PROSEDUR PENUTUPAN PREMIS MAKANAN TAK BERSIHfsis2.moh.gov.my/UploadFosim/BULETTIN... · Web...

KEMENTERIAN KESIHATAN MALAYSIA

NO. RUJUKAN PROSEDUR: SOP-BKKM-CI-11-13

PROSEDUR OPERASI PIAWAI

PENGURUSAN ALERT MAKANAN IMPORT

DISEDIAKAN OLEH:

CAWANGAN IMPORTBAHAGIAN KESELAMATAN DAN KUALITI MAKANAN KEMENTERIAN KESIHATAN MALAYSIA

Tajuk: PENGURUSAN ALERT MAKANAN IMPORT

No. Dokumen:SOP-BKKM-CI-11-13

Keluaran: 01 Pindaan: 00 Tarikh Kuatkuasa:

1. NO. RUJUKAN PROSEDUR

SOP-BKKM-CI-11-13 2. TAJUK

Prosedur Pengurusan Alert Makanan Import 3. TUJUAN PROSEDUR

Tujuan Prosedur ini adalah untuk memastikan setiap pintu masuk, daerah,

kawasan, bahagian, negeri dan ibu pejabat mendapat maklumat berkenaan

makanan yang melanggar peruntukan-peruntukan yang terdapat dalam Akta

Makanan 1983 dan Peraturan-Peraturan Makanan 1985 bagi makanan yang di

import dan berkemungkinan tinggi menjejaskan kesihatan pengguna.

Prosedur ini juga akan menjadi rujukan kepada semua Pegawai Diberi Kuasa di

pintu masuk, daerah, kawasan, bahagian negeri dan ibu pejabat supaya dapat

menjalankan tugasan dengan lebih tersusun dan terperinci. Ia juga dipercayai

dapat menyeragamkan aspek teknikal dalam aktiviti penguatkuasaan yang akan

dilaksanakan oleh Pegawai Diberi Kuasa mengikut lunas undang-undang yang

sedia ada.

4. UNDANG-UNDANG BERKAITAN

4.1. Akta Makanan 1983

4.2. Peraturan-Peraturan Makanan 1985

4.3. Akta Keterangan 1950 (Disemak 1971) – Akta 56

4.4. Kanun Tatacara Jenayah (Disemak 1999) – Akta 593

4.5. Akta Tafsiran 1948 (Disemak 1989) – Akta 388

4.6. Kanun Keseksaan (Disemak 1997) – Akta 574

4.7. Akta Kastam 1974

1




5. ANGGOTA YANG TERLIBAT

5.1. Pegawai Kesihatan

5.2. Pegawai Kesihatan Persekitaran

5.3. Pegawai Teknologi Makanan Negeri

5.4. Ketua Penolong Pegawai Kesihatan Persekitaran

5.5. Penolong Pegawai Kesihatan Persekitaran Kanan

5.6. Penolong Pegawai Kesihatan Persekitaran

6. SINGKATAN YANG DI GUNAKAN

PKN - Pengarah Kesihatan Negeri

TPKN(KKM) - Timbalan Pengarah Kesihatan Negeri (Keselamatan Dan Kualiti Makanan)

PKD - Pejabat Kesihatan Daerah/Kawasan/Bahagian

PTM - Pegawai Teknologi Makanan

PKP - Pegawai Kesihatan Persekitaran

KPPKP - Penolong Pegawai Kesihatan Persekitaran U36

PPKPK - Penolong Pegawai Kesihatan Persekitaran U32

PPKP - Penolong Pegawai Kesihatan Persekitaran U29

PDK - Pegawai Diberi Kuasa.

IPBKKM - Ibu Pejabat Program Keselamatan Dan Kualiti Makanan

BKKMN - Bahagian Keselamatan dan Kualiti Makanan Negeri

2




7. PROSES KERJA PENGURUSAN ALERT MAKANAN IMPORT

Rujuk Lampiran A

8. CARTA ALIR PROSES KERJA ALERT MAKANAN IMPORT

Rujuk Lampiran B B1. Alert Makanan Peringkat Pintu Masuk B2. Alert Makanan Peringkat IPBKKM B3. Alert Makanan Peringkat BKKM Negeri

9. SENARAI REKOD / DAFTAR

9.1. Daftar Sampel Makanan

9.2. Program FoSIM Import

9.3. Fail ”Alert Makanan”

9.4. Fail Perakuan Juruanalisis

10. SENARAI BORANG UNTUK ALERT MAKANAN10.1. Borang Maklumat Alert Makanan

(Rujuk Lampiran C)

10.2 Surat Pejabat kesihatan Pelabuhan hantar ke IPBKKM (Rujuk Lampiran D)

10.3 Surat IPBKKM hantar ke JKN (Rujuk Lampiran E)

10.4 Surat JKN hantar ke Pejabat Kesihatan Bahagian/Kawasan/Daerah/ Pelabuhan (Rujuk Lampiran F)

3




11. SENARAI RUJUKAN

11.1. Akta Makanan 1983

11.2. Peraturan-peraturan Makanan 1985

11.3. Prosedur Kerja Penguatkuasaan

11.4. Kanun Keseksaan (Disemak 1997) – Akta 574

11.5. Kanun Tatacara Jenayah (Disemak 1999) – Akta 593

11.6. Akta Keterangan 1950 (Disemak 1971) – Akta 56

11.7. Akta Tafsiran 1948 (Disemak 1989) – Akta 388

11.8. Akta Syarikat 1965 (Disemak 1973) – Akta 125

11.9. Akta Pendaftaran Perniagaan 1956 (Disemak 1978) – Akta 197

11.10. Akta Kontrak 1950 (Revised 1974) – Akta 136

4




LAMPIRAN A

NO. RUJUK PROSEDUR : SOP-BKKM-CI-11-13

PROSES KERJA PENGURUSAN ALERT MAKANAN IMPORT

Anggota Terlibat Tindakan Dokumen

BerkaitanPPKP Di Pejabat Pintu Masuk

1. Terima maklumat pelanggaran dari Makmal (Makmal Kesihatan Awam, Makmal Keselamatan dan Kualiti Makanan, Jabatan Kimia, Pusat Doping USM dan Makmal-Makmal lain yang diiktiraf oleh KKM)

Perakuan Juruanalisis

PPKP 2. Semak maklumat pelanggaran dengan Akta Makanan 1983 dan Peraturan-Peraturan Makanan 1985 sama ada pelanggaran berlaku atau tidak.

Senarai semak

PPKP 3. Rekod keputusan (masuk dalam FoSIM) Daftar Sampel Makanan (KMM 102)

PPKP 4. Sediakan maklumat untuk alert makanan Rujuk Maklumat Alert Makanan Lampiran C

PPKP 5. Rujuk kepada PPKPK/KPPKP/PK

PPKP 6. Pengurusan alert makanan import dari mula terima keputusan pelanggaran hingga edaran alert makanan hendaklah tidak melebihi 3 hari melalui faks/e-mel

7. Edarkan alert makanan kepada IPBKKM

Lampiran D

5




Anggota Terlibat Tindakan Dokumen

Berkaitan

PPKPDi Pejabat IPBKKM

1. Terima maklumat alert makanan import dari pintu masuk.

Borang Food apid Alert Sistem

PPKP 2. Semak maklumat pelanggaran Senarai Semak

PPKP 3. Rujuk kepada TP Cawangan Import untuk kelulusan

PPKP 4. Masukan maklumat alert makanan didalam Buletin Fosim Import dan edar kepada Cawangan Pematuhan Domestik untuk tindakan.

Buletin Fosim Import

PPKP 5. Edar alert makanan (Hard copy) kepada BKKM Negeri.

Lampiran E

PKP/PPKP

Di Pejabat BKKMN

1. Terima alert makanan daripada IPBKKM Alert makanan (Hard copy)

PKP/PPKP 2. Semak maklumat alert makanan. Senarai semak

PKP/PPKP 3. Rujuk kepada TPKN(KKM) untuk kelulusan edaran.

PKP/PPKP 4. Edarkan alert makanan kepada Bahagian/Kawasan/Daerah dan pintu masuk

Buletin Fosim Import/fax/surat

6




LAMPIRAN B1

NO. RUJUKAN PROSEDUR : SOP-BKKM-CI-11-13

CARTA ALIR PROSES KERJA PENGURUSAN ALERT MAKANAN IMPORT PERINGKAT PINTU MASUK

7

Surat Amaran Dikeluarkan

Permohonan Recall (SOP-BKKM-CPD-11-12)

Mula

Terima maklumat pelanggaran dari Makmal

Penolakan & Reeksport (SOP-BKKM- CI- 10-13)

Rujuk kepada PPKPK/ KPPKP/ PKP/ PTM/PK untuk semakan dan kelulusan tindakan yang diambil ke atas konsainan sedia ada

Dimusnahkan (SOP-BKKM- CPD-06-12/ SOP-BKKM-CI-06-13)

Tamat

Edarkan alert makanan kepada IPBKKM

Alert Makanan(Sediakan Maklumat)

Tindakan Undang-Undang (SOP-BKKM- CPD-09-12/ SOP-BKKM-CI-14-13)

Semak maklumat pelanggaran

Rekod Keputusan

Sediakan Kertas siasatan




LAMPIRAN B2

CARTA ALIR PROSES KERJA PENGURUSAN ALERT MAKANAN IMPORT PERINGKAT IPBKKM

8

Mula

Terima maklumat alert makanan import dari pintu masuk.

Semak maklumat alert makanan.

Rujuk kepada TP Cawangan Import untuk kelulusan

Masukan maklumat alert makanan didalam Buletin Fosim Import.

Edar alert makanan (Hard copy) kepada BKKMN.

Tamat




LAMPIRAN B3

CARTA ALIR PROSES KERJA PENGURUSAN ALERT MAKANAN IMPORT PERINGKAT BKKM NEGERI

9

Mula

Tamat

Terima alert makanan daripada IPBKKM .

Semak maklumat alert makanan.

Rujuk kepada TPK BKKM untuk kelulusan edaran.

Edarkan alert makanan kepada Pejabat Kesihatan Bahagian/Kawasan/Daerah dan pintu masuk




LAMPIRAN C

SISTEM NOTIFIKASI ‘FOOD ALERT’ MAKANAN YANG MELANGGAR AKTA MAKANAN 1983 DAN PERATURAN-PERATURAN MAKANAN 1985

FOOD RAPID ALERT SYSTEM NOTIFICATION OF FOOD CONTRAVENES FOOD ACT 1983 AND FOOD REGULATION 1985

MAKLUMAT AM GENERAL INFORMATION

No. Rujukan Notifikasi:Notification Reference NumberTarikh Notifikasi:Notification DateJenis Kawalan:Type of Control

Domestik/Import*Domestic/Import*

Daerah / Pintu Masuk:District / Entry Point

\ NegeriState

*Pilih yang berkenaan (Select which is relevant) Produk Product

Kategori Produk: (sila gariskan)Product Category: (please underline)

i. Aditif Makanan dan Nutrien Yang Ditambah Food Additives and Nutrient Supplement

ii. Bungkusan Bagi MakananPackages for Food

iii. Bijirin, Hasil Bijirin, Kanji dan RotiCereal, Cereal Product, Starch and Bread

iv. Malt dan Ekstrak MaltMalt and Malt Extract

v. Bahan Pengudara MakananFood Aerating Substance

vi. Susu dan Hasil SusuMilk and Milk Product

vii. Bahan PemanisSweetening Substance

viii. KonfeksiConfection

ix. Daging dan Hasil DagingMeat and Meat Product

x. Ikan dan Hasil IkanFish and Fish Product

xi. Telur dan Hasil TelurEgg and Egg Product

xii. Lemak Makan dan Minyak MakanEdible Fat and Edible Oil

xiii. Sayur-sayuran dan Hasil Sayur-sayuranVegetable and Vegetable Product

xiv. Sup dan Stok SupSoup and Soup Product

xv. Buah-buahan dan Hasil Buah-buahanFruit and Fruit Product

10




xvi. Jem, Jeli Buah, Marmalad dan Seri KayaJam, Fruit Jelly, Marmalade and Seri Kaya

xvii. Kekeras dan Hasil KekerasNut and Nut Product

xviii. Teh, Kopi, Cikori dan Hasil yang Berkaitan.Tea, Coffee, Chicory and Related Product

xix. Koko dan Hasil KokoCocoa and Cocoa Product

xx. Susu KocakMilk Shake

xxi. Garam dan RempahSalt and Spice

xxii. Cuka, Sos, Cutni dan JerukVinegar, Sauce, Chutney and Pickle

xxiii. Minuman RinganSoft Drink

xxiv. Air Mineral SemulajadiNatural Mineral Water

xxv. Air Minuman BerbungkusPackaged Drinking Water

xxvi. Minuman BeralkoholAlcoholic Beverage

xxvii. SyandiShandy

xxviii. Makanan Bertujuan KhasSpecial Purpose Food

xxix. Pelbagai (sila nyatakan) :…………………………………………Others

Nama Produk (seperti pada label): Product Name (as on the label): Diskripsi ProdukProduct Description

Jenama/Nama Dagangan:Brand /Trade Name:Jenis Bungkusan (cth. Berkaling, Plastik, Kaca, Tetrapack, Karung Guni):Packaging type (eg. Canned, Plastic, Glass, Tetrapack, Gunny Sack):Isipadu/Berat (per unit) :Volume/Weight (per unit) :Gambar (Sila Lampirkan):Picture (please attach):

Kebolehkesanan ProdukProduct Traceability

Tarikh Pengeluaran:Manufacturing Date:Tarikh Luput:Expiry Date:No Lot / Batch:Batch / Lot No:

Sijil Kesihatan (jika ada)Health Certificate (if available)

No Rujukan:Reference Number:

Tarikh Dikeluarkan :Date Issued :Tempoh Sahlaku: Validity Period:

11




Risiko Hazard

Kategori Risiko* :Hazard Category* :

Kimia/Mikro/Fizikal/StandardChemical/Micro/Physical/Standard

Risiko yang Dikenalpasti : Hazard Identified :Keputusan Analisis / Laporan (seperti di dalam Perakuan Juruanalisis) :Analysis Results / Report (as in certificate of analyst) : Tarikh Keputusan diterima oleh Pintu Masuk :Date of Results received by Entry point : PensampelanSampling

No.Rujukan Sampel:Sample Ref. Number:Tarikh dan Masa sampel diambil :Date and Time Samples taken :Tarikh dan Masa sampel dihantar kepada Juruanalisis:Date and Time Samples Sent to Analyst :

Nama dan Alamat Makmal :Name and Address of Laboratory :AnalisisAnalysis

Tarikh dan Masa Sampel diterima :Date and Time Samples Received :No.Rujukan Makmal :Laboratory Ref. Number :Kaedah Analisis :Method of Analysis :Tarikh Keputusan:Date of Results :

Kebolehkesanan Konsainan Consignment Traceability No.Rujukan Kastam (Dokumen K1):

Custom Reference Number (K1 Document):Tarikh Produk Diimport :Date Product Imported :Kod HS : (wajib dinyatakan)HS Code : (compulsory)Kod Makanan : (wajib dinyatakan)Food Code : (compulsory)Tahap Pemeriksaan Semasa Import : (wajib dinyatakan)Examination Level During Import: (compulsory)Konsainan :Consignment :

No. Ruj. Kontena: Container Ref. No:

T6 Bilangan Unit :No. of Unit :

1. Kuantiti Produk Diimport (Mt atau kg) :Quantity of Product Imported (Mt or kg) :

2. Nilai Produk (RM):

12




Product Value (RM):3. Negara Asal :

Country of Origin :4. Melalui Negara :

Via Country :5. Pengilang:

Manufacturer:Nama: Name:

6. Alamat:Address:

7. No. Telefon :Telephone No. :

8. No Faks: Fax. No:

9. Emel :Email :

10.Pengeksport :Exporter :

Nama : Name:

11. Alamat : Address:

12. No. Telefon :Telephone No.:

13. No Faks: Fax. No:

14. Emel :Email:

15.Pengimport :Importer :

Nama : Name:


17. No. Telefon :Telephone No:

18. No Faks : Fax. No:

19. EmelEmail:

20.Agen Pengiriman/ Penghantar :Forwarding Agent / Dispatcher :

Nama : Name:


22. No. Telefon :Telephone No:

23. No. Faks : Fax. No:

24. Emel :Email:

* Pilih yang berkenaan (Select which is relevant) Risiko / Tindakan Risk / Action

Nyatakan Seksyen/Peraturan makanan yang melanggar :Specify Section or Regulation Contravenes :Aras Maksimum Dibenarkan : (cth : MRL/Kadar Maks. Dibenarkan / Amaun. Maks)Maximum Level Allowed :

13




(eg : MRL/Max. Permitted Proportion/ Max. Amount)

Jenis Pelanggaran : Nature / Type of Contravention :

i. Mikroorganisma dan toksinnyaMicrorganisms and their toxins

ii. Pencemaran Mikologikal (aflatoxin & lain-lain)Mycological contaminant (aflatoxin & other)

iii. Residu Dadah Veterinar serta had maksimum residuVeterinary Drug Residue with maximum residue limits

iv. Residu Dadah Veterinar Terlarang (Beta-Agonists, Nitrofurans & Chloramphenicol)Prohibited Veterinary Drug Residue (Beta-Agonists, Nitrofurans & Chloramphenicol)

v. Juzuk KebetulanIncidental Constituent

vi. Pencemaran LogamMetal Contaminant

vii. Residu PestisidPesticide Residue

viii. Pelabelan Makanan Food Labelling

ix. Aditif MakananFood Additive

x. Bahan PengawetFood Preservative

xi. Standard Makanan Food Standards

xii. 3-monochloropropane-1,2-diol (3-MCPD)3-monochloropropane-1,2-diol (3-MCPD)

xiii. Penandaan TarikhDate marking

xiv. Lain-lain (sila nyatakan) :…………………………………………….. Other (please specify)

Status Produk * :Product Status *:

Diedarkan ke pasaran / DitahanDistribution in the Market / Detained

Tindakan yang diambil ke atas konsainan sediaada *: Action Taken for Present Consignment *:

i. Surat Amaran DikeluarkanWarning Letter Issued

ii. Tindakan Undang-undangLegal Action

iii. Penolakan dan eksport semula produk ke Negara Asal.Rejection and Re-Export to Country of Origin

iv. Memohon Notis Penarikan Balik ProdukRequest For Notice Of Recall

v. DimusnahkanDestroy

vi. Lain-lain (sila nyatakan) …….Other (please specify) …….

Tindakan yang diambil kepada konsainmen berikutnya *:Action Taken for Subsequent Consignment *:

i. Surat Amaran DikeluarkanWarning Letter Issued

ii. Tahan, Uji, Lepas (Tahap 5)Hold, Test and Release (Level 5)

iii. Penolakan (Tahap 6)Auto Rejection (Level 6)

iv. Lain-lain (sila nyatakan)…….Other (please specify)…….

* Pilih yang berkenaan (Select which is relevant)

14




Dilaporkan oleh : Reported By :

Nama :Name:Jawatan :Designation:Nama dan Alamat Pejabat:Name and Office Address:

No. Telefon:Telephone No:No. Faks:Fax. No:

Disahkan oleh : Verified By :

Nama :Name:Jawatan :Designation:Nama dan Alamat Pejabat:Name and Office Address:

No. Telefon:Telephone No:No. Faks:Fax. No:

15




LAMPIRAN D

PEJABAT KESIHATAN PINTU MASUK …………………………..

.………………………….

Ruj. Tuan :

Ruj. Kami :

Tarikh :

Pengarah Kanan Keselamatan Dan Kualiti Makanan,Bahagian Keselamatan Dan Kualiti Makanan,Aras 3, Blok E7, Parcel E, Pusat Pentadbiran Kerajaan Persekutuan62590 Putrajaya

Tuan,

ALERT MAKANAN IMPORT - (Isikan Nama Makanan)

Adalah dengan hormatnya saya merujuk kepada perkara di atas.

2. Bersama-sama ini disertakan maklumat seperti berikut mengenai makanan import yang didapati melanggar Peraturan-Peraturan Makanan 1985:-

a. Maklumat Alert Makanan (Lampiran C).b. Salinan Perakuan Analisac. Gambar Sampel

3. Semoga dalam penerimaan tuan.

Sekian, terima kasih.

“BERKHIDMAT UNTUK NEGARA”

Saya yang menurut perintah

………………………………………..( )Pegawai Kesihatan Pejabat Kesihatan Pintu Masuk

s.k : Timbalan Pengarah Keselamatan Dan Kualiti MakananJabatan Kesihatan Negeri …………………

16




LAMPIRAN E

Bahagian Keselamatan Dan Kualiti Makanan Kementerian kesihatan Malaysia Aras 3, Blok E7, Parcel E, Pusat Pentadbiran Kerajaan Persekutuan 62590 Putrajaya

Ruj. Tuan :

Ruj. Kami :

Tarikh :

Pengarah Kesihatan NegeriJabatan Kesihatan Negeri……………….……………………………………………………………………………………………………[u.p. : Timbalan Pengarah Kesihatan Negeri (Keselamatan dan Kualiti Makanan)]

Tuan,



2. Bersama-sama ini disertakan maklumat seperti berikut mengenai makanan import yang didapati melanggar Peraturan-Peraturan Makanan

1985:-a. Maklumat Alert Makanan (Lampiran C).b. Salinan Perakuan Analisac. Gambar Sampel





………………………………………..( )Pengarah Kanan Keselamatan Dan Kualiti Makanan

s.k : - Pengarah Pematuhan dan Pembangunan Industri

- Timbalan Pengarah Cawangan Pematuhan Domestik (BKKM)

17




LAMPIRAN F

Pengarah Kesihatan Negeri Jabatan Kesihatan Negeri………………. ..……………………………………………… ………………………………………………..

Ruj. Tuan :

Ruj. Kami :

Tarikh :

Pegawai Kesihatan Bahagian/Kawasan/Daerah/Pintu Masuk

………………………………………………………………………

………………………………………………………………………

Tuan,



2. Bersama-sama ini disertakan maklumat seperti berikut mengenai makanan import yang didapati melanggar Peraturan-Peraturan Makanan

1985:-a. Maklumat Alert Makanan (Lampiran C).b. Salinan Perakuan Analisac. Gambar Sampel





………………………………………..( )Pengarah Kesihatan Negeri

s.k : - Timbalan Ketua Pengarah Kesihatan Awam

- Pengarah Kanan Keselamatan Dan Kualiti Makanan

18

PROSEDUR PENUTUPAN PREMIS MAKANAN TAK BERSIHfsis2.moh.gov.my/UploadFosim/BULETTIN... · Web...

Documents

Transcript of PROSEDUR PENUTUPAN PREMIS MAKANAN TAK BERSIHfsis2.moh.gov.my/UploadFosim/BULETTIN... · Web...