7/23/2019 Resep Tahu Telur1

http://slidepdf.com/reader/full/resep-tahu-telur1 1/2

Hangatnya tahu cincang goreng yang dibalur telur, berikut

taburan potongan kol, dan siraman saus yang terbuat dari

rebusan air, garam, cabai rawit, jeruk nipis, gula merah,

dan kecap manis. Hmm…sedapnya. mari kita simakresep berikut untuk membuat sajian tersebut “rujak tahu

telur”.

BAHAN:

• 2 buah tahu cina

• 5 butir telur 

• !" sdt merica• !" sdt garam

• 2 sdm tepung terigu

• # batang seledri

• 2 lembar daun kol

• buah wortel

• buah tomat merah

• #$$ ml air untuk merebus

• " sdm minyak goreng

SAUS:

• # sdm kecap manis

• 2$ gr gula merah

• buah jeruk nipis

• 5 buah cabai rawit• !2 sdt garam

• $$ ml air 

CARA MEMBUAT RUJAK TAHU TELUR:

. %idihkan air dengan api besar lalu rebus 2 butir telur

hingga matang. &iriskan dan rendam air dingin. 'alu telur

dikupas dan dibelah ", sisihkan. (eledri dipetiki daunnya

lalu diiris halus. %aun kol dicuci dan dibuang tulang

7/23/2019 Resep Tahu Telur1

http://slidepdf.com/reader/full/resep-tahu-telur1 2/2

daunnya lalu diiris tipis, sisihkan. )ortel dikupas dan diiris

seperti korek api, sisihkan. &ahu ditiriskan dan dicincang

kasar, sisihkan. &omat dibelah ", sisihkan. (isa telur

dikocok lepas dan diberi merica, garam dan tahu cincang. *duk+aduk. asukkan tepung terigu dan irisan seledri

sambil diaduk hingga bahan dan bumbu tercampur rata.

2. -anaskan sendok makan minyak dengan api sedang,

lalu tuang satu sendok sayur kocokan telur dan tahu

sambil dilebarkan sedikit. oreng hingga matang

berwarna keemasan. *ngkat dan tiriskan. 'akukan hinggasemua bahan habis. (isihkan.

#. (aus/ gula merah disisir halus dan jeruk diperas airnya,

sisihkan. 0abai rawit dihaluskan lalu masukkan ke dalam

panci sedang. &ambahkan kecap manis, gula merah, air

 jeruk, garam dan air. *duk+aduk. 1emudian panaskan

dengan api sedang sambil diaduk hingga mendidih dan

gula larut. *ngkat dan sisihkan.

". (iapkan piring saji lalu susun tahu telur, irisan kol,

wortel, dan tomat di atasnya. 1emudian siram dengan

sausnya. eni potongan telur rebus dan sajikan segera