kain

nipis. Kukus selama 2 jam.

Kek kukus Karamel

Bahan gula hangus

215 gm / 1 cawan gula pasir215 gm / 1 cawan air

Bahan kek

280 gm tepung gandum1 ½ camt soda bikarbonat145 gm minyak masak85 gm gula kastor5 biji telur gred A3 camb susu krimmer manis

Cara membuat : Buat caramel. Sejukkan. Pukul telur dan gula kastor dengan kelajuan tinggi hingga

kembang dan gebu. Masukkan tepung dan SB sikit-sikit dan digaul perlahan. Masukkan susu krimmer manis dan caramel sedikit-sedikit

hingga habis. Akhir sekali masukkan minyak masak. Gaul hingga sebati.

Masukan adunan ke dalam acuan dan rehatkan selama 20 minit.

Jerangkan dalam kukusan yang mendidih selama 45 minit.

Kek buah-buahan

Bahan-bahan

500 gm buah-buahan campuran250 gm mentega250 gm gula perang250 gm tepung kek1 camt serbuk penaik10 biji cili merah dibelah 44 biji telur gred A5 camt jus oren2 camt parutan kulit orenSecubit garam

Cara membuat: Basuh buah2 kering + ceri. Tapis. Lap dengan kain bersih

supaya kering. Gula perang + mentega + garam dipukul hingga kembang

– 5 hingga 7 minit. Masukkan telur satu2 Masukkan buah2 kering kedlm adunan yang dipukul tadi .

Gaul dgn senduk kayu. Masukkan tepung + BP berselang seli dengan jus oren. Tuang adunan kedlm acuan. Bakar selama 1 ½ jam.

Kek Batik Biskut Marie

Bahan-bahan400 gm biskut marie dipatah-patahkan250 gm mentega230 gm susu krimmer manis200 gm air140 gm gula esen kastor50 gm serbuk koko50 gm serbuk Milo2 biji telur dipukul1 camt esen vanilla

Cara membuat: Masukkan mentega dlm periuk. Panaskan atas api

sederhana hingga cair. Tuangkan air dan dikacau sebati. Masukkan serbuk milo, serbuk koko, susu krimmer manis,

gula kastor dan esen vanilla. Kacau rata. Tuangkan telur. Apabila bancuhan pekat , masukkan biskut. Kacau sebati

dan tutup api. Tuangkan adunan ke dalamnya. Tekan2 kek tersebut dgn kertas plastic supaya padat.

Sejukkkan.

Kek keju dan Blueberi

Bahan-bahannya:1 biji kek sponge bersaiz 8 inci dibelah dua250 gm krim keju200 ml krim putar tenusu (dairy whipping cream)80 gm gula kastor60 gm air panas mendidih disatukan13 gm serbuk gelatin halalInti blueberry – untuk hiasan

Cara-caranya : Masukkan satu lapisan kek span ke dalam acuan dan

ratakan dasarnya.