Kek Puding Karamel Pelangi Kukus
1
KEK PUDING KARAMEL PELANGI KUKUS BAHAN A - GULA HANGUS: 2 sudu besar gula - tabur gula dalam loyang dan masak atas api perlahan BAHAN B - BAHAGIAN ATAS: 1 cawan susu cair 1 cawan susu pekat manis 1 sudu teh esen vanila 3 bj kuning telur 2 biji telur (putih & kuning) BAHAN C - LAPISAN KEK: 140 gm tepung gandum - Ayak bersama baking powder 70 gm gula kastor 3 bj kuning telur 135 ml air biasa 1 sudu teh baking powder 45 ml minyak masak 2 sudu besar susu pekat manis BAHAN D - MERINGUE 6 biji putih telur 70 gm gula kastor 1 sudu teh krim tartar CARA MEMBUATNYA : 1.Sediakan bahan (A) dahulu, ketepikan 2.Kacau semua bahan (B) perlahan-lahan, jangan bagi berbuih 3.Tapis bahan (B) dalam loyang gula hangus (A) kemudian ketepikan 4.Pukul bahan (C), campurkan semua dan pukul dengan senduk. 5.Kemudian ketepikan 6.Pukul bahan (D) sampai jadi kembang 7.Campurkan adunan (C) + (D) dan gaul hingga sebati 8.Bahagikan kepada beberapa bahagian & letak pewarna 9.Masukkan dalam loyang yang ada gula hangus dan keremel tadi (A + B). Selang seli warna, letak ditengah-tengah loyang, adunan kek akan terapung 10.Kukus dalam pengukus selama 40 minit atau bakar cara double boiling/waterbath (Loyang kek berada di dalam loyang berisi air panas) - selama 1 jam 10 minit dengan suhu 175'C, menggunakan api bawah dahulu selama 40 minit, kemudian api atas bawah sehingga masak *Boleh juga menggunakan api atas bawah tetapi guna suhu 160'C / 170'C sahaja 11.Dah masak, sejukkan pada suhu bilik. Kemudian terbalikkan. Simpan dalam peti ais dalam 30 minit dan sedia untuk dihidangkan!
-
Upload
biviey-obeyz -
Category
Documents
-
view
42 -
download
1
description
:D
Transcript of Kek Puding Karamel Pelangi Kukus
KEK PUDING KARAMEL PELANGI KUKUS
BAHAN A - GULA HANGUS:2 sudu besar gula - tabur gula dalam loyang dan masak atas api perlahan
BAHAN B - BAHAGIAN ATAS:1 cawan susu cair1 cawan susu pekat manis1 sudu teh esen vanila3 bj kuning telur2 biji telur (putih & kuning)
BAHAN C - LAPISAN KEK:140 gm tepung gandum - Ayak bersama baking powder70 gm gula kastor3 bj kuning telur135 ml air biasa1 sudu teh baking powder45 ml minyak masak2 sudu besar susu pekat manis
BAHAN D - MERINGUE6 biji putih telur70 gm gula kastor1 sudu teh krim tartar
CARA MEMBUATNYA :1.Sediakan bahan (A) dahulu, ketepikan2.Kacau semua bahan (B) perlahan-lahan, jangan bagi berbuih3.Tapis bahan (B) dalam loyang gula hangus (A) kemudian ketepikan4.Pukul bahan (C), campurkan semua dan pukul dengan senduk. 5.Kemudian ketepikan6.Pukul bahan (D) sampai jadi kembang7.Campurkan adunan (C) + (D) dan gaul hingga sebati8.Bahagikan kepada beberapa bahagian & letak pewarna9.Masukkan dalam loyang yang ada gula hangus dan keremel tadi (A + B). Selang seli warna, letak ditengah-tengah loyang, adunan kek akan terapung10.Kukus dalam pengukus selama 40 minit atau bakar cara double boiling/waterbath (Loyang kek
berada di dalam loyang berisi air panas) - selama 1 jam 10 minit dengan suhu 175'C, menggunakan api bawah dahulu selama 40 minit, kemudian api atas bawah sehingga masak *Boleh juga menggunakan api atas bawah tetapi guna suhu 160'C / 170'C sahaja11.Dah masak, sejukkan pada suhu bilik. Kemudian terbalikkan.Simpan dalam peti ais dalam 30 minit dan sedia untuk dihidangkan!
