NASKHAH SEBUT HARGA NO. SEBUT HARGA: … · 11.1 Beroperasi setiap hari kecuali ... 15.0 Peraturan...

NASKHAH SEBUT HARGA

NO. SEBUT HARGA: tncp/sebutharga/2019/07

SEBUT HARGA BAGI PERKHIDMATAN DAN MAKANAN BERMASAK ISLAM DI KAFETARIA BLOK U9 SCHOLAR’S INN UNIVERSITI

TEKNOLOGI MALAYSIA, JOHOR BAHRU, JOHOR

PEJABAT TIMBALAN NAIB CANSELOR (PEMBANGUNAN) UNIVERSITI TEKNOLOGI MALAYSIA 81310 UTM JOHOR BAHRU, JOHOR

NO. SEBUTHARGA: tncp/sebutharga/2019/07

SEBUTHARGA BAGI PERKHIDMATAN DAN MAKANAN BERMASAK ISLAM DI KAFETARIA BLOK U9 SCHOLAR’S INN UNIVERSITI TEKNOLOGI MALAYSIA,

JOHOR BAHRU, JOHOR ISI KANDUNGAN 1.0 SENARAI SEMAKAN

2.0 KENYATAAN SEBUT HARGA

3.0 ARAHAN KEPADA PENYEBUT HARGA

4.0 SYARAT-SYARAT AM

5.0 JADUAL TEKNIKAL SEBUT HARGA

6.0 PERATURAN PENGENDALIAN PERKHIDMATAN DAN MAKANAN DI UTM

7.0 PERSETUJUAN TAWARAN SEBUTHARGA

8.0 MAKLUMAT LATAR BELAKANG PENYEBUT HARGA

9.0 LAPORAN BANK/INTSTITUT KEWANGAN

10.0 SURAT AKAUAN PEMBIDA

11.0 SURAT PERWAKILAN KUASA

12.0 LAMPIRAN

12.1 FORMAT MENYEDIAKAN TAWARAN MENU DAN KADAR HARGA

12.2 BORANG/FORMAT SENARAI KAKITANGAN/PEKERJA KONTRAKTOR

12.3 BORANG/FORMAT PERALATAN SEDIA ADA DAN PERALATAN

YANG AKAN DISEDIAKAN

12.4 FORMAT MENYEDIAKAN CADANGAN PENGOPERASIAN

1.0 SENARAI SEMAKAN

SENARAI SEMAKAN SEBUT HARGA PERKHIDMATAN DAN MAKANAN

Sila tandakan Bagi Dokumen-dokumen Yang Disertakan sebelum naskah sebut harga dikembalikan.

BIL

PERKARA

TINDAKAN

SEMAKAN

1.

Borang Tawaran Sebutharga

Ditandatangani dan dimasukkan dalam dokumen tawaran

2.

Senarai Menu Tawaran dan Kadar Harga

Dikemukakan sebagai sebahagian dokumen tawaran

3.

Maklumat Latar Belakang Kontraktor


4.

Senarai Kakitangan/Pekerja Kontraktor


5.

Jadual Peralatan Sedia Ada dan Peralatan Yang Akan Disediakan


6.

Sijil-sijil Pendaftaran Kontraktor :- i.Pendaftaran Perniagaan ii.Pendaftaran Kontraktor iii.Perakuan Kontraktor Bumiputera

Perlu dikemukakan sebagai bukti

7.

Penyata Kewangan Kontraktor :-i.Dua (2) tahun terakhir ii.Penyata Akaun Bank – setahun terakhir

Perlu dikemukakan sebagai bukti

8.

Profail Kontraktor

Dokumen ini hendaklah dijilid dan dihantar bersama dokumen tawaran.

9.

Cadangan Pengoperasian

Dokumen ini hendaklah dijilid dan dihantar bersama dokumen tawaran.

PENGESAHAN OLEH KONTRAKTOR

Dengan ini saya mengesahkan bahawa saya telah membaca dan memahami semua syarat-syarat dan terma yang dinyatakan di dalam dokumen sebut harga. Semua maklumat yang dikemukakan adalah benar. ________________________________

Tandatangan Dan Cop Penyebut harga Tarikh: _________________

2.0 KENYATAAN PELAWAAN TAWARAN

SEBUT HARGA

NO. SEBUT HARGA : tncp/sebutharga/2019/07 SEBUT HARGA BAGI PERKHIDMATAN DAN MAKANAN BERMASAK ISLAM

DI KAFETARIA BLOK U9 SCHOLAR’S INN UNIVERSITI TEKNOLOGI MALAYSIA, JOHOR BAHRU, JOHOR

KENYATAAN SEBUT HARGA 1. Tawaran sebut harga dipanggil daripada penyebut harga yang berdaftar dengan

Suruhanjaya Syarikat Malaysia (SSM) atau Kementerian Kewangan di bawah tajuk 080100,080400, 040103 – Makanan Bermasak Islam dan masih dibenarkan buat masa ini, untuk Kontrak Perkhidmatan Dan Makanan Di Kafetaria U9 Scholar’s Inn Universiti Teknologi Malaysia, Johor Bahru, Johor.

2. Dokumen Sebut harga boleh didapati mulai 1 April 2019 sehingga 17 April 2019 di

Pejabat Pentadbiran Scholar’s Inn, Universiti Teknologi Malaysia, 81310 UTM Johor Bahru, Johor semasa waktu pejabat atau dimuat naik melalui laman sesawang https://www.utm.my/office-dvcdev/. Dokumen Sebut Harga TIDAK akan dikeluarkan selepas tempoh ini.

3. Borang Sebut harga yang telah siap diisi hendaklah dimasukkan ke dalam sampul surat

bermetri bertanda No.Sebutharga : tncp/sebutharga/2019/07 dan dimasukkan ke dalam Peti Sebut Harga No. 1 yang terletak di Pejabat Timbalan Naib Canselor (Pembangunan), Universiti Teknologi Malaysia, 81310 UTM Johor Bahru, Johor selewat-lewatnya sebelum atau pada 17 April 2019 jam 12:00 tengahari.

Berikut adalah senarai lot perniagaan yang ditawarkan :

Bil

Tawaran Kafetaria

Jenis

Perniagaan

Kadar Sewaan

Tempoh Kontrak

1.

Blok U9 Scholar‟s Inn

Makanan dan

Minuman

RM3000.00

sebulan

3+3+3 tahun

4. Dokumen Sebut harga hanya dikeluarkan kepada pegawai kontraktor yang namanya

terdaftar dalam Sijil Suruhanjaya Syarikat Malaysia (SSM). Wakil-wakil kontraktor pula hendaklah merupakan Pegawai Eksekutif syarikat yang diberi perwakilan kuasa dengan sah, dan hendaklah mengemukakan surat pengesahan ASAL perwakilan kuasa tersebut.

5. Hanya penyebut harga yang layak dan mematuhi syarat sahaja akan dipanggil untuk

taklimat bagi sebut harga ini.

3.0 ARAHAN KEPADA PENYEBUT HARGA

NO. SEBUTHARGA : scholarsinn/sebutharga/2019/07

ARAHAN KEPADA PENGUSAHA

1. HAK UTM UNTUK MENERIMA / MENOLAK SEBUT HARGA

UTM adalah tidak terikat untuk menerima mana-mana sebut harga atau memberi apa-apa sebab di atas penolakan sesuatu sebut harga. Keputusan Jawatankuasa Sebutharga Universiti (Bekalan/Perkhidmatan) adalah muktamad.

2. CARA-CARA MELENGKAPKAN DOKUMEN SEBUT HARGA 2.1 Penyediaan Sebut Harga

Pengusaha adalah dikehendaki mengisi segala maklumat berikut dengan sepenuhnya : -

a) Menandatangani Borang Tawaran Sebutharga (WAJIB) b) Mengisi Kadar Harga di Lampiran Jadual Menu Tawaran / Barangan /

Perkhidmatan & Kadar Harga

c) Menyediakan dan mengisi borang seperti di Lampiran

d) Menyediakan maklumat seperti di Senarai Semakan

e) Melampirkan butir-butir maklumat berkaitan (jika ada)

Jika berlaku kesilapan dalam mengisi maklumat-maklumat di atas Pengusaha hendaklah menandatangani ringkas semua pembetulan.

2.3 Penyerahan Dokumen Sebut Harga

a) Dokumen Sebut Harga yang diisi dengan lengkap hendaklah dimasukkan ke dalam sampul berlakri yang dicatatkan dengan tajuk sebut harga dan hendaklah dimasukkan ke dalam peti sebut harga pada masa dan tempat yang ditetapkan dalam Kenyataan Pelawaan Tawaran Sebut Harga.

b) Jika Dokumen Sebut Harga tidak diserahkan dengan tangan, Pengusaha hendaklah menghantar dokumen tersebut dengan pos supaya tiba pada atau sebelum dan di tempat yang ditetapkan.

c) Sebutharga yang diserahkan selepas masa yang ditetapkan, berbangkit dari sebarang sebab, tidak akan dipertimbangkan.

2.4 Penjelasan Lanjut Sekiranya terdapat maklumat dalam Dokumen Sebut Harga yang tidak jelas atau bencanggah, Pengusaha boleh menghubungi pejabat ini untuk penjelasan lanjut.

3. PERBELANJAAN PENYEDIAAN DOKUMEN SEBUT HARGA

Semua perbelanjaan bagi penyediaan sebut harga ini hendaklah ditanggung oleh Pengusaha sendiri.

4. TEMPOH SAHLAKU SEBUT HARGA

Sebut harga ini sahlaku selama sembilan puluh (90) hari dari tarikh tutup sebut harga. Pengusaha tidak boleh menarik balik sebut harga sebelum tamat tempoh sahlaku sebut harga. Pengesyoran tindakan tatatertib akan diambil sekiranya Pengusaha menarik balik sebut harganya sebelum tamat tempoh sahlaku sebut harga.

5. SYARAT – SYARAT AM

Pelawaan sebut harga ini adalah terikat dengan syarat-syarat yang terkandung di dalam syarat-syarat tawaran sebut harga, kontrak perkhidmatan dan makanan di UTM, peraturan pengendalian perkhidmatan dan makanan UTM dan spesifikasi sebutharga.

6. SEBUT HARGA YANG TIDAK MENGIKUT ARAHAN-ARAHAN DI ATAS

Sebut harga yang dibuat dengan tidak mengikut arahan-arahan di atas tidak akan dipertimbangkan.

7. PENERIMAAN SEBUTHARGA

UTM tidak terikat untuk menerima sebutharga terendah atau mana-mana sebutharga. UTM juga tidak akan melayan sebarang surat-menyurat dari Pengusaha - Pengusaha mengenai sebab-sebab sebut harga mereka tidak berjaya.

4.0 SYARAT-SYARAT AM TAWARAN SEBUT HARGA

UNIVERSITI TEKNOLOGI MALAYSIA _________________________________________

SYARAT-SYARAT AM TAWARAN SEBUT HARGA

SEBUTHARGA BAGI PERKHIDMATAN DAN MAKANAN BERMASAK ISLAM DI BLOK U9 SCHOLAR’S INN UNIVERSITI TEKNOLOGI MALAYSIA, JOHOR

BAHRU

NO. SEBUT HARGA : tncp/sebutharga/2019/07 1.0 Dokumen Sebutharga Untuk Pengusaha Yang Dibenarkan

1.1 Dokumen sebut harga yang telah dikeluarkan kepada Pengusaha hanya boleh digunakan oleh Pengusaha yang berkenaan sahaja dan tidak boleh digunakan oleh Pengusaha lain. Tawaran sebutharga daripada Pengusaha yang menggunakan dokumen sebutharga yang bukan dikeluarkan kepadanya adalah terbatal dengan sendirinya.

2.0 Memahami Semua Aspek Skop Tawaran Sebutharga

2.1 Pengusaha yang menyertai sebutharga ini perlu memahami semua aspek yang berkaitan dengan tanggungjawab, hak dan had-had tawaran sebutharga serta skop kontrak ini. Sebarang tuntutan atau keengganan oleh Pengusaha yang berjaya berpunca daripada kegagalan memahami semua skop tawaran sebutharga kontrak ini tidak akan dipertimbangkan.

3.0 Melengkapkan Dokumen Sebutharga

3.1 Pengusaha hendaklah mengemukakan maklumat yang dikehendaki dalam borang yang disediakan atau mengikut format penyediaan maklumat yang diberikan. Ketidakcukupan penyediaan maklumat oleh Pengusaha akan menyebabkan tawaran Pengusaha ditolak.

3.2 Pengusaha hendaklah memastikan bahawa maklumat berikut dilampirkan

supaya tawaran sebut harga yang dibuat diterima :

a. Menandatangani borang tawaran sebut harga (WAJIB); b. Mengisi Senarai Menu Tawaran dan Kadarharga; c. Mengisi/Menyatakan Jadual Peralatan/Perkakasan; d. Memberikan Maklumat/Profail Kontraktor; e. Memberikan Senarai Kakitangan dan Pekerja;

f. Mengisi Laporan Kedudukan Kewangan Kontraktor; dan g. Melampirkan Salinan Dokumen/Sijil Pendaftaran Kontraktor.

4.0 Penyerahan Dokumen Sebutharga Selain Dengan Tangan

4.1 Penyerahan dokumen sebut harga selain daripada dimasukkan sendiri ke dalam peti sebutharga oleh Pengusaha menjadi tanggungjawab Pengusaha sepenuhnya. Mana-mana Pegawai atau pejabat di Universiti ini tidak boleh dipertanggungjawabkan jika dokumen berkenaan tidak dimasukkan ke dalam peti sebutharga pada atau sebelum tarikh tutup sebutharga.

5.0 Harga Dalam Mata Wang Ringgit Malaysia (RM)

5.1 Semua harga dan kadar harga yang dinyatakan dalam tawaran sebutharga ini dan dalam maklumat yang dikemukakan hendaklah dalam mata wang Ringgit Malaysia (RM).

6.0 Tempoh Sahlaku Sebutharga

6.1 Tempoh sahlaku bagi sebutharga ini adalah sembilan puluh (90) hari dari tarikh tutup sebutharga.

7.0 Menarik Diri Daripada Tawaran Sebutharga

7.1 Pengusaha yang menarik diri daripada tawaran sebutharga dalam tempoh sahlaku sebutharga, sama ada sebelum atau selepas Pengusaha berjaya dilantik, akan tertakluk kepada tindakan-tindakan seperti berikut :

a. Digantung pendaftaran dengan Kementerian Kewangan selama

dua (2) tahun bagi kesalahan pertama; b. Digantung pendaftaran dengan Kementerian Kewangan selama

lima (5) tahun bagi kesalahan kedua; c. Dibatalkan pendaftaran dengan Kementerian Kewangan bagi

kesalahan yang ketiga. 8.0 Tempoh Kontrak

8.1 Pengusaha yang berjaya akan dilantik bagi tempoh selama :

a. Tiga (3) TAHUN untuk penggal pertama. b. Tiga (3) TAHUN berikutnya selepas dinilai oleh pihak Universiti

jika menunjukkan perkhidmatan yang memuaskan semasa penggal pertama.,

c. Tiga (3) TAHUN berikutnya selepas di nilai oleh Universiti jika menunjukan perkhidmatan yang memuaskan semasa penggal ke-dua.

9.0 Notis Memulakan Operasi

9.1 Pengusaha yang berjaya akan diberi notis empat belas (14) hari untuk memulakan operasinya. Kegagalan Pengusaha memulakan operasinya

dalam tempoh yang ditetapkan akan menyebabkan Pengusaha dikenakan tindakan seperti dalam Perkara 7.0.

10.0 Waktu Operasi

10.1 Setiap hari dari jam 0630hrs hingga 2300hrs. 11.0 Cuti

11.1 Beroperasi setiap hari kecuali satu ( 1 ) minggu sempena Hari Raya Puasa dan dua ( 2 ) Hari sempena Hari Raya Korban setiap tahun.

12.0 Pengusaha Yang Berjaya Dikehendaki Mengikat Kontrak Dengan Universiti

Teknologi Malaysia

12.1 Pengusaha yang berjaya dikehendaki mengikat kontrak dengan Universiti Teknologi Malaysia dan secara automatik adalah tertakluk di bawah peruntukan-peruntukan kontrak tersebut dan peraturan-peraturan lain yang berkaitan dengan kontrak ini.

13.0 Percanggahan Dalam Dokumen Sebutharga

13.1 Sebarang percanggahan dalam dokumen sebut harga ini hendaklah dirujuk kepada Pegawai Penguasa kontrak ini, iaitu Pengarah Kerja, Pejabat Harta Bina untuk diputuskan.

14.0 Hak Universiti Teknologi Malaysia Untuk Memilih Mana-Mana

Tawaran Sebutharga

14.1 Pihak Universiti Teknologi Malaysia mempunyai hak mutlak untuk memilih

atau menolak mana-mana tawaran sebutharga daripada Pengusaha tanpa perlu memberikan sebarang penjelasan terhadap keputusan itu.

14.2 Pihak Universiti berhak menamatkan lebihan kontrak jika di dapati

pengusaha tidak mengikuti kontrak atau memberikan perkhidmatan yang tidak memuaskan. Dimana pengusaha akan diberi amaran lisan, kemudian disusuli amaran bertulis sebanyak 2 ( dua ) kali sebelum diambil tindakan ditamatkan kontrak.

15.0 Peraturan Perkhidmatan Kantin/Kafetaria Universiti Teknologi Malaysia

15.1 Pengusaha yang berjaya akan terikat dan tertakluk kepada Peraturan Perkhidmatan dan Makanan, Universiti Teknologi Malaysia yang sedang berkuatkuasa dan sebarang pindaan kepadanya yang dikuatkuasakan dari semasa ke semasa sepanjang tempoh kontrak dengan Universiti Teknologi Malaysia.

15.2 Segala kos bagi urusan duti setem untuk dokumen kontrak perlu

ditanggung sepenuhnya oleh pengusaha

16.0 Fasiliti

16.1 Universiti Teknologi Malaysia hanya menyediakan meja dan kerusi selain daripada bangunan dan utiliti untuk kegunaan kontraktor. Pengusaha bertanggungjawab sepenuhnya untuk menyediakan apa-apa fasiliti lain seperti pinggan-mangkuk dan perkakasan memasak yang diperlukan untuk kelicinan operasi mengikut kontrak ini. Tiada apa-apa tuntutan balik kos/bayaran yang boleh dibuat oleh Pengusaha kepada pihak Universiti Teknologi Malaysia berhubung dengan penyediaan fasiliti tersebut.

16.2 Pengusaha bertanggungjawab untuk menjaga keselamatan dan menyelenggara fasiliti yang disediakan oleh Universiti Teknologi Malaysia dengan sewajarnya. Bagi fasilti yang disediakan oleh Pengusaha, mereka bertanggungjawab memastikan fasiliti tersebut berada dalam keadaan berfungsi, selamat, baik dan bersih serta diperlukan untuk melicinkan perjalanan operasi kantin/kafetaria. Pegawai Penguasa berhak mengarahkan Pengusaha supaya membaiki, menggantikan atau mengeluarkan fasiliti yang tidak boleh berfungsi, tidak selamat, tidak baik atau yang mencacatkan kesempurnaan kafetaria.

16.3 Pihak Pengusaha hendaklah menyediakan hiasan dalaman dan kos

tersebut serta kos tambahan akan ditanggung oleh pihak penyewa. 17.0 Lain – Lain

17.1 Sistem kupon telah digunapakai oleh Scholar‟s Inn UTMJB semenjak pengusaha lama beroperasi. Kupon akan diberi kepada penginap yang menginap di bilik ataupun rumah Scholar‟s Inn. Satu ( 1 ) jenis kupon sahaja dikeluarkan oleh pihak pengurusan Scholar‟s Inn, iaitu kupon bernilai Tujuh ( 7 ) Ringgit Malaysia sahaja. Kupon ini boleh ditebus di Kafeteria Scholar‟s Inn, Pusat Equin, Kolam Renang UTM dan tempat – tempat yang akan dinyatakan kemudian. Jika penginap belanja melebhi harga kupon, penginap dikehendaki membayar lebihan tersebut kepada pengusaha, tetapi jika penginap belanja kurang daripada harga kupon tersebut , pihak pengusaha tidak akan membayar lebihan baki kupon tersebut. Pihak Pengusaha akan menuntut kupon untuk ditunaikan melalui Pejabat Pentadbiran Scholar‟s Inn. Pihak Pentadbiran Scholar‟s Inn akan memproses tuntutan tersebut melalui Pejabat Bendahari.

5.0 JADUAL TEKNIKAL SEBUT HARGA

JADUAL TEKNIKAL SEBUT HARGA

SPESIFIKASI WAJIB Penyebutharga perlu mengemukakan dokumen wajib seperti yang dinyatakan dan sekiranya gagal permohonan ini tidak dapat dipertimbangkan

BIL.

ITEM

DOKUMEN WAJIB

1.

KONSEP PERNIAGAAN & MENU YANG DITAWARKAN Mengemukakan jenis masakan dan minuman yang ditawarkan beserta harga setiap satu

1) Senarai menu dan harga 2) Menyatakan secara jelas konsep perniagaan yang akan dijalankan (contoh jenis masakan dsb)

2.

KAEDAH OPERASI DAN WAKTU OPERASI Waktu operasi adalah setiap hari bermula 6.30 pagi sehingga 11.00 malam kecuali satu minggu sempena Hari Raya Puasa dan dua hari sempena Hari Raya Korban setiap tahun. Mematuhi sistem kupon yang digunakan di Scholar‟s Inn UTM JB

(Cadangan kaedah operasi dan waktu operasi berlainan jika ada)

JADUAL TEKNIKAL SEBUT HARGA

SPESIFIKASI AM Spesifikasi Am adalah sebahagian dari kontrak, jika kontraktor gagal mematuhi Spesifikasi Am kontraktor akan dikenakan penalti Spesifikasi Am hendaklah dibaca bersama dengan Spesifikasi Teknikal bagi memastikan tawaran yang dikemukakan adalah memenuhi kehendak spesifikasi teknikal

BIL.

ITEM

DOKUMEN WAJIB

1.

UBAHSUAI DAN PENYELENGGARAAN Menyatakan konsep ubahsuai kafetaria jika ada Penyenggaraan fasiliti kafetaria yang disediakan oleh Universiti Teknologi Malaysia (seperti grease trap dan lain-lain) dibawah tanggungjawab kontraktor

2.

KAEDAH KESELAMATAN DAN KESIHATAN Menyatakan kaedah pelaksanaan keselamatan dan kesihatan premis.

3.

KUALITI Kaedah pemantauan kualiti makanan dan perkhidmatan oleh kontraktor

6.0 PERATURAN PENGENDALIAN PERKHIDMATAN DAN MAKANAN DI UTM

PERATURAN PENGENDALIAN PERKHIDMATAN DAN MAKANAN

DI UNIVERSITI TEKNOLOGI MALAYSIA

1.0 Pada menjalankan kuasa yang diberikan oleh perenggan 4(1)(t) Perlembagaan Universiti Teknologi Malaysia [P.U (A) 450/2010] Lembaga Pengarah Universiti Teknologi Malaysia membuat peraturan-peraturan yang dinamakan Peraturan Pengendalian Perkhidmatan Dan Makanan di Universiti Teknologi Malaysia.

2.0 BIDANG KUASA

2.1 Peraturan ini adalah terpakai kepada semua Pengusaha yang beroperasi di Universiti Teknologi Malaysia.

3.0 TAFSIRAN

3.1 Dalam Peraturan ini, melainkan jika kandungannya menghendaki makna yang lain:

“Jawatankuasa” ialah Jawatankuasa Perkhidmatan Dan Makanan Universiti Teknologi Malaysia;

“Kelengkapan” meliputi kesemua atau mana-mana bahagian dan apa - apa alat perkakas atau mesin untuk digunakan pada atau bagi membuat, menyedia, menyimpan, menjual atau membekalkan apa-apa makanan;

“Makanan” termasuklah tiap-tiap satu benda dan dijadikan makanan atau minuman manusia atau yang masuk ke dalamnya atau adalah digunakan ke dalamnya persebatian atau persediaan apa-apa satu benda itu dan termasuklah juga bahan pewarna dan perasa atau rempah-rempah perasa yang dibenarkan;

„„Pengusaha” ialah orang perseorangan, perkongsian, firma atau syarikat yang dibenar melaksanakan perkhidmatan dan makanan termasuk penyelia, pengendali makanan, pekerja-pekerja, wakil-wakil peribadi pengusaha, penggantinya atau mana-mana orang atau kumpulan orang-orang lain yang kepadanya pengusaha telah menyerahkan atau membuat serahhak sebagaimana yang dibenarkan;

“Perkhidmatan Makanan” meliputi aktiviti-aktiviti yang melibatkan penyediaan, penyimpanan, penghidangan, penjualan atau pengedaran makanan;

“Premis” ialah apa-apa bangunan atau kiosk atau bilik atau ruang atau apa-apa struktur, kekal atau sebaliknya beserta dengan kawasan atau

tanah dimana terletaknya bangunan atau kiosk atau bilik atau ruang atau lain- lain struktur itu dan dimana-mana tanah bersempadanan yang dinyatakan berkaitan dengannya dan

“Universiti” ialah Universiti Teknologi Malaysia.

4.0 PENTADBIRAN DAN PENGUATKUASAAN

4.1 Universiti boleh menubuhkan jawatankuasa yang diberi kuasa untuk melaksanakan peraturan ini.

4.2 Jawatankuasa yang ditubuhkan hendaklah dikenali sebagai Jawatankuasa Perkhidmatan Dan Makanan Universiti Teknologi Malaysia.

4.3 Ahli Jawatankuasa terdiri daripada:

a) Pengerusi

b) Lima (5) ahli yang akan dinamakan.

4.4 Tanggungjawab Ahli Jawatankuasa tersebut hendaklah dalam hal :-

4.4.1 Mengawasi kebersihan bangunan dan kawasan;

4.4.2 Keberkesanan fungsi kemudahan, peralatan dan kelengkapan;

4.4.3 Kebersihan dan mutu makanan dan minuman;

4.4.4 Kualiti dan kesesuaian makanan dan minuman yang dijual dan segi nilai pemakanan, harga, kepentingan agama dan sebagainya;

4.4.5 Perilaku dan amalan pengusaha dan pekerja;

4.4.6 Kebersihan dan kesihatan pekerja;

4.4.7 Keselamatan di premis secara keseluruhan; dan

4.4.8 Pengurusan dan pentadbiran.

4.5 Kuasa Jawatankuasa Perkhidmatan dan Makanan, Universiti Teknologi Malaysia dalam menjalankan tanggungjawab pengawasan tersebut, Jawatankuasa adalah mempunyai kuasa seperti berikut:

4.5.1 Memasuki premis;

4.5.2 Memeriksa premis, kelengkapan, kebersihan pekerja dan makanan;

4.5.3 Mengambil contoh bahan makanan;

4.5.4 Memeriksa sijil-sijil, pas pekerja dan segala dokumen yang berkaitan;

4.5.5 Menyukat, menimbang, mengira apa-apa makanan atau perkakas yang penyediaan, penyimpanan atau penjualannya adalah berlawanan dengan Peraturan ini;

4.5.6 Menegur dan memberi peringatan, nasihat serta amaran kepada pekerja atau premis tersebut; dan

4.5.7 Menahan dan melarang dan menjual makanan yang tercemar atau yang dipercayai tercemar atau makanan yang terlarang penjualannya di bawah Peraturan ini.

5.0 PERATURAN UNTUK PENGUSAHA

5.1 Premis

5.1.1 Tiada Pengusaha boleh menjalankan sebarang Perkhidmatan dan Makanan dimana-mana lokasi melainkan setelah mendapat kebenaran Universiti terlebih dahulu.

5.1.2 Tiada Pengusaha boleh mengubahsuai premis dan persekitaran melainkan mendapat kebenaran bertulis Universiti terlebih dahulu.

5.1.3 Pengusaha adalah bertanggungjawab menjaga kebersihan dan keceriaan Premis dan persekitarannya.

5.1.4 Tiada Pengusaha yang menjual atau menyediakan bagi jualan makanan boleh menggunakan bagi apa-apa maksud mengenai bidangnya:

a) Mana-mana air selain daripada paip bekalan air awam; atau

b) Mana-mana air dan paip di dalam tandas persendirian atau awam atau lain-lain kemudahan.

5.2 Penyimpanan, Penyediaan Dan Penghidangan Makanan

5.2.1 Jenis Makanan

a) Tiada Pengusaha boleh menjual atau mendedahkan untuk jualan apa-apa jenis makanan atau minuman atau barang-barang yang tidak halal;

b) Makanan yang dijual hendaklah bersih, bermutu dan berzat untuk dimakan;

c) Bahan mentah yang digunakan mestilah segar (tidak rosak dan busuk) dan sesuai untuk digunakan;

d) Penjualan rokok dan bahan makanan dan minuman yang beralkohol adalah dilarang sama sekali;dan

e) Bahan-bahan yang telah tamat tarikh lupusnya tidak dibenarkan digunakan atau dijual.

5.2.2 Penyimpanan Makanan

a) Bahan Mentah

i) Bahan mentah perlu disimpan di tempat yang sesuai, bersih dan tidak tercemar. Semua makanan tidak boleh disimpan dan diletak di atas lantai;

ii) Bahan-bahan mentah yang mudah rosak seperti ikan, sotong, daging dan sebagainya perlu disimpan dalam peti sejuk (bahagian sejuk beku); dan

iii) Bahan yang bukan makanan dan beracun dilarang disimpan berdekatan atau bersama sama makanan.

b) Penyimpanan makanan yang telah dimasak

i) Makanan yang telah dimasak tidak boleh disimpan semalaman dan dilarang penjualannya pada keesokan hari;

ii) Makanan yang sudah dimasak hendaklah disimpan secara berasingan daripada bahan mentah dan ia juga tidak boleh disimpan di dalam peti sejuk;

iii) Makanan yang belum dihidangkan hendaklah diletakkan di atas tempat yang bersesuaian dan bertutup;dan

iv) Dilarang sama sekali menggunakan suratkhabar, kertas bercetak dan plastik berwarna untuk menutup makanan.

5.2.3 Penghidangan Makanan

a) Makanan yang akan dijual dan kelengkapan hidangan hendaklah diletakkan di tempat-tempat yang bersesuaian dan terhindar dari pencemaran serta tidak terdedah dan ditutup dengan plastik lutsinar atau almari berjaring/ bertutup.

b) Alat pembungkus yang sesuai seperti plastik lutsinar hendaklah digunakan untuk membungkus makanan. Penggunaan sebarang pembungkus makanan dari bahan bercetak dan sebagainya adalah tidak dibenarkan.

c) Kenderaan atau bekas yang tidak bersih tidak boleh digunakan bagi membawa dan / atau menghantar makanan.

5.3 Kebersihan Premis

5.3.1 Premis hendaklah berkeadaan bersih, teratur dan bebas dari semua jenis serangga dan binatang.

5.3.2 Pengusaha pada setiap masa hendaklah menyelenggara tempat penjualan atau penyediaan makanan sentiasa dalam keadaan bersih.

5.3.3 Tandas pada setiap masa hendaklah dalam keadaan bersih dan tidak berbau.

5.3.4 Premis pada setiap masa hendaklah bebas daripada longgokan bahan-bahan berbahaya dan sampah.

5.4 Kesihatan Pengusaha dan Pekerja

Pengusaha dan Pekerja pengendali makanan hendaklah menjalani pemeriksaan doktor sebagaimana yang diarahkan oleh Universiti dan memiliki Sijil Perakuan Kesihatan.

5.5 Amalan Pengusaha dan Pekerja Penyediaan Makanan

5.5.1 Amalan Yang Dilarang

a) Berludah semasa atau di tempat menyediakan makanan;

b) Batuk, bersin, bercakap-cakap atau ketawa ke arah makanan;

c) Menyikat rambut atau menggaru-garu badan semasa menyediakan makanan;

d) Merasa makanan dalam periuk atau kuali melalui senduk atau sudu yang digunakan bagi menyediakan makanan dan mengembalikan lebihannya semula ke dalam periuk atau kuali tersebut;

e) Menjilat jari semasa menyediakan makanan;

f) Mengunyah sirih, sentil tembakau atau gam kunyah (chewing gum) sambil bekerja;

g) Merokok semasa berada di dalam Premis; .

h) Memegang sebarang makanan yang sedia untuk dimakan dengan tangan kecuali makanan itu tidak boleh dihidangkan dengan cara lain;

i) Mengelap tangan keatas pakaian atau apron;

j) Meniup ke dalam pembungkus plastik, kertas atau lain-lain yang digunakan untuk membungkus makanan;

k) Membiarkan pembeli memilih atau memegang atau menyentuh sebarang makanan dengan tangan kecuali makanan yang telah dijual kepadanya;

1) Meletak label atau pelekat tanda di atas makanan yang dipamerkan dengan cara yang boleh mencemarkannya;

m) Membungkus makanan dalam pembungkus lama yang tidak disimpan dengan bersih dan teratur atau yang telah digunakan dahulu atau dalam pembungkus dan suratkhabar dan lain-lain seumpamanya;

n) Membungkus makanan yang masih panas dalam pembungkus plastik;

o) Meletak, membawa atau menyimpan makanan di atas pinggan dengan cara bertindih sehingga bahagian bawah pinggan terkena makanan yang lain;

p) Meletak makanan untuk jualan kurang daripada paras 45cm dari lantai;

q) Meletak atau mempamerkan makanan untuk jualan di luar Premis; .

r) Menyentuh makanan dengan kelengkapan yang tidak bersih;

s) Memegang sudu, pisau, garpu atau bekas minuman dengan jari pada bahagian yang bersentuh dengan makanan;

t) Membawa kelengkapan makanan seperti sudu, garpu dan lain-lain dalam saku apron atau “overall‟ (pakaian pekerja);

u) Mengelap atau mengesat alat-alat yang digunakan untuk makanan dengan tuala atau kain yang tidak bersih atau tidak sesuai untuk digunakan tersebut;

v) Meletak atau menyimpan makanan berdekatan dengan bahan-bahan yang boleh mendatangkan bahaya kepada kesihatan seperti minyak tanah, racun serangga, bahan pencuci dan lain-lain;

w) Mengguna, membawa masuk atau menyimpan dalam Premis bahan-bahan yang membahayakan kesihatan seperti racun serangga, racun tikus, baja dan lain-lain yang boleh mencemarkan atau membahayakan makanan.

x) Menyapu atau membersih lantai di tempat-tempat dimana makanan sedang disediakan, dijual atau dihidangkan, kecuali dengan menggunakan pengelap lantai atau kain pengelap meja;

y) Menyapu sisa makanan dari atas meja ke atas lantai;

z) Mengguna mana-mana bahagian Premis sebagai tempat tidur; dan

k) Memelihara atau membenar masuk binatang peliharaan seperti anjing, kucing, ayam, burung dan lain-lain.

5.5.2 Amalan Yang Dibenarkan

a) memastikan tubuh badan supaya sentiasa dalam keadaan sihat dan bersih sepanjang masa;

b) memakai pakaian yang bersih dan kemas semasa menjalankan tugas;

c) memakai apron dan tudung kepala yang bersih semasa menjalankan tugas di Premis dan menanggalkannya apabila keluar dari Premis atau ke tandas;

d) mencuci tangan dengan sabun dan air yang bersih sebelum menyedia atau menghidang makanan dan selepas ke tandas;

e) menutup makanan yang telah disediakan atau yang telah dihidangkan dengan tudung saji atau penutup yang sesuai dan bersih sebelum jualan bagi melindungi makanan tersebut daripada habuk, lalat, serangga dan lain-lain;

f) mengguna sudu, garpu atau kayu sepit apabila memegang makanan yang sudah dimasak atau menghidang makanan;

g) menutup hidung atau mulut dengan sapu tangan atau tuala apabila batuk atau bersin sambil menghalakan muka ke arah lain dari makanan;

h) mengguna kain pengelap atau tuala yang bersih dan dikhaskan bagi mengelap peralatan atau perkakas yang digunakan untuk makanan;

i) menyimpan atau meletak peralatan untuk mencuci seperti bahan pencuci, penyapu, pengelap lantai, baldi dan sebagainya di tempat khas yang berasingan dari tempat menyimpan makanan; dan

j) menyimpan bahan-bahan yang berbahaya seperti racun serangga, minyak tanah di tempat khas yang berasingan dari tempat menyimpan makanan.

5.6 Kebersihan Kelengkapan Dan Peralatan

5.6.1 kelengkapan peralatan seperti pisau, papan pemotong , pengisarpinggan mangkuk, kuali, periuk, gelas, sudu, garpu, bekas menyimpan makanan dan sebagainya yang hendak digunakan dalam keadaan bersih;

5.6.2 kelengkapan yang retak atau Sompek tidak boleh digunakan bagi mengisi atau menghidang makanan; dan

5.6.3 Kain pengelap meja, pinggan mangkuk dan tangan hendaklah diasingkan dan dibasuh di dalam air yang mengandungi sabun atau bahan pencuci selepas digunakan atau apabila didapati kotor. Kain pengelap tersebut hendaklah direbus di dalam air panas, tidak kurang daripada lima (5) minit, sekurang kurangnya sekali sehari.

5.7 Pembuangan Sampah

5.7.1 Pengusaha hendaklah menyediakan tong atau bekas sampah yang mencukupi daripada jenis sebagaimana yang diluluskan oleh Universiti untuk mengisi sampah dan semua tong atau bekas sampah hendaklah dilapis dengan karung plastik.

5.7.2 Sampah atau sisa pepejal basah hendaklah dimasukkan ke dalam karung plastik sebelum dimasukkan ke dalam tong atau bekas sampah dan hendaklah dibuang oleh Pengusaha dari kawasan Universiti pada setiap hari dan dengan mengikut cara sepertimana yang diarahkan oleh Universiti.

5.8 Keselamatan Premis

5.8.1 Penyediaan, penyimpanan dan penghidangan makanan hendaklah dengan cara yang tidak memudaratkan keselamatan bangunan, pekerja, peralatan dan pengguna.

5.8.2 Dapur masak hendaklah diletakkan berjauhan daripada bahan bahan yang mudah terbakar seperti siling, tabung gas, minyak tanah, tumpahan makanan, kertas, sampah sarap dan sebagainya. Segala minyak dan cairan yang mudah terbakar mestilah ditutup dengan ketat dan dilabel.

5.8.3 Dilarang membuat sebarang sambungan elektrik tanpa kebenaran Universiti.

5.8.4 Pengusaha dan Pekerja hendaklah mempunyai pengetahuan cara mengendalikan alat pemadam kebakaran.

5.8.5 Pengusaha dikehendaki menyediakan peti pertolongan cemas yang lengkap.

5.8.6 Tidak dibenarkan menggunakan dapur arang bagi tujuan memasak dalam bangunan.

5.8.7 Pelawat atau orang luar yang tidak berkenaan tidak dibenarkan memasuki kawasan dapur Premis

6.0 DENDA

6.1 Satu notis memaklumkan hasil pemeriksaan oleh Jawatankuasa akan disampaikan kepada pengusaha atau wakilnya atau penyelia dan jika diserahkan kepada wakil pengusaha atau wakilnya hendaklah dianggap telah disampaikan secara sempurna kepada pengusaha sendiri.

6.2 Jawatankuasa berhak mengenakan tindakan bagi maksud menguatkuasa Peraturan ini termasuk mengenakan DENDA bagi setiap mana-mana kesalahan seperti dalam JADUAL PERTAMA.

6.3 Notis mengenakan denda bagi perkara-perkara yang tidak dinyatakan di dalam Jadual Pertama boleh dikenakan ke atas Pengusaha.

6.4 Denda hendaklah dibayar oleh Pengusaha kepada Pejabat pentadbiran, Scholar‟s Inn dalam masa empatbelas (14) hari dan tarikh notis dikeluarkan.

6.5 Dalam keadaan di mana Pengusaha gagal menjelaskan amaun denda yang dikenakan sepenuhnya dalam masa empatbelas (14) hari tersebut, surcaj pada kadar sepuluh (10)% sehari akan dikenakan dan Pengusaha hendaklah membayar amaun denda dan amaun surcaj tidak melebihi tempoh satu (1) bulan dari tarikh akhir menjelaskan denda di mana jika didapati Pengusaha masih gagal berbuat demikian, Premis akan ditutup oleh Universiti untuk satu tempoh tidak melebihi satu (1) minggu dari tarikh tamat tempoh satu (1) bulan selepas surcaj dikenakan. Pengusaha dilarang berniaga di mana-mana lokasi di dalam UTM sepanjang tempoh penutupan tersebut.

6.6 Kegagalan Pengusaha menjelaskan denda tersebut selepas tamat semua tempoh seperti dalam perkara 6.4 dan 6.5 memberi hak kepada Ahli Jawatankuasa untuk melaporkan kegagalan tersebut kepada pihak berkuasa Universiti.

7.0 PELBAGAI

7.1 Makanan dan minuman hendaklah dijual dengan harga dan kuantiti yang ditentukan oleh Universiti.

7.2 Senarai menu dan harga jualan hendaklah dipamerkan dengan jelas.

7.3 Pengusaha hendaklah mengikuti kursus berkaitan yang dianjurkan oleh Universiti. Kos kursus adalah di bawah tanggungan Pengusaha.

7.4 Pengusaha hendaklah menyediakan seorang penyelia pada setiap masa bagi mengawasi dan mengurus perniagaan.

7.5 Pengusaha hendaklah membuat pemeriksaan inventori Premis yang diserahkan dalam jagaan semasa cuti akhir semester dan melaporkan serta merta segala kerosakan atau kehilangan inventori untuk makluman dan tindakan lanjut pihak Universiti.

7.6 Pengusaha hendaklah mengganti semula peralatan yang rosak atau hilang yang disebabkan oleh kegagalan, kecuaian atau kealpaan dalam tempoh satu (1) bulan daripada tarikh dilaporkan. Syarikat yang dilantik membuat pembaikan hendaklah yang dipersetujui oleh pihak Universiti. Cara pembaikan yang akan dilaksanakan hendaklah mendapat kelulusan terlebih dahulu daripada Universiti.

8.0 PERLAKSANAAN PERATURAN

8.1 Kekerapan Pemeriksaan

Jawatankuasa Perkhidmatan dan Makanan UTM berhak membuat pemeriksaan bagi tujuan menguatkuasakan peraturan ini pada bila-bila masa menurut budi bicaranya dan bila-bila Jawatankuasa berpendapat perlu.

8.2 Jawatankuasa tersebut boleh menubuhkan beberapa Jawatankuasa Kecil bagi melaksanakan pemeriksaan Premis pada bila-bila masa jika difikirkan perlu.

7.0 PERSETUJUAN TAWARAN

SEBUT HARGA

UNIVERSITI TEKNOLOGI MALAYSIA JOHOR BAHRU

-------------------------------------------------------

PERSETUJUAN TAWARAN SEBUT HARGA

Pembekal/Penyebutharga : …………………………………

Alamat : …………………………………………………………

……………………………………………………………….….…

………………………………………………………………….…

No. Rujukan Pendaftaran : …………………………………

Tarikh: ……………….…………………………………

Tuan, No. Sebut Harga : tncp/sebutharga/2019/07 Sebut harga bagi : SEBUT HARGA BAGI PERKHIDMATAN DAN MAKANAN

BERMASAK ISLAM DI BLOK U9 SCHOLAR’S INN UNIVERSITI TEKNOLOGI MALAYSIA, JOHOR BAHRU, JOHOR

Merujuk perkara di atas, dengan ini sukacita kami ingin menawarkan sebut harga kami untuk kontrak di atas. 2. Kami telah meneliti dan memahami semua syarat dan kehendak tawaran sebut harga tuan, dan kami bersetuju untuk terikat dengan semua syarat dan peraturan serta kehendak tuan sebagaimana yang termaktub dalam dokumen sebut harga. 3. Kami juga bersetuju untuk terikat dengan kadar harga yang telah kami tawarkan, dan dengan sebarang pindaan kepada kadar harga kami yang dibuat oleh Universiti selepasnya. 4. Kami mengaku akan akur dan patuh kepada Peraturan Pengendalian Perkhidmatan dan Makanan di UTM yang sedang berkuat kuasa dan kepada sebarang pindaan kepadanya, dan sebarang peraturan atau arahan Universiti yang dikuatkuasakan dari semasa ke semasa.

5. Kami bersetuju untuk menjelaskan bayaran-bayaran seperti di bawah ini; (a) Wang Cagaran / Jaminan Pelaksanaan : (bersamaan dengan 1 bulan bayaran

sewa) (b) Sewa Bulanan

mengikut cara yang telah ditetapkan dalam syarat-syarat tawaran sebutharga tuan sekiranya kami terpilih.

Kami yang menurunkan tandatangan di bawah ini mengaku membuat tawaran ini dan ikrar persetujuan mengenainya seperti di atas untuk tawaran sebut harga ini.

………………………………………… ………………………………………… Tandatangan Kontraktor Tandatangan Saksi Nama Penuh : ………………………

Nama Penuh : ………………………

…………………………………………

………………………………………….

No. Kad Pengenalan : No. Kad Pengenalan : …………………………………………

………………………………………….

atas sifat selaku :

Pekerjaan :

…………………………………………

………………………………………….

diberi kuasa dengan sempurnanya untuk menandatangani untuk dan bagi pihak :

Alamat :

…………………………………………

…………………………………………. …………………………………………. ………………………………………….

Meteri atau Cop Syarikat

No. Telefon : ……………………… No. Tel Bimbit : …………………… No. Faks : ……………………………

No. Telefon : ………………………… No. Tel Bimbit : …………………… Tarikh : ………………………………

Tarikh : ………………………………

8.0 MAKLUMAT LATAR BELAKANG PENYEBUT HARGA

MAKLUMAT LATAR BELAKANG PENYEBUT HARGA

1. Nama Kontraktor : …………………………………………………………………………………… 2. Alamat Perniagaan : ………………………………………………………………………………….. …………………………………………………………………………………………………………… 3. No. Tel. Pejabat : …………………………………. 4. No. Faks. : ……………………………….. 5. No. Pendaftaran Perniagaan : ………………………………………………………………………… 6. Tarikh Didaftarkan : ………………………… 7. Tarikh Tamat : ………………………………… 8. No. Pendaftaran Kontraktor : …………………………………………….. 9. Kelas : ……………. 10. Tarikh Didaftarkan : ………………………… 11. Tarikh Tamat : ……………………………… 12. Kepala/Subkepala Bidang Perkhidmatan/Bekalan : ………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… 13. Tarikh Kuat Kuasa Kontraktor Bumiputera : ……………………………………………………….. 14. Tarikh Tamat Pengiktirafan Kontraktor Bumiputera : ……………………………………………… 15. Bagi Sykt. Sdn. Bhd. / Perkongsian, sila nyatakan : (a) Modal Yang Dibenarkan : …………………………. (b) Modal Dibayar : ……………………… 16. Ahli-Ahli Syarikat : (a) Ahli-Ahli Lembaga Pengarah / Perkongsian

Bil. Nama Jawatan Saham/Modal Yang Dipegang

(Sediakan lampiran jika ruang yang disediakan tidak mencukupi.) (b) Ahli Pengurusan/Kepala-Kepala

Bil. Nama Jawatan Kelulusan/ Pengalaman

(Sediakan lampiran jika ruang yang disediakan tidak mencukupi.)

Maklumat Kewangan Kontraktor 17. Ringkasan Harta dan Liabiliti Kontraktor (seperti yang ditunjukkan dalam Lembaran Imbangan (Balance Sheet))*

Aset (RM) (a)

Liabiliti (RM) (b)

Nilai Kewangan (RM) (c) = (a) – (b)

Semasa : ………………………

Semasa : ………………………

Semasa : ………………………

Tetap : ………………………...

Tetap : ………………………...

Tetap : ………………………...

Jumlah : ……………………….

Jumlah : ……………………….

Jumlah : ……………………….

18. Akaun Wang Di Tangan (Cash In Hand)** (a) Nama dan Alamat Bank : ……………………………………………………………………………. …………………………………………………………………………………………………………… (b) No. Akaun : ………………………………………………………………………………………….. 19. Kemudahan Kredit (jika ada) (a) Nama dan Alamat Bank : ……………………………………………………………………………. …………………………………………………………………………………………………………… (b) Bentuk dan Baki Amaun Yang Boleh Digunakan ;

Perkara Amaun (RM)

i. Overdraf / Talian Kredit

……………………………

ii.

Overdraf Bercagar

……………………………

iii.

Pinjaman Tetap Yang Akan/Layak Diperolehi

……………………………

iv. ………………………………………

……………………………

Jumlah

……………………………

* Sila sertakan salinan akaun syarikat bagi dua (2) tahun kewangan terakhir yang disahkan oleh Juruaudit Bertauliah, atau jika tiada, memadai bagi tahun kewangan setahun sebelum ini.

** Sila serta salinan Penyata Akaun bagi tempoh tiga (3) bulan yang terakhir bagi akaun yang dinyatakan.

PENGALAMAN 20(a). Senarai Kerja/Kontrak Perkhidmatan/Pembekalan Makanan/Katerer Yang Sedang Berjalan

Bil. Kerja/Kontrak Penguasa/ Jabatan/Agensi

Tempoh Kerja/Kontrak

Harga Kerja/

Kontrak

(Sediakan lampiran jika ruang yang disediakan tidak mencukupi.) 20(b). Senarai Kerja/Kontrak Perkhidmatan/Pembekalan Makanan/Katerer Yang Dijalankan Dalam Tiga (3) Tahun Terakhir

Bil. Kerja/Kontrak Penguasa/ Jabatan/Agensi

Tempoh Kerja/Kontrak

Harga Kerja/

Kontrak

(Sediakan lampiran jika ruang yang disediakan tidak mencukupi.) * Lawatan @ pemeriksaan ke premis sedia ada akan dilakukan oleh Jawatankuasa Penilaian bagi tujuan penilaian yang lebih tepat. * Sila lampirkan gambar terkini premis sedia ada

9.0 LAPORAN BANK/INSTITUT KEWANGAN

SULIT LAPORAN BANK/INSTITUT KEWANGAN MENGENAI KEDUDUKAN

KEWANGAN PENYEBUTHARGA (Borang ini hendaklah dilengkapkan oleh pihak bank atau institusi kewangan lain dan diserahkan kepada penyebut harga dalam satu sampul berlakri untuk disertakan bersama-sama sebut harganya sekiranya penyebut harga mempunyai kemudahan kredit dengan Bank/Institusi Kewangan yang berkenaan) Kepada : Pejabat Timbalan Naib Canselor (Pembangunan) Universiti Teknologi Malaysia 81310 UTM Johor Bahru, Johor. Nama Penyebut harga : _____________________________________________ Tajuk Sebut Harga : SEBUT HARGA BAGI PERKHIDMATAN DAN MAKANAN


(A) Kemudahan Kredit yang boleh digunakan untuk pelaksanaan sebut harga :

Kemudahan Kredit yang telah dilulus dan kemudahan kredit tambahan minimum yang layak diperolehi oleh penyebutharga adalah seperti berikut : -

Bentuk Kemudahan Kredit

-----------------

Baki drpd yang telah diluluskan

-----------------

Tambahan Minima Yang

Akan Diluluskan -------------------

Jumlah

----------------- (i) Overdraf RM RM RM

(ii) Overdraf bercagar RM RM RM (iii) Talian Kredit RM RM RM (iv) Pinjaman Tetap

yang akan/layak diperolehi untuk sebut harga

RM ----------------------

RM --------------------

RM --------------------

Jumlah RM ----------------------

RM --------------------

RM --------------------

(B) Ulasan-ulasan mengenai kedudukan kewangan dan akaun penyebutharga : Tandatangan untuk dan bagi pihak bank : _____________________________________ Nama Bank : __________________ Nama Pegawai : ________________________ Materi Bank : Jawatan : _______________________

Tarikh :

10.0 SURAT AKAUAN PEMBIDA

SURAT AKUAN PEMBIDA

SEBUTHARGA BAGI PERKHIDMATAN DAN MAKANAN BERMASAK ISLAM DI BLOK U9 SCHOLAR’S INN UNIVERSITI TEKNOLOGI MALAYSIA, JOHOR BAHRU

NO. SEBUT HARGA : tncp/sebutharga/2019/07 Saya, ……………………………………………………………. Nombor Kad Pengenalan …………………….……….. yang mewakili …………………………………… nombor Pendaftaran ………………………... (MOF/PKK/CIDB/ROS/ROC/ROB)… dengan ini mengisytiharkan bahawa saya atau mana-mana individu yang mewakili syarikat ini tidak akan menawar atau memberi rasuah kepada mana-mana individu dalam Universiti Teknologi Malaysia atau mana-mana individu lain , sebagai sogokan untuk dipilih dalam Sebut Harga seperti di atas. Bersama ini dilampirkan Surat Perwakilan Kuasa bagi saya mewakili syarikat seperti tercatat di atas untuk membuat pengisytiharan ini. 2. Sekiranya saya, atau mana-mana individu yang mewakili syarikat ini didapati cuba menawar atau memberi rasuah kepada mana-mana individu dalam Universiti Teknologi Malaysia atau mana-mana individu lain sebagai sogokan untuk dipilih dalam Sebut Harga seperti di atas, maka saya sebagai wakil syarikat bersetuju tindakan-tindakan berikut diambil:

2.1 Penarikan balik tawaran kontrak bagi Sebut Harga di atas; atau 2.2 Penamatan kontrak bagi Sebut Harga di atas; dan 2.3 Lain-lain tindakan tatatertib mengikut peraturan perolehan Kerajaan yang

berkuatkuasa.

3. Sekiranya terdapat mana-mana individu cuba meminta rasuah daripada saya atau mana-mana individu yang berkaitan dengan syarikat ini sebagai sogokan untuk dipilih dalam Sebut Harga seperti di atas, maka saya berjanji akan segera melaporkan perbuatan tersebut kepada pejabat Suruhanjaya Pencegahan Rasuah Malaysia (SPRM) atau balai polis yang berhampiran. Yang Benar, ………………………………………………………. Nama : ……………………………………. No. Kad Pengenalan : …………………………… Cop syarikat : …………………………………….. Catatan: i) *Potong mana yang tidak berkenaan.

ii) Surat akuan ini hendaklah dikemukakan bersama Surat Perwakilan Kuasa

11.0 SURAT PERWAKILAN KUASA

(Nama Syarikat)

(Nama dan Alamat Syarikat) …………...…..…………………………..

………………..…………………………..

………………..…………………………..

………………..…………………………..

Tarikh: ………………………………....

Fakulti/Jabatan,

Universiti Teknologi Malaysia,

81310 UTM Johor Bahru, Johor.

Tuan,

Perkara : Surat Perwakilan Kuasa

No. Sebut Harga : tncp/sebutharga/2019/07 Sebut harga bagi : SEBUT HARGA BAGI PERKHIDMATAN DAN MAKANAN


Kami, ……………………………………..no. Pendaftaran Syarikat ……………………..

dengan ini memberi kuasa kepada ……………………………………………, no. Kad

Pengenalan: ……..……………….………………….. bagi mewakili syarikat dalam

penyertaan sebut harga diatas.

2. Kami telah membaca dengan teliti butir-butir terkandung di dalam dokumen Sebut harga dan akan mematuhi sepenuhnya semua syarat-syarat terkandung.

Yang benar,

…………………………………………………….

(Tandatangan & Cop Syarikat)

Nama : …………………………………………

Jawatan : ………………………………………

No. Telefon : …………………………………..

12.0 LAMPIRAN

12.1 FORMAT MENYEDIAKAN TAWARAN MENU

DAN KADAR HARGA

12.2 BORANG/FORMAT SENARAI KAKITANGAN /

PEKERJA KONTRAKTOR

12.3 BORANG/FORMAT PERALATAN SEDIA ADA

DAN PERALATAN YANG AKAN DISEDIAKAN

12.4 FORMAT MENYEDIAKAN CADANGAN

PENGOPERASIAN

12.1 FORMAT MENYEDIAKAN TAWARAN MENU DAN KADAR HARGA

Arahan : Kontraktor dikehendaki mengemukakan senarai menu yang akan ditawarkan bagi menu sarapan pagi, makan tengah hari, minum petang. Semua jenis makanan dan minuman yang disenaraikan dalam menu tawaran hendaklah dinyatakan kadar harga/harganya. Untuk menjelaskan jenis makanan dan minuman yang dinyatakan dalam menu tawaran, Kontraktor bolehlah mengepilkan gambar-gambar makanan dan minuman tersebut. Senarai menu tawaran dan kadar harga/harga hendaklah dikemukakan mengikut format seperti di bawah ini.

Bil. Makanan/Minuman Sukatan Jualan

Harga (RM)

Pusingan Menu

Cara Sajian

Senarai menu tawaran hendaklah disusun mengikut urutan seperti berikut :

(a) Sarapan Pagi (b) Makan Tengah Hari

i. Nasi ii. Lauk-Pauk iii. Sayur dan Ulam-Ulaman iv. Buahan-Buahan (Pencuci Mulut)

(c) Minum Petang (d) Minuman (e) Makanan Ringan (jika ada)

Keterangan Jadual Format :

Makanan/Minuman nama makanan/minuman yang hendak ditawarkan. Sukatan Jualan ukuran banyak makanan/minuman itu akan dijual, misalnya,

sepinggan, semangkuk, secawan, sekeping dan sebagainya.

Pusingan Menu untuk menyatakan jadual makanan/minuman yang berkenaan akan

ditawarkan, misalnya, menu tetap (penawarannya setiap hari), menu spesial (penawarannya hanya untuk hari-hari tertentu), menu berubah (penawarannya akan bertukar ganti).

Cara Sajian cara bagaimana menu itu akan disajikan kepada pelanggan, sama

ada secara buffet atau secara pesanan.

UNIVERSITI TEKNOLOGI MALAYSIA, SKUDAI, JOHOR

Jika ruangan yang disediakan tidak mencukupi, sila buat salinan lampiran ini.

Senarai Kadar Harga Mengikut Kategori (contoh)

Bil. Menu Sukatan /

Ukuran Kasar Kadar Harga (RM)

1

SARAPAN PAGI

Nasi Lemak (termasuk sambal ikan bilis, ½ telur rebus, kacang + Kuah

Mee Sup/Goreng + Telur goreng

Roti Canai Kosong + Kuah

3 biji kuih ( Tradisional/ “Cookies”)

2

MAKANAN TENGAHARI

Nasi Putih + Daging masak merah/ Kari + Sayur

Nasi Putih + Ikan Goreng + Sayur

Nasi Minyak + Ayam/ Daging + Dalca

3

MAKANAN PETANG/ MALAM

Nasi Putih + Ayam/ Daging masak kari/ merah/ panggang

Nasi Putih + Ikan Goreng/ Masak Lemak + Sayur

Nasi Minyak + Ayam/ Daging + Dalca

Senaraikan Senarai Menu Istemewa Dan Menu Biasa Mengikut Kadar Harga

(Untuk pemohon bagi lot niaga arked/ gerai minuman dan makanan ringan)

Senarai Menu makanan Antarabangsa ( International Food) & Barat (Western).

Sila nyatakan jenis makanan.

Bil. Menu Utama Sukatan /

Ukuran Kasar

Kadar Harga (RM)

Senarai Menu Makanan Tradisional / Menu Makanan Istimewa Dan Kadar Harga

(Untuk pemohon lot niaga arked/ gerai makanan)

SARAPAN PAGI/

Bil. Menu Sukatan / Ukuran

Kasar Kadar Harga (RM)

MAKANAN TENGAHARI



MAKANAN PETANG/ MALAM



Jika ruangan yang disediakan tidak mencukupi, sila buat salinan bagi lampiran ini.

12.2 SENARAI KAKITANGAN/PEKERJA KONTRAKTOR Arahan : Kontraktor dikehendaki menyenarai kakitangan/pekerja yang khidmat mereka akan digunakan oleh kontraktor dalam melaksanakan kontrak ini. Senarai yang kakitangan/pekerja yang dikemukakan hendaklah memperlihatkan kumpulan pengurusan dan pengoperasian. Maklumat kakitangan/pekerja seperti yang dicatatkan dalam borang di bawah ini hendaklah dilengkapkan oleh Kontraktor. Sekiranya ruangan yang disediakan tidak mencukupi, Kontraktor boleh menyediakan lampiran sendiri dengan mengikut format seperti di bawah.

Bil. Nama Umur Warganegara Tugas/ Jawatan

Pengalaman (tahun)

SEBUT HARGA BAGI PERKHIDMATAN MAKANAN DI BLOK U9 SCHOLAR’S INN

12.3 PERALATAN SEDIADA DAN PERALATAN YANG AKAN DISEDIAKAN Arahan : Kontraktor dikehendaki mengemukakan senarai alat perkakas yang sedia dimiliki dan akan digunakan untuk melaksanakan kontrak ini, dan apa-apa alat perkakas lain yang masih belum dimiliki tetapi akan disediakan, sekiranya berjaya. Maklumat seperti yang dicatatkan dalam borang di bawah ini hendaklah dipenuhi oleh Kontraktor. Sekiranya ruangan yang disediakan tidak mencukupi, Kontraktor boleh menyediakan lampiran sendiri dengan mengikut format seperti di bawah.

Bil. Alat Perkakas/Peralatan Bilangan Kapasiti Pemilikan (Sediada /

Akan Disediakan)

Lama Digunakan

MENYEDIAKAN CADANGAN PENGOPERASIAN KAFETARIA A. PROFAIL KONTRAKTOR 1. Latar Belakang Kontraktor

Maklumat yang diperlukan : 1. Pemilik, Nama & Alamat 2. Jenis perniagaan yang didaftarkan 3. Kontrak Kafetaria/Arked/Kiosk semasa 4. Pengalaman menguruskan kontrak Kafetaria/Arked/Kiosk 5. Pengalaman yang berkaitan dengan katerer

2. Kakitangan

Maklumat yang diperlukan 1. Carta organisasi syarikat 2. Kakitangan untuk pengurusan Kafetaria/Arked/Kiosk – senarai nama, tugas dan pengalaman

3. Fasiliti

Maklumat yang diperlukan 1. Fasiliti untuk menyediakan masakan 2. Fasiliti untuk menyajikan makanan 3. Fasiliti untuk menyediakan bahan mentah

4. Pembekal

Maklumat yang diperlukan 1. Senarai pembekal, barang/bahan yang dibekalkan, dan tempoh kredit

B. CADANGAN OPERASI KAFETARIA 1. Tawaran Menu

Cadangan menu biasa dan menu spesial yang ditawarkan berserta dengan kadar harga. Menu hendaklah meliputi menu sarapan pagi, makan tengah hari, minum petang, minuman dan kuih-muih. Catatkan juga cara hidangannya dan pusingan menu yang ditawarkan.

2. Peragaan & Tarikan Kafetaria

Cadangan kontraktor untuk menceriakan suasana Kafetaria dan pelanggan berasa selesa untuk makan-minum di kantin, dan strategi kontraktor untuk menarik pelanggan.

3. Rancangan Penyenggaraan Kafetaria

Cadangan kontraktor untuk mengekalkan keadaan Kafetaria yang supaya sentiasa bersih, kemas dan menarik. Cadangan boleh meliputi rancangan kerja-kerja penyelenggaran, pembaikan dan ubah suai yang akan dilakukan.

4. Kos Pelaksanaan

Anggarkan kos pelaksanaan semua cadangan yang dikemukakan, khususnya untuk perkara 2 dan 3 di atas.

5. Pulangan

Anggaran pulangan yang bakal dijangkakan daripada bisnes pengurusan Kafetaria ini.

6. Penutup Nyatakan harapan kontraktor terhadap bisnes ini/kontrak ini. Catatan : Cadangan ini hendaklah dibukukan berasingan daripada tawaran sebut harga yang dibuat. Kontraktor dinasihatkan menyimpan satu salinan cadangan ini, khususnya untuk perkara (b) kerana sekiranya layak, pihak kontraktor akan diminta membentangkan cadangannya dalam temuduga yang akan diadakan.

NASKHAH SEBUT HARGA NO. SEBUT HARGA: … · 11.1 Beroperasi setiap hari kecuali ... 15.0 Peraturan...

Documents

Transcript of NASKHAH SEBUT HARGA NO. SEBUT HARGA: … · 11.1 Beroperasi setiap hari kecuali ... 15.0 Peraturan...