Laporan Kp 2

download Laporan Kp 2

of 48

  • date post

    10-Aug-2015
  • Category

    Documents

  • view

    207
  • download

    23

Embed Size (px)

Transcript of Laporan Kp 2

1

LAPORAN KERJA PRAKTEK

PEMBUATAN ALKOHOL DARI TETES TEBU (MOLASSES) DI PT. P.G. RAJAWALI II UNIT PSA PALIMANAN

Disusun Oleh : NAMA NIM : MUHAMAD ZAKI : H1A009037

KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN UNIVERSITAS JENDERAL SOEDIRMAN FAKULTAS SAINS DAN TEKNIK PROGRAM STUDI KIMIA PURWOKERTO 2012

2

PENGESAHAN LAPORAN KERJA PRAKTEK PEMBUATAN ALKOHOL DARI TETES TEBU (MOLASSES) DI PT. P.G. RAJAWALI II UNIT PSA PALIMANAN

Disusun Oleh : MUHAMAD ZAKI H1A009037

Disetujui dan Disahkan Pada Tanggal :

Dosen Pembimbing

Pembimbing Lapangan

Dian Riana Ningsih, M.Si NIP. 19810121 200604 2 002

Sabarudin Staf Pelaks. Pengolahan

Ketua Jurusan MIPA

Bilalodin, M.Si. NIP. 19680112 199512 1 001 KATA PENGANTAR

3

Puji dan syukur penulis panjatkan ke hadirat Allah SWT atas limpahan rahmat dan hidayah-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan laporan kerja praktek di PT. P.G. Rajawali II PSA Palimanan dengan baik. Laporan ini berjudul Pembuatan Alkohol Dari Tetes Tebu (Molasses) Di PT. P.G. Rajawali II Unit PSA Palimanan. Penulis mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu dalam menyelesaikan laporan kerja praktek ini. Adapun pihakpihak tersebut diantaranya : 1. Kedua orang tua dan keluarga yang selalu memberikan dukungan dan semangat kepada saya. 2. Bapak Bilalodin, M.Si. selaku Ketua Jurusan MIPA yang telah bersedia memberikan ijin mengikuti kegiatan kerja praktek. 3. Bapak Priyono, SE., selaku Kepala Pabrik Unit PSA Palimanan, beserta staff dan karyawan yang tidak dapat saya sebutkan satu persatu. 4. Ibu Dian Riana Ningsih, M.Si. selaku dosen pembimbing kerja praktek yang telah membimbing dalam penyusunan laporan kerja praktek. 5. Bapak Sabarudin, selaku pembimbing lapangan yang telah banyak memberikan bimbingan dan arahan selama pelaksanaan kerja praktek. 6. Jami, Ismiyati, dan Marlina yang mampu memberikan semangat dan keceriaan dalam kehidupan saya, kepada kedua teman saya Diki Iskandar dan Fauzia Damayanti (Universitas Brawijaya) yang berada di dalam satu lokasi kerja praktek, serta seluruh teman-teman kimia unsoed angkatan 2009 yang tidak dapat saya sebutkan satu persatu. 7. Bapak Agus beserta istri dan anak yang telah bersedia memberiakan tempat tinggal, selama saya kerja praktek. 8. Mas Yudi dan Mas Anton sekeluarga yang telah membantu saya dalam pelaksanan kerja praktek 9. Semua pihak yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan proposal kerja praktek.

4

Penulis menyadari bahwa laporan kerja praktek ini masih jauh dari sempurna. Oleh karena itu, saya mohon maaf jika masih banyak kesalahan dalam penulisan laporan ini. Segala saran dan kritik yang sifatnya membangun saya terima dengan senang hati demi kesempurnaan penyusunan lebih lanjut. Akhir kata, semogga laporan ini dapat bermanfaat bagi kami khususnya dan bagi semua pihak yang membutuhkan tambahan informasi tentang pembuatan alkohol dari tetes tebu (molasses).

Purwokerto,

April 2012

Penulis

5

DAFTAR ISI

Halaman KATA PENGANTAR .................................................................................... iii DAFTAR ISI ................................................................................................... v DAFTAR TABEL ......................................................................................... vii DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... viii DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. ix BAB I. PENDAHULUAN .............................................................................. 1 1.1 Latar Belakang ....................................................................................... 1 1.2 Tujuan Kerja Praktek ............................................................................. 2 1.3 Waktu dan Tempat Kerja Praktek .......................................................... 2 1.4 Metode Kerja Praktek ............................................................................ 2 1.5 Prosedur Percobaan ............................................................................... 3 BAB II. TINJAUAN PUSTAKA .................................................................. 4 2.1 Tetes Tebu ............................................................................................. 4 2.2 Saccharomyces cereviciae ..................................................................... 5 2.3 Fermentasi Alkohol ............................................................................... 8 BAB III TINJAUAN UMUM ........................................................................ 10 3.1 Sejarah Perusahaan ................................................................................ 10 3.2 Lokasi Perusahaan ................................................................................. 11 3.3 Struktur Organisasi ................................................................................ 11 3.4 Ketenagakerjaan .................................................................................... 13 3.5 Jaminan Sosial dan Kesejahteraan ......................................................... 14 3.6 Kesehatan dan Keselamatan Kerja ........................................................ 14 BAB IV BAHAN BAKU ............................................................................... 15 4.1 Bahan Baku Utama ................................................................................ 15 4.2 Bahan Penunjang ................................................................................... 16

6

BAB V PROSES PRODUKSI ....................................................................... 18 5.1 Perlakuan Awal Molasses ...................................................................... 19 5.2 Proses Pembibitan .................................................................................. 11 5.3 Proses Fermentasi .................................................................................. 21 5.4 Proses Destilasi ...................................................................................... 22 BAB VI PEMBUATAN ALKOHOL SEKALA LABORATORIUM DENGAN KEDELAI HITAM SEBAGAI PENGGANTI UREA .... 26 BAB VII KESIMPULAN DAN SARAN ...................................................... 29 7.1 Kesimpulan ............................................................................................ 29 7.2 Saran ...................................................................................................... 29 DAFTAR PUSTAKA .................................................................................... 30 LAMPIRAN ................................................................................................... 31

7

DAFTAR TABEL

1. Komposisi kimiawi tetes tebu ................................................................... 4-5 2. Kandungan vitamin tetes tebu (molasses) .................................................. 5 3. Standar mutu molasses tebu di Indonesia ................................................... 16 4. Hasil pengukuran kadar brix dari hari ke-1 sampai hari ke-3 ................... 27

8

DAFTAR GAMBAR

1. Saccharomyces cereviciae .......................................................................... 6 2. Kurva Pertumbuhan Mikrobia .................................................................... 7 3. Jalur Lengkap EMP .................................................................................... 9 4. Fermentasi Alkohol .................................................................................... 27 5. Destilasi Beslag .......................................................................................... 28

9

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Tabel Hubungan Antara Koreksi Suhu Pada Penentuan BrixTetes ................................................................................... 31 Lampiran 2. Tabel Hubungan Antara Koreksi Alkoholmeter Dengan Suhu .......................................................................................... 31 Lampiran 3. Gambar Layout PSA Palimanan ................................................. 32 Lampiran 4. Struktur Organisasi PSA Palimanan ........................................... 32 Lampiran 5. Diagram Alir Proses Fermentasi Alkohol PSA Palimanan ........ 33 Lampiran 6. Diagram Alir Proses Destilasi Alkohol PSA Palimanan ............ 33 Lampiran 7. Dokumentasi Alat-alat ................................................................ 34

10

BAB I PENDAHULUAN

1.1

Latar Belakang Kebutuhan energi dari bahan bakar minyak bumi (BBM) berbasis fosil

seperti solar, bensin dan minyak tanah di berbagai negara di dunia dalam tahun terakhir ini mengalami peningkatan tajam, sedangkan ketersediaan cadangan sumber BBM semakin terbatas. Di samping itu, tingkat pencemaran udara dari gas buang hasil pembakaran bahan bakar fosil yang semakin memprihatinkan, yang patut memperoleh penanganan. Penggunaan energi yang paling penting dan tidak dapat dikecualikan adalah sektor transportasi darat seperti kereta api dan kendaraan bermotor. Oleh karena itu, pengembangan energi alternatif untuk mengurangi ketergantungan terhadap energi fosil dan batubara penting untuk dikembangkan. Salah satu contohnya adalah bioetanol. Bioetanol adalah sebuah bahan bakar alternatif yang diolah dari tumbuhan (biomassa) dengan cara fermentasi. Fermentasi adalah suatu proses perubahan kimia yang disebabkan oleh aktivitas mikroba ataupun oleh aktiviatas enzim yang dihasilkan mikroba. Salah satu penghasil bioetanol yang dapat digunakan adalah hasil samping dari pengolahan tebu menjadi gula yaitu molasses. Molasses adalah sejenis sirup yang merupakan sisa dari proses pengkristalan gula pasir. Molasses tidak dapat dikristalkan karena